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知道餐期廚房都會很忙
但穿起制服加入總舖師的團隊
才真的體會到忙中之忙
整個廚房炸裂
鍋碗瓢盆的聲音
炒菜的聲音
快速爐的聲音
大姐們呼喊的聲音⋯
今天是主家娶媳婦的大日子
不能讓他失面子
更不能讓賓客餓肚子
所以水腳們幾乎隨時都呈現挲草狀態
每個都在快速移動
忙著出菜
更要確認每桌都是公平的量和接近的速度
你也不樂見隔壁桌一直上新菜
我們都沒有吧😆
很可愛的一點是
姐姐們平常都忙於工作
根本不認識我們家浩玖CP
還偷偷趁空檔問浩哥
「欸今天說有電視台來，你知道是要拍誰嗎？」
浩：「我也不知道ㄋㄟ！（繼續搬貨）」
另一個姐姐則是用流利的閩南語交代玖哲事情
她一走開Nicky 立刻很緊張的問攝影師
「她剛剛說什麼？」
Nicky 的台語小教室
在外景現場持續開課中😆
知道「挲草」的朋友舉個手吧！
跟我們分享你上班有多挲草！
♥️本集百人大辦桌節目內容為四月份錄製
敬請觀眾朋友多多見諒
也希望疫情早日平息
大家都平安
這段時間就先一起忍耐
盡量少出門
就是這味-玖浩吃
在電視機前陪伴大家♥️
姚元浩
李玖哲 Nicky Lee
【學堂筆記】Day 7 你拔的是水稻還是稗草？
文昌老師一邊向學員們解說著：「節間有毛的是水稻，無毛的是稗草」，一邊手上拿著兩株植物，兩者外型極其相似，長大後卻有截然不同命運；左手上的稗草，不仔細看的話還誤以為是水稻。今日田間工作重點「挲草」，要讓學員們移除水田內的稗草，以及其他雜草，讓水稻沒有阻礙順利地長大。
https://vocus.cc/article/60859dfffd89780001aff9a4
前年去過 ＠楓樹窩石虎米 體驗插秧，昨天到了同樣也是友善環境的 新南田董米 挲草！（實際上比較像是去添麻煩的啦_(√ ζ ε：)_）
照片是下田之前在田邊拍的小小澤蛙。我大概十分鐘後就物理上的接地氣跌坐在田水裡面惹。
小孩們還是玩得超開心，還有小朋友拔了一大把雜草說要帶回家吃（？）廢物大人如我肚子冷使就默默爬上去沖洗換衣服了。
#沒關係我還有看到蜂鷹
#回頭快吃田董米家糙米餅壓壓驚
#還有友善水鳥魚塭耶這邊真的好棒
父執輩屬芳字輩，家族男丁取名皆有一芳字，這是關於自身三代人的家族農業史，也或是整個台灣近代農業史的相似縮影，獻給在時代演進下，台灣的農業家庭，三代人六十年的歷史記憶。現代化列車龐然急駛而過，沒有人能阻止，甚至沒有人要阻止，又或者，根本沒有人意識到列車已經來了又走。
於是我們的農村和記憶還來不及反應，就一下子都老了。
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阿芳仔个家族農業史
詞曲：黃瑋傑 編曲：黃瑋傑/張瀚中/何亞螢/曾淵明 木吉他：黃瑋傑 手風琴：張瀚中
長號：何亞螢 小號：莊盛博 胡琴：蕭詩偉 打擊樂器：曾淵明 和聲：黃仕傑/王佩徛
光復無幾久 阿芳仔堵出世 家族還大種个時節
佢阿爸正過十八無幾久 初初啊兄弟共下硬頸來拚
到欸七歲 放學欸起勢愛 牽牛吃水 恁驚嘛愛學到會
燻菸仔時節 三四點䟘還吂上課 下菸仔歸夥房斯大細喊來傳
該下欸十三歲 家族分家過後 屋下又還過多事頭
細人斯愛大渡小 放學歸來 𢯭手燒柴煮飯旱水 麼个有愛
到欸十五歲 農業技術改良 農藥肥料 透來透去總加強
尞日時節細人仔 全趕去田坵項 鏟秧 㧡秧 挲草 全部有𢯭到
阿芳仔搣到十八歲 排隊離家等客運來 屋下斯繼續歸年農忙
兩期蒔禾來中秋過 無轉擺菸仔斯種啊到冬至後
來啊到二十六歲 討姐仔 屋下耕田賺到有錢 起過新个屋仔
降了細人仔爺哀𢯭手渡 兩公婆佇都市个事業專心顧
到欸三十二歲 細人帶啊都市去 愛佢等煞猛讀書拚第一
工商來大發展 經濟來大起飛 若似一路毋會停 飆啊哪欸去
一下欸就過四十歲 細人嘛愛十八歲 人喚佢上北拚成績 屋下事情毋使知
菸仔早就無種 過後無人交工 後生仔緊無人 老一輩緊無力
該現代化載入機器 載人出去
農家斯交了 一個又一個人 換來鐵牛車蒔田機 電腦同除草劑
這就係 阿芳仔 佢等三代人个 家族農業史
這就係 阿芳仔 佢等三代人个 家族農業史
厥老个佇庄下犁田耙土 作啊腰骨軟痛 項項硬門
阿芳仔都市項食人頭路 拚啊地暗天烏 頭那昏昏
後生仔一哪仔拂西拂東 試著無根無魂 尋無頭前路 茫茫渺渺麼人好相借問
老一輩就像該菸仔
葉仔係好銷 菸果敲來燒
阿芳仔就像該田菁仔
種恁多無用 分打忒个份
後生仔又像草
人畏斯緊挷高 人恨又生過多
三代人又像田坵
離鄉又離農 全燥溓淨嘛毋知痛
這就係 阿芳仔 佢等三代人个 家族農業史
這哪止係 阿芳仔 佢等三代人个 家族農業史
這嘛親像係 蓋多作穡人的 全家伙仔的 家族農業史
無成這就係 這細島仔 安到台灣个 近代農業史
堵：剛
大種：意指大家族時代
初初：最初
硬頸：咬牙刻苦
起勢：開始
恁驚：再怕
嘛愛：也要
菸仔：菸葉
時節：時候
下菸仔：將燻乾的菸葉從傳統菸樓高處取下向下多人傳遞
歸夥房：全家族
斯：是，就
喊：叫，喚
該下欸：那時候
細人：小孩
渡：托，照顧
𢯭手：幫忙
旱：燒，暖
麼个有愛：什麼都要
透：摻
尞日：放假
㧡：挑
歸：全
轉擺：休息，停歇
討姐仔：娶妻
降：生
爺哀：父母
公婆：夫妻
煞猛：努力，認真
哪欸：哪裡
毋使：不用，不須
交工：菸葉收成時因需大量密集勞動力，因此發展出農戶間互助，換工輪收的特殊文化
緊：越
電腦：指從傳統菸樓改為電腦控制的烤菸室
除草劑：台灣約於1970年代起逐漸普遍使用除草劑，漸取代原本長時勞累的人力除草
厥：他的
老个：指父執輩
庄下：鄉下
項項硬門：全是硬活
頭那：頭腦
一哪仔：到處
拂：揮
試著：覺得
麼人：有誰
菸果：菸梗
田菁：常作為田地休耕時的綠肥植物，培土養田
恁多：再多
打忒：翻剷入土
畏：討厭
挷高：抽高
燥溓淨：全乾涸
作穡人：河洛語，務農者
全家伙仔：河洛語，全家人
無成：難不成
安到：叫做
胡琴間奏：客家山歌，常於勞動時吟唱，此為美濃老調---半山謠
胡琴尾奏：1930年代河洛語歌謠---農村曲，描寫農人之艱辛與心聲
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價格：由你決定
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童年，阿公阿嬤因農事繁忙，總把哥哥和我一起帶到田裡”野放”，儘管兒時記憶已模糊，但泥土的氣味和溫度卻依然鮮明。長大後偶爾生疏的幫忙田裡農事，看著老人家的身影，在平淡又嫻熟的舉手投足間，讓我更加確定，那些模糊記憶都是真的，農人對土地的情感和關係是如此真實緊密。
泥水黏腳
詞曲：黃瑋傑 編曲：黃瑋傑/張瀚中/曾淵明
木吉他：黃瑋傑 手風琴：張瀚中 打擊樂器：曾淵明 和聲：呂翊齊/莊慕華
來唱喏
一拜 感謝 天公來照日
再拜 感謝 四季來落雨
三拜 感謝 伯公佑子弟
再感謝 該做田人 汗水點點落地 點點肥
毎日朝晨䟘床 就去遶田坵
毎日打早天吂光 就來赤腳下田挲草
該泥水黏腳 黏啊到食晝喔
毋過
仰會該片有人 目苦看田
仰會這片有人 休耕生草
仰又還有人 寧賣祖宗田
該鄰舍就莫講閒話 實在係禾仔無價 實在係禾仔無價
毎日無閒到臨暗頭 禾鷝仔呦呦呼呼
做事做啊到日頭落 背等钁頭定定行路歸喔
該泥水黏腳 黏啊到食夜囉
泥水黏腳 跈等耕田人一朝晨喔
泥水黏腳 跈等耕田人一透日喔
泥水黏腳 跈等耕田人一期作喔
泥水黏腳 跈等耕田人一生人喔
息把匍背 恬恬洗腳
該肩背 揹過千袋米 萬斤穀 畜贏三代人
唱喏：祭拜
肥：肥料，當作養分之意
䟘床：起床
遶田坵：巡田
打早：一大早
吂：尚未
挲草：人工除草
食晝：吃午飯
毋過：不過
該片：那邊
禾鷝仔：麻雀
呦呦呼呼：大呼小叫
钁頭：鋤頭
定定：慢慢
食夜：吃晚飯
跈等：跟著
透日：整日
匍背：駝背
畜贏：養活
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中文翻譯
來祭拜
一拜 感謝 天公來照日
再拜 感謝 四季來落雨
三拜 感謝 伯公佑子弟
再感謝 那作田人 汗水點點落地 肥土泥
毎天早上起床 就去巡田
毎天清早天未亮 就來赤腳下田娑草
那泥水黏腳 午飯前黏得牢
不過
怎會那邊有人 目苦看田
怎會這邊有人 休耕生草
怎又還有人 寧賣祖宗田
那鄰舍就莫說閒話 實在是沒有稻價 實在是沒有稻價
毎天忙到臨晚 雀鳥 嘈雜喧囂
作到夕陽西下 揹著鋤頭慢慢走路歸家
那泥水黏腳 晚飯前黏得牢
泥水黏腳 跟著耕田人一早晨
泥水黏腳 跟著耕田人一整日
泥水黏腳 跟著耕田人一期作
泥水黏腳 跟著耕田人一生人
略駝背影 靜洗腳上泥
那背膀 揹過萬千穀米 養活三代家庭
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黃瑋傑：https://www.facebook.com/huangweijieweijie
Che Studio：https://www.facebook.com/chestudiotw
台語教學時間台語「挲草」（so-tsháu）的意思是過去農田裡人工搓草的行為近代延伸意義忙不過來要說「挲草」，而不是「有夠無閒」或「非常無閒」就可以了， ... ... <看更多>
挲草. 07/14 12:49, 2 F. 推. JaguarViva. 07/14 12:49, , 3 F. 搓草的台語吧. 07/14 12:49, 3 F ... 搓草啦蔡逼巴連講的話都不知道是什麼意思. ... <看更多>
挲草 在 [請問] 台語蛇操ˋ 是甚麼意思- 看板ask - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
外場的人常常快忙不過來時
會講要"蛇操(四聲)"了
請問這是什麼意思
典故是甚麼
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