御姊愛|美味地圖
上個禮拜是我的孝親週,媽媽從南部上來又碰上他的生日,任何子女此時的心情大概都是如臨大敵⋯我是說,如坐針氈⋯呃⋯如沐春風好了(why),為了幫我媽過一個讓他永生難忘的生日,決定帶她去體驗月夜岩的活體鱈場蟹。
果然是頂級的高級日料,月夜岩座落在雙城街的豪宅一樓,裝潢十分典雅,和風庭院彷彿隔絕市中心的喧囂。
一入包廂座位,便立刻送上甘美的紅茶梅酒,座位區的一側是料理長的工作檯,處理鱈場蟹的地方就在這。
「天啊!這鱈場蟹也太大了吧!」我跟我媽兩個拿出相機猛拍,本來料理長要我抓抓看,但活的我真心不敢⋯最後還是料理長抓著拍了一張作紀念。
料理長福島隆史先生擁有23年的日料資歷,看他處理這麼大隻的鱈場蟹駕輕就熟,「那你回家也會弄日本料理給自己吃嗎?」
「不會,我都吃便利商店。」他靦腆地說。
前菜文錢章魚彈性十足,搭配梅肉餡和紫蘇花穗,口味清爽;甘鯛葛打湯是沒話說的鮮美。
當然我們最期待的就是七種鱈場蟹的作法,包含刺身(搭配鮪魚中腹)、炭火燒(殼用炭火烤過真的會飄出幸福感的香氣)、川燙(我私心最愛的原味)、天婦羅(搭配抹茶鹽)、醋拌水雲山藥、清蒸配海膽蟹膏,最後還有A5和牛一起入鍋的涮涮鍋,收鍋時煮上鮭魚卵雜炊。
(細節請點圖)
我和我媽吃到快掉淚,她開心到不敢傳照片給朋友,就怕朋友看了會想把她Unfriend XD
飯後甜點是扎實的手工七層抹茶塔,超推,可惜到甜點時真的已經塞不進去了,我剩下一半被我媽直接清空(地方媽媽實力很驚人)。
月夜岩一共有三種價位的套餐,都是以各種螃蟹為主的懷石料理,但料理長現場表演的只有一種唷!
月夜岩網址:https://tsukiyoiwa.com/tw
#御姊愛美味地圖
#月夜岩
#活體鱈場蟹
御姊愛美味地圖 在 2022新竹城隍廟必吃美食推薦ptt - 依武享生活 的推薦與評價
Q1:新竹城隍廟必吃美食? A1:西大發城隍包、郭家元祖潤餅、梅花雞蛋糕、王記蚵仔煎、周家燒麻糬、柳家肉燥飯、林家芋泥球、林家肉圓、鴨肉許鴨肉麵、廟口鴨香飯、新復珍竹塹餅、苗楊冬瓜仙草絲、淵明餅舖水蒸蛋糕、卉羚綠豆沙牛乳。 Q2:新竹城隍廟伴手禮? A2:西大發城隍包、新復珍竹塹餅、淵明餅舖水蒸蛋糕、海瑞貢丸。 ... <看更多>
御姊愛美味地圖 在 徐豫御姊愛Anita Hsu 的推薦與評價
大家好,我是徐豫(御姊愛),定居美國加州的華文作家、Podcaster、主持人,熱愛植物和小動物,熱衷居家美學。來自台灣、母校政大廣電所。出版過五本書,幫GQ雜誌寫過 ... ... <看更多>
御姊愛美味地圖 在 MissAnita 御姊愛(徐豫) - 美味地圖... - Facebook 的推薦與評價
御姊愛 |美味地圖上個禮拜是我的孝親週,媽媽從南部上來又碰上他的生日,任何子女此時的心情大概都是如臨大敵⋯我是說,如坐針氈⋯呃⋯如沐春風好了(why), ... ... <看更多>