【放電親子遊】來去深坑做豆腐
圖文版在這：https://mypaper.pchome.com.tw/churong/post/1380580585
文/小米嘛
不久前看到一則笑話，大意是這樣的：
老師問小明長大後要做什麼？小明說：「我要做豆腐。做好了是豆腐，壓扁了成豆乾，壞掉了是臭豆腐，沒成型可以當豆花，懶得做時還可以賣豆漿。」
沒想到我們今天就來試試這個豆漿變豆腐的有趣體驗了。
上星期才在媽媽群組看到這個體驗分享，馬上就勾起咱們一家都市俗的興趣，做豆腐耶！媽媽我一生吃人豆腐無數（？），可還真的沒想過到底要怎樣才能做豆腐？
因為地點就在離我們沒太遠的深坑，本想當天就直接衝去，打了電話才知道原來因為要先備料的關係，不接受當天臨時的散客，要去前至少前一天要先預約喔！和猴子拔商量了下，約了我們的育兒好伙伴，就決定連假時來玩玩啦！
說到深坑，不能免俗就是想到臭豆腐，我們這次做豆腐的地方就在深坑農產品推廣中心，距離深坑老街走路不用三分鐘，旁邊就有個計次停車場，平日計次50元、假日100元，也因為我們到得早的關係，停車場超級空，停車還算方便。
老實說，我以為所謂的「深坑農產品推廣中心」大概就像一般觀光景點的氣派遊客中心一樣富麗堂皇，所以當看到外觀時有稍微錯愕了下；但人不可貌相，人家裡頭可是五臟俱全呢！
豆腐DIY是採人頭制，因為主打親子體驗，基本上小班（3歲）以上就收費80元、大人則是100元/人；6人一桌做一組豆腐。我們三個家庭6大5小和一個嬰兒，分為兩組做，本來看到模具還嫌它太小怕不夠吃，但實際上做完後才發現自己做的豆腐真的很紮實。
聽講師講解，才知道原來做豆腐一點也不難--但好不好吃就是另一個層面了~🤣。快來看看我們怎麼做豆腐吧！
1. 做豆漿
黃豆泡水6~8小時後，加水磨成豆漿，再煮開備用。
據講師說明，黃豆有沒有泡水做出來的豆漿營養成份會不一樣。因為泡水磨漿的時間比較長，又需要高溫煮熟，所以這部份就由工作人員代勞了（難怪要事先預約！）。
今天我們使用的豆漿是400g的黃豆加上2000cc的水磨出來的，屬於濃度比較高的豆漿，不適合直接飲用，要喝的話還需要稀釋一半以上才行。
2. 加凝固劑做豆花
講師說，要把豆漿變豆花一定得使用凝固劑，可以使用的凝固劑有五種：化學劑、石膏粉、洋菜、石花菜、和鹽滷。一般市面上最常見的當然就是使用化學劑或石膏粉，至於洋菜石花菜會做出什麼口感下次我們可以自己試試；但今天我們要使用的是「鹽滷」。
所謂「鹽滷」，就是將海鹽曬乾後去除鹹味剩下的東西，相較之下成份天然，但難度也較高。
今天我們用5g的鹽滷和100cc的水，攪拌成凝固劑後，加到加溫到80度的豆漿中。
加入時要記得攪拌，但此時的攪拌悠關成敗，攪拌不均豆腐無法凝固、攪拌過頭豆花又會被攪散，所以只能“攪四圈、舀四下”，接下來就耐心等個十分鐘讓它凝固了。
3. 壓豆腐
眼看豆花凝固差不多後，就可以用大湯匙舀到鋪了紗布巾的豆腐模中，然後就準備壓豆腐啦！
果然如笑話說的：「做好了是豆腐，壓扁了是豆乾。」殘留的水份影嚮豆腐的硬度，換句話說，壓出的水份愈多，豆腐就會愈硬；但殘留過多水份豆腐就可能無法成型。
只見孩子們用盡吃奶的力氣努力壓，到最後連大人們也都一個個下海壓腐，終於把豆腐壓到剩一半左右的厚度。
把豆腐倒扣後，終於進入成敗揭曉的時刻了！據講師所言，紗布巾掀開前是最美麗的時候，掀開後就不敢保證成果如何了~~讓媽媽忍不住聯想到結婚掀頭紗：掀開前只有幸褔的美好幻想、掀開後的結果只能各自承擔🤣🤣。
還好我們兩組豆腐都算成功，掀開後都還擁有美好的一面~~
準備享用自製豆腐囉！推廣中心備有油膏和小碟子，媽媽我還自備了些蔥花和皮蛋，美味程度瞬間加級，小孩一口接一口搶著吃，還以為會吃不夠，但紮實的豆腐還是讓我們吃得超飽，吃到接下來逛老街時完全不想再吃豆腐~🤣
做完豆腐、逛逛老街，再到旁邊的深坑國小奔跑溜滑梯，我們的放電親子遊，成功！
附上「深坑農產品推廣中心」資訊：
預約方式：電話、FB
地址：新北市深坑區阿柔里阿柔洋27號
電話：（02）2662-6185
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/shenkengservice/
#放電親子遊
#深坑 #豆腐DIY
#做完豆腐記得吃吃別人的豆腐喔
小油坑停車場收費 在 [新聞] 今年遊國家公園又要傷荷包- 看板Hiking 的推薦與評價
https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1067622
〔記者蕭婷方、甘芝萁／台北報導〕今年起，國旅負擔加重了。
陽明山增九處收費停車場
為了提升觀光品質、落實使用者付費，
部分國家公園去年元旦開始實施第一階段收費，
比如陽明山國家公園陽明書院、部分停車場，
墾丁國家公園貓鼻頭公園也依人頭收費；
今年起，陽明山國家公園增加九處收費停車場，
太魯閣國家公園也擬於三月規劃錐麓斷崖步道收費。
國家公園向來為旅客所愛，
比如昨日迎接二○一七第一道曙光，
墾丁龍磐公園接駁遊客數就較去年多出兩成。
如何提高旅遊品質，以價制量成為觀光主管機關思考的方向。
陽明山國家公園管理處處長陳茂春昨說明，
為了提高停車場轉換率、鼓勵民眾搭乘大眾運輸工具，
二子坪、大屯一號、大屯二號及小觀音等九處也開始收費，
每小時收費卅元，但訂有平日優惠費率、每日收費上限等。
此外，陽明山國家公園線也規劃環境教育帶隊收費服務，預計明年上路。
太魯閣國家公園也著手規劃少數據點收費。
太魯閣國家公園管理處表示，錐麓斷崖古道現研擬收費中，
最快今年三月實施；砂卡礑步道與匯德步道，最快明年收費。
不過，內政部原規劃太魯閣國家公園於今年元旦起入園收費，
由於部分落石路段改善工程廠商倒閉，進度延宕，
加上地方有意見，收費方案將待各界有共識再討論。
中客最愛的墾丁貓鼻頭公園去年五月一日起已開始收費，
鵝鑾鼻燈塔票價也自四十元漲至六十元。
墾管處統計，今年遊客人數雖減，但整體營收仍增一千多萬元，
且現行收費仍較他國便宜，正評估社頂也收費，最快明年實施。
觀光局則表示，目前全台各風景區僅酌收停車、設施使用費等，今年並無調漲計畫。
總結:
1.
除原已收費管理之冷水坑1號停車場、擎天崗停車場、小油坑停車場外，
冷水坑2號（溫泉浴室）停車場、夢幻湖停車場、小觀音停車場、
小油坑橋停車場、鞍部停車場、二子坪1號停車場、二子坪2號停車場、
大屯1號停車場與大屯2號停車場共12處停車場，
亦將自106年1月1日起陸續進行設備施工，並於完成後開始收費
停車費率以半小時計收，考量園區遊客特性並提高使用便利性，
各場將以24小時自動收費系統管理，可使用悠遊卡、一卡通及e-tag，
其中冷水坑、擎天崗、小油坑以及二子坪等4處亦配置管理人員。
資料來源: 陽明山國家公園網站
2.
錐麓古道每人200元，
以下皆須身分證明:
6-12歲兒童及學生半價優待。
6歲以下、低收入戶、當地原住民、執行救災救難任務者免費。
3.
嘉明湖國家步道1/5~ 3/31靜山
心得:
其實我在意的是新聞裡提到的太魯閣國家公園原定從元旦起入園收費，
奇萊連峰、東稜我都還沒完成......。
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