三寶一起床就開心的說著，耶，今天下課後就放四天了耶，超開心的!! .
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然後發現了我的減醣早餐
#千張雪菜盒子
然後就被吃光了
然後還被說怎麼作那麼少
😅😅😅😅😅😅 .
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這次的雪菜就是上週煮刈菜雞湯
先留下尾段的葉片所作的
所以份量並不多
多醃製了幾天，味道很足夠
三寶只吃我煮的雪菜，還說晚餐還要吃
女兒們呀，麻麻不會變魔術，
要吃請再等個兩天吧😂
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用千張取代麵粉外皮，蒟蒻絲替代冬粉，碳水降很多，是標準的減醣菜色喔😉
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#減醣食譜
🎀千張雪菜盒子(約作兩份)
雪菜150克
絞肉150克
蒜頭2顆
雞蛋2顆
蒟蒻絲1包
千張4張(每份用2張)
調味料:
醬油2小匙
白胡椒1/4匙
香油適量
做法：
1.蒟蒻絲用熱水燒燙過，剪段加一咪咪鹽巴備用，雞蛋打散入鍋後炒熟備用，雪菜過一下開水，擠乾水份切末備用
2.絞肉放熱鍋煸出油脂後，再放入蒜末找出香氣，再添加1小匙橄橄欖油，放入雪菜拌炒，再加入醬油，加回炒蛋及蒟蒻絲拌勻，起鍋前撒入胡椒及香油即完成.
(鹹度隨喜好自己調喔，作內餡我習慣調味料重一點)
3.將完成的內餡置涼後，去兩張千張，依影片包法包好後，接縫處先下鍋，上色定型後再翻面(#往前滑看前一篇貼文有包法)
4.趁熱吃才吃的到酥脆感，外皮會隨時間慢慢被內餡浸潤
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自己做雪菜很簡單，而且醃料只有鹽巴，不用怕吃到過多的添加物!!沒有怪味 曼蒂媽通常用小芥菜或是油菜來做，但偏愛油菜多一點，小芥菜醃過的嗆味會比較明顯
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❇️自製雪菜
材料：
。油菜約300g(全聯生鮮賣的一包裝)
。鹽巴約1大匙
做法：
油菜用過濾水清洗瀝乾，鹽巴先撒在菜梗上，稍加搓揉1-2分鐘後再搓葉子的部份，很快就會軟化出水，將軟化的油菜連同汁液放密封盒冷藏，最快隔天就能使用(曼蒂媽會放上2-3天才取出料理)
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曼蒂媽的減醣減脂餐
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