你們絕對無法想像一座球場連餐點都都如此講究!必須要說,無論是外觀、口味上絕對是視覺跟味蕾的饗宴!
因為如此用心細膩的餐點你完全可以感受球場是多麼用心在經營每一處的細節,餐點絕對是最高端的饗宴。
因為真的太好吃,所以這篇我發自內心在寫,讓你們來想像它的味道。
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「限量START CAFE 午茶4/3-6/30需於三日前預約」
這次分享『四人份菜單』:
草莓/優格帕弗洛娃(表層是優格香提配上蛋白霜的口感,裡頭有美國黑李、檸檬多層次的味道巧妙和諧)
紫蘇梅金鑽杏仁塔(員林特產蜜餞的紫蘇梅搭配金鑽鳳梨每一口都感覺新鮮,和起司奶霜的法式優雅)
紅心芭樂烏龍慕斯(裡頭是慕斯蛋糕配上帶點鹹味的甘草紅心芭樂,烏龍茶與芭樂怎麼會這麼搭,我回台北都還在想念的味道)
馬卡龍(檸檬迷迭香、巧克力蜜橙、覆盆子、抹茶4口味各1個)
百里香烤雞與布里歐三明治
四杯飲品/
咖啡機是世界冠軍賽WBC 指定機器「Black Eagle 黑鷹咖啡機」
咖啡豆的特色是有果酸、威士忌及黑巧克力香氣喔!
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啟程咖啡廳的下午茶就是擊完球後最浪漫的放鬆儀式。
#視覺與味蕾交織第一名的下午茶就在台豐的啟程咖啡廳
#母親節快帶著家人預約限量午茶
#感謝主廚用心製作
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,唯一誠意推薦既曲奇,蝴蝶酥餅食專門店 Conte de cookie 曲奇童話 https://www.contedecookie.com/index.php 地址:香港灣仔盧押道7-9號澳洲大廈地下B4店 地址:香港軒尼詩道432號人和悅大廈地下3號店 (鵝頸橋側) 地址:尖沙咀加拿芬道8-1...
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地址:香港軒尼詩道432號人和悅大廈地下3號店 (鵝頸橋側)
地址:尖沙咀加拿芬道8-12號嘉芬大廈地下H舖
地址:屯門屯順街1號屯門市廣場1期3樓 SHOP 3270
前文華東方酒店、半島酒店西餅總廚合力打製造殿堂級曲奇蝴蝶酥,不加入梳打粉防腐劑製作,頂級技術只為有要求的您。
#MadeinHongKong
前文華東方酒店、半島酒店及九龍香格里拉酒店西餅總廚每天以優質食材,親自人手製造,獨有傳統酒店技術,不加入梳打粉來做到鬆脆效果,每口都是幾位主廚超過五十年的經驗。
#Conte de #cookie 曲奇童話 #Contedecookie #曲奇童話 #香港製造 #madeinhk
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#曲奇 #蝴蝶酥 #半島酒店 #文華東方酒店
半島酒店一直是香港甚至世界各地人心中是最典雅和最具英式貴族的氣質的六星級酒店。
看到2015年8月18日香港蘋果日報報導後,當然問問金子全師傅在半島酒店時期的工作點滴,金師傅由1963年加入半島酒店集團,當時西餅總廚都是洋人擔任,及後金師傅以華人身份成為酒店開業以來的第一位西餅總廚。在二十年的歲月中,他說服務過的名人實在太多了,很多中外明星名人,會到半島酒店吃飯、High Tea,嘆茶和品嚐甜點。師傅說每日都好像影展中,又像是股票交易所,在報章上看到的名人,大部份都能在半島酒店遇見,縱使你不認識的,都是大有來頭,能在半島酒店工作,是師傅一生的榮耀。
金師傅說最初期他造的朱古力蛋糕是淡一味,因為邵逸夫爵士的意見,從那時開始半島的朱古力蛋糕就變得香濃了。
最難忘是英女皇1975年訪港入住半島酒店,當時金師傅製作英式曲奇,杏仁條給女皇及皇室成員品嚐,女皇試後著侍從到餅房找金師傅傳遞讚賞,女皇的親民作風,亦讓師傅畢生難忘。
亦因為師傅的一開始的服務對象是名人,所以要做到一絲不苟才能付合他們的要求,亦要顧及他們的健康,所以只採用最好的材料。問師傅會不會很大壓力? 師傅說一點不會,每日製造自己喜歡吃的甜點,用心做就可以了,師傅說看到他們的食吃美味甜點的滿足的表情,就是工作最大的動力。
師傅在酒店工作了五十多年,直到現在都是以此專業態度,和敬業樂業的精神,去製造優雅的曲奇、蝴蝶酥和杏仁條去感謝一直欣賞金師傅和黃師傅的手藝的客人。 有機會要問問黃師傅在香港文華東方酒店的的工作點滴。
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戰力滿點的料理對決!免烤箱甜品浪漫主廚PK賽!
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暗黑料理界新星-八君師 大戰 賢妻良母血統出身-巨蟹多
各自端出自信之作來PK挑戰拉,誰輸誰贏,記得看到最後
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影片所使用的拍攝器材:
📷 相機 ‣‣Nikon Z6
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維多
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感謝主廚用心製作 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
JW萬豪酒店的中菜廳 萬豪金殿 小菜出色, 午市有㸃心及套餐供應
金鐘萬豪酒店中菜廳裝修了四個月,重新開幕,萬豪金殿
餐廳入口以中式庭園作藍本,正門設有流水作配樂的荷花池,旁邊的特色牆上掛了荷花水墨畫,華麗中更見優雅。
優點:真正五星級, 整體各項分數高
缺點 :價錢略貴
總分: ????? 5/5
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