【古着散步】-VOL.1 吃一口港澳情懷!
誰說來店裡就只能挑衣服?
小店員這回化身為吃貨特派員
這個夏季,就跟著她們一起穿梭周遭巷弄
來探索TABI 附近的有趣事物吧!
- 金煲銀-廣式煲仔飯專售-
距離店裡走路1 分鐘
原來不是香港人開的,但地道程度讓人一秒回到廟街
煲仔飯的重點就是要有鍋巴
經過來自港澳的親朋好友認證
用料、味道都有接地氣,大推!
老宅改建的空間感充滿穿透性
讓吃煲仔飯也是一件優雅的事
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地址: 台中市西區公正路231號
電話: 04-2302 1618
營業時間:12:00~20:30
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,冬天,很多人都會慕名去廟街吃煲仔飯,為的是吃街頭風味,晚上去有些食肆,更不時大排長龍,等閒要排上大半小時才可入座。像這間經營了五十年的老字號興記,在廟街共有五間分店,網上食評卻有不少投訴,很多人都吃到一肚氣。總結來說有以下三點。 1. 煲仔飯沒有飯焦 2. 食材差,如臘腸有油膉味、排骨勁嚡、章魚縮...
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廟街煲仔飯 在 阿緯 劉峻緯 Facebook 的最佳解答
《最道地的香港煲仔飯》
煲仔飯最棒就是熱熱吃最爽了,一人一份,搭配醬汁淋在米飯上,焦香米飯味撲鼻而來,就是煲仔飯的精髓。
宵夜就是要看這個影片,才能以毒攻毒,控制自己🙏🏻。
陳興發 興記菜館台灣 HingKee Taiwan #煲仔飯 #興記 #香港 #廟街 #興記菜館 #微風南山 微風南山 #廟街煲仔飯 #宵夜
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《最道地的香港煲仔飯》
煲仔飯最棒就是熱熱吃最爽了,一人一份,搭配醬汁淋在米飯上,焦香米飯味撲鼻而來,就是煲仔飯的精髓。
宵夜就是要看這個影片,才能以毒攻毒,控制自己🙏🏻。
陳興發 興記菜館台灣 HingKee Taiwan #煲仔飯 #興記 #香港 #廟街 #興記菜館 #微風南山 微風南山 #廟街煲仔飯 #宵夜
廟街煲仔飯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
冬天,很多人都會慕名去廟街吃煲仔飯,為的是吃街頭風味,晚上去有些食肆,更不時大排長龍,等閒要排上大半小時才可入座。像這間經營了五十年的老字號興記,在廟街共有五間分店,網上食評卻有不少投訴,很多人都吃到一肚氣。總結來說有以下三點。
1. 煲仔飯沒有飯焦
2. 食材差,如臘腸有油膉味、排骨勁嚡、章魚縮水
3. 服務惡劣
究竟實情怎樣?記者上星期便跟入行做小炒有廿多年的陳師傅,放蛇測試她的煲仔飯。晚上七時多來到廟街其中一家環境較寬敞的興記找到座位。一口氣柯打了三款不同囗味的煲仔飯。沒料到五分鐘左右,臘腸膶腸排骨煲仔飯便送來。打開蓋子,隨即傳來一陣燶味。飯明顯還未熟透,粒粒都是生米,入口仍是黐牙,黐牙即代表不熟。挖到底也沒有飯焦,更有八成都是生的,吃不得。「想煲仔飯快些收水,所以用快火,而不是用慢火。上面的米不夠水煮,而下面的飯就因為太猛火而煮到燶了。」陳師傅解釋。
臘腸和膶腸,每條要加$5,入口乾身,又有嚴重的油膉味,主要是因為儲存不當而出問題。「排骨淡而無味,嚡得來又有雪氣。」接着下來的章魚雞粒飯也令人搖頭嘆息。「章魚縮水,因為貪快,所以掉落攪拌機,攪碎了何來有口感。」配料之中,以免冶牛肉和牛肉片比較好,雖然都是雪藏貨,但至少不會乾爭爭。
記者向侍應反映煲仔飯太燶又沒飯焦,但她卻堅持說不是燶,還說要飯焦,便要在下單時說明。最後我們再柯打多一個要求有飯焦的煲仔飯,結果等了差不多半小時才上桌。雖然今次煮耐了時間,但都是沒有飯焦。
「給多了水去煮,這煲卻像未熟的飯。」陳師傅慨嘆說。
採訪:《飲食男女》編輯部
攝影:《飲食男女》攝影組
興記菜館
地址:油麻地廟街12,14,15,17,19號地下
電話:2384 3647
營業時間:6pm-1am
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去旅行時大家會看當地攻略,捐窿捐罅。不過如果說起自己的地方油麻地,你又會想起什麼呢?廟街、煲仔飯、天后廟,已說不出第四樣了嗎?住在油麻地、讀設計的梁加盈(Sally)就為自己的社區製作了一套手繪風的《蔴地旅遊指南》,介紹排檔和男廁等另類景點。
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