黑金鮸
形態特征
鮸魚體延長而側扁，背、腹部淺弧形，一般體長45～55釐米、體重500～1000克，大的個體可達10多幹克。頭小尖突，吻短，鈍尖，口大而微斜，端位，上下頜等長。體被櫛鱗，鱗片細小，表層粗糙，頭部被圓鱗，頦孔4個，無頦須。中央頜孔及内側頜孔呈四方形排列，無頜須。上頜外行牙和下頜内行牙擴大，呈犬牙狀，内面小牙成帶狀群。眼圈大，眼膜透明度高紅而明亮。體背和上側面灰褐色，腹部爲灰白色。背鰭2個連在一起，中間有一深缺刻。鰭棘上緣爲黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋；胸鰭基部黄色、邊緣黑色；臀鰭具2棘；尾鰭呈楔形，尾鰭的基部爲黄色，其邊緣顏色稍淺。漁穫體長15～70釐米。
藥用價值
鮸魚鮸魚，石首魚科，與大、小黄魚相似。鮸魚肉厚結實，腹内脂肪量多，特别到春天，是鮸魚最肥的季節，民間有“春鮸秋鱸”的說法。鮸魚頭燒豆腐，是溫州一道名菜，剖開曝曬成爲“白鯗”，鮸魚入饌，成了敲魚、魚排、魚丸、魚圓、炒魚片、蔥油魚、魚羹等。
人們在品嚐鮸魚之餘，卻把鮸魚身上的兩味中藥遺忘了。這兩味中藥，一是魚鰾，二是耳石。
魚鰾，魚的“發音器”，漁民常借此測魚群的大小，人們稱之魚肚或魚膠，是婦幼皆知的補品。《本草綱目》：“甘，平，無毒”，《本草新編》：“入腎”。《中藥大辭典》綜合稱：主治“腎虛滑精，產後風痙，破傷風，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡。”内蒙古《中草藥新醫療法資料選編》還介紹了：“治食道癌、胃癌，魚鰾，用香油炸酥，壓碎。每服5克，每日三次。”
在民間常見的有，滋補肝腎（如婦女腰酸痛）：魚鰾燉熟成膠狀，加冰糖、芝麻等。腎虛：鰾4錢、枸杞4錢、補骨子3錢、牡蠣5錢、蓮須3錢，煎服或研末沖服。
耳石，俗稱魚頭石。《本草綱目》稱：“魚冘”，《爾雅o釋魚》作“枕”。含碳酸鈣鹽成分，有清熱去瘀、通淋利尿的功能。李時珍言：“研末或燒研水服，主淋瀝，小便不通。煮汁服，解砒霜毒、野菌毒、蠱毒。”“聤耳出膿，魚枕（耳石）研末，或燒存性研，摻耳，或耳石三錢煎服。煅耳石五錢、冰片五分，共研末加麻油調勻，滴入耳中，每日兩次。”
鮸魚膠
鮸魚膠海味四寶“鮑、參、翅、肚”中的“肚”是指魚肚，但魚肚其實不是肚，而是魚鰾。魚鰾是魚類用來調節比重的器官，魚類通過對魚鰾的充氣或放氣，可以不用運動就能控制身體的沉浮。潮汕俗語“江（公）魚細細也有鰾”雖提到鰾這種器官，其語義卻不是“麻雀雖小，五髒具全”，而是將“鰾”比擬爲志氣，意思是雖然人小位卑，可志氣未泯，忍無可忍時說不定會來個魚死網破。
雖然絕大部分魚類都是有鰾的（鯊魚和比目魚就沒有），但能被用於制取魚肚的卻隻有石首魚類及鰻魚等廖廖數種。石首魚就是有魚腦石的魚類，包括大黄魚、鮸魚、各種（魚+或）魚以及傳奇珍稀魚種金錢鮸。遠在明朝的嘉靖年間，饒平縣大埕鄉的漁民就發明了一種捕穫石首魚的獨特方式，這就是1964年被國務院明文禁止的敲罟捕撈。
敲罟作業由兩條大船（俗稱罟公罟母）和幾十條小船組成，圍住魚群後就不斷敲擊木板，生有耳石的魚類不堪響聲的刺激，不論大小都會翻浮於海面上。1955年3月3日，惠來縣曾創下了一次作業捕穫196.4噸金龍魚（大黄魚）的驚人記錄，爲成語“一網打盡”做出新的詮釋。正因爲這樣，在我小的時候，金龍魚膠實在不算貴重的東西，不象現在，上斤的金龍魚都要賣到幾百元一斤。
比金龍魚膠更高檔的是鮸魚膠。鮸魚大的能長到一百多斤，因此魚鰾也特别肥大厚實，在飲食界鮸肚往往又被稱爲“廣肚”，有來自廣東，板塊大，品質好的意思。鮸魚的魚鰾雖是膠中上品，但肉質卻腥淡無味。在漁業生產隊的年代，一些覺悟不高的漁民爲了私吞魚鰾，會將取膠後的鮸魚推落海里，因此市面上很難見到賣鮸魚肉的
鮸魚膠最至高無上的魚肚來自金錢鮸。金錢鮸學名Bahaba flavolabiata，中文名黄唇魚，屬國家二級保護水生野生動物。金錢膠的珍貴，大約隻有老野山參才能與之相比，一條近百斤帶鰾的金錢鮸能賣到20多萬元，而且是可遇不可求的。民間古老相傳，鮸魚膠特别是金錢膠，對治療婦女產後“血崩（大出血）”有奇效，因而婦女都希望擁有這樣一片“救命膠”。這種習俗在潮汕很普遍，很多農戶雖然房屋破舊，但在眠床架頂或竈台煙囪上都弔掛有一片鮸魚膠。日久天長，魚膠越發金黄呈亮。
在潮人眼里，魚肚是分成兩類的，藥用的稱爲魚膠，菜用的才稱魚鰾。魚膠要先切成絲，與冰糖一起燉吃。因此在每年冬至進補的季節，市場上還會出現專門替人切魚膠的攤檔，用的是切藥材那種鍘刀。魚鰾又分鮮鰾和幹鰾，常見的鮮鰾有草（鯇）魚鰾，幹鰾則多爲鰻魚鰾。鮮鰾炆白菜，算得上是一款常見的潮菜，做時一定要放生薑和胡椒粉，以去除腥味。
幹鰾吃時需要發制，常見的有油發和水發兩種。油發後的魚鰾因適宜於“炆”、“釀”等烹制花式而常見於酒樓菜中，潮菜“釀金錢魚鰾”就很有代表性。但家常還是水發簡易，將浸發好的魚鰾切細，在上湯中一沸即起，那可真正是一款無藥味而有藥意的菜餚。
中文學名： 鮸魚
中文别名： 鰵魚、敏子、敏魚、鮸魚、毛常魚
二名法： Miichthys miiuy
界： 動物界
門： 脊索動物門 Chordata
亞門： 脊椎動物亞門(Vertebrata)
綱： 硬骨魚綱(Osteichthyes)，有資料歸爲輻鰭魚綱(Actinopterygii)
亞綱： 幅鰭亞綱 Subclass Neopterygii
目： 鱸形目 Perciformes
種： 鮸魚
http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/252010.aspx
志氣意思 在 [好雷] 不想放手，追逐夢想的志氣。 - 精華區movie 的推薦與評價
【志氣，正式預告篇】
https://www.youtube.com/watch?v=2XaUrLBy0BI
所有的運動都是往前衝刺、爭取勝利
只有拔河，為了爭取榮耀，卻是要一步步的往後退......
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在上映前看到了志氣的電影預告，當下其實就決定衝了。
雖然一開始對於瑤瑤的印象就是賣乳童顏靠炒作的女藝人。
畢竟殺很大的餘威實在是太大了，
還有關於愛的抱抱專輯的MV，實在也是有點過於賣弄身材。
可是其實在這中間，瑤瑤陸續的主持了節目【黃金計程車】、【但是又何奈】
我卻依舊因為瑤瑤觀看了幾集，也許就是所謂了口嫌體正直吧？
直到推出二專的【Honey】開始微轉型的走向，逐漸封胸後，
前期有【倪亞達】，中期有【小資女孩向前衝】【愛上巧克力】
近期有【南方小羊牧場】【金大花的華麗冒險】
瑤瑤的戲劇作品很多，雖然大多都在女主角旁邊擔任襯職綠葉。
但是瑤瑤有了【愛上巧克力】這部戲劇代表作，
與竇智孔演的黑道大哥有非常吸睛的感情戲碼。
其實一路走來，瑤瑤的戲我都會看、瑤瑤的歌我都會聽過，
看完志氣的感覺就是，【志氣】這部轉型作，瑤瑤交出了漂亮的成績單了。
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https://www.youtube.com/watch?v=OIg5oUokF_A
【志氣】花絮一:你從未看過的郭書瑤練習篇
志氣當中比例相當重的靈魂劇情就是拔河，在幾場的訓練、對拉的劇情，
瑤瑤簡直就是融化在台北女中的團隊當中，整個完全沒有違和感。
尤其是比賽的時候那種拼勁那種熱血和那種奮力一博的信念，
會讓我誤以為瑤瑤真的是練家子出身，
我覺得演員可以演到融入角色真的就算是相當成功了！
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【★開始有雷】
這部志氣我一個禮拜內看了兩次，分別是九號跟十五號去看。
第一場我整個哭得無法自拔，鄉民說要帶兩包衛生紙才夠真的不誇張。
最後一場整個回憶也剪進來，我的眼淚跟鼻涕是用噴的。
第二場想說隔這麼近應該不會哭，可是第一幕又跟第一場一樣五秒內爆淚。
我阿嬤很疼我，可是在我國中以前就過世了。現在也過了快六年，
每次看這種有祖孫情的戲，我真的是沒辦法抗拒自己的淚水。
「做雞就要掅…做人就要翻！要認份，要打拼」
這樣樸實的ㄧ段勉勵孫女的話，加上祖孫道別的鏡頭。
我相信如果跟爺爺奶奶相處很好很好的，第一幕都是催淚彈吧？
尤其是阿嬤說「是阿嬤沒用，才只好讓妳上台北念書」
這句話真的很熟悉，很像自己的阿嬤在跟自己對話一樣。
春英在練習當中覺得些許委屈，想打給阿嬤說說話卻不想讓她擔心。
怕止不住眼淚所以只好趕快說「最近要比賽練習會很忙，有空回去看妳」
來結束那一次的對話。
很真實，就像所有在外打拼的年輕人打給自己摯愛的家人一樣。
充滿了想念跟思鄉之情，卻把它藏起來避免自己家人擔心煩惱。
之後春英被教練趕出來以後，回故鄉默不吭聲不知道怎麼回答。
阿嬤很貼心的用「肚子餓了吧？等一下就可以吃飯」來化解孫女的尷尬。
以及阿嬤知道前後因果之後勉勵春英不放棄，並且夾蛋給春英吃。
就像一般家人一樣，永遠都是自己最強大的避風港。
所以當阿嬤突然出了意外，我在內心真的有在電影院飆髒話。
想說如果阿嬤發生什麼事情就太扯了！！
還好之後證明志氣並沒有如此的灑狗血，只有感動與滿滿熱血。
短短幾場的祖孫劇情，我覺得是很畫龍點睛的部分，我很喜歡。
說到這個大家平常真的是被電視電影茶毒太久了嗎？
夏安吃太飽吐出來的時候，觀眾還有一些人都在竊竊私語是懷孕了嗎？XD
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志氣這部熱血的運動電影，最浪漫的應該是夏安的戀情吧。
（還有吳老師郭教練默默曖昧的情愫XD）
從一開始的APP、友誼賽的眉目傳情、彈吉他、上台北；
林思杰在電影裡唱的不想放手，我覺得真的好好聽。
而且從宜蘭來台北找夏安，真的很衝很像一般年輕人，很熱血很暖和。
我覺得此段最有趣的是美玲吃著泡麵發呆然後說好幸福喔！大家也笑得很開心。
試穿褲子那段我看了其實內心有點酸酸的，是啊！
到底有哪個正常高中女孩願意讓自己增胖呢？
手真的是運動員的生命，從冠平因為爸爸受傷到夏安的職業傷害。
我真的想為景美女中拔河隊跟所有天下運動員說聲「你辛苦了」
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從一開始的陌生、中間的磨合、到最後融入，
美玲學姐從一開始因為跳出來糾正春英，春英的不悅化作動力。
到最後春英歸隊前跳不完的三百下蛙跳，美玲學姐和大家的挺身而出，
到最後春英回來，大家抱在一起哭得唏哩嘩啦。這場我也哭得很慘！
「那些幫你跳蛙跳的同學，有可能是你這輩子最大的力量」
冠平學姐的刻畫是除了春英以外最多的。
想隱瞞被爸爸弄傷的情緒其實很平常很能理解。
在浴室不知道是因為痛還是內心的悲苦而掉的眼淚，很真實。
所以也導致爸爸在跟華宇女中的決賽裡來觀看，
冠平取得資格後第一個衝上前擁抱爸爸說聲謝謝，格外深刻感人！
因為即使冠平的爸爸在遊手好閒，也曾經出言不遜傷過自己，
但她終究是冠平最愛最愛的那個家人，我想這也是親情戲迷人的地方吧。
教練在最後一場與巴斯克的奪冠戲，一直大喊催落去催落去。
是我整場對教練感到最熱血的地方，真的也很想一起催落去下去XD
教練整部戲的刻劃就是一個熱血教練跟刀子嘴豆腐心的代表，
拜訪冠平父親卻被酒瓶砸傷、與蔡主任兩次對槓、和友誼賽教練的互動。
對於拔河隊充滿愛的口氣，跟滿滿有愛的眼神，也是我覺得最迷人的地方。
最後一場的拔河賽，我整個哭得很慘。因為最感人的三個畫面都收進去了，
「阿嬤的話」、「對爸爸的感謝」、「三百下蛙跳」實在也太感人了！
佳佑為了自己夢想即使流血還是跟教練說「教練我可以！我自己夢想要自己拼」
實在也太催淚了，而且看了兩次我才從別的影評發現佳佑那兩字寫的是不痛……
最後想說的是，吳老師在第三場最後發給大家麥克筆，
要大家一起寫下心中的信念，結果大家不約而同充滿著「志氣」兩字。
我想就是因為這樣不想放手，追逐夢想的是志氣兩字，才能夠成功奪冠吧？
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