【台南IG夯店：金三益茶飲】
台南「金三益茶飲」原本只是間小店，老闆甚至有結束營業的想法，卻靠一碗舖得滿滿的小卷鍋燒意麵反敗為勝，成為排隊傳奇店
https://lordcat.tw/archives/348
小卷鍋 在 貓大爺粉絲團 Facebook 的精選貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買PERFECT日式黑金鋼鐵板燒(附蓋)(可使用電磁爐) 按這裡→ https://lihi1.com/KqE1w 鍋貼 關鍵重點 1. 煎鍋貼時水要淹至鍋貼的1/4處，易熟不燒焦 2. 要蓋上鍋蓋燜煎才易均勻熟透 基礎肉餡 材料 絞肉 600公克 薑末 20公克 蔥花 100公克 香油 1大...
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高雄必吃海鮮鍋燒麵‼😘
超霸氣的彈牙小卷鍋燒只要150元⁉😋
多種海鮮東港直送⁉🤤
—————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮—————
店家資訊🏡 家遇鮮海鮮鍋燒 吉林店
電話☎️ 07-322 1681
地址📮 高雄市三民區吉林街162號
營業時間⌚️ 11:00-14:00 17:00-23:00
店家資訊🏡 家遇鮮海鮮鍋燒建工店
電話☎️ 07-381 5288
地址📮 高雄市三民區建工路344-1號
營業時間⌚️ 11:00-21:00（周三公休）
#野田咩 #貪吃鬼熊熊愛分享
小卷鍋 在 吃吃霞EatHa Facebook 的最佳貼文
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收藏超爆久的 #金三益
台南名店總是不會讓人失望😎
光看眼睛就先痛風了啦🤣🤣
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🔹 #小卷鍋燒意麵 $120
🔸 #蚵仔鍋燒意麵 $150
（+$20升級蟹黃湯頭）
🔹 #黃金蒲燒鰻拌麵 $200
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欸欸欸這個料確定不會太多嗎老闆😱
一整碗捧上來我只看到料,看不到麵啊～～～😂😂😂不要以為是拍照的照騙，地標點進去就是這麼浮誇okay~~~( ♡ω♡)
鮮甜脆口的小卷讓整碗意麵滿滿海味🌊
蚵仔口味 顆顆飽滿又肥美！這碗下去真的ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ到不得了啦（是想怎樣？
超推薦+$20升級蟹黃湯頭，
好喝到整碗捧起來乾杯(ง ´͈౪`͈)ว
拌麵也是沒在輸的，整片蒲燒鰻魚給他鋪好鋪滿！鰻魚肉質細緻又入味，再配一串培根肉串，海陸雙拼，實在滿足🥰🥰
飲品也很多元、奶類茶類通通有！
一碗麵配一杯涼a剛剛好啦⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
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#金三益健康茶飲
🍴台南市北區林森路三段185號
🕑9:00-20:30（10:00後供應鹹食）；週二公休
📞06-208-4915
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台南 #阿霞吃台南北區
▪️種類： #阿霞吃小吃
▫️店家： #阿霞吃金三益
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金三益加盟資訊大家可以參考⬇️
台北世貿一館9/24-9/27
台中國際展覽館11/19-11/22
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小卷鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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鍋貼
關鍵重點
1. 煎鍋貼時水要淹至鍋貼的1/4處，易熟不燒焦
2. 要蓋上鍋蓋燜煎才易均勻熟透
基礎肉餡
材料
絞肉 600公克
薑末 20公克
蔥花 100公克
香油 1大匙
調味料
鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 1小匙
紹興酒 2大匙
作法
1. 絞肉加入鹽摔打至有黏性。
2. 加入其他調味料拌勻。
3. 加入蔥花、薑末、香油拌勻即成基礎肉餡。
鮮蝦鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鮮蝦 適量
餃子皮 適量
作法
1. 鮮蝦留頭尾，去鬚、去殼、去腸泥。
2. 鮮蝦腹部劃幾刀，避免受熱捲曲。
3. 取餃子皮，先放上適量肉餡，再放上鮮蝦，再將餃子皮捏緊。
青龍椒鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
青龍椒 適量
餃子皮 適量
作法
1. 青龍椒剪去蒂頭，縱剖一刀，再去籽。
2. 取餃子皮，放上青龍椒，從劃開的地方塞入肉餡，再將餃子皮捏緊。
鑫鑫腸鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鑫鑫腸 適量
餃子皮 適量
作法
1. 鑫鑫腸橫剖兩半，兩端劃幾刀。
2. 取餃子皮，放上肉餡，在放上鑫鑫腸後，將餃子皮捏緊。
小卷鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
熟小卷 適量
餃子皮 適量
作法
1. 小卷從身體中間剪開，去除內臟。
2. 取餃子皮，放上熟小卷，從劃開的地方塞入肉餡，再將餃子皮捏緊。
干貝鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鮮干貝 適量
蝦卵 適量
餃子皮 適量
作法
1. 煮一鍋水沸騰後，轉小火，放入鮮干貝燙約一分鐘。
2. 取餃子皮，放上肉餡，上面放上鮮干貝，干貝上放上蝦卵，再將餃子皮捏緊。
地瓜鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
地瓜 適量
餃子皮 適量
作法
1. 地瓜去皮，切成骰子大小的方塊狀。
2. 取餃子皮，放上肉餡，上面放上地瓜塊，再將餃子皮捏緊。
蘆筍鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
小蘆筍 適量
餃子皮 適量
作法
1. 蘆筍切除尾端部分。
2. 取餃子皮，放上肉餡，再放上蘆筍後，將餃子皮捏緊。
蟳味棒鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
蟳味棒 適量
餃子皮 適量
作法
1. 取餃子皮，放上肉餡，再放上蟳味棒，將餃子皮捏緊。
煎鍋貼的方法
材料
各式鍋貼 適量
太白粉 1大匙
水 200cc
作法
1. 水加入太白粉調勻成粉水。
2. 熱鍋，倒入適量的油，排入各式鍋貼。
3. 再倒入粉水至鍋貼1/4處，再蓋上鍋蓋，用中火煎至粉水收乾。
水煎包
[麵團]
材料
中筋麵粉 300g \ plain flour 300g
水 160ml \ 160ml
糖 30g \ sugar 30g
酵母 3g \ yeast 6g
泡打粉 少許 \ baking powder
作法
1. 將所有材料放入麵包機中。
2. 開啟[攪拌模式][10分鐘]，靜置發酵約30分鐘。
[餡料]
材料
絞肉 600g \ minced pork 600g
鹽 1/2大匙 \ salt 1/2tbsp.
糖 15g \ sugar 15g
醬油 2大匙 \ soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp.
薑末 20g \ ginger 20g
蔥花 100 g \ scallion 100g
高麗菜碎 300g \ cabbage 300g
作法
1. 絞肉加鹽拌勻並抓出黏性。(要拌至有黏性，包餡才不易散開)
2. 之後再加醬油、糖、米酒、胡椒粉、薑末拌勻，再加蔥花拌一下。
3. 再加上高麗菜切碎餡料就完成。
4. 拌好之後冷藏半小時再包，餡料集中不分散，比較好包。
[包餡]
作法
1. 將發好的麵糰，壓出空氣，揉至表面光滑。
2. 再搓成長條，分割成每顆重約50公克的小麵糰。
3. 取一小麵糰，用桿麵棍桿開成直徑約6公分的圓形面皮。
4. 取一張麵皮，包入約40公克的餡料，抓住麵皮的邊緣，依序捏出折痕。
5. 接著將麵皮的收口緊密捏合，再逐一包成水煎包狀。
[煎烤]
材料
麵粉 2大匙 \ flour 2tbsp.
水 500ml \ water 500ml
作法
1. 平底鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，轉小火將水煎包排放入鍋，包子與包子間隔約1.5~2公分。(預留膨脹空間以免沾黏)。
2. 將麵粉與水混合成麵粉水，倒入鍋中至包子的一半高度。
3. 蓋上鍋蓋，以中小火煎約12分鐘至水收乾，煎至底部焦脆。
4. 最後撒上白芝麻，關火鏟出裝盤，水煎包完成。
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小卷鍋 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳解答
看更多【下班Go Fun吧】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmcPL3yMeExFj57AckcTknLu
不知道台南有哪些好吃又好拍的打卡美食嗎？！
傳統現燙牛肉結合創意牛肉麵超吸睛，比冰淇淋更濃郁的日式泡芙超好拍，小卷比麵還多的小卷鍋燒意麵超澎湃，堅持古法煉製的冬瓜茶超解膩！
還在等什麼？！每一樣都是PO上IG就上人氣貼文的打卡美食啦～
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【噪咖強打精選】
來噪咖變美吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmfUBHm30iAkNco9dBJBmEo6
情侶大小事系列►►https://www.youtube.com/watch?v=VeaHXreu1tI&index=5&list=PL1emYL6aPhmeZS7-cMC4_eZEEChvm7qRo
做吧！噪咖系列►►https://www.youtube.com/watch?v=99V5scB5UeE&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=7
只有妳知道系列►►https://www.youtube.com/watch?v=eKa1pde6ouY&index=2&list=PL1emYL6aPhmcTyzxsgXmqpWqoVnHpo6j4&t=0s
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小卷鍋 在 Mia Pu Youtube 的精選貼文
HI ~ 我是Mia
第二支台南吃什麼終於上線拉～
📌第一站：千畦種籽館
因為是私人的，所以不能錄影
裡面就如大家想像一樣，就是被種籽佈滿的小庭園
因為我是植物殺手，所以對種籽比較不感興趣～
倘若你非常喜歡種植，有機會真的可以去參觀唷
📌第二站：小卷鍋燒意麵
因為排不到小卷米粉，所以轉戰吃小卷鍋燒意麵
料如影片上一樣，超級多也超級滿
可以吃得出小卷新鮮的鹹甜味～
但缺點是需等非常之久～ （我們等了一個半小時）
若要前往食用，建議要預留時間唷！
📌第三站：萬昌街上的鯛魚燒
這間是我之前在台南打工時，每天必吃的點心
尤其是他的奶油餡，又多又好吃
甜而不膩，一次吃五個都沒問題的奶油內餡
📌第四站 ： 餐桌上的鹿早
相信大家對這間一耳熟能詳～
主要販售日本食器為主，
若往內走還有販售五金零件，非常有質感～
食器的價格都非常便宜！
真的超級推薦
📌第五站 ： 伴手禮 紅磚布丁
比起伊雷特的濃郁感，
我更喜歡紅磚布丁的清爽口感，
最特別的是，他們家的布丁是吃得到果肉或餡料的！
他們的口味會依季節而變，
所以水果口味會不定時更換～
這是我每次來台南必帶的伴手禮，推薦給你們❤️
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如果你們有推薦的台南美食，
也歡迎底下留言告訴我唷~
畢竟我真的超常去台南吃美食的 (光想到就流口水)
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民宿：https://abnb.me/QhB4Kq1uH4
共6人，平均一人750元 (一晚) ~ CP超高
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Music -
Music by Mark Generous - Orange And Pomegranate - https://thmatc.co/?l=16FCEBB4
Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=6E212282
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Edit - LumaFusion / Adobe Premiere
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Camera - IPhone 11 / GoPro 8
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Instagram : miapu___ (3個_)
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此為非合作影片
/
Email : mia980907@gmail.com
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