Question 1

廣勝小炒菜單 在Facebook 的評價

Accepted Answer

嗨大家！我是Hao面臨疫情再度攀升，許多蔬食店家生意備受影響我想參考去年的做法藉由找蔬食粉專的小小影響力為大家整理店家們的防疫優惠方案這次除了 #外帶 #外送  還新增了 #宅配 的整理  即日起，只要是蔬食店家都可以直接在留言處打廣告我會將此篇貼文暫時設為 #置頂歡迎大家多多分享也可利用 #珍藏 功能 隨時查看資訊  ------------------------------------    🔸店家刊登格式🔸 店家：期間：（請填寫防疫優惠期間 暫無截止日則免填）電話：地址：優惠內容：餐點內容：配合外送：備註：   -------------------------------------   🔸宅配刊登格式🔸 品牌：期間：（請填寫防疫優惠期間 暫無截止日則免填）宅配內容：訂購方式：（私訊/網址/電話）備註：   -------------------------------------  1.煩請務必按照以上格式於留言處留言2.若只張貼連結或DM，恕我們直接刪除3.每天整理一次留言，並將名單更新於此貼文   -------------------------------------  【疫情期間 店家整理】📍台北  #蔬漫小姐 Miss Shu maan. House期間：即日～5/28 我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2766 2386地址：台北市信義區永吉路120巷82號優惠內容：1.外帶自取一律95折2.UberEats 外送 贈飲品或甜點乙份餐點內容：所有餐點配合外送：UberEats備註：如有大量訂單需求請來電  #心怡素食餐廳期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：02 8693 1553地址：新北市汐止區湖前街 117 號優惠內容：外帶9折優惠餐點內容：所有餐點配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #元禾食堂Flourish期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 2771 6115地址：台北市大安區敦化南路一段233巷32號配合外送：UberEats、Lalamove  #素學烘焙坊期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 8285 5335地址：新北市蘆洲區長興路52-1號1樓配合外送：Lalamove（台北地區）備註：Ｘ  #高仰三廚房義式蔬食-南港車站店 我們提供：【外帶優惠】電話：02 2652 9260地址：台北市南港區忠孝東路七段369號 南港車站 Citylink Ａ棟3樓優惠內容：外帶8折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #好想吃冰期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[台大公館店]電話：02 2366 0115地址：台北市大安區溫州街80號[中山赤峰店]電話：02 2558 0653地址：台北市大同區赤峰街7號[新莊幸福店]電話：02 8531 3981地址：新北市新莊區幸福路615號優惠內容：外帶自取送「指定飲料」乙杯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Lalamove、Foodpanda(限新莊店)備註：大量訂購需求請私訊粉專  #豆桑鮮打豆漿期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2748 5579地址：台北市松山區南京東路五段250巷5-5號優惠內容：外帶自取每日有特價口味餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #一禾堂麵包本舖期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[復北店]電話：02 2545 0096地址：台北市松山區復興北路323號[敦南店]電話：02 8773 6965地址：台北市大安區敦化南路一段233巷34號[A11店]電話：02 2723 0893地址：台北市信義區松壽路11號B2優惠內容：防疫在家安心吃組合享95折優惠餐點內容：1.優格麵包1整條+自選果醬1瓶2.豆乳吐司1整條+自選果醬1瓶3.原味貝果5入+自選果醬1瓶4.全麥吐司3包+自選果醬1瓶配合外送：Lalamove備註：Ｘ  #璽恩軒蔬食餐廳期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠】電話：02 8674 1868地址：新北市三峽區大學路71號1樓優惠內容：外帶主餐享95折優惠（經濟特餐、單點除外）餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #寬心園精緻蔬食料理期間：即日-6/30我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2721 8326地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄51號優惠內容：1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠3.UberEats消費滿$700，贈送原盅精緻燉湯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：Ｘ  #發豆純素工作坊期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：0976 710 543地址：台北市北投區奇岩路 201 巷 7 號 1 樓配合外送：1.北投區滿$2002.士林區滿$5003.雙北捷運站配合，特殊情況可以討論備註：Ｘ  #蔬漫蔬食料理期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠】電話：02 2625 6688地址：新北市淡水區博愛街47之3優惠內容：餐點皆享外帶優惠價餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：自取、訂購請加入LIne好友https://line.me/R/ti/p/%40ifo4457d#~  #崇德發蔬食餐廳咖啡廳期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：1.一樓咖啡廳：02-222816782.三樓餐廳：02-22288651~3地址：新北市中和區中山路二段427號3樓優惠內容：[外帶優惠]1.滿$500，贈美式咖啡券1張。滿$1000，贈2張，以此類推2.滿1000元，加贈電子現金券$200，滿$2000贈$400，以此類推3.消費$1000以上再贈披薩券 1張[外送優惠]1.滿$500，贈美式咖啡券1張。滿$1000，贈2張，以此類推2.$1000以上贈披薩券1張3.$1000以上免運 餐點內容：$100精緻便當配合外送：配送區域請電話詢問備註：Ｘ  #陽明春天蔬食創作料理 期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 8772 1829地址：台北市大安區忠孝東路四段98號10樓優惠內容：UberEats外送即贈1份餐點及甜點乙份餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #LieblingSalon髮廊&餐廳期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：0910 333 310地址：台北市中山區錦州街169號優惠內容：自備餐盒折$10餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：如有自備餐盒請提前告知  #穗科手打烏龍麵Hoshina期間：Ｘ我們提供：【外送服務】[復北店]電話：02 2717 1518地址：台北市松山區復興北路323號一樓[忠孝店]電話：02 2778 3737地址：台北市大安區忠孝東路216巷27弄3號優惠內容：電話訂餐以Lalamove外送，滿$1000享2公里內免運餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、LalaMove（依距離收取運費）  #OohChaCha期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[科技大樓店]電話：02 2737 2994地址：台北市大安區和平東路二段118巷4-1號[古亭店]電話：02 2367 7133地址：台北市中正區南昌路二段207號優惠內容：1.外帶全面9折2.外帶餐具免費餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Lalamove、oddle備註：Ｘ  #ThreeFull找3飽期間：5/17-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02-2270-3171地址：新北市土城區員林街61巷2弄8號1樓優惠內容：外帶自取義大利麵、燉飯單點品項買二送清炒醬香一餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ  #慈光緣期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2254 2630地址：新北市板橋區四維路151號優惠內容：外帶自取滿$500享95折優惠，滿$1000享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：店家配送，需電話詢問備註：Ｘ  #FortunateCoffee世界幸福咖啡和平店期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2325 0499地址：台北市大安區和平東路二段175巷7號優惠內容：1.外帶即贈湯品或飲品2.自備餐盒、杯子另在折扣優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #植日生期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2748 4533地址：台北市松山區南京東路五段250巷11-6號優惠內容：外帶自取滿$300即送全植天貝炸雞乙份餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #佛里斯特廚房 forest kictchen期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02-2280-8525地址：新北市三重區三和路四段118巷2號1樓優惠內容：1.外帶自取滿$300贈香醇米克斯（黑豆黃豆漿）乙杯2.外送滿$300即可送三重蘆洲地區、滿$500加贈香醇米克斯一杯餐點內容：所有品項配合外送：佛里斯特親送備註：請提前來電點餐  #Plants期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2784 5677地址：台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓優惠內容：1.防疫期間不酌收餐盒費用2.外帶自取自備容器外帶享95折優惠3.地安區滿$1000免費外送餐點內容：所有品項配合外送：Lalamove（依距離收取運費）備註：Ｘ  #蔡老師蔬食專業午餐便當外送期間：Ｘ我們提供：【外送服務】[基隆路創始店]電話：02 2738 0949地址：台北市信義區基隆路二段151-8號　[松江店] 電話：02 2542 0627地址：台北市中山區松江路362巷25號　[中正店]電話：0982 967 760地址：台北市中正區牯嶺街70號　[內湖店]電話：02 2799 6280地址：台北市內湖區港墘路37巷8號　[南港店]電話：0987 123 299地址：新北市汐止區民權街二段37號　[民生店]電話：0978 116 776地址：台北市松山區富錦街581巷24號優惠內容：平日午餐滿$200免運餐點內容：所有品項配合外送：1.Line訂餐 https://cutt.ly/TsaiLineOrder．2.UberEats、Foodpanda備註：LINE訂餐最晚當天十點半，大量訂單建議提早訂購  #上善豆家期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：02 2731 6991地址：台北市大安區復興南路一段107巷16號優惠內容：1.外帶享7折優惠2.消費滿$300即贈$300元現金禮券餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：提供免下車安心取餐服務  #上善蔬食期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】[忠孝店]電話：02 2711 9097地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷7弄9號1F[信義店]電話：02 8786 9566地址：台北市信義區松仁路58號B3F優惠內容：1.外帶享7折優惠2.消費滿$300即贈$300元現金禮券餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #果然匯蔬食百匯餐廳板橋店期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02-29562888地址：新北市板橋區中山路一段152號11樓優惠內容：外帶外送滿千享9折優惠（UberEats除外）餐點內容：請參考網頁https://fruitfulfood.eatogo.com.tw/zh-TW配合外送：1.自家饗在家平台2.UberEats備註：可來店自取，有提供免下車服務 #Red Room Rendezvous 紅房餐酒館期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 2378 8322地址：台北市大安區基隆路二段252號配合外送：UberEats備註：大量訂購需求請來電訂購  #Miopane 天母東旗艦店期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2876 6399地址：台北市士林區天母東路43巷3號優惠內容：1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠2.外送滿$800，8Km免運餐點內容：所有品項配合外送：自家車隊備註：Ｘ  #Falafel King期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：0905 420 383地址：台北市中正區汀州路三段95號配合外送：UberEats備註：Ｘ  #MiaCucina期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】[天母店]電話：02 8866 2658地址：台北市士林區德行西路48號[復興店]電話：02 2752 8767地址：台北市大安區復興南路一段107巷11號[內湖店]電話：02 2659 3918地址：台北市內湖區瑞光路601號優惠內容：1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠2.外送滿$800，8Km免運餐點內容：所有品項配合外送：自家車隊備註：Ｘ  #Herbivore 復興店期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2721 0258地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄8號優惠內容：1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠2.外送滿$800，8Km免運餐點內容：所有品項配合外送：自家車隊備註：Ｘ  #九大行星九大總舖師期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02-2745-8801地址：台北市松山區民權東路五段68號1樓餐點內容：鑫鑫油飯便當、炊粉便當、馬告蛋涼麵配合外送：10盒免費送備註：Ｘ  #好蔬多漢堡期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 2511 2911地址：台北市中山區錦州街208號配合外送：UberEats備註：Ｘ   #撒福豆日本無麩質蔬食餐廳期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 8773 4268地址：台北市大安區忠孝東路4段216巷16號2樓之3優惠內容：1.醫護人員首次訂購免費、外帶自取贈1.5公斤好米2.使用Line@或電話訂餐外送贈醋硅素水餐點內容：所有品項配合外送：Line@、UberEats備註：Ｘ     #TAIGA針葉林期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：02 2234 2231地址：台北市文山區木柵路三段125-1號優惠內容：1.原菜單享8折優惠2.單點飲品享6.9折優惠餐點內容：1.夏威夷照燒漢堡 $1802.經典原味漢堡 $1803.松露菇義大利麵 $1804.辣芥蘭義大利麵 $1805.早午餐 $180配合外送：X備註：X    #PLANTEA植茶期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2509 0589地址：台北市南京東路三段109巷16號1樓優惠內容：1.外帶即享8折優惠2.外送滿$300即享8折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：大量訂購需求請來電訂購       #Doodle蔬食 嘟斗蔬食期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2916 0726地址：新北市新店區永華街5號優惠內容：店內自取$150餐點內容：每日限量能量餐盒配合外送：UberEats備註：如有大量訂購需求請提前一日訂購    #合品素期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：0919 994 279地址：新北市板橋區信義路150巷31號優惠內容：餐點皆享外帶優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：X    #SOULRVEGAN靈魂餐廳期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2771 1365地址：台北市忠孝東路三段217巷1弄6號優惠內容：1.外帶自取享75折優惠2.外帶、外送贈$100抵用金餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ    #Mianto艾果豐期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：電話：02-27118473地址： 台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號1樓優惠內容：1.外帶自取自備餐盒88折(線上點餐系統輸入優惠碼520)2.外帶自取9折(線上點餐系統輸入優惠碼111)餐點內容：所有品項(線上點餐：https://inline.app/....../-MF406t....../-MF406xSgtwvBwFR-hW7)配合外送：Lalamove備註：Ｘ    📍桃園  #山外山蔬食餐廳期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：03 411 5121地址：桃園市龍潭區民族路769巷16號優惠內容：1.外帶自取餐點，買5送12.外帶餐盒$80餐點內容：所有品項配合外送：滿$3000即可外送（5公里內）備註：Ｘ  #東食西素期間：即日-6/8我們提供：【外帶優惠】電話：0989 588 341地址：桃園市桃園區正康一街156巷口優惠內容：外帶享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：另有冷凍料理包9折優   📍新竹  #江山藝改所期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：03 526 6456地址：新竹市東區興達街1號優惠內容：1.咖啡飲品外帶折$502.非咖啡/酒精類飲品外帶8折優惠3.甜點外帶9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：不提供一次性外帶容器，鼓勵自備容器外帶，另提供租借外帶杯或加購可重複使用之葉子餐盒     #SUN BERNO光焙若義式蔬食期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[新竹店]電話：03 531 3613地址：新竹市東區中央路229號5樓[台中店]電話：04 2402 7613地址：台中市西區向上路一段79巷50號優惠內容：外帶自取享88折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：可用google線上訂餐付款    #Sidewalk 人行道蔬食-竹北店期間：三級防疫期間電話：03 668 8812地址：新竹縣竹北市勝利五路131號優惠內容：單點外帶享85折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：提供自取免下車服務    📍台中  #VegFarm無國界蔬食餐廳期間：防疫期間我們提供：【外帶優惠】電話：04 2320 3035地址：台中市南屯區大墩路469號優惠內容：外帶9折優惠餐點內容：所有餐點配合外送：UberEats備註：X  #熱浪島南洋蔬食茶堂 - 直營旗艦店期間：即日～6/8我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2380 1133地址：台中市南屯區向上路三段536號優惠內容：1.外帶8折優惠2.外送餐點 滿1000元(3公里內)                   滿2000元(5公里內)餐點內容：所有餐點配合外送：Ｘ備註：自備環保袋  #盧仕珈琲 // Lus Coffee期間：即日-6/8我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 237 2120地址：台中市西區美村路一段771巷16號優惠內容：1.外帶8折優惠2.外帶、外送滿$500即贈蛋糕乙份餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #寬心園精緻蔬食料理期間：即日-6/30我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2251 6182地址：台中市文心路一段435號優惠內容：1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠3.UberEats消費滿$700，贈送原盅精緻燉湯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：Ｘ  #廣福樸園蔬食料理期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2473 7329地址：台中市南屯區永春東路201號優惠內容：外帶自取送檸檬愛玉乙份餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：5公里內消費滿$1000，由店家免費外送  #在廚房期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：04 2481 9886地址：台中市大里區東興路62巷36號優惠內容：外帶餐點享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：響應環保，外帶需自備餐盒  #純植烘焙所 Plants Only Bakery期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠】電話：X地址：台中市西屯區朝馬路111號1樓優惠內容：1.自備容器或食物袋外帶，每個品項現折1元2.自備外帶杯購買冷萃美式或冷萃植物奶拿鐵 同品項第2杯8折餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：大量訂購需求請提前三天預訂  #FortunateCoffee世界幸福咖啡-東山店期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2436 1034地址：台中市北屯區東山路一段348號優惠內容：1.外帶即贈湯品或飲品2.自備餐盒、杯子另在折扣優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ  #Quisine菓芯蔬食餐酒館期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2247 6136地址：台中市北屯區瀋陽路二段179號優惠內容：1.外帶自取滿$1000折$1002.外帶自取滿$2000折$200，另送幾霸分薯條乙份（需告知依找蔬食文章前往）餐點內容：所有品項配合外送：Lalamove（依距離收取運費）備註：Ｘ  #樂樂哉蔬食小館期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：0983-352-989地址：台中市西屯區大有街113號優惠內容：1.外帶健康蔬食餐盒一律$852.優惠加價$15購買當日例湯、清爽鮮茶凍餐點內容：所有餐盒品項配合外送：Ｘ備註：大量訂購需求請提前一天來電  #半半食室 vegan daily期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04-2301-3233地址：台中市西區公正路219號優惠內容：外帶自備餐具最高折$30餐點內容：全部品項配合外送：1.Foodpanda（部分餐點無提供）2.Lalamove（全品項提供，依距離收取運費）備註：大量訂購需求請提前三小時來電或私訊  #吞舌頭パン屋期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠】電話：Ｘ地址：台中市西區昇平街82號優惠內容：外帶享9折優惠（需前一天私訊粉專預定）餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #野菜共合國期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2328 0558地址：台中市西區博館路111號優惠內容：外帶自取享79折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ  #蔬適廚房期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：04 2251 7896地址：台中市南屯區惠中路三段17號優惠內容：外帶自取享8折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：另有提供冷凍水餃預購  #Enrich Restaurant期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04-23108386地址：台中市西屯區大墩20街111號優惠內容：外帶自取享8折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：提供免下車服務  #蔬壽司期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2301 5675地址：台中市西區模範街8巷5號優惠內容：限定優惠套餐$200餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ     #SUN BERNO光焙若義式蔬食期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[新竹店]電話：03 531 3613地址：新竹市東去中央路229號5樓[台中店]電話：04 2402 7613地址：台中市西區向上路一段79巷50號優惠內容：外帶自取享88折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：可用google線上訂餐付款     #旭麥蔬食拉麵期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2227 9606地址：台中市西區康樂街14號優惠內容：外帶自取享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：提前預訂滿$500，3公里內可外送備註：於店內購買冷凍產品可以9折加購大麥主食       #富泉烘焙屋期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2301 2693地址：台中市西區中美街299巷18號餐點內容：所有品項配合外送：3公里滿$500即可外送，可全台宅配備註：�1.可用Line、電話訂購2.提供免下車服務    #聖華宮雙囍會館期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：04 2386 8080地址：台中市南屯區大墩七街 361 號優惠內容：消費即贈冰洛神花汁餐點內容：1.泰式塔香天貝蔬 $150元 (微辣)2.三杯天香猴頭菇 $150元3.日式起司炸珠排 $120元 (奶素)4.低 GI 減醣輕食 $100元5.輕食鮮蔬溫沙拉 $100元6.聖華椒麻辣涼麵 $70元 (微辣)配合外送：Ｘ備註：提供得來速車道服務    #維吉堡期間：三級防疫期間我們提供：【外帶優惠/外送服務】[北平店]電話：04-22333961地址：台中市北屯區北平路四段110號[一中店]電話：0968-066185地址：台中市北區一中街96號（愛廣場1樓內）優惠內容：外帶自取「套餐優惠再打8折」餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：Ｘ    📍彰化  #No.20義式蔬食料理期間：X我們提供：【外帶優惠】電話：04 835 4166地址：彰化縣員林市新義街340號優惠內容：外帶主餐享85-9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  📍南投  #嫁婆JaPoCafe期間：即日每週五、六、日我們提供：【外帶優惠】電話：0905 356 054地址：南投縣埔里鎮永豐路66-1號優惠內容：1.外帶自取享9折優惠2.自備容器另有折扣餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #普龍供珈琲茶館期間：X我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：049 2999200地址：南投縣埔里鎮中華路72號優惠內容：滿$200折$20、滿$300折$30，以此類推餐點內容：所有品項配合外送：店家自行外送備註：1.滿$300元市區免運外送2.外送時間：11:30-14:30＆17:30-19:30    📍台南  #漫步維根期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：06 209 4993地址：台南市北區東豐路329號優惠內容：外帶自取餐點、甜點享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：無備註：Ｘ  📍高雄  #食不二蔬食期間：5/29-6/8我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07-5887366地址：高雄市左營區南大路4號優惠內容：外帶餐點A＋飲品B 只要$199餐點內容：A:海苔胡麻超級碗/經典食不二超級碗/羅勒筍香義大利麵/野菇青醬薏仁燉飯B:綠拿鐵/紅拿鐵/台東洛神茶/每日湯品是否有配合外送：UberEats備註：Ｘ  #朵雷米咖啡蔬食烘焙坊期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：07 727 2608地址：高雄市前鎮區二聖ㄧ路110號優惠內容：1.外帶餐點8折、飲品6折優惠2.6/30前外帶消費滿600元即贈濃湯或拿鐵餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #蔬兒Sure蔬食早午餐我們提供：【外送服務】電話：04 2203 6565地址：台中市北區美德街235號1樓優惠內容：外送薯條買一送一餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #陽光蔬食經典Classic期間：即日-6/8我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07-6906805地址：高雄市茄萣區忠孝街70-5號優惠內容：外帶自取滿$300即贈炸余薯條乙份，$600即贈貳份，以此類推餐點內容：所有品項配合外送：每週安排高雄、台南行程定點外送備註：Ｘ  #綠饌食期間：Ｘ我們提供：【外送服務】[至聖店]電話：07 550 7558地址：高雄市左營區至聖路165號[重和店]電話：0925 353 713地址：高雄市左營區重和路234號配合外送：UberEats  #寬心園精緻蔬食料理期間：即日-6/30我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07 556 2679地址：高雄市左營區明誠二路372號2樓優惠內容：1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠3.UberEats消費滿$700，贈送原盅精緻燉湯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：Ｘ  #大口覺醒手做蔬時料理期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：07 552 5057地址：高雄市左營區南屏路106號優惠內容：餐點、飲料外帶享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #SMAN十麵期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07 555 7566地址：高雄市鼓山區美術東二路436號優惠內容：外帶自取享8折優惠餐點內容：限麵類、燴拌飯配合外送：UberEats備註：Ｘ  #東風新意蔬食餐廳-高美店期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：07 550 1390地址：高雄市鼓山區中華一路888號優惠內容：外帶自取享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #時蒔vegankitchen期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07 345 5995地址：高雄市三民區河堤路496號優惠內容：外帶自取享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #干翠—素麻辣干鍋期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07 322 3918地址：高雄市三民區孝順街352號優惠內容：外帶滿$200即贈小菜餐點內容：所有品項配合外送：10份以上可配送備註：Ｘ  #德魯納蔬食x天之御草食期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：0974 012 818地址：高雄市苓雅區興中一路423號2樓優惠內容：外帶自取享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：自備環保餐盒請先告知   #高雄蔬食-伊凡的花園期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：0982 708 572地址：高雄市鼓山區瑞豐街87號優惠內容：外帶享85折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Foodpanda、Lalamove備註：Lalamove 10公里內可外送，依距離計價，店家提供15%運費補助  📍宜蘭  #德陽捌陸期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：0930 373 666地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路86號優惠內容：外帶自取，消費滿300，贈德陽清爽紅茶乙杯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：優惠限自取  #ButterOreo期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：03 931 3207地址：宜蘭縣宜蘭市和睦路1-16號優惠內容：餐點搭配飲品9折餐點內容：所有品項（大餐盤系列除外）配合外送：UberEats備註：Ｘ  #PP99 Caf’e - 品品99 咖啡 輕食期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠】電話：03 965 6252地址：宜蘭五結鄉鎮安路63巷2號優惠內容：外帶漢堡1.滿$500，即可享$50優惠2.滿$1000，即可享$100優惠餐點內容：手工漢堡排系列配合外送：Ｘ備註：大量訂購需求請來電詢問  📦宅配美食  #食在好油 澳根尼 (我們最愛的橄欖油品牌)期間：即日-5/30宅配內容：1.500ML橄欖油*1箱(12瓶) 只要$4800(原價$5100)2.500ML橄欖油*2瓶+蕃茄紅醬*1罐+橄欖葉粉*1罐只要$1300(原價$1470)3.500ML橄欖油*4瓶+蕃茄紅醬*1罐+橄欖葉粉*1罐只要$2100(原價$2430)訂購方式：https://auganic.waca.ec/備註：Ｘ  #善良肉圓期間：Ｘ宅配內容：1.一顆45$，最低冷凍宅配數量為一包10顆2.購買20顆以內，#運費折價 一單$170 （原價$225）3.團購70顆真空大包裝，立即贈送10顆訂購方式：https://forms.gle/myqJs5DG6T5j2Nhq6備註：Ｘ  #樹巢TreeNest期間：Ｘ宅配內容：1.樹巢餘赤羹2.樹巢太酥麻ㄐ腿捲3.樹巢手工糯米卷訂購方式：https://lin.ee/eYWxU4c備註：最新宅配品項請Line詢問  #素學烘焙坊期間：Ｘ宅配內容： 所有品項訂購方式：https://veganmath.waca.ec/備註：Ｘ  #好素配期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：http://www.hspveg.com?ref=Traveggo2020備註：Ｘ  #貓嘰咕自家烘焙咖啡期間：Ｘ宅配內容：肉桂捲（全素）、司康（全素）、蛋糕捲（奶素）訂購方式：私訊粉絲專頁備註：司康、肉桂捲滿$3500免運  #本家生機食材-手作豆腐專家期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：https://www.benjianaturalfoods.com/備註：1.全館滿$1200免運2.滿$1400現折$100  #蔬悅手作坊-蔬風吹享味蕾期間：即日-6/8宅配內容：純手工全麥水餃，3包免運訂購方式：https://reurl.cc/e91eXL備註：大量訂購需求請來電詢問  #廣福樸園蔬食餐廳期間：X宅配內容：海苔酥、五福粽子、冷凍水餃、天香回味鍋湯底、冷凍素肉燥、冷凍辣椒醬、冷凍五香豆干訂購方式：1.私訊粉絲專頁2.電話訂購備註：滿$2000免運  #阿瑪乾麵 A-Mar Noodles期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：1.https://amarfood.com.tw2.私訊粉絲專頁備註：1.消費滿$599免運2.加入會員即享$50購物金  #一禾堂麵包本舖期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：1.https://www.vegandaohe.com.tw/products/2072.私訊粉絲專頁3.電話訂購備註：X  #陽光蔬食.經典Classic期間：即日起~5/31止宅配內容：冷凍料理包任選現折$10訂購方式：1.私訊粉絲專頁2.電話訂購備註：Ｘ  #大好蒔光HaloVegan期間：Ｘ宅配內容：1.腰果醬150g×2瓶，優惠$599+免運費（原價$758）2.腰果醬150g×4瓶，優惠$1198+免運費（原價$1516）3.腰果醬150g×6瓶，優惠$1796+免運費（原價$2274）4.腰果醬150g×12瓶，優惠$3588+免運費（原價$4548）訂購方式：https://halovegan.cc/taiwango備註：Ｘ  #綠饌食期間：Ｘ宅配內容：松露菇菇醬滿6瓶宅配免運訂購方式：私訊粉專  #寬心園線上購物期間：即日-6/30宅配內容：所有品項訂購方式：1.[冷凍商城] https://s.ccat.com.tw/W/4492.[常溫商城] https://s.ccat.com.tw/W/10233.[蝦皮] https://shopee.tw/easyhouse5889備註：Ｘ  #Fi-Dough the Vegan food 發豆純素工作坊期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：電話訂購備註：Ｘ  #蔬漫蔬食料理期間：Ｘ宅配內容：1.新豬肉高麗菜水餃50顆$3602.新豬肉大雲吞50顆$300訂購方式：https://line.me/R/ti/p/%40ifo4457d#~備註：1.滿三仟元免運費2.淡水區滿一仟元免運  #蔬味平生期間：Ｘ宅配內容：全素料理包訂購方式：https://www.meetsuu.com/備註：會員首購可折$100  #穗科手打烏龍麵Hoshina期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：https://reurl.cc/E2Eeav  #高仰三期間：即日-5/31宅配內容：所有品項訂購方式：https://www.gaoyangsan.com/categories/所有商品備註：Ｘ  #ThreeFull找3飽期間：Ｘ宅配內容：黑糖肉桂捲、起司布朗尼訂購方式：https://forms.gle/vZH1JanmgukThMQq8備註：目前暫定每週五製作（訂購完畢後回傳登記姓名）  #平雲山都網路商城 - 素食冷凍料理包、生活百貨期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：https://bit.ly/3erCObm備註：Ｘ  #武暖新蔬食料理、明溱禪悅期間：即日-6/8宅配內容：1.冷凍商品全面85折優惠2.滿$1500免運訂購方式：1.https://forms.gle/sis7XDjjHht6hULj92.電話訂購（0976 339 999）3.官方LINE帳號：https://forms.gle/sis7XDjjHht6hULj9備註：Ｘ  #No.20義式蔬食料理期間：Ｘ宅配內容：全素料理包（紅醬/白醬/青醬/咖哩醬）訂購方式：私訊粉專備註：Ｘ  #SOLWOW早午餐期間：即日-6/8宅配內容：1.法式鹹派優惠只要$810(原價$900)2.疫情期間皆免運訂購方式：https://reurl.cc/q80D3E備註：韓式辣味泡菜起司鹹派，請在表單內備註欄填寫。如有口味上面的需求，歡迎來電洽詢  #結善緣素食坊期間：Ｘ宅配內容：1.頭家嬤素粽：一顆35（限5顆起）2.冷凍生水餃：25顆100元3.冷凍生餛飩：35顆100元4.麻辣臭豆腐：一包100元訂購方式：私訊粉專、電話訂購備註：冷凍宅配運費另計  #玩饗食庫 x Green Monday 期間：即日-5/31宅配內容：1.植物奶、植物肉全館輸入優惠碼 （GMloveplant) 享85折優惠2.滿$2000免運訂購方式：https://bit.ly/341LYpf備註：部分買一送一或特惠品項不適用  #草山包子期間：即日-6/8宅配內容：所有品項訂購方式：https://docs.google.com/....../1FAIpQLScQOeXI....../viewform備註：1.滿$1000贈玫瑰饅頭乙組2.滿$2000免運  #蔡老師蔬食專業午餐便當外送期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：http://vegetsai.waca.tw/備註：1.全家冷凍宅配滿$1500免運2.黑貓宅急便滿$1800免運  #蔬亨居職人坊 Veganhome2020期間：Ｘ宅配內容：方案一: 6種職人美食即享包§任選8包+職人手作醬料系列任選3罐宅配到家方案二: 6種職人美食即享包§任選8包宅配到家訂購方式：1.蝦皮：https://seller.shopee.tw/portal/product/7287850447/2.蔬亨居Line：https://lin.ee/h7mmmvB備註：Ｘ  #野菜共合國期間：Ｘ宅配內容：手工冷凍個人小披薩訂購方式：https://www.veggietaiwan.com備註：1.5片免運2.35片以上另有優惠  #感謝親作純素烘焙期間：Ｘ宅配內容：所有品項買10送2訂購方式：1.電話訂購：0906159788（同line ID）2.7-11下單：冷凍運費$993.黑貓宅配：冷凍運費$150備註：Ｘ  #GREENBAKERY綠帶純植物烘焙期間：Ｘ宅配內容：宅配優惠內容：1.鹹派餅乾 免運組合，特價$15002.司康餅乾 免運組合，特價$999訂購方式：1.官網下訂https://reurl.cc/YWL0qn2.私訊粉專備註：Ｘ  #大蔬廚房期間：Ｘ宅配內容：手工素水餃-新豬肉添加1.松露 30入/$2902.塔香 30入/$190 3.東北酸白菜 30入/$1904.茴香 30入/$190訂購方式：1.私訊粉專2.蝦皮賣場：https://reurl.cc/nnkpgd備註：1.可店取/冷凍宅配運費$1502.每日手工現包數量有限 下單後於一週內會告知已可取貨時間  #九大行星九大總舖師期間：Ｘ宅配內容：鑫鑫油飯便當、炊粉便當、馬告蛋涼麵訂購方式：Line@：@884zttqx備註：Ｘ    #靈感咖啡期間：X宅配內容：純素點心盒、咖啡豆、濾掛包訂購方式：https://lihi1.com/90rOh備註：靈感愛大家    #法瑞琦植物優格期間：即日-6/30宅配內容：防疫指定組合商品$800起，享免運優惠訂購方式：https://reurl.cc/rgl3MO備註：Ｘ    #Oh好綠天然小菜園期間：Ｘ宅配內容：天然愛文水蜜桃夏雪芒果青 (1組5入，原價$1900，防疫期間$1500)訂購方式：https://pse.is/3hp7jl備註：Ｘ    #二哥の蔬包期間：Ｘ宅配內容：冷凍手工包子/饅頭訂購方式：https://line.me/R/ti/p/%40lxu6103i備註：1.全品項訂購滿$1500免運2.台南永康區/新市區可面交取貨    #艷麗南洋鹹甜食期間：Ｘ宅配內容：10-18入娘惹糕禮盒，散裝娘惹糕訂購方式：https://ppt.cc/foqoBx備註：滿$1000宅配$75元，滿$1500免運    #蔬入口全植料理期間：Ｘ宅配內容：市集人氣品牌1.滿$1500享95折優惠2.滿$2500免運訂購方式：www.veggiein.com備註：Ｘ    #Heureux期間：Ｘ宅配內容：1.純素Vegan麵包&甜點組合2.純素Vegan司康組合3.純素Vegan瑪德蓮組合訂購方式：https://m.facebook.com/HeureuxVegan/備註：Ｘ    .#天佑台灣#全民防疫人人有責

Question 2

廣勝小炒菜單龔成 在Facebook 的評價

Accepted Answer

【龔成問答信箱】（Q20241-Q20260）Q20241：龔Sir,你好，我係你股票班學生, 我想問一隻股票 - 必瘦站(1830), 我亦多次係你既堂上同埋你既FB 聽過你既推介, 因為之前不太了解佢既業務, 同埋唔太理解佢如何係內地拓展佢既生意網絡, 所以一直都無買到, 但直到最近我睇到幾個內地既親戚微信發文講述內地美容文化既景象, 才有了解, 以下係我對必瘦站既估值方法有代表性既市盈率: 8-14;預測盈利: $0.3 X 10%增長 = $0.33預計合理區為: $2.64 - 4.624.40 (合理區中上部); 我認為當佢跌到落$3.3 (即P.E. 為10倍)才是值得買入既時機, 你認為我這個估算正確嗎?龔成老師：必瘦站（1830）有質素的。這股我自己都有貨，可長線。佢業務正面，長遠有發展，有長線投資價值，現金流及財務數據都理想。你的估值大致合理，但由於這企業過往的品牌有少少問題，這點我扣左分，所以唔敢在估值上大過進取，以及在注碼上不能太過訓身。大約$4.0$4.2是合理區頂。如你保守D，去到$3.3 先買入，可以的，我都認同10倍市盈率會較穩陣。你的估值與投資策略基本上正確。但都要留意，佢最新公佈了業績，而見到業績不差，我地投資者進行估值時，就要適當地作出調整，而不是只運用過往數字。------------------------------------------------Q20242：多話阿sir的回覆，您除左做左我理財導師，仲做埋我心靈導師，我有時係度反思究竟我個上級講的係咪有佢Ge道理佢話工作上心係好事都係壞事，但我覺得工作上心係最基本的工作態度，佢又話我工作主動積極只係自己一廂情願的諗法，未必係幫到手自問做左咁耐戈度，從未試過出大獲事要上級執手尾，所以聽到佢同我講的一番說話，我個心寒左一寒，好似發現原來我的以為只是我以為但係工作認真係我一向做人的宗旨，我不忘初心，我都唔覺得自己有做錯。阿sir您的故事感動左好多有上進心的後生仔包括我呢個小粉絲，希望之後搵您係同您講我interview 成功啦！多謝阿sir回覆，我充滿正能量啦！龔成老師：你只要「做好自己」就得，當然，我地會檢討自己，但好多時，唔需要理別人太多。我地總會遇到不同的人，但唔好因別人令到自己唔開心。做好自己。加油！------------------------------------------------Q20243：老師，我的 MPF供款是（1）香港股票,（2）環球股票（3）亞洲股票，（4）中國股票。現在全部四種股票基本都處於高位，是否現時耍將全部或部分轉入保守基金以防全球股票市埸會有大調整呢？MPF戶口已累積了40餘萬。謝謝龔成老師：簡單來說，你強積金是集中在「股票」類別。由於強積金比我地平時的投資，更為長線，所以強積金在配置上，唔需要經常轉來轉去。你只要簡單按翻你的人生階段，去配置進取/平穩/保守，已經是大方向。如果你年齡較大，要賣較多轉到保守。如果你年齡，則不用轉，始終年輕可以較高風險。------------------------------------------------Q20244：老師，我有2層樓一個車位全部自用，車位是加按物業再投資的，購入價1M最高升至2.3M左右，當時想放出因租金回報只有2.2厘想放出後買有5厘左右的收息基金一部份收入可以補助另租車位自用費用，但因老公睇好車位升值後市，因我住的果區車位嚴重不足，現在市况下車位價己回落至1.7M左右，重應吾應該放左佢再買基金收息呢？但現時隻隻基金都升左好多，所以好矛盾，一方面怕基金價接高位入市另一方面又怕低價放左車位後又係甘升。我自知錯過了一次機會吾想再做錯多一次决定請老師指教龔成老師：其實無人能準確捉到最高低位，不要太過停留「事後孔明」的概念，有問題的。車位是資產項，現時價住算是合理區中上部至頂的位買，長線持有不是不可，但增長力不強。不過，相信短期下跌壓力都不會太大，最大下跌都過去。你暫時可以持有，因為現時其他資產，如股票、基金都唔平。到你見到這些資產思落時，先再考慮將車位轉過去，暫時就持有住先。如果你真的好想轉，就可以考慮轉收息股，現時一般都有5%、6%，股價合理，都可以考慮，自己建立一個收息股組合。------------------------------------------------Q20245：老師你好，本人想學習投資，好幸運地有朋友介紹左成哥比我認識，而家開始睇緊老師你既《股票勝經》，希望而家開始學習唔會太遲‧‧‧想問有關於地產股既問題，之前有見老師推薦12恆基地產，我想問老師點睇16新鴻基同1113長實？另外，地產股其實係咪難有突破/大升幅？龔成老師：首先，地產企業最賺錢的年代已過，所以之後升幅不是大升模式，不過，大型地產發展商，始終是賺到錢的，有一定的優質度，所以你上述所講的3股，都有質素，都可投資，不過就只是平穩增長型。恆基（0012），由於佢是全港最多農地的發展商，長遠有發展力，因此潛力度會高少少（但始終不是大升模式）。------------------------------------------------Q20246：老師，價值投資者會賣出後，等跌買翻嗎？如果當時牛三，好貴？龔成老師：都會做賣出的動作，而整個模式是長期性的，我地不是今日賣，明天買翻而是買入後持有多年，如果見到牛三，明顯貴，可部分賣出。之後耐心等，可以等年計，去翻平的價，重新買入。不過，由於賣出後無人知能否買得翻（特別是優質股），所以要去到真的貴，先有機會賣，同時唔建議全部賣出。------------------------------------------------Q20247：你好老師 公司會派花紅應該可以有10萬蚊，所以想用嚟投資如果唔係又會亂洗錢買嘢. 依家有以下股票大概市價61萬,請問如果再用10萬蚊可以買咩定係有邊一隻可以加注？可以加雅生活同阿里巴巴嗎？想搵增長力較高。雅生活買入價較高。新鴻基 500股 @$108中國鐵塔 14000股 @1.48領展 899股 @66中生製藥 1393 @7.9比亞迪 634@37.5小米 800@21金沙 1000@30.9中銀香港 500@25盈富基金 2188 @25雅生活 750 @36.7阿里巴巴 700@206龔成老師：你現時持有的，都是有質素的股票，可以長線。如果現時加注，你可以考慮阿里（9988），部分雅生活（3319）都得。或者可同時分注安碩恒生科技（3067）可長線。這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。不過，現價都唔平，大約在合理區頂至略貴，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨（例如每月買一次、或2個月買可次），總之慢慢入，不能用盡現金，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。要注意，你要同時有現金剩，令你若出現大跌市，有資金入市。------------------------------------------------Q20248：老師，之前聽家人說買下股票如下，跌了很多一直處於不想理會的心態⋯⋯近日的起心肝想重整返自己財務3988、0005、79429歲單身跟家人同住未急予用錢以下股票可繼續長揸嗎？等市場好點再放/決定去向或者盡快離場另覓合適的股票？龔成老師：當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。例如初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到年紀漸長或已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票。所以，以你的年齡，兩隻銀行股都不適合，你見佢上翻D時，轉其他。至於錦勝集團（0794），生意多年無增長力，發展一般，潛力度不足。你轉其他較好。其實，你這個年齡，是財富增值的黃金時期，要好好把握，盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」，不過，由於潛力股要求你有一定的投資知識，因此這刻不用急著投資，你可以集中在平穩增值股先，潛力股小注好了。平穩增長股，你可以考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。潛力股，可考慮：安碩恆生科技ETF（3067），不過，暫時唔好投資，等你多D知就先。現時大市處合理區，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。------------------------------------------------Q20249：龔成先生 請問可以用1萬賺25萬嘛？ 要還債， 求指點龔成老師：坦白講，以「投資」的角度，無。你可以賭博或投機，當然我不鼓勵。例如你玩衍生工具，你預左10次有9次輸晒，但有一次可能升幾倍或10倍。我建議你從基本著手，增加收入，儲蓄，適當還錢。這是最好的方法，想想增加新收入來源，兼職、小生意。------------------------------------------------Q20250：sir ，之前高追左968信義光能,依家係咪只有耐心等?同小注左6060众安在线,都係帳面虧損緊我有個目標就係等968信義光能上到50蚊,我覺得這股非常有潛力,不輸比亞迪,上到50就賣一半,一半持有現金,這方法是否可行.但股價的波動實在會令心情好難受的~同唔知等到幾時,因為我現在沒有工作.龔成老師：眾安（6060），業務都有發展力的，但業務仍有不確定性。佢最近開始由虧轉盈，反映之前的投資開始有收成，暫時睇是正面的，但之後的發展仍有未知，這一定會令股價波動。初步睇，企業有發展力的，不過風險同時存在，因此唔建議太大注投資，這股都可考慮長線持有的。只要你不太多貨就無問題。信義光能（0968）本質不差，業務保持有一定的增長力，股本回報率處高水平，加上現金流強勁，是有一定質素，可長線投資的股票。這股我在2018年出的《50值博倍升股》都有推，但要上$50不易，第一，近年上升倍計，第二，現時預測市盈率都高達50倍，要再倍升，就要有實質業務增長，先有機會。你唔好太心急，唔好成日睇股價，多睇書，睇年報，要做真正投資者，不要做無知散戶。------------------------------------------------Q20251：龔 sir 你好，首先感謝你的無私分享，如果早d認識你就好，本人有數年投資經驗，但永遠只係聽朋友講，人買我又買，但永遠唔好彩都係蝕多過賺，現在希望努力跟你學習，想問以下幾隻，希望老師比下意見：1）2633 前景如何？我1.11 入，現在只有1.03，數量不少，請問應該止蝕嗎？ 2）939 適合長揸嗎？3）175 我31 元買了，心郁郁想再加注，什麼價位可以考慮？4）另我還有大約5 萬資金，想搵1-2 隻比較有潛力的股票長揸，哪隻比較適合？感謝老師解答，祝身體健康！龔成老師：1）雅各臣科研製藥（2633）主要於香港從事非專利藥及中成藥的開發、生產、市場推廣及銷售。中成藥專利產品包括「保濟丸」（於中國內地稱為「普濟丸」）、「飛鷹活絡油」、「唐太宗活絡油」。主要專科藥包括呼吸系統科、心血管科、中樞神經系統科、腸胃科、疤痕治療及口服糖尿藥。其實佢生意不差，有錢賺，但增長力就不強。現價合理的，分注投資都可以，但不是高增長類。這股持有無問題，但你持有太多就宜減持。另外，你唔應該太著重短期股價上落，應該要集中睇「企業」。2）可以，但這只是收息股，增長不強。3）吉利（0175）本身的質素不差，擁有一定的銷售網絡及品牌，不錯的市場策略及定位，而又能把握中國汽車市場增長的機遇。長遠來講，佢的品牌與發展在中國仍理想，2018年，吉利透過旗下海外企業，動用超過$500億人民幣收購戴姆勒股份公司9.69%股份。由于戴姆勒股權結構分散，所以吉利已經成為了戴姆勒集團最大單一股東。這不單有利佢有中國發展，同時長遠，可能加快了海外發展速度。現時價位在合理區頂，甚至有少少貴，股價波動，有貨可長線。最好回少少，例如跌多10%-15%你先加注。4）安碩恒生科技（3067）可長線。這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。不過，現價都唔平，大約在合理區頂至略貴，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨（例如每月買一次、或2個月買可次），總之慢慢入，不能用盡現金，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。------------------------------------------------Q20252：龔sir好，本人差不多40歲，投資經驗唔淺，但老實講，蝕多賺少。有唔少蟹貨已揸住多年，有2628, 1800, 1618, 857, 991, 5, 2199, 386，今年有部分新經濟股都少少斬獲，請問以上股份是否應該全部換馬？換入新經濟股定一d傳統但低殘既股票，等經濟好轉會升返？如3988, 3, 1038, 1238（此股票曾經長線持有多年，股息唔錯，公司營利亦按年有增長），想再次買入可以嗎？從MPF睇，亦證明阿sir你長期持有係絕對正確，過去10年，揀既基金已升左數倍，已接近有7位數字，但如果買既股票升幾成，一般人一定已賺左先而MPF正正係因為唔需要成日睇住，所以先可以賺到d，現希望阿sir指點一下，感激萬分祝龔sir身體健康，健康先係財富龔成老師：你最大最大的問題，就是賣出有質素的，而留低增長力較低的。你的投資模式令你過往輸錢。你上述的股票，不是劣質，但增長力不強。其實，我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。維珍妮（2199）、中國中冶（1618）、大唐發電（0991）質素一般般，長遠發展力不足，要找機會賣出。至於其他，可持有。你之後可以考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。如果想增長力高少少，可考慮：安碩恆生科技ETF（3067）、阿里（9988）。至於上述你想買入的4隻，不是不可，但增長力都是不強，可以不用急。寶龍地產（1238）算是較有增長力。------------------------------------------------Q20253：Hello 龔sir ，想請教一下你點睇呢一年既市道？我自己對疫情疫苗等等既不確定因素有d驚，吾知應吾應該係賺少少既情況下先套番現金再等之後低d 買入番。 我而家手持既股：3988、1928、823、2800、1211、3033、1299、9633、2848。如果沒有計算錯既話除左中銀之外都賺少少（比亞迪比較多，但有碎股），吾知應吾應該套現然後之後再買，想聽聽龔sir既意見。 感謝龔sir有沒有建議放邊幾隻或hold邊幾隻？ 感謝龔sir！龔成老師：我地唔需要太著重中短期的分析，只要睇長遠的「組合配置」就得。你最重要是持有優質、長線、適合你的組合，不用太理會中短期股價波動及事件。因此，唔好太著重分析事件，而是做好配置，有質素股，有現金。你現時持股，都有質素的，可以持有，無乜問題。唔需要特別套現。------------------------------------------------Q20254：老師，已follow 你有幾個月了！真後悔咁遲先認識你！本來已經跟你嘅教導黎選股睇年報，但心態亦唔夠強大。近幾個月個市升升跌跌，我已經不知不覺入晒手頭上嘅現金了。目前有以下股票，想問下應唔應該轉倉/走咗部份等回完之後再入？27  1,000 $59.0566 2,000 $38.7175 2,000 $31.5788  20,000 $1.36823 1,500 $84.51177 11,000 $7.621833 600 $95.51928 2,000 $31.862318 1,000 $862388 3,500 $25.82382 100 $1263319 2,000 $33.83718 12,000 $2.086690 800 $35.19698 200 $1029988 600 $238首先，我好似已經有太多隻股票。應否從當中減持部份？其次，如果呢次真係跌市，我應唔應該襯此機會將d 舊經濟轉返新經済？如可行，應該咩股/咩價位好？宜家手上面冇晒現金可以買股票，個心好唔安落！亦擔心黎緊大跌市。需唔需要賣出部份呢？龔成老師：你唔好無現金在手，我地最重要是建立平衡的組合。你上述持有的，大部分都是有質素的，不過就開始有點散，如果你現金不多，可考慮減少少，如果你想將舊經濟轉新經濟，可減領展（0823）、金沙（1928）、平安（2318）、中銀（2388），當然，這幾股都是有質素，只是睇你的組合想怎樣配置。其實，我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。由於你上述持有的，基本上都是有質素的，所以唔需要急進行這一步，你可仔細思考下先。另外，建議你努力儲蓄，等自己多翻D現金先。------------------------------------------------Q20255：老師，想問下老師點睇呢幾隻國內內需股呢？2331（李寧）9992（泡泡）2319（蒙牛），6862（海底撈）謝謝龔成老師：都是有質素的，但都面對類似情況，市場有炒作，現價略貴，投資要注意風險。李寧（2331）有質素，佢係中國領先的體育品牌企業之一，擁有品牌行銷、研發、設計、製造、經銷及零售能力。增長力不差，這股可長線。不過現價貴，如果本身持有無問題，但如果現價想入，最好就回翻D先。Pop Mart泡泡瑪特（9992）是一家覆蓋潮流玩具全產業鏈的一體化平台，當中包括藝術家發掘、IP運營、消費者觸達及潮流玩具文化的推廣。整體而言，這企業都有質素和發展前景。睇佢數據，過往幾年增長唔錯。但始終是新股，參考數據唔多，未來能否一直維持咁高增長，要有待觀察。所以投資時，我地要保守D，唔好太進取。蒙牛乳業（2319）有質素。佢於中國從事乳製品生產及經售業務，乃中國領先的乳製品生產商之一，以蒙牛為主要品牌提供多元化的產品，包括液體奶（乳飲料及酸奶）、冰淇淋及其他乳製品（如奶粉等）。無論品牌、銷售網絡、發展，都不差，長遠正面。這股有長線投資價值，不過現價就唔算平，回翻10%先慢慢分注入，會較好。海底撈（6862）正面，有質素。佢以「海底撈」品牌經營火鍋店及外賣業務，火鍋菜單由鍋底、醬汁蘸料以及在鍋底烹飪的食材三個主要部分組成，可點單鍋、鴛鴦或四宮格鍋底組合，餐廳提供多種調料及食材，以及供應小吃、酒和飲品。在中國有好多分店，以及外國都有。生意增長力強，有規模，有品牌，整體正面。相信長遠仍有發展的。不過，這股市場比佢好高估值，現價貴。如果有貨可長線，但無貨最好跌翻D先考慮。------------------------------------------------Q20256：老師，想問6080？龔成老師：榮智控股（6080）質素不太好。佢主要在香港從事地基及地盤平整工程的分包商，分為樁帽工程、挖掘與側向承托工程及地盤平整工程，工程來自公營及私營部門。過往生意一般般，經常出現虧損。股價有時上落大，炒作多過實際，這股唔太建議。------------------------------------------------Q20257：龔sir 你好。請問 907 (高雅光學)現在入得過嗎？前景如何？Thanks。龔成老師：高雅光學（0907）主要從事製造及買賣眼鏡架及太陽眼鏡、物業投資、投資債務及證券，以及電影投資及發行業務。業務好散，我地這類企業興趣不高。過往生意變動大，同時經常出現虧損，無不是優質股。股價上落大，注意風險，未知是炒作還是甚麼原因，總之這股投資價值不高。------------------------------------------------Q20258：龔sir您好！我是您的讀者，近期買了《選股勝經》一書。但我有一些非投資方的困惑，想請教老師。近期疫情下我爸爸失業，有時情緒會起伏，應如何開解佢？（我另外又聽您指示，買了The master key system一書，看完後，體驗左自我引導既力量，好想教我其他屋企人常保正面心態）謝謝！龔成老師：首先，失業會影響收入，應該持有較多現金，除了提高了防守力外，亦能增加安全感，可以對情緒有幫助。第二，同佢多做運動，不要經常留在家，去行山，運動，接觸大自然，這是好事。第三，多講一些正面說話，例如疫情只是短期，好快將過去，過去佢點樣成功，將來都可以點成功。第四，做好自己，你用自己做例子，去影響別人，我都是這樣。加油！------------------------------------------------Q20259：龔成老師，你好。先感激你一直以來無私的分享。我呢1年，全靠你的教導，我先至有高啲的EQ去面對大跌市。膽敢請問老師，我呢個組合能否有機會增長至100萬？（我成日唔識幾時應該買入，令回報率可以高啲）1177: 7.2$ x10001113: 44.33$x15000003: 11.3$ x1000823: 63.8x 30000005: 49.1$x12001361: 3.5$x3000希望老師可以指教指教！感謝！龔成老師：太好了！要保持知識與財富增長！你上述的持股，都是有質素，不過，大部分都是增長力不足的股。除了中生（1177）外，其他都是收息或平穩增長型，如果你投資目標是增值，就未必能配合得。我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。你要重新思考你的投資目標，如果想增長，就可以轉部分。例如匯豐（0005）、煤氣（0003）轉其他。------------------------------------------------Q20260：老師你好，我是一個新手，現時28歲，之前對投資股票毫無概念，上年開始月供盈富每月$3000。因為月供太固定，擔心將來突然沒有工作時供不到，因此想月供的同時，儲夠一手錢時我也想小注地買入一些股票，長線持有及收息。不過，我不清楚什麼時候才是可以買入的入手價，以及買入後，到什麼位置才是收手時候，需要放貨？另外，看老師回答網友的問題時，都看到老師你是提倡增值資產而非增值現金，不過人總是貪心這樣長線持有一些股票，其實所賺的資產的增值，而非現金的增值？那麼我們不斷投資資金去股票市場，長遠來說資產是有增值，但現實上可賺的即時現金是只有收息的回報嗎？  謝謝。龔成老師：當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。例如初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到年紀漸長或已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票。簡單來說，你先做好「增值」，並不是賺差價，而是長期持有，當到了某些年齡，或該股升得太多，就可以賣出，轉為收息股，這樣就能有持續現金流。你現時長期月供盈富（2800），正確。你應該同時留有現金，然後等機會買入一些優質股。現時大市處合理區，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。----------------------------------------------若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（龔成）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

Question 3

廣勝小炒菜單食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War 在Facebook 的評價

Accepted Answer

評某台菜文化專書對唐魯孫先生飲食書寫之謬誤
一本前陣子出版的台灣飲食專書中，論及已故飲食作家唐魯孫先生的作品時，作者的結語是這樣的：「在戰後飲食書寫中，唐魯孫的此種批評並非特例，許多戰後移民作家都採取『褒揚家鄉食物同時貶低台灣食物』的書寫方式」(《「台灣菜」的文化史》324)。

該書的作者不知是刻意忽略，或是沒有完全讀盡唐魯孫老前輩的文章，以至於對唐魯孫先生對台灣美食的讚揚和推廣都隻字未提。前者在學術倫理，後者在學術專業上，都是極大的瑕疵。

例如，在《唐魯孫談吃》〈四臣湯〉這篇中，唐魯孫前輩寫道：「嘉義早先中央市場有一家中藥鋪益元堂，門前設攤專賣四臣湯，因為老闆開中藥舖，四臣湯是遵古法炮製，現在叫本名四臣湯的恐怕只有益元堂一家啦」(107)。

討論台南擔擔麵時：「度小月的肉燥漿凝瓊液，先要裝罈固人，而且入口即溶，凡到臺南總要去度小月，領略一下古都小吃風味。筆者于役於嘉南的時節，數度在度小月碰見當時任縣長的林金生先生。他輕車簡從，坐在矮凳上，就着麵挑子，大啖特啖，一吃就是十碗八碗」(110，「燥」應為「臊」，這裡按照原文)。

對於台南米糕，唐老先生更覺得誘人：「老闆姓文，大家叫他『米糕文』，因為他個子很矮，又叫「矮仔文」。他也賣五香滷蛋，蛋在滷鍋裡翻滾，蛋白越煮越嫩越有味，跟市面一般賣的滋味完全不同，拿來跟米糕一塊兒吃，味道更是沉郁香腴。緊挨着米糕文的攤子，有個賣虱目魚皮湯的，做法是把虱目魚皮剥下来，抹上特制的虱目魚漿，放在排骨湯裡煮熟，跟米糕、滷蛋一塊兒吃，游氏認為是天下絕味。當年他跟幾位同學在復旦大學讀書，遠離鄉土，難免想家，大家談起台南米糕、滷蛋配虱目魚皮湯的滋味，有位同學居然想得哭起来了，可想而知這三種小吃是多麼誘人啦啦」(116)。

在談到台灣肉粽時，唐魯孫先生先是批評了北平人對粽子觀念之狹隘：「北平人重土難遷，真有一輩子没出過城圈的人。談到飲食，有一種定而不可移的標準，就拿粽子來說吧，永遠是白江米蘸白糖或糖稀，要不就是江米小棗。如果您剥一只火腿粽子嚐嚐，他認為粽子只能吃甜的，吃鹹粽子簡直不可思議」；隨之大讚台南的吉仔肉粽：「吉仔的肉粽，近乎廣東肇慶的裹蒸粽，好在不惜工本，花樣繁多，百味雜陳，材料扎實，寧可提高售價，但是貨色不肯抽條。它還有一個特點，煮好之後，得透而不糜，只只入味，冷吃熱吃均可」(《唐魯孫談吃》: 117~118)。從北平蘸白糖的粽子，比較廣東肇慶的裹蒸粽，再回來比較台南的肉粽，字裡行間皆可見到唐魯孫前輩對大江南北吃食的瞭若指掌。

台灣的滷豬腳，更是讓唐魯孫前輩讚嘆不已，想起早年在鄉下收購菸草時吃到的小攤的豬腳，他覺得那口味是他在德國吃的豬腳所遠遠不及的：「一碗豬脚端上來紅燉燉、油汪汪、香噴噴全是脚爪尖，妙在味醇質爛，腴滑不腻。吃豬最怕細毛扦不乾淨。早年我吃德國飯店鹽水猪脚，能够放心大嚼，就是因為收拾得乾淨，才無冗毛。想不到在窮鄉僻壤，居然有皮光肉滑的豬脚，而且是紅燜的，比德國佬所做的鹽水豬脚又適口充腸多了(119)。不單如此，他更提及了台灣豬腳對其人稱豬腳大王的友人的魅力：「民國六十一年，財政廳有一位李視察，自稱在大陸時是有名的豬脚大王，我特地請他到美濃吃豬脚，他一口氣吃下十二大塊豬脚，乃滋蜜说：『以往來吃豬脚的最高紀錄是十塊，這位先生可算最高紀錄了。』他吃完豬脚還外加一碗魚湯兩碗飯，後來他回到中興新村跟人表示，到美濃吃豬脚是人生一大樂事，令他畢生難忘。可見美濃豬脚的誘惑力是多麼大了」(120)。

此外，他和萬巒豬腳創辦人林海鴻先生更是多年的好交情，也讚美屏東縣豬隻養殖的嚴格，造就了這樣好吃的豬腳：「我在二十多年前第一次去屏東，車過屏東大橋，在橋頭上發現有一個豬隻檢查站。據說當時屏東縣政府對於豬隻品種、檢疫都非常重視，而且管制嚴格。當时屏東縣縣長是林石城先生，他對於豬隻育種繁殖特别有興趣，還特地陪我們到豬隻繁殖場去參觀。我想高屏地區美濃、萬巒豬脚能够馳名全省，和這些都有微妙關係的」(121)。

在面對吃遍世界五大洲的一位法國朋友攝影師高德，與日本友人狩獵家松崎達二郎批評當時在台灣花錢受罪還吃不到好東西時，唐魯孫前輩則是以屏東東港興亞飯店的一道蜂巢蝦，滿足了他們挑剔的味蕾：「屏東東港有一家興亞飯店，因為港口没有大型輪舶進出，海水污染程度不深，每天漁獲所得隨撈隨吃，自然新鮮肥美。興亞有一道蜂巢蝦，似乎别家海鮮店還不會做呢！據興亞的頭廚說：『蜂巢蝦是跟澎湖一位大師傅學的，蝦要新鮮，抽腸剥殻要乾淨俐落，用料方面不能太鹹，要帶有一絲絲甜意，滾油旺火，拿来下酒，比鹽酥蝦高明多啦。』蜂巢蝦一上桌，黄裳裹玉，蓊葧蓬鬆，宜粥宜酒，兩位國際友人吃了之後讚不絕口。此後他們每到東港必定到興亞飽啖一次蜂巢蝦。我在屏東曾經請林邊的海鮮店試做，色、香、味、形都趕不上興亞這道招牌菜。割烹之妙，易牙難傳，這句話是一點兒都不假的(125)。

以台灣的海鮮為例，唐魯孫先生非但沒有貶抑，更認為比起中國沿海各省有過之而無不及：「清代精於飲饌的美食專家，要屬隨園老人了。袁簡齋（枚）先生認為中國沿海各地，雖然都有海鮮出產，以鮮度論，自然北勝於南，以種類分，則又南多於北。拿台灣海鮮的種類來說吧，可真是集蘇、浙、閩、粤各沿海省份海產的大成，可以說是珍錯畢備，而且尤有過之」(《天下味》52)。

在此書作者筆下，唐魯孫先生的作品有兩大特徵，一是中國飲食是高度藝術的表現；二是對菜餚傳統與本真性、正統性的重視。

關於這樣的特徵，作者批評道：「唐魯孫從自身的經驗與記憶中取材，將北平的飲食文化視為一種『好』的飲食標準，並以此評價其他各地的飲食文化，包括台灣飲食。如此，他在台灣所接觸的飲食自然是不合乎其標準」(《「台灣菜」的文化史》321)。

「唐魯孫對台灣飲食的不滿，主要原因之一是台灣餐館中「不純正」的烹飪方式以及『混省菜』的現象 . . . 」；「然而，他對台灣飲食的批評與不滿，也顯示出對台灣文化的缺乏了解，特別是對台灣大酒樓中常見的混省菜現象」(322，324)。

作者又提到，唐魯孫先生在吃了台灣北平館子做的雞絲拉皮後，批評道：「大陸各省的飲食，台灣現在大概都會做齊了，可是直至如今還沒吃過一份像樣的拉皮」(《「台灣菜」的文化史》324)。

關於以上幾點，一位致力於推廣傳統台菜的作家，無獨有偶地，也在她書中不只一次提過自己的不滿：「這些年我去過好多家知名的台菜餐廳，發現有些台菜餐廳菜單上現在竟然也有了宮保雞丁、酸辣湯，有些餐廳雖高舉『台菜』的招牌，內部裝潢也是古色古香，濃濃台灣味，但端出的台菜卻只有菜脯蛋、香腸炒飯等幾道最普通的菜色，這讓我十分感慨台菜到底怎麼了！」(《老台菜》6)。

若是將上述引文的台菜和台灣換成北平，可以看出，其實在尋求台菜與北平菜的本真性與正統性這方面，都是對於想要保存傳統飲食文化的人在共同追求的。上述引文的作者抱怨在台菜餐廳出現宮保雞丁，絕非在貶低川菜；唐魯孫先生抱怨台灣的北平館子做不出好的雞絲拉皮，也不是在貶低台灣。

況且，唐魯孫前輩更不是一個不懂台灣酒家文化的人，據我所知，他不但會上當時的酒家，還常去：「早年臺灣的上林花是著名的酒家。因為乍到臺灣，還不懂得點菜，有一位酒家小姐外號叫航空母艦的，以拳雅量宏、一口氣能半打啤酒下肚面不改色而得名」(《天下味》54)。當時最老牌名氣也最響亮的，是位於錦西街和重慶北路口「江山樓大酒家」，最豪華的該是位於保安街口的「新中華大酒家」。「新中華大酒家」位於太平町，也就是現在台北市大同區延平北路一段至三段附近。唐魯孫先生非但時常光顧，更與其主廚熟識：「台灣出產的響螺，肥狀鮮脆，是不輸閩浙兩省的。一味炒響螺片，是當年太平町新中華主廚陳阿廉的拿手菜。新中華在全盛時代，逢到星期休假，太平町大菜市從南部運來的響螺，要讓新中華先挑，其勢派跟北平正陽樓到菜市批購大螃蟹一樣。他家挑完才開秤，人家不計較價錢，只要雌雄成對，黄滿肉肥，要多少錢一斤，給多少錢，從不還價。新中華到市上買響螺，也是如此。所以要吃好響螺，必定到新中華去。自從新中華收歇，陳阿廉曾經回到高雄，在河東路一家海鮮店主廚，仍然以炒響螺片來號召食客，生意依舊興旺異常」(《天下味》56-57))。

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