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｜甜點新手零失敗～簡易版無蛋提拉米蘇｜
★完整食譜：http://bit.ly/2vgB5y5
今天分享提拉米蘇是無蛋版本，甜點新手也能輕易完成，只要掌握幾個要點，就能嚐到這能讓人意猶未盡的香濃甜點唷！
#甜點 #義式 #提拉米蘇 #無蛋 #美味名人
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｜新手零失敗～簡易版無蛋提拉米蘇｜
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｜甜點新手零失敗～簡易版無蛋提拉米蘇｜
★完整食譜：http://bit.ly/2vgB5y5
今天分享提拉米蘇是無蛋版本，甜點新手也能輕易完成，只要掌握幾個要點，就能嚐到這能讓人意猶未盡的香濃甜點唷！
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⭐️同場加映【免烤檸檬起司蛋糕】http://bit.ly/2Gxjbhn
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超超超好吃！吃起來跟正常版提拉米蘇很像，滿足感很高，食材用燕麥做的飽足感也很強，當下午茶吃不容易餓，真的愛了愛了❤️
〰️食材
▪️咖啡粉2g
▪️可可粉 2tsp
▪️無糖希臘優格80g
▪️香蕉1根
▪️燕麥 4tbsp
▪️蛋白粉1匙
▪️赤藻糖醇1/2 tsp (香蕉本身就有甜味，代糖可略)
〰️步驟
▪️燕麥和蛋白粉混合鋪底，淋上咖啡液(咖啡粉+水)
▪️依序鋪上燕麥片、蛋白粉、可可粉、香蕉片、優格
▪️重複鋪上燕麥片、可可粉、香蕉片、優格
▪️放入冰箱冷藏20分鐘 (冷藏越久燕麥浸泡越濕口感越好)
〰️食譜特色
▪️不需要使用傳統馬斯卡彭起司(Mascarpone)，大幅降低熱量和含油量
▪️燕麥：豐富水溶性膳食纖維，增加飽足感、促進腸胃蠕動、降低膽固醇、穩定血糖
▪️可可粉：抗氧化、抗炎症 (肌肉及神經功能功能關鍵)
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This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
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材料表:
蛋黃 3顆
細砂糖 50g
咖啡酒 10g(可不加)
鮮奶油 200g
細砂糖 20g
馬斯卡碰500g
手指餅乾 適量
濃縮咖啡 1杯
咖啡酒 25g(可不加)
可可粉 適量
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廢人好生活，網誌好讀版
https://goo.gl/nlk75F
我人生的第一道手作甜點
提!拉!米!蘇! 將將將將～～
by the way
因為怕禽流感的蛋會不小心把我殺掉，
所以我做了無蛋版本的偷工減料）
然後我其實也沒想到會想跟大家分享 所以照片只有手機拍的等級
請各位見諒
廢話不多說直接進入正題！！！！
mascarpone cheese
可說是製作提拉米蘇的靈魂起司
（聽會烘焙的朋友說的）
雖說是靈魂起司
但也犯不著跑了一堆超市都買不到吧
頂好 no 全聯 no
（大家不用白跑這兩間了）
最後我是在jason market買到的 （淚灑
而且好貴 一碗500g要三百多，
所以奉勸各位還是乖乖的去材料行買吧！可以省不少錢呢
ps.ˍ①costco也有賣②然後這種起司不能放太久容易壞掉
再來就是要買鮮奶油
鮮奶油我是去頂好買的 非常容易取得
至於要買動物性鮮奶油或是植物性鮮奶油這就因人而異了～
而我這次選購的是動物性鮮奶油，
比較健康
（看網路上寫說植物性鮮奶油吃多了對人體不好）
不過植物性鮮奶油本身有先加入糖的成分
所以在準備砂糖的時候 i以減量一些！！
提拉米蘇的第二女主角
義大利維西尼手指餅乾
（原諒我隨手亂拍的照片）
這包也是我去jason market買的
後來逛去頂好發現一樣的卻比較便宜（淚灑頂好
其實也不一定要用手指餅乾
可以用改用其他的食材代替 像是 Lotus蓮花脆餅/海綿蛋糕/孔雀餅乾 等等
你要用熱狗我都沒意見
其他零碎的食材也都很好取得
砂糖就是一般的砂糖～
黑巧克力粉就是一般的黑巧克力粉
ps.濃縮咖啡的部分不建議用即溶！
材料準備完後 就準備開始啦啦啦！！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
① 打發鮮奶油
（至於打發的程度：攪拌器拿起來，鮮奶油不會滴下去看起來垂垂的就可以?
在打鮮奶油的過程中，分兩到三次加入砂糖
切記！不要傻傻的砂糖一次全加，這樣會阻撓你打發的時間
②加入靈魂起司下去跟鮮奶油一起攪拌
③攪完後會長的像圖片中這樣↑↑↑↑↑↑↑↑
到這一步提拉米蘇就算完成一半了！！！！
接下來就是手指餅乾的部分
在鋪上手指餅乾前要先把90ml的濃縮咖啡加上90ml的開水當作手指餅乾的sauces
準備就緒後就可以把餅乾的兩面沾上咖啡液然後放到容器裡
（或是把餅乾全部先鋪好，在用刷子刷上咖啡液也可以）
然後就一層餅乾一層起司的鋪下去
（因為當時沒有拍照片所以用畫的給大家當做賠罪）
做完後放到冰箱冰一天就可以享用啦！
（記得要吃的時候才能撒巧克力粉）
以上就是完成品啦！！！↑↑↑↑↑↑↑
雖然賣相沒有很好，但對於第一次做甜點的我來說 算是很滿意
而且好吃才是重點啦哈哈哈
大家也快來一起做0失敗的甜點吧
（下台一鞠躬）
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Sent from JPTT on my LGE LG-H815.
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