最後一個晚上,我想說說對你的第一印象。
2009年,就職不到一星期的菜鳥校長,遇上了八八風災,面臨遷村、遷校。開學前,學校下山借用了人家準備拆除重建的3間教室,將它隔成6間教室使用。已經如此困窘,你問我:「校長,木雕課還上嗎?」我不敢說不,只好反問「我們可以怎麼上?」
我永遠忘不了,你的興奮按捺不住:「校長,可以買戶外帳,我去山上的教室把木雕桌搬下來,這樣就有木雕教室了。」然後,我們的戶外帳愈來愈多,出現了戶外圖書館、戶外辦公室……。
撐到隔年3月,我們準備遷移到另一個閒置校區,這時間是帶畢業班登北大武聖山的時候,只是柔腸寸斷的景象,任誰也不會同意冒險。你試探我的想法,我也試探性的回答你:「你們的登山課程已經實施5年,如果今年不爬,明年我們就有理由不去;可是如果在今年最壞的狀況下賡續辦理,明年就沒有理由停下來,未來的校長更沒有理由。一個活動能夠守住20年,這個就會成為泰武國小的文化。這樣好了,我們帶孩子回到原來的校區紮營一晚,就當作今年有延續辦理如何?」
我永遠也忘不了,我聽到的竟然是:「校長,只要妳願意,我們就直接帶孩子去北大武,大武山是我們的母親,她受傷了,我們應該帶著歌聲、小米種子,去撫慰我們的祖靈。」
那一年,我們帶著孩子親自走了一趟沒有路的「登山」,細雨紛飛下的3092海拔,你與孩子們手牽手,在小小的頂峰跳著勇士舞,高唱「我的腿還健壯,我記得這條回家的路」,我的眼淚止不住,我很清楚這就是帶著孩子「isan caucau 成為真正的人」。
一次次,我看見你堅持採取土地為本的起手式,殊不知這樣的堅持是多麼的真誠與美好。查馬克,你已經為自己形塑出獨特的風格與位置,你周遭的我們都想把「查馬克」風格裝在心中,成為那樣的人。
這是我對你的第一印象,也是唯一的印象。
明天一切就緒,一切都會很好的。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3,690的網紅Marcos & Jinny相許旅記,也在其Youtube影片中提到,山上人家森林農場賞櫻期人潮爆滿等到花期尾聲 還剩下兩三成花況又能夠享受滿滿櫻吹雪時出發 小百岳鵝公髻山的登山口位在山上人家P4停車場 登山口前正好是一座公廁也是櫻花林最佳拍照點 鵝公髻山前段路線就能看到兩側高聳壯觀柳杉林 因山型如公鵝的肉冠而得名且賽夏族人視為聖山 有三個登山口其中山上人家登山口是最...
山上人家海拔 在 瑪格 Facebook 的最讚貼文
台中石岡山上景觀餐廳,花木扶疏,環境清幽,供應樸實美好的鄉土風味料理,燜鴨、桂筍封肉是招牌菜。
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山上人家海拔 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳貼文
#同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了
#文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你
最近有同學在詢問
為什麼老師你煮的藜麥看起來、
吃起來都是毛毛的
那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣
其實老師要告訴你
你們家的藜麥沒有毛毛的
其實是沒有煮熟
而且要記住
黎麥是植物的種子必須煮熟
才能食用啊⋯⋯
沒有煮熟的藜麥
你有沒有吃到一股苦苦的味道
其實就是藜麥本身含有
的皂角苷造成的
所以老師就來告訴你怎麼煮
藜麥才是正確的
而且千萬不要放在電鍋跟飯
一起煮
只要用水煮就可以了
老師通常習慣取用小杯子
裝滿一杯藜麥
倒在一個小濾網稍微沖洗一下
就直接放到鍋子裡面
再用裝藜麥杯子量7~10杯水
(所以比例是7~10比1)
然後直接放在瓦斯爐上開大火等到沸騰的時候轉成小火
讓藜麥在滾水裡面慢慢熬煮
像老師慣用的紅色藜麥
大約小火煮10分鐘之後
你就會看到它蹦出一個小小的白色小尾巴、毛毛的小尾巴蹦出來才代表你的藜麥煮熟了
這個時候只要拿一個濾網
把含有皂角苷的苦水過濾掉
把藜麥放冷之後
拿一個保鮮盒放在冰箱冷藏
冰個3-4天不是什麼問題
冷凍還可以放一個月喔
這樣你想吃任何東西的時候
例如老師的
紅酒燉牛肉、或者是想吃沙拉
的時候都可以來上一大匙
藜麥啦
那為什麼不能放在電鍋跟白米飯一起煮呢⁉️
1-因為你如果放在電鍋跟
白米飯一起煮、
藜麥的空間就被把米飯擠壓著
毛毛的小尾巴沒有機會蹦出來
就代表沒煮熟、吃起來口感硬硬的非常不好吃
2-如果跟飯一起煮
皂角苷的苦味就會跑到白米飯中
所以你每次煮藜麥飯
都會感覺苦苦的、然後一家大小都不愛吃、藜麥就這樣被冤枉啦
所以其實你只要煮好一鍋白飯
把先煮好的藜麥從冰箱拿出來
放個2-3匙辦均勻
不就是一碗好吃的藜麥飯嗎⁉️
而且不只拌白飯
老師習慣撒在沙拉上~
加在豆漿裡~
加在牛奶裡~
甚至夏天想要吃剉冰的時候也可以來上一大匙藜麥
所以說不是藜麥不好吃
而是你從來沒有煮熟過啊🤣🤣
然後藜麥還有分為
紅、黑、白三種顏色的藜麥
煮的時間也不一樣所以千萬不要混合一起煮喔
免得白色的煮熟了、
黑色還沒熟啊🤣🤣
老師也提供每一種藜麥水滾起來之後轉小火煮的時間
讓大家參考一下
分別是
白藜麥~大約5分鐘
紅藜麥~大約8到10分鐘
黑藜麥~大約12到15分鐘
至於還有同學詢問
為什麼台灣的藜麥都是褪色
並沒有小小的尾巴
原因就是品種的關係
其實台灣紅藜與紅藜麥
是不一樣品種的喔
�雖然英文名字都叫
Red Quinoa
但看學名便可知道他們
故鄉不同。
藜麥的學名為
Chenopodium quinoa
是原生於南美洲的作物
也是早期南美洲印第安人的主要糧食作物之一
台灣藜的學名則稱為Chenopodium formosanum Koidz
身為藜麥品系的一員
雖然苦味比較重
但人家可是在地的台灣原生種。
所以我們較常見到的是
台灣紅藜
但其實台灣藜跟外國紅藜麥
是不一樣的
這樣各位團友們”咚”了嗎⁉️
最後我們來科普一下黎麥小常識
😁😁😁💯💯💯
種籽穀物雜糧類:
藜麥(紅/黑/白)quinoa
藜麥原產於安地斯山脈.適應於高海拔
在海拔4000米的高山上
藜麥能長得非常高而且強壯.
易栽種、易生長的條件 現今在世界各地都有商業種植、
依照品種與產地的不同簡單以顏色 區分成三種藜麥、
不屬於穀物類
是植物的種籽類.
所以必須煮熟了才能食用、
但吃了又有飽足感、
歐美人士常稱藜麥為假穀物.
含有多種的營養性與氨基酸被視為超級食物流行於全世界
#照片中有老師各種藜麥的應用
#一口氣寫長文感覺真爽
#真心覺得老師這一篇文可以上健康雜誌了
山上人家海拔 在 Marcos & Jinny相許旅記 Youtube 的最佳貼文
山上人家森林農場賞櫻期人潮爆滿等到花期尾聲
還剩下兩三成花況又能夠享受滿滿櫻吹雪時出發
小百岳鵝公髻山的登山口位在山上人家P4停車場
登山口前正好是一座公廁也是櫻花林最佳拍照點
鵝公髻山前段路線就能看到兩側高聳壯觀柳杉林
因山型如公鵝的肉冠而得名且賽夏族人視為聖山
有三個登山口其中山上人家登山口是最輕鬆路線
從登山口海拔1200公尺至登頂1579公尺落差不大
沿途都是緩坡不過岩泥地多有青苔非常容易滑腳
因此建議一定要穿登山鞋帶登山杖否則窒礙難行
登頂三角點且雖然沒展望但有一棵盛開的櫻花樹
回程雲霧籠罩加上陽光照射出現了柳杉林天使光
林相幽靜全程8公里步行3.5hr很推薦享受森林浴
步行軌跡於時間參考:
11:55 山上人家森林農場P4停車場鵝公髻山登山口
13:15 3.7k 攀繩陡上坡
13:25 3.9k 鵝公髻山三角點
15:35 7.9k 回到鵝公髻山山上人家森林農場登山口
交通方式:
google導航至「山上人家森林農場」,入場費200元/人,入園後停車至P4停車場,面對公廁左側有明顯的山徑並有登山口立牌,即為鵝公髻山登山口。
#山上人家 #鵝公髻山 #小百岳 #櫻吹雪
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2/23拍攝
山上人家的富士櫻花滿開中
座落在大隘白蘭休閒農業區附近海拔1200公尺,面積五公頃
鄰近參山國家風景區與鵝公髻山
最有名的就是日出雲海搭配滿開的粉色櫻花
滿山的粉紅櫻瓣與翠綠層層的茶園相伴
2/28左右都是最佳賞花期
(有下雨的話會提早結束)
『月眉人工濕地落羽松分享』網誌:
動工中
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#山上人家 #山上人家櫻花 #富士櫻
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山上人家海拔 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
對於異鄉的居民,您會願意付出多少心力?有一位客運駕駛,16年來,天天開八個小時的山路,繞行合歡山,穿越海拔三千多公尺的武嶺,從台中豐原往返梨山地區。這位高山巴士駕駛,提供的服務不只載客上下山,他還載學生上下學,免費幫居民跑腿,幫里長送報紙,幫老人家搬東西,每一件乘客請託的事,他總是使命必達。梨山人對他感念在心,駕駛先生卻說這些都是舉手之勞,沒什麼大不了。雖然已經到了退休的年紀,他卻捨不下山上依賴著他的老人和小孩。於是這個外地人,不說辛苦,繼續為梨山帶來便利和溫暖。
果農
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山上人家海拔 在 山上人家森林農場 - Facebook 的推薦與評價
山上人家 座落在大隘白蘭休閒農業區附近,海拔1200公尺,面積五公頃,鄰近參山國家風景區與鵝公髻山,有高聳的吉野杉圍繞。入園門票每人200元,可抵消費。 ... <看更多>