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Osner x ChefBorn 韓國質感家電
想喝到最新鮮現磨的咖啡嗎?
覺得手搖磨豆機磨到手很酸嗎?
🔸韓國歐紳電動咖啡磨豆機是你最好的選擇🔸
♦ 30秒快速研磨
♦ 可伸縮電源線
♦ 4-12杯的研磨杯數
♦ 不鏽鋼材質好清洗
♦ 五段式刻度粗細隨心調
#法式濾壓壺 #美式 #手沖 #摩卡壺 #義式咖啡 通通都可以
小小一台攜帶方便也不占空間，隨時想喝就磨，在哪都是行動咖啡館!
📍實際操作影片:
https://youtu.be/Fcjak3QeU9A
📍開箱文:
https://slimming829.pixnet.net/blog/post/334257993
#Osner #韓國歐紳 #ELCONA #電動咖啡磨豆機 #電動磨豆機 #咖啡 #行動咖啡館 #咖啡豆 #露營 #抽獎 #美式咖啡 #行動咖啡館 #手沖咖啡
留言處有驚喜唷~
#TWINBIRD #日本職人級全自動手沖咖啡機 #市場最低價再送三樣好禮
這台咖啡之神田口護監製的全自動咖啡機，到底為什麼能夠神複製手沖的好風味呢？經過好奇寶寶我的研究，原來！就在好低調的 #石臼式刀盤 ，有別於一般磨豆機常見的平刀式、錐刀式或是砍豆式刀盤，採用石臼式，以低速運轉減少摩擦熱，避免影響咖啡粉的溫度，更能完美表現你心愛的咖啡豆囉 #就是磨豆但不破壞咖啡風味啦☕️
▶️操作磨豆時也要特別注意研磨粗細的設定唷
🟤確實將研磨調整旋鈕，設定在粗 / 中 / 細，避免設定在中間，讓刀盤左右為難餒～～
🟤建議可從中研磨開始，再依個人偏好喜歡苦或酸多一點去調整
🟤通常研磨越細，水經過咖啡粉的流速越慢，萃取出咖啡的成分越多，濃度就會較高、相對苦味也更明顯（大人味呀～）
🟤研磨越細，風味也就會偏酸
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👉還贈送以下三樣好禮，贈品市價$2229元。真的好棒～
#Stasher白金矽膠密封袋
#磨豆機用木質毛刷
#咖啡機用不倒翁吹球
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早晨喝一杯咖啡，是我這幾年的習慣。
除了醒腦提神之外，最近也開始學著選擇自己喜歡的咖啡豆，自己沖泡咖啡。
今天很幸運，來體驗Sunbeam 經典義式濃縮咖啡機。
我只能說，實在太震驚了，一直以來都是用傳統美式機的我，第一次看到那麼多功能的咖啡機。研磨、萃取、奶泡，你想得到的它都有。
30種刻度可以自己決定磨豆粗細，即用即磨、不用怕一次磨太多咖啡豆影響豆子的味道，還能萃取做濃縮咖啡、單倍跟雙倍濃縮，也可以選擇仿手沖模式
這種功能對於咖啡重度使用者很重要啊！！！！！
以往常常覺得一般手沖味道不夠濃，Sunbeam具有濃縮功能，自己在家可以看心情選擇泡什麼咖啡，美式、拿鐵、瑪奇朵，想加厚再加一杯濃縮，啊～～～
值得一提的是，奶泡機加熱速度非常快，今天初次體驗沖奶泡就成功，雖然拉花失敗，不過完全不影響風味。
起床泡自己想喝的咖啡、喜歡的咖啡豆、當自己的咖啡師。
光用想的就覺得這平凡的日常，非常幸福啊🥺🥺🥺
體驗結束後，立刻外帶自己沖的咖啡，覺得好好喝（哈哈哈多開心）
價格對我來說，非常親民，完完全全燒到我這款人啊！
只要有sunbeam，人人都是咖啡師❤️
購買通路🛒恆隆行hengstyle線上購物網、恆隆行百貨專櫃
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#做自己的咖啡師 #Sunbeam #經典義式濃縮咖啡機 #恆隆行
本集節目使用的豆子、器材
瓜地馬拉 拉比拉莊園 ▶ https://bit.ly/3aunN6f
『黑曜版』K-Pro 手搖磨豆機 ▶ https://bit.ly/3tEnJID
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00:00 砂糖般粗細是多粗多細！？
00:36 中間值先抓出來
01:39 不同烘焙度整調刻度
02:18 豆子新鮮度也有關係
03:29 手沖是很Free的～
04:25 找到自己喜歡的研磨度
05:04 還不快看前三集的產區小故事
●來複習一下～
咖啡產區小故事：西達摩 ▶ https://youtu.be/vvXhVnKV1WI
咖啡產區小故事：秘魯 ▶ https://youtu.be/2m_5FfvERPs
咖啡產區小故事：巴拿馬 ▶ https://youtu.be/y4Qrxh4zvuU
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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕
近兩年火紅的冷萃咖啡，慢速低溫萃取讓咖啡更濃郁香醇、咖啡因也少一些，約可保存兩週，咖啡經過發酵，甚至出現淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法、比例為何，來學做星巴克冷萃咖啡，同場加映：手沖咖啡新手不失敗技巧！你也是咖啡達人！
【Easy steps recipes】
【手沖冰咖啡 How to make Filter Iced Coffee】
咖啡豆Ground coffee 24g
冰塊 Ice cube 150g
水Water 90度
Steps
1.以冷水浸濕濾紙 Pre-wet the filter with room-temperature water
Tip: 可以保持濾杯與玻璃壺較低的溫度 This step can keep the dripper and vessel in lower temperature
2.將冰塊放入玻璃壺 Put the ice cube in the vessel
3.咖啡粉倒入濾杯 Add the ground coffee to the filter
4.用手輕拍使粉平整 Gently tap it to level the surface of the grounds
5.首先注入約30g熱水，進行悶蒸 Slowly pour 30g hot water and create a blossoming effect
6.以細水注均勻緩慢地繞圈Pour water slowly and move in a steady spiral toward the center of the grounds
7.注水總量為200g Bring the total to 200g
8.沖煮時間約為2:30 Brew time is about 2:30
9.移開濾杯 Remove the dripper
10.搖晃玻璃壺，讓冰塊與咖啡均勻融合 Move the vessel to mix the coffee and ice properly
【冷萃咖啡 How to make Cold Brew】
冷水 Water 300g
淺焙咖啡粉 Light-roast ground coffee 50g
玻璃瓶 Jar
咖啡粉Ground Coffee：水Water＝1:6
Steps
1.倒入咖啡粉Add ground coffee
Tip: 咖啡粉磨至砂糖粗細，太細咖啡易混濁 Grind the beans very coarsely. A smaller grind will result in cloudy coffee.
2.加入冷水Slowly add water
3.拌勻，讓咖啡粉充分浸濕Use a wooden spoon to make sure to all grounds get wet
4.蓋上蓋子Cover the lid
5.放入冰箱冰16-20小時Refrigerate for 16-20 hours.
6.倒出，過濾咖啡粉 Filter the ground coffee
7.依個人口味兌水或加入牛奶Add ice, milk, or your other favorite coffee things and enjoy.
8.冷藏可保存3-5天Keep it chilled in the refrigerator. It will last for 3-5 days
各位咖啡達人好，小妹前幾天買了半磅咖啡淺焙咖啡豆，請店家磨手沖粗細，結果磨出以上相片中的粗細，旁邊我放了台糖細砂糖做對比。 ... <看更多>
如果能達成上述前提，咖啡沖煮的時候，就可以把所有風味一滴不剩的萃取出來， ... 而手沖因為帶有咖啡物質的咖啡液往下流，上層又持續補入新的白水。 ... <看更多>
手沖咖啡粗細 在 Re: [情報] Pietro 平刀手搖磨豆機預購- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《mitchness (實現夢想的力量)》之銘言：
: https://www.youtube.com/watch?v=n1w0it6VqqI
: 預購定價 NT$ 14,800
前幾天拿到意式版本，幾天下來也試得差不多
剛好能寫一些簡易的器材開箱文
外觀
相對其他手搖算非常重且相當大，頭輕腳輕外觀設計真得頗差
全手拆設計，過程中不需要使用任何的工具，能簡單快速拆除大部分元件
本體開口設計非常大且平滑，清潔起來真得非常容易
無螺絲孔的上下刀盤，使用久了也不會造成惱人的卡垢崩牙問題
內部平滑且開口大的磁吸粉盒，沒有任何凹槽及彎曲，不會卡粉
落粉口設計平滑易清潔，且與粉盒接觸夠長，穩定不易脫落
刻度調整
這台的刻度盤不是無段的，每個大刻度間只有 4 個小刻度
刻度只能轉在粗線跟數字上，上面細線的部分是轉不到的
這點與其他手磨相同，都很容易發生剛好差那一點點點的情況
這台還有個比較巧妙的懶人設計
能避免刻度跑掉或是轉太死咬壞刀盤，使刻度只能在 360 度的範圍內轉動
其設計的原理是在落粉槽上方的結構內設有個凸出的小擋板
因此只要拿六角起子把那塊卸掉，就能對刀盤作超過一圈的調整
但原廠應該不希望客戶這樣使用，因為此處需要使用到工具
並且不當操作有可能會損毀刀盤
研磨
很多人都會有把手磨握在空中磨的習慣
但這台用於磨義式刻度並不適合用這種方法
理由不只是它太重，還因為它沒有可握點的施力點
握於上方，會施力困難
下方粉盒雖然穩定，但並不足以支持研磨力道，這握法相當危險
中間刀盤部分嘛，手非常大的人也許可行吧...但要容易移動到刻度
我推薦的作法是把磨豆機放置穩定平台，一手從上往下壓另手轉刀盤
研磨影片，刀盤刻度 3.1
可以看出如果順順磨，它進豆是相當穩定，不太有跳豆的問題
但也可以看出下方粉盒過窄使重心位置偏於中間刀盤
造成研磨過程中不容易穩定整台磨豆機，導致本體不停晃動
並且影片中不是從上往下壓住，這種情況更明顯
如果是磨手沖粗細，那其實很快就磨好了，體驗跟一般手磨差不多
但磨義式的粗細時就會像影片一樣，整個過程會非常痛苦
致使讓整個研磨體驗差到不像話
但單以萃取而言，同價位中確實不能挑剔，且比大部分小錐刀手磨穩定得多
唯一的遺憾是刻度無法更精細的調整
心得
這是台優缺點都極度明顯的手搖
優點：
不難看出設計者有用心在一些細節上解決手磨容易出現的小問題
例如過多小零件使拆裝相當麻煩還可能造成零件遺失
他直接把零件作成較大的總成，並且能以手簡單拆裝
又像是手磨容易卡粉且不易清潔
則對粉經過的部分作平滑化且移除掉細唯的溝痕
極大程度讓磨豆機用久容易卡粉垢的問題得到改善
例如刀盤的無螺絲設計
關係這點有平刀電磨的人應該很能體會我講的卡垢是怎樣的概念
垂直進豆的設計很大程度讓它沒什麼跳豆的問題
讓豆槽蓋的功能彷彿只是為了讓你壓住磨豆機時手不會痛呢
最後是，它是 58 mm 的平刀手磨，光這點就非常吸引人去試
缺點：
這台手磨相當重，不易於攜帶，以行動設備而言這自然是缺點
磨豆機太矮，如果手太大的人不把磨豆機架高或放在桌邊有機會敲到桌面
而最大的缺點就屬外觀設計了
這個外型好不好看是個人省美不多作評論
但當外型影響到功能性時，就不在是單純好不好看的問題了
這個下盤窄的設計造成磨豆機的重心偏於中間刀盤處
造成研磨的過程中本體會不斷搖晃位移，要以很大的力量才能壓住
但如上面所說，磨豆機要架高或放在桌邊這又會造成安全性的問題
摔到輕則磨豆機凹掉、壞掉，重則砸碎腳指直接送醫
這台在設計上的許多巧思不難看出設計者了解磨豆機並且解決
但彷彿是硬要這個外型而對最重要的研磨功能上作出取捨
就算把粉槽底作成稍微較寬的錐形都能得到極大的改善
這設計著實令人費解
最後，很多人一定好奇這台到底像不像手搖版的 ek43？
我的答案是否定的，除了垂直進豆外，不論是殘粉量或功能性都完全不同
殘粉比較圖，這台磨一把豆子後，跟磨了幾百把沒清的 ek43
從圖上不難看出刀刃上的殘粉量差別
但也能看出刀盤上有螺絲最終會是怎麼樣的情況
萃取比較，上為 pietro 下為 ek43，豆子昨天才烘的，氣體會有些多
以個人經驗，單就萃取討論
這台萃出的東西頂多算堪用，甚至很難達到預期的萃取結果
但比起其他手磨或低階電磨而言，還是相當優秀
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