Finally trying this hotel restaurant serving specialties from Shunde, with a pair of 86s
彤福軒 在 Facebook 的最佳解答
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat，也在其Youtube影片中提到，順德，連同南海、番禺，合稱南番順。這個魚米之鄉，擅長用河鮮入饌，菜式亦大多數很有田園風味、很有家常便飯的感覺，是食鮮、食清、食爽的。如此刁鑽的飲食文化，自然養出一班手藝高強的廚師，故有「廚出鳳城」這個講法。雖然不少順德名菜的食材好似平平無奇，但其實我覺得能將祖宗留下來飲食智慧用心做好，已經相當精彩了...
「彤福軒」的推薦目錄：
- 關於彤福軒 在 Facebook 的最佳解答
- 關於彤福軒 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最讚貼文
- 關於彤福軒 在 Facebook 的精選貼文
- 關於彤福軒 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最佳貼文
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- 關於彤福軒 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於彤福軒 在 瑰麗酒店中菜廳新派演繹傳統順德菜｜河鮮大晒冷！必試手工菜 ... 的評價
- 關於彤福軒 在 彤福軒- Explore 的評價
- 關於彤福軒 在 【尋味老香港】彤福軒｜瑰麗酒店中菜廳新派演繹傳統順德菜 ... 的評價
彤福軒 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最讚貼文
預祝 #中秋節快樂 ！多謝 Rosewood Hong Kong 送上「Love Parcel from the Moon」主題月餅禮盒，以再生紙設計，環保得嚟又超elegant, 仲有發光橙色燈籠🏮，好驚喜呀！🤩🤩🎉🎉🥮🥮
由酒店中菜行政總廚李志偉師傅親自監督製作，仲有多款口味，包括有 #瑰麗酒店 雙黃白蓮蓉月餅及 #彤福軒 迷你奶黃月餅等， 我前者會襯威士忌，後者會襯Gin酒！ #Cheers! 🎉🎉🍸🥃🥮🥮
#happymidautumnfestival2021! Thanks #RosewoodHongKong for the “Love Parcel from the Moon” mooncakes! The Mooncake box is made of 100% recycled paper, it’s eco-friendly & so elegant, with a electric orange lantern 🏮 inside the box, what a surprise! 🤩🤩🎉🎉🥮🥮Curated by Chinese Executive Chef Li Chi-Wai, with different flavours including Rosewood double egg yolk lotus seed mooncakes or egg custard mooncakes from The Legacy House , I’d like to pair whisky & gin with lotus seed & egg custard mooncakes ! #Cheers! 🎉🎉🍸🥃🥮🥮
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage #ccspiritsvoyage #foodandwine #mooncakes #月餅 #RWJourney #ASenseofTaste #Rosewood #RosewoodHK #TheLegacyHouse #whisky #gin
彤福軒 在 Facebook 的精選貼文
<彤福軒 ~ 菇菌大熱>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3islBk6
菇菌是夏天最時令的食材之一，這次回來就是為了試試大廚李師傅最新推出的菇菌菜式。
先來幾款點心。富貴瀨尿蝦餃未吃起聞到瀨尿蝦肉的鮮香，黑松露竹笙上素餃以竹笙包在外，賣相絕美，而三款點心中最喜歡的就是松茸遼參燒賣。
鹽燒野生鮮菌拼盤內包括三種不同的菇菌，都是以最簡單的方法處理，就是放在爐火直接烤，只加入一點鹽去調味。當中雞縱菌脆口，松苞菌以爽滑為主，而鮮松茸的香味是最濃郁的。
油雞縱菌勝瓜北寄貝鮮甜無比，而雞油縱龍蝦球炒滑蛋就是平時蝦仁炒蛋的升級版。釀了蝦膠的羊肚菌以濃雞湯燴煮，放上的小菠菜正好可濃雞湯吃得一滴不剩。
最後還有李師傅席前即製的薑汁撞奶，還有芝麻卷及鳳眼果多士，滿足滿足。
Rosewood Hong Kong 彤福軒 J's Garden菁雲
#彤福軒 #TheLegacyHouse #RosewoodHongKong #粵菜 #米芝蓮推介
彤福軒 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最佳貼文
順德，連同南海、番禺，合稱南番順。這個魚米之鄉，擅長用河鮮入饌，菜式亦大多數很有田園風味、很有家常便飯的感覺，是食鮮、食清、食爽的。如此刁鑽的飲食文化，自然養出一班手藝高強的廚師，故有「廚出鳳城」這個講法。雖然不少順德名菜的食材好似平平無奇，但其實我覺得能將祖宗留下來飲食智慧用心做好，已經相當精彩了?
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彤福軒 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來香港瑰麗酒店彤福軒行政總廚李志偉師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自李志偉師傅的菜單，有荷包豬肚鹹菜湯、慈姑蝦乾臘腸蒸雞、花菇火腩炆釀蠔豉及鮮茨實椰汁香芋煮奶白菜，讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。
荷包豬肚鹹菜湯
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慈姑蝦乾臘腸蒸雞
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花菇火腩炆釀蠔豉
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推薦影片:
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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水東芥菜桂花魚骨腩肉片湯
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彤福軒 在 彤福軒- Explore 的推薦與評價
廂房命名都係紀鄭裕彤的名稱，很有心思。主廚的李師傅嘅風格不落俗套，有傳統順德粵菜風味，其創新思維亦為食客帶來驚喜。 其實住瑰麗唔係次次都食Chaat嘅，中菜彤福軒絕對 ... ... <看更多>
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