【認真吃】#蛋糕偵探:#台灣的日系法式甜點 La Vie BonBon | 「哈密瓜蛋糕」之謎 🍰
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第一次進到微風南山,失落地從藍瓶咖啡的快閃店走出來時,見到了La Vie BonBon。在華美貴氣的百貨公司一角,柔和的燈光與佈置色調,襯托著這個甜點品牌,名字下面還加上Japan,直擊我的日本魂。然後,在潔淨的玻璃櫃裡,我看見曾在大阪找尋多次的,整顆哈密瓜做的「哈密瓜蛋糕」。欣喜若狂。
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▓ #整顆哈密瓜做的夢幻蛋糕
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好幾次經過,都因為一片蛋糕價格高達230元台幣而退卻。終於在日前嚴正前往,仔細品嘗。這個蛋糕,以整個哈密瓜挖空果肉後,回填入海綿蛋糕,排入哈密瓜、奇異果、草莓等果物切片,並在之間填入較為輕盈的鮮奶油霜。整體品嚐起來「象徵性」意味比較濃厚,也就是說,食這款蛋糕的價值,來自於甜品設計與製作的功夫,還有食用時所體驗的美學:哈密瓜裡是蛋糕耶~
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至於蛋糕好不好吃,我想應取決於哈密瓜的品質(外型、甜度、熟度),因此,在La Vie BonBon的google評價上,偶有負評如「#有發酵的酒味」、「#蛋糕濕黏」、「#太硬」、「#沒有混合起來的感覺」等,應該是源於哈密瓜本身的狀態是否恰好。
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▓ #品牌故事之謎
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不過在分析這款蛋糕的時候,我發現一個品牌行銷本身的「謎」。該品牌運用日系的想像,包裝法式甜點技法,但其實是一個台灣在地的品牌。例如在商標符號上增加「Japan」的字樣,或是在粉專網站的文案裡附上日文,當然「打造異國感」是一種增加象徵價值的行銷策略,也不為過。但在網路上就搜尋到各種網美、網紅、部落客各自表述說,「#來自日本的品牌」、「#來自東京的品牌」、甚至有「#大阪超高人氣蛋糕咖啡店」等描述,品牌之謎便誕生了。
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根據網路文章、Google評論、官方網站、與甜點設計分析,我的推敲是,La Vie BonBon主要由一對夫妻經營,常被提到的「日本女生」應該是甜點師本人,在東京學習完法式甜點技法後,在台灣與先生一起創立品牌。可惜的是,整理資料後,卻總是無法得知這位「獲獎的日本甜點匠人」、「東京甜點藝術大師」,到底是誰。
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▓ #來自大阪的哈密瓜蛋糕?
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而主打的哈密瓜蛋糕,其實是模仿(或師承)位在大阪福島區的 #Growlevel(グローレベル)一店。該店以食物設計著名,大都以網購方式販售,而以整個水果做為造型的「水果蛋糕」(fruitofthecake)系列,在2018年時開始販售,絕品蛋糕「哈密瓜蛋糕」(メロンケーキ),在日本社群網站上掀起一陣旋風。東京的patisserie le-333也有類似的蛋糕,之前在「#嵐的大挑戰」(嵐にしやがれ)節目中,還與Growlevel起了一點商品爭議。
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或許是因為蛋糕設計的概念類似,La Vie BonBon哈密瓜蛋糕,就可以說是一種令人嚮往的「#來自大阪的蛋糕」。
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▓ #就做為一個台灣的厲害蛋糕店吧
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其實,我覺得La Vie BonBon的風格濃厚,法式蛋糕設計漂亮精巧,口感與口味細緻且豐富,稍微貴的價格設定,也還算可以接受。只是這個品牌行銷、品牌故事上的策略做法,讓人覺得有點模糊。
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我知道蠻多品牌都是如此經營「異國風」,例如「八月堂」等,提供日本想像無傷大雅,大膽地把實質連結展現出來,並以台灣在地脈絡作為基礎,也不失為一個好的文化創意生產。東西做得好就不要害羞嘛,連很多日本食客都稱讚說,這是很美好的台灣蛋糕店呢~
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🍈 #LaVieBonBo的官網:https://www.facebook.com/Laviebonbon/
🍈 #Growlevel的水果蛋糕:https://www.fruitofthecake.com/
🍈 #patisseriele_333的官網:https://patisserie_le-333.imachika.com/
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#一切都是次級資料分析後的推測
#搞不好品牌有真正的故事
#如果有錯不要吉我
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文字 | 李長潔
攝影 | 李長潔
同時也有481部Youtube影片,追蹤數超過88萬的網紅那個女生 Kiki,也在其Youtube影片中提到,挑戰一天吃爆澎湖在地美食,究竟哪些是我最推薦必吃的呢!? 加入頻道會員►► http://bit.ly/joinKIKI 訂閱Kiki►► http://bit.ly/subkiki 12:31 更正文字:規畫➡規劃 那個女生Kiki的人氣影片: ■最讓女生怦然心動的五個舉動!網路排名第一竟然是...
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台灣味的早餐
鹹豆漿+蔥抓餅
前陣子 跟日本友人聊天中
她提到在台灣旅遊時
最喜歡吃的台灣料理是—鹹豆漿
我有ㄧ點嚇ㄧ跳😲
因爲我在台灣時 不太常吃鹹豆漿ㄚ😅😅
為了讓日本友人跟自己
在日本也可以品嚐到台灣鹹豆漿
以下是我的簡易鹹豆漿作法
1. 敲碎堅果+櫻花蝦 小火乾炒出香味
2. 無調味豆乳 小火加熱
3. 碗裡放入 ㄧ匙醋+ㄧ匙醬油+胡椒
4. 倒入加熱後的豆乳(豆乳遇到醋 稍微攪拌後 就會成塊狀ㄛ🤩)
5. 豆漿上加入炒好的堅果櫻花蝦、滴上幾滴芝麻油+香菜 既完成😊
(喜歡辣的 也可以加辣油)
日本友人跟上條老公都說好吃ㄛ😋😋
對了 蔥抓餅是在日本”業務超市”買的
是Made in Taiwan ㄛ😊方便又好吃😋
PS. 在”嵐的大挑戰”節目中,櫻井翔說
鹹豆漿太美味了,想做成演唱會周
邊商品😂🤣
原來鹹豆漿很對日本人的味😋😋
#山梨県 #八ヶ岳 #北杜市
#鹹豆漿 #蔥抓餅 #移居日本
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昨晚在「嵐的大挑戰」中發表NTV今年 8月24~25日「24小時電視 用愛救地球(24時間テレビ42 愛は地球を救う)」主要代言人(main personality):嵐;主題為「人と人 ともに新たな時代へ」,並因為歷年固定舉辦的場地 日本武道館為了東京奧運進行改修工事,改在 東京 両国国技館舉行並直播。
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最近從第一集開始複習VS嵐, 發現真的蠻好看的XD
嵐的大秘密看不太懂, 嵐的大挑戰來賓不熟就會覺得悶
VS嵐(嵐的大運動會)就真的好看很多 目前看到2013 3月MMDA結束
稍微聊一下各運動跟出現人的心得, 有些是印象內容可能會有一點錯誤
如果後面6.5年的表現有改變很多那就先跳過XD 畢竟我是討論前面進度
嵐
二宮/松本, 甩帥擔當, 平均的遊戲大概都還算可以,
印象比較差的就是Kicking Sniper (踢球)
偶爾會有表現好的時候, 但很常出現大失誤像是拿零分XD
二宮踢空之後都會跪下, 松本踢空都會帥氣的轉一圈
然後就是早期的Rolling Coin Tower這兩位
為了攻擊超愛錯開跟放10分的, 常常因為這原因輸掉
不過這兩位因位攻擊型的所以整體的遊戲表現好的狀況還是居多
---
另外跟遊戲沒關係的就是 二宮的衣服都超花俏
有一次還戴阿拉蕾的帽子, STAFF故意找他麻煩嗎XD
其餘一堆花花綠綠的衣服也都很好笑, 有一次說那些衣服都是
準備給相葉穿的但他不要所以變成只能二宮穿不知道是真的假的
相葉/大野, 一個是爆走列車一個不太說話XD, 印象上遊戲表現應該略差於二宮/松本
特別相葉的起伏應該蠻大的, Kicking Sniper不是全倒就是球會亂噴XD
相葉情緒高起來之後那個笑聲真的蠻好笑的
大野的話平常一臉要睡覺的感覺就算了, 還真的好少說話 跟本就是嵐的田村亮XD,
2013 3月這集還列了他從節目開始最高是28分鐘之後才說第一句話
櫻井
曾經當過Rolling Coin Tower高手, 不過後面表現開始小差?
整體遊戲蠻多表現都不好的 特別是Cliff Climb (攀岩那個)
已經無數次都會卡牆卡在中間區域, 他臂力到底有多差啊XD
感覺比一些女生還弱了, 第二個給他上場就算給80秒也沒辦法清空中間跟左邊
第一個上場只攻右邊也會花掉60-70秒以上XD
基本上可能有一半遊戲都是上場就是讓分的存在
中間偶爾會有去拍戲就帶劇組過來對抗嵐的集數
櫻井是唯一一個輸掉的成員XD
---
天音
目前進度有兩代, 第一代伊藤跟第二代中村
剛換第二代時候覺得聲音很嫩聽不太習慣
多看幾集之後就習慣了 而且第二代畢竟是小鮮肉
好幾次被叫下來攝影棚 自己參賽自己配音XDDD
踢球跟攀岩能夠即時轉播自己真的超強的
來賓跟plus one
這邊我比較好奇是因為這節目的收錄時間很長嗎?
感覺應該是很受歡迎收視率也不錯, 但部分來賓的重覆比例也太高XD
目前2013.03進度 日村來九次是最高的一個, 藤本跟原西也是
演員部分可能都是固定電視台的宣傳, 所以人重覆倒是還好
然後就是可以看到很多年輕的藝人覺得不錯
像是長髮結衣(嗚嗚嗚 結婚了), 石原理美, 深田恭子等等
童星的話2010出場的現在都18-22歲了.., 有一個跟大野一起演戲的濱田龍臣
看完那集立刻查詢wiki 已經完全是大人了(我也老了QQ)
最後最強的來賓你說湯姆克魯斯那次就算了
攝影棚內竟然出現過威爾史密斯跟湯姆李瓊斯耶XD,
那次來宣傳MIB3的 然後我看到那集才發現 原來我還沒看過MIB3 竟然也出10年了…
---
接下來快速聊一下出現的比賽部分, 因為2012/2013的MMDA有統計數據也順便列一下
Rolling Coin Tower
這個早期如上我印象二宮跟松本超容易輸, 因為太愛攻擊
2012有一次SP還是全國國中生比賽最後挑戰嵐
畢竟這節目蠻適合小朋友看的
前期這遊戲很喜歡放最後面, 有時候分差會導致比好像也沒意義
像是落後100以上的話, 領先隊伍只要一直放10分跟本沒輸的可能性XD
2011年統計, 松本二宮相葉弄倒三次, 大野四次, 櫻井五次
這部分我記得2008-2010有一次櫻井自己說他參賽30幾次只弄倒過三次
還當過這遊戲的小王子過XD 沒想到這年會這麼差
Giant Crash
綜藝節目中個人覺得很有特色的一個, 早期會依照來賓或者季節主題弄巨人
不過剛開始我就覺得扣掉少數特例, 大部分都是剩三個或者剩兩個就會倒
(有一次全部降下來還沒有倒那集真的是奇蹟)
所以只要算好差距應該先攻的會勝率超高?
中間有一次改成巨人造型弄在木板上, 下面用十幾根柱子撐住
這種狀況就變成支點超難猜的~ 可能碰運氣還比較快
---
不過遊戲剛出來時後每集都有, 我目前看的2012進度即使有日劇來宣傳
不知道為什麼也很少了 果然是因為經費占太多被砍了嗎XD
2011年統計, 松本指示43%, 最少的大野竟然是0% XDD 真的不說話的
然後按鈕部分 櫻井32次幾乎都是他, 大野一樣是零次XDD
Cliff Climb
攀岩這個整體嵐除了櫻井都算可以, 櫻井有多弱我想就不用再說明一次了XD
其他人印象中規中矩
來賓部分最強的應該就是女性運動員 尾川智子吧
來兩次兩次都是一人挑戰然後創下超強紀錄
第二次還完全不用把手自己爬, 真好奇女性就這麼強
來個男性攀岩運動選手不知道有多可怕
畢竟其他運動都改變蠻多 就這項幾乎跟原本內容差不多
Dual Curling
這個丟冰壺的大概是跟體力性別最沒有關係的了
策略雖然重要, 不過主要還是靠運氣跟最後10秒丟出去的速度
櫻井一如以往的表現差勁 還被禁賽XD
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Falling Pipe
早期遊戲之一, 2012以後很少出現, 這關的分數也是改變超多次的一個
早期最高還可以有3~400分 (印像是竹山 跟 松本都有創過)
後面慢慢調整為最高150分, 感覺這遊戲布置應該算簡單不知道為什麼慢慢沒有了
可能是因為對於其他人參與度太少的原因?
Pinball Runner
彈珠檯炮者, 到目前進度還是常出現的遊戲
早期也是分數很高, 後面慢慢調整成分數下降
但認真跑+運氣不錯還是可以200多分
2011年部分 大野最強 每場可以接10.7個球, 最弱不意外是櫻井只有6.5個
2012年部分, 松本粉紅球接球率50%, 大野這年最少只有20%
Kicking Sniper
踢足球遊戲, 櫻井從Rolling Coin Tower變弱之後唯一可以說嘴的遊戲XD
不過這遊戲到我目前看的進度 分數都沒有調整過@_@
大部分遊戲都會調整讓跟其他遊戲比分不會差異太多
但就只有這個是可以最高拿個400-800分的
不知道後面的進度會不會修正
2011年統計部分, 櫻井perfect機率9%, 大野最低5%
2012年統計部分, 櫻井Perfect次數13次, 相葉最低6次
Korokoro Viking
另類的彈珠台, 還是應該說正統的彈珠台XD
算是蠻好玩的一個遊戲, 中間有一次出現嵐要有-50的讓分之後
算是大大降低嵐贏的次數, 因為在此種狀況下嵐還是很常贏
2012年統計部分, 二宮18次拿到50分最多, 最少櫻井只有7次
不過同樣的 二宮有5次拿到-50分也是最多XD
Bank Bowing
保齡球遊戲, 早期是星型的後面改成三角形
以前的星型要全倒不可能, 三角形就我目前看的進度也還沒有不過後面應該有機會?
這遊戲比會其他球類運動來挑戰差異更大
感覺也是運氣成分占比很大的一個
2012年統計, 櫻井洗溝率25%最高, 相葉13%最低
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Bound Hockey
湯姆熊會看到的遊戲加強版, 一開始也是分數很高
嵐拿個3.400沒問題, 後面修正之後變成只能拿100多分
又再次修正過一個比較中間的設定
2011年統計部分, 二宮擔任射門位子七次, 進球36次是其他人總和都還輸
2012年統計部分, 二宮擔任射門位子84%進球率, 松本有一次0%, 然後大野沒有射門過
應該是因為這一年這遊戲的比例有下降的原因
接下來說些跟節目比較沒關係的 因為是舊劇情
所以蠻多都物事人非了, 像是竹內結子跟三浦春馬…
(話說竹內這邊只是有一點好奇, 二宮把他當女神為什麼還可以跟中村獅童當朋友
是因為先跟中村當朋友之後才喜歡竹內結子嗎)
另外就是看到渡部 BECKY 矢口 木下優樹菜這種的, 當初靠好感度上節目
後面真面目露出來就覺得 果然綜藝節目上設定看看就好
還有到2013 MMDA進度這邊 秋刀魚 島田伸柱 石橋貴明這類大咖主持人也來過
不過可能台灣比較少放他們主持的綜藝, 這幾個節目上效果我都覺得還好
石橋有一集不知道是set的還是 一直性騷擾一個女主播看的很令人不舒服
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現在嵐也暫時休團了, J家的男團大概我就比較喜歡嵐而已
等復出之後希望能去看一下演唱會
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當一部作品只能選一個最愛的時候:C.C. 愛爾奎特 鳳蝶 蕾 玖我夏樹 蓓兒丹蒂 青山素子
姬宮千歌音 真紅 伊芙 塚本八雲 擬寶珠纏 灰原哀 泉此方 夏娜 赫蘿 水無燈里 綾波零
佐藤聖 泰莎 草薙素子 長門有希 艾露露 桂雛菊 香草 古河渚 星野琉璃 川添珠姬
峰島由宇 湯淺比呂美 琴吹七瀨 御坂美琴 海棠 默心 五更琉璃 戰場原黑儀 冬馬かずさ
銀 兩儀式 雪之下雪乃 向坂環 雷姆 秋山澪 如月千早 曉 大道雅 宮森葵 西木野真姬
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