【#幼兒食譜】迷你冬瓜盅配意粉
午餐通常我哋都會食粉麵或意粉為主,不過就以西式煮法為多… 其實意粉唔一定要配西式煮法嘅... 😌 所以今次我就用咗中式煮法同迷你冬瓜盅,再去配撘Alfred好鍾意由意大利製造嘅Bruno Choice嘅有機太空意粉去做我哋嘅午餐😋!
如果有時間的話,可以將個迷你冬瓜邊緣切成鋸齒形,整靚啲成個冬瓜盅上,小朋友第一次見會覺得好新奇😆。另外,大人食嘅話,更可以加啲乾貝、蝦乾或咸蛋嚟提味添!👍🏻
《迷你冬瓜盅配意粉》
材料:
1. Bruno Choice有機意粉 寶寶一餐份量
2. 迷你冬瓜半個(連末端)
3. 豬絞肉3湯匙
4. 粟米粒2湯匙
5. 紅蘿蔔 適量
6. 本菇 適量
7. 水 2-3碗
8. 夜香花 適量 (可省略)
9. 鹽 適量(可省略)
做法:
1. 冬瓜洗淨,先將底部一小部分切平。
2. 再將冬瓜切半,用刀或鐵匙刮走瓜囊,取出適量嘅冬瓜肉切粒備用。為免弄穿瓜皮,建議邊緣要留約1.5cm嘅厚度。如果想靚啲,可以把冬瓜邊緣切成鋸齒形邊。
3. 冬瓜盅放喺小碗內固定好,水滾後,建議先以大火隔水蒸8分鐘,再轉小火蒸5分鐘,把裡面嘅水份倒掉,備用。(蒸煮嘅時間需視乎冬瓜大小而需作出調整)。
4. 將紅蘿蔔或本菇切成大小適中嘅塊狀或薄片。
5. 另一邊廂,小煲加適量水煲滾,加入意粉煮10分鐘,於最後數分數加入冬瓜粒、粟米粒、紅蘿蔔、本菇及豬絞肉一併煮熟,備用。
6. 冬瓜湯及意粉倒進瓜盅內,可享用。(如省略步驟7及8)。
7. 加入一部份夜香花熄火蓋煲蓋焗十分鐘。(此步驟可省略)。
8. 最後,加上小許鹽提味 及 放上剩餘的夜香花裝飾即成。(此步驟可省略)。
備註:
- 如果買唔到迷你冬瓜,可以用一般大小嘅冬瓜代替,材料份量同蒸煮嘅時間就要作出相對調整。
- 如大人食嘅話,可以加啲乾貝、蝦乾或咸蛋嚟提味。
- 以上份量及蒸煮時間只供參考,需視乎材料多小而作出適當調整。
- 請確保小朋友對以上食材沒有過敏。
- 其實唔加意粉嘅話,用冬瓜粒滾湯,都好啱平時飲架。
*註:共有4款唔同造型,包括:*
🐻小熊 🦋蝴蝶🦖恐龍🌔太空
❌無添加鹽❌無色素❌無防腐劑*
Bruno Choice
#Brunochoice #小熊寶樂
#Alfred媽食譜 #幼兒飲食 #食譜 #寶副食 #寶寶食譜 #兒童食譜
#迷你冬瓜盅配意粉
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以下轉貼分享《我的教養分享》社團的ㄧ篇好文章~~
https://www.facebook.com/groups/waystobringupkids/
社團成立到今天,第一次跟大家分享教養相關的文:
前兩天接待一位從美國來的朋友,她是生物科技的博士,被實驗室派來台灣驗收研究中心外包給台灣實驗室的研究工作。
期間跟她聊到台灣有許多家長積極的想把小孩送到美國去,是因為認為美國的教育比台灣好太多了!
她聽完瞪大眼睛,不可置信的跟我確認一次,是Way to much better(好太多) 還是 to much better(比較好)?
接著問我第2個問題,是唸公立學校還是私立學校?
當我告訴她有些家長千方百計把小孩送到美國去唸”公立”學校之後,她的反應是奉送兩個大白眼!因為在美國,私立學校比公立學校好是基本常識,看看常春藤名校每一所都是私立學校。
最後她問我說,那麼這些小孩去美國之後怎麼學中文?
我才知道,原來,現在在美國,幼稚園的小朋友,最夯的是學”中文”,而不是以往的西班牙文,因為中文是現在和未來的趨勢,而且中文字對外國人而言難得要命,當然要從幼稚園就開始學起。
呵呵,台灣的父母拼命把孩子往外送,外國的父母拼命教小孩中文,原來當家長的心情不分國界,都是大同小異,同樣的焦慮,同樣的迷惘,同樣的不知所措。
在我見過的家長裡,唯一見過不盲從的家長,就只有Cool La M了,雖然她大量的閱讀吸收各種不同流派想法的教育流派和現身說法,但是她從來都很清楚,孩子的教育不是電腦程式,無法複製也不能照單全收,完全取決於自己孩子的特質。
一路走來,不管在加拿大、美國還是在瑞士,她還是堅持孩子要適性發展,即使考上再知名的學校,她也無動於衷。
很多時候她的做法是週遭的人不看好,或是被誤會成虎媽或溺愛,她還是堅持自己的做法,依照孩子的特質來安排學習的路。虎媽和溺愛可以同時存在嗎?所以,鄉民們真的只是看熱鬧的,真的不用太過於在乎別人的想法。但是堅持不代表冥頑不靈或死不認錯,畢竟,教養的重點在於孩子是否有成長,而不昰家長會來炫耀的自我成就。所以,只要一察覺到方法不對或是沒有收到預期的效果,她肯定立刻改正,也不怕別人笑話。
有人曾問她,很多人都佩服她會教小孩,如果她讓人家知道她自己覺得某些地方教的方式不對,不會怕別人笑她或說閑話嗎?
她很大方回答,孩子重要還是自己的面子重要?別人笑不笑話與我何干?若是怕別人講閑話而一錯再錯,才是害到自己的小孩,到最後受苦的還不是當家長的人。更何況,天下沒有完美的父母,及時知道自己的不足而改正才是真正幫助自己也幫助孩子。
看她講得很輕鬆,呵呵,只要認識她的人就知道她在孩子身上花費了多少的精神,時時刻刻不放鬆她的身心靈,她女兒講的每一句話,她這個媽媽都要在腦袋裡咀嚼幾遍看看有沒有什麼需要引導的地方,像是野生動物觀察家,全年無休全天候繃緊神經,生怕錯過女兒任何一個反應。
從小到大,從加拿大到瑞士,她女兒的所有的老師和教授都很驚於一個小小年紀學識豐富的小女孩,並沒有壓抑沈悶的書呆性情,反而開朗積極,一看就是充滿了愛的小孩。
為了女兒犠牲多少只有我們親近的人才知道,不足以為外人道。看我被她養小孩的方式嚇到不敢生小孩就知道,因為,只要知到她犠牲付出的程度,肯定會自愧不如,還是別生小孩來禍害孩子了。
至於社員們已經生出來的,沒法子後悔滴,加油啊~
咦,怎麼整個變成版主的宣傳文了,哈哈,那個言歸正傳,以下分享一篇刊在美國CNN關於教育的文章,內容很不錯,大家可以看看,美國的孩子也是很有壓力的!
http://edition.cnn.com/2012/01/23/living/raise-next-steve-jobs-p/
如何教出下一個賈伯斯 作者: Christina Verceletto 2012/1/24
(下列是我自己粗略翻的中文,有興趣的人可以只看英文的原文)
How to raise the next Steve Jobs
從胚胎在子宮內開始聽莫札特到學齡前開始學中文,許多家長渴望給孩子們一個飛躍式的智能開發,在現代生活被與成功劃上等號。
當然,同時也代表著過多的壓力、課程爆表、考試壓力。
為什麼孩子就不能只是單純的孩子呢,真要命!但是在美國,還是有少數的家長對於在公園遊戲區和托兒所的生日趴中,天天上演的競爭攀比是免疫的。
外國語言變成新的母語(註1:作者是美國人,所以ABC是母語),幼稚園是新的小二,90年代出生的是的80年代(註2:意指小朋友被迫當成大朋友來教)。
Kimberly Brenneman博士,是國立Rutgers大學早教究中心的副教授,同時她也是科學教育節目<科學小子西德PBS KID>所聘請的教育顧問,這種學經歷,肯定很懂教育。
她曾回憶道—我記得兒子剛會走路的時候,在一個遊戲區裡我和一位媽媽毗鄰而坐,這位媽媽拉高嗓子的說:「我女兒26的字母全學會了,而且她還會從1數到20。」
Kimberly Brenneman博士說,她很清楚知道自己的兒子總有一天也會學完這些東西,但是在聽到的當下,她內心裡有一部分的自己想著:賽啦!為什麼我不能也這樣子說我的小孩?
不知為何,儘管這天才和瘋子只在一線之間,美國學生都在努力跟上他們國際同儕。我們的孩子和芬蘭、新加坡、南韓相比,在下一個世代中,數學和科學奇才遠遠落在後面,而這些專業人才都是我們國家新興數位主導產業所需要的特殊技能。到底在提升孩子智能上,我們算錯了哪一步?當我們說孩子聰明的時候,我們指的是什麼?
有時候,聰明單純只是因為她開口說話比較早,或者她在其他同齡孩童仍吃力的揮舞蠟筆時就已經會自己的名字。但是,其他時候…就是”哇嘛唔哉!” (譯註Je ne sais quoi是法文的我不知道為何) 聰明孩子具有:好奇、直覺、與生具來的成熟度,讓聰明的孩子脫穎而出。
去年秋天,當知名的蘋果公司執行長,同時也是最被推崇的數位工具幕後首腦,史蒂芬‧賈伯斯逝世時,全世界的權威人士都在尋找到底是什麼導致他的卓越傑出。最常被提出的答案似乎比電腦外殼還要灰暗,賈伯斯就這麼神乎其神的變化升級了。然而你對所理解的”天資”有一種預設立場,認為對於擁有天資的人未來必定會是頂尖的佼佼者,不止在考試之中是王牌,更是人生勝利組。
但是,天資它真的是可以測量的嗎?而你又要如何做才能讓你的孩子得到它?繼續讀下去來找出如何開發你孩子的天資,從她在學校的表現,甚至於如何安排去一趟商店就可以是孩子學習單字、數學技巧與理財的機會。
請定義「天才」Genius, Defined
首先:「天才」是一個文化用語。在統計數據上並沒有天才這個定義存在。即使是世界聞名的高智商社團門薩協會的嚴謹測試找出的不是「天才」但,是全人類當中,他們的能力與創造力是總人口中頂尖2%的精英。而更常見的—而且是政治上正確用法—教育的專有名詞「資優」。許多學校有「資優」計畫,但有多少兒童是真正屬於資優?根據國家資優協會統計,約是全美兒童的6%。其它的專家認為這個數字過於寬容。
「資優兒童是非常稀少的…在一般的課堂上,他們是不存在的,」Michelle Rhee補充說道,他是StudentsFirst的創辦人兼執行長,StudentsFirst是一個幫助改善公立學校與草根階級的公益團體。他曾任華盛頓特區公立學校系統的教育署長。他說,「我女兒現在唸的是所謂”資優班”,她的成績是分佈在前20%,嗯…人口的前20%不是資優。」
這種特殊的課程(資優)可以及早到從幼稚園開始,分辨資優與否,一般取決於兩個觀察結果,一是是幾種常見”學校能力”的評量或是與年輕孩子相關的推理測驗。有些家長也謀求兒童心理學家的幫助來衡量孩子的天賦,通常是經由IQ測試。
測試的內幕The Lowdown on Testing
以在公立小學進行標準化測試為鑒,來看由州政府授權推行的測試有多少是用教習方式提高到門檻分數,就可以得到教訓。IQ測試,在某一方面是比較有關邏輯和推理能力。「他們評量一個孩子從找出問到尋求解決的脦力。這種結果非常多的時候是顯示出這個孩子已經經過多次這種的練習...在這之前他已經有多常解決類似的問題。」Frank Lawlis博士解釋道。他是美國門薩協會的監督心理學家,也是The IQ Answer一書的作者。有許多專家表示上述2種測試都是測量孩子真實能力的差勁指標。
「萬一孩子前一天沒睡好或是生病感冒?也許考試的房間太熱或是坐在孩子隔壁的考生動來動去害他分心?」Vivian Kirkfied表示,她是前任先鋒計畫(Head Start)成員、幼教老師同時也是Show Me How! Building Your Child’s Self-Esteem Through Reading, Crafting and Cooking一書的作者。
標準化測試只是測量學生成績的一種方式,不應該用來當作長期評量的標準,Dennis Van Roekel補充道,他是國家教育學會的主席。他說,「單一測驗的表現實際上能夠告訴你關於孩子的狀況是少的可憐。我們都知道—家長們和老師們—我們的孩子遠比一個考試成績來得豐富許多。」換言之,測量只是工具箱當中的一個工具。「你需要槌子來蓋房子嗎?肯定要的,但是你不能只靠槌子來蓋完一棟房子。」Van Roekel如是說。
即使是Lawlis博士也承認最高分區的IQ分數在於預測未來成功與否也有限制。可能來看看哪些是測試測不出來的東西還比較有幫助:欣賞他人看法的能力、自制能力、恆心毅力—這些在校園及未來生涯成就之中都是舉足輕重的特質。「幼教老師通常對於比較關心孩子在情緒和社交上的落後,勝過於學術方面的科目。」Brenneman表示,他在兒童認知發展評估議題上做過大量的研究,「這些科目多半是數學、科學和語言技能」
父母的影響力The Power of a Parent
賈伯斯的養父在他小的時候就教他基本電子學。當時養父並沒有想過教這些東西未來有回報。也許我們都有創造奇蹟的潛力。天資是49%的遺傳加上51%的鼓勵,Lawlis博士說。其它的專家也認同一點,假設任何東西和環境(如:潛在影響力)都是有界限的。
「它(聰明)可能是遺傳,或者也許他只是從父母身上學來的。」接下來你能夠學到如何幫助孩子的不是只有考出更好的成績,而是如何襄他們對學習更有熱情。
開口說Talk, talk, talk
問孩子開放性的問題,如:「如果我們去海邊的路上,中途停下來買冰淇淋會發生什麼事?」這類的問題幫助孩子反映出他們所理解知道的事實,這些事實反饋他表示意見。不用擔心孩子太小會聽不懂。同樣的,也不用害怕使用複雜艱深的字詞,Brenneman強調。孩子也許聽不懂這些字,但是如果這些字在對話中出現過許多次,孩子就會猜出這些字的意思。
John Shotter是住在紐約市Seaford的一位父親,他把上述的方式認為是最重要的事,每天跟他2歲的兒子Jack說話當練習。「我們聊工具! 我給他看丁字尺、電鑽、量尺和槌子怎麼使用。」Jack的母親Melissa說,成果出乎意料的好,「他真的知道每一個工具的名稱,還有材料,像石膏板、填泥料、防塵布。他也學會測量,從鎖螺絲學會右邊和左邊,還有從油漆學會顏色。」
閱讀Read, read, read
研究不斷重覆顯示閱讀書籍與一對一的閱讀時間是肯定能夠在校園獲得成就。「閱讀會刺激腦部連結並建構對於理解這裡世界的背景知識。」Kim Davenport表示,他是國家掃盲機構Jumpstart專案主管。
Davenport說:「閱讀是學習的基礎,閱讀能夠啟動孩子對於全領域知識的吸收與應用,包括數學與科學。」建立良好的閱讀習慣也許就像是給予孩子一把利刃。「目睹父母享受閱讀,孩子會耳濡目染。」不要把書放在籃子裡、書架上、和咖啡桌上,邀請孩子和你舒服的坐在沙發上一起閱讀。跟孩子分享你所閱讀的東西,並且也要求孩子和你分享他所閱讀的內容。如此一來不止親子間的對話內容變的豐富,更能藉此建立孩子的辭彙與理解力。
讚美的要讚對Praise results
不屈不撓是一種會讓孩子受到老師與職員鍾愛的特質。我們的文化一向忙著讓孩子覺得好,但卻忘了我們從孩子身上奪走的時間,孩子若能擁有那些時間本來就會變好。Rhee說:「我的孩子2個都玩足球,玩得臭閧閧的。但是如果從他們房間裡的獎盃獎牌來看,你可能會以為我家會出下一個Mia Hamms(知名女足球員)。」如果你不斷地告訴孩子說你是最棒的,要這樣的孩子接受失敗會很困難。當這樣的孩子到學校去遇到困難時,他們會想:不可能是我。
給予正確的支持才是關鍵,Stephanie Rosales說,她是加州La Quinta的執業教育心理學家。「因為解決問題而受到讚揚的孩子,在學校比被說是資優的孩子來得更積極。諷刺的是,後者(資優的)遇到事情不容易完成時容易受挫。」所以,與期給於敷衍的讚美(如:你是明日之星!),不如給予實際成就上的讚譽(如:你能夠用不同的方式找到答案真是讓我以你為榮。)而且如果你想要設立一個高標準,請確定它真的是一個很高的標準。屆時就說:「你快達標了,再努力一點。」
表揚好奇心Celebrate curiosity
學齡前的孩子幾乎都是好奇心旺盛。但是有時候隨著孩子長大,好奇心也隨之消失,Brenneman說。用他們感興趣的東西吸引他們的專注力,進而讓他們維持興奮。如果你問問他們現在在玩什麼或說什麼—即使我兒子玩的神奇寶貝,Brenneman說—你已經啟動了一個「有商有量」的模式,而這模式未來會在聰明的孩子身上得到收獲。花時間讓你的孩子轉而注意你所喜歡的東西:一起去逛博物館或者一起欣賞表演,並且告訴孩子你喜歡這些東西的地方還有為何會喜歡它。紐約的一位爸爸,他有2個孩子,以前在週末要工作。而為了要能夠和他在唸小學的兒子Erik分享他的興趣,他偶爾會把兒子從學校拖出來一起去逛博物館。兒子的老師自從兒子每回逛完隔天回學校都會在課堂上分享他所學到的東西之後,老師就同意了這位爸爸的行為。Braun爸爸說,「此舉讓Erik覺得像是一日達人,一整個學年下來建立了他的自信心而且學習渴望大增。」
把握教育的良機Seize teachable moments
你能夠在一早出門的同時幫助孩子增強學業技巧。假設你開車經過一座風車。與其說:「嘿,風車耶!」,不如問孩子:「你想他們在做什麼?」鼓勵孩子觀察細節的習慣會帶到課堂上,Rosales說。而且安排去一趟商店就可以是孩子學習單字、數學技巧與理財的機會。你可以在買東西時告訴一個2歲小孩正在裝袋的水果的名字。叫一個3歲的小孩去找碗豆罐頭。讓一個5歲小孩寫下她想要哪一種早餐穀片。大一點的孩子可以比較商品的價格和尺寸,並且找出折價卷。Sarah Brown是幼教老師,她教2歲的學生在蘋果、香蕉和紅蘿蔔上畫畫。等到這群學生長到4歲時,她會告訴他們執筆技巧比新學生好多了。
無論你的孩子是資優或是資質平庸,你能做到最好的事情就是參與。帶著孩子走向自我開發的旅程才能夠啟動孩子的天資。總言之:你最想要你的孩子成為什麼樣的人?快樂?有趣?自信?充滿愛?你敢說”成為畢業生代表”沒有閃過你的心頭?你的目標應該是幫助孩子成為他能力所及的最好,對吧?如果你能讀到這裡,代表你走的路是對的。
感謝賈伯斯:從蘋果標誌得到能教給孩子的事
1.熱愛你做的事。很明顯的,熱情加速了他的天資,而且他要感謝他的父母。他的養父母以是支持但不干涉的方式把他養大。當孩子能夠盡情實驗,創造力就無可限量。
2.不同凡想。他從不接受現狀。下次當你的孩子有機會做一個專案時,幫助她腦力激蕩,至少想出除了第一個閃現心頭的方式之外的額外2種處理方法。
3.把事做對。賈伯斯的完美主義助長人們更加期待得他那令人嚮往的產品。拒絕阿謏奉承的誘惑—拒絕灑狗血式的吹捧孩子的所有只是”OK”的工作,孩子才能學會不屈不撓。
p.s: with Ingrid Ing 同身分共同分享之
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繼上篇告訴大家怎麼包餃子、煮餃子,這邊再告訴大家13種餡料的調法,快點來包餃子吧!
一、素三鮮餡
食材:韭菜250g、蝦仁180g、香菇7朵、木耳100g、雞蛋3個、麵粉600g、蔥姜適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、香油適量、胡椒適量、味極鮮醬油適量、醋適量、雞精適量、鹽適量
做法:
1. 取適量的麵粉。
2. 加涼水,和成麵糰,放置稍餳。
3. 木耳摘洗好泡發、香菇提前泡發。
4. 雞蛋準備好。
5. 韭菜摘好,蝦仁取出化凍。
6. 香菇和木耳分別剁成碎末。
7. 蝦仁洗好,剁成泥狀。
8. 雞蛋打入碗中,攪散,入鍋中炒碎備用。
9. 韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥薑末混合。
10. 加入適量的香油、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精,充分攪拌均勻備用。
二、白菜豬肉餡
材料:白菜,豬肉,麵粉,雞蛋,鹽,豆油,花椒,醬油,拌餡料,老湯
做法:
1.白菜洗淨,切碎,撒上食鹽,把水份沙出來,擠干備用。
2.豬肉切成肉餡,加入蔥薑末,調料拌勻,加入白菜。
3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麵糰,醒半小時,再揉光滑,揪成小劑子,擀成餃子皮。
4.包肉餡料,水開後煮至水開,再加些涼水,重複三次。
三、豬肉韭菜餡
材料:豬肉,鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜
做法
1、豬肉剁成泥,加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒,加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒,放入冰箱醃製一會兒;
2、韭菜洗淨,擦刀切成末;
3、麵粉加適量水和成光滑麵糰,蓋上保鮮膜靜置半個小時;
4、把韭菜放入肉末中拌勻;
5、把麵糰揉成長條,揪成小劑子,擀成餃子皮;
6、用餃子皮包入餡料即可。
四、韭菜雞蛋餡
材料:麵粉,韭菜,雞蛋,木耳,鹽,調和油,胡椒粉,香油,海鮮醬油少許,
做法:
1.雞蛋3個打散,放入足夠多的鹽,炒熟後弄碎。足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽分
2.木耳切碎放進雞蛋裡
3.韭菜切成末放進盆裡,加入調和油拌勻。(這步很關鍵哦)
4.將炒好的雞蛋和木耳加進韭菜裡,放點胡椒粉和海鮮醬油調味。
五、三鮮餡
材料:韭菜一捆,蝦一斤,肉餡,雞蛋,鹽,花椒面,雞精
做法:
1、把大蝦去頭,去皮。
2、把韭菜切碎。
3、炒雞蛋。
4、把蝦切成大點塊。
5、在肉餡裡放入鹽、花椒面、雞精調味。
7、把肉餡,雞蛋,蝦,韭菜放入盆中待用。
六、香菜餡
材料:香菜,肉餡,十三香,香油豆油,鹽,麵粉,雞精,醬油,蔥薑末
做法:
1.香菜洗淨切碎,拌上香油豆油待用;
2.肉餡剁碎;
3.加入蔥姜沫,鹽,雞精,醬油,花椒油,調餡料或十三香入味。
4.拌勻備用。
七、冬菇鮮肉餡
材料:鮮肉餡200公克,冬菇丁1/2杯,油蔥酥2大匙,鹽1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉1大匙,五香粉2小匙
做法:
1.將所有材料與調味料放入容器中
2.攪拌均勻即可。
八、鮁魚餡
材料:鮁魚兩條,肥豬肉一塊,韭菜一小捆,鹽,油,醬油
做法
1.鮁魚去骨,用勺子把魚肉刮下來,挑出魚刺
2..用刀把魚肉剁成泥
3.把豬肉剁細
4.餡里加鹽,油和少量醬油,有韭菜的餡裡就不要加太多作料了,比如蔥姜、胡椒粉
5.把上述拌勻待用
九、酸菜餡
材料:酸菜400克,肉餡400克,蔥25克,姜10克
做法:
1.把25克的蔥花和10克的姜蓉放到豬肉餡裡,然後加入10毫升的醬油,3克花椒粉,15毫升涼開水攪勻,然後再加入少量的植物油,再次將肉餡攪勻,要朝一個方向將肉餡攪上勁。
2.把酸菜用清水沖一下,然後將水擠干剁碎備用
3.剁好的酸菜和之前味好的肉餡混合到一起,放入約8克鹽朝一個方向攪上勁,我們的餡就調好了!
十、羊肉葫蘆餡餃
材料:羊肉半斤,葫蘆一個,蔥姜蒜適量,花椒,黃酒,花椒油,醬油適量,雞精,糖適量
做法:
1. 將羊肉剁成餡
2. 花椒水分數次拌入羊肉中,用幾雙筷子一起用力攪打
3. 加入黃酒、花椒油、少量醬油攪勻,再加入適量的鹽、糖、雞精繼續攪拌,最後放入蔥、薑末攪拌均勻,放置一旁讓其入味。
4. 一根大西葫蘆洗淨,切成丁。
5. 將切好的西葫蘆拌入羊肉餡中待用
十一、圓白菜豬肉餡
材料:包菜(圓白菜)半個,五花肉末500克,金針菇一把,小蔥5-6棵,料酒,鹽,香油,生抽,老抽,
做法:
1.將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋
2.包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎
3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料
十二、豬肉芹菜餡
食材:芹菜、豬肉餡、蔥、鹽、十三香、料酒、腐乳汁、雞精適量
做法:
1. 把芹菜切成小丁
2. 豬肉餡少放些水順一個方向拌勻。
3. 蔥切碎
4. 把切好的芹菜、豬肉餡、蔥加鹽、雞精、料酒、腐乳汁、十三香放在一起,順一個方向拌勻(和剛剛拌肉的方向一致)
十三、牛肉胡蘿蔔餡
主料:牛肉餡600g(換成豬肉,味道同樣很棒!)胡蘿蔔500g、 油適量、鹽適量、黃醬半袋、蔥半棵、姜適量
做法:
1.醃製肉餡,裡面加入植物油、蔥末薑末和黃醬,用筷子快速的攪拌,加入水。
2.直到肉餡已經變成那種拉絲的狀態為止。醃製半小時到1小時。
3.將胡蘿蔔擦成細細的小末末。
4.將胡蘿蔔加入到醃製好的牛肉餡裡面。
5.攪拌的均勻,就完成了。
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民國71年大學科系最低錄取分數
甲 組
學校 系別 最低總分 學校 系別 最低總分 學校 系別 最低總分
台大 電機 438.84 中興 土木 340.45 輔仁 化學 300.07
台大 資工 433.22 成大 測量 340.44 淡江 水利 299.26
台大 化工 414.78 中山 化學 339.72 逢甲 航空 299.21
台大 機械 414.20 成大 水利 337.48 東海 物理 298.30
交大 電子 413.92 大同 機械 336.87 高師 工教 298.02
清大 動力機械 403.20 成大 環境工程 336.82 逢甲 機械 295.90
台大 土木 401.21 交大 航運技術 336.17 輔仁 數學應數 295.25
清大 電機 400.69 成大 物理 335.94 逢甲 工業工程 294.84
交大 控制工程 397.50 中原 電機 334.99 逢甲 資訊 294.54
台大 物理 395.23 師大 化學 334.83 海洋 海洋 293.26
台大 造船 394.50 東海 化工 333.00 輔仁 物理 293.15
交大 資訊科學 393.98 成大 化學 332.68 逢甲 材料科學 292.72
清大 化工 389.65 中興 環境工程 331.82 海洋 輪機 292.70
交大 機械 388.27 大同 化工 331.52 逢甲 建築 291.82
清大 材料科學 385.40 師大 物理純物 330.40 教院 化學 290.64
台大 化學 384.18 海洋 造船 328.96 淡江 化學應化 290.35
台大 農機 378.82 中原 電子 328.68 文化 印刷 290.23
清大 工業工程 378.30 東海 工業工程 328.24 淡江 物理應物 289.99
交大 電信工程 377.85 中原 資訊 327.49 逢甲 土木 289.79
清大 核工 377.04 中興 農機 327.22 中原 數學應數 289.69
成大 電機 375.56 政大 應數 326.75 東海 數學 288.62
交大 電子物理 373.73 淡江 電子 325.80 淡江 輪機 287.88
交大 計算機 372.83 中央 物理 325.31 教院 物理 287.39
成大 建築 370.31 大同 工業設計 323.52 教院 數學 287.16
中山 電機 369.77 成大 數學 323.36 東吳 物理 286.72
台大 農工 367.55 成大 地球科學 323.09 逢甲 交管 285.99
交大 土木 366.39 中原 機械 322.76 逢甲 化工 285.12
台大 數學 364.95 師大 數學 322.54 逢甲 都市計畫 284.61
成大 機械 363.90 中興 應數 322.02 文化 化工造紙 283.95
成大 化工 362.46 中興 化學 321.75 逢甲 水利工程 283.78
中央 電機 362.05 淡江 機械 321.03 淡江 物理 282.19
成大 航空 361.69 中興 水土保持 319.14 輔仁 數學純數 282.02
成大 工程科學 360.15 東吳 電算 318.12 東吳 化學 282.00
中山 機械 359.01 師大 工教 317.72 逢甲 環境科學 281.16
台大 地質 358.03 淡江 航空 317.01 淡江 化學 280.23
中央 機械 357.32 中央 數學 316.94 東吳 商用數學 279.38
台大 大氣 356.54 師大 地球科學 316.31 逢甲 應數 279.23
成大 造船 356.48 中原 化工 315.59 逢甲 紡織 279.27
交大 管理科學 356.23 文化 電機 315.56 文化 海洋生物 278.10
中央 化工 354.02 淡江 電算 314.15 文化 化工陶漿 277.18
成大 土木 352.83 大同 事業經營 313.58 中原 物理 276.73
清大 數學應數 352.60 中央 大氣 312.52 中原 化學 276.46
東海 建築 351.62 淡江 化工 311.59 文化 應數 276.17
成大 工管 351.49 中原 建築 311.41 海洋 航海 275.64
中興 機械 351.12 淡江 建築 310.60 海洋 漁業 275.42
清大 物理 350.92 文化 機械 310.48 文化 地質 275.50
成大 工業設計 350.12 高師 化學 309.71 中原 數學純數 275.30
清大 化學 349.67 海洋 河海工程 309.45 文化 氣象 275.02
成大 冶金 349.49 中央 地球物理 309.03 文化 化學 274.97
中央 土木 348.39 中原 醫學工程 307.75 淡江 數學數統 274.94
台大 地理 347.56 高師 物理 307.53 文化 物理 273.49
大同 電機 347.51 東海 化學 306.63 東吳 數學 274.20
交大 運輸 346.19 淡江 土木 305.63 淡江 航海 273.83
東海 資訊 345.33 中原 工業工程 305.44 文化 海洋地質 273.81
成大 礦業 344.88 逢甲 電機 304.64 淡江 數學 273.51
交大 應數 344.60 東海 環境科學 303.78 文化 物理 273.39
海洋 電子 344.47 中原 土木 303.36 文化 海洋航海 268.60
成大 交管 343.46 逢甲 電子 302.67 靜宜 數學 267.25
清大 數學純數 341.97 逢甲 自動控制 301.28 靜宜 化學 258.54
大同 資訊 341.18 高師 數學 301.24 教育部核定名額:11992
輔仁 電子 340.87 文化 建築 300.46 實際錄取總人數:11992
__________________________________________________________________________
Po這個做什麼呢?對於某些愛戰學校的人(像我啦)來說,這可以提供可靠的證據。
而不是只是憑印象和聽說的肉腳嘴砲。
為什麼是71年?其實原PO還考過70年。記得那年分數只到靜宜的最末志願,而當年男生
不能進靜宜。所以就重考了。我並沒有去補全科,而是在台中東華補習班補單科--物理。
然後71那一年,就比前一年多了整整80分。就上了上色的這個系。對板上動不動就是台
成清交元智長庚的大大言,說不定只是一個人渣念的科系。但是以這一個單子上的排列
來說,已經是至少有錄取是前1/3。而最末尾的靜宜,也是所有考生的前1/3。然後同年
齡的年輕人,還有2/3沒有參加這個考試。
雖然當年的118是高工->北工->118這條管道的神人也在最後的2/3裡面。但是畢竟神人
數量不多。所以可以說即使是排名十萬,都是國中階段PR70左右的了。
我上星期天去國圖把這個資料挖出來,第一個感想是,東海當年真的很威。東海建築排
在中興的工學院之前。另一個感想是,是現在的後輩比我們強,還是指考比聯考簡單?
112電機當年平均70+分。而今好像要將近90不是嗎?
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◆ From: 203.69.170.107
※ 編輯: dunjiin 來自: 203.69.170.107 (07/03 14:42)
但是乙組的情形就不一樣。台灣師大分數在乙組很高。
我覺得今天也是差不多。可以念得上工科的男人,有多少志在18%呢?
剛好我有拍下70年的,沒有整理。
70 年 甲 組 top 10
學校 系別 最低總分
台大 電機 454.34
台大 資工 448.63
台大 化工 431.07
台大 機械 426.43
交大 電子 421.12
台大 土木 416.37
清大 動機 412.27
清大 電機 410.69
台大 造船 409.77
交大 控工 405.78
高中生和家長搞不清楚某系的內涵,一直都是這樣。
當年的清大電機電力,主修重電,一開始就落在動機之後。
可能是後來真的改成電機系,才改變排名的。這點我不確定。
但是乙丁組的情況又有不同。
所以女生沒上日大的選擇還是比較多。銘傳實踐世新三專,夜大。
這樣看,有成大資工以上。
※ 編輯: dunjiin 來自: 203.69.170.107 (07/04 11:20)
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