【一週不重複夏日冷餐 #居家沙拉店開張】
自煮防疫新生活,你也和小編一樣愛上下廚嗎?
美食食譜百百種,夏日首先想到的就是沙拉🥗
除了料理方式輕鬆簡易,清爽開胃更是重要
#HOLA夏日冷餐沙拉提案,儀式感幸福體驗
備餐、料理、上桌擺盤,從細節品味生活
#容易沒胃口的夏季_小編推薦沙拉
#沙拉也可以很有變化_一週不重複都吃不膩
#拯救疲乏胃口的最佳冷餐提案
淡淡憂鬱的上班日,小編會做「經典田園沙拉」
營養均衡的海味蔬菜,搭配濃郁香醇的滑順口感
在喧囂日常工作,滿滿食慾補充足夠元氣
* 開胃食材:鮪魚、萵苣、玉米筍、蘋果、彩椒
* 獨家醬料:#美國Briannas經典田園沙拉醬
值得狂歡的週末假日,小編最愛「蜂蜜芥末沙拉」
輕甜微辛滋味,涼拌雞肉蔬菜沙拉胃口大開
在沙發上配韓劇,就是舒心好日子!
* 開胃食材:雞胸肉、蘿蔓生菜、玉米粒、小黃瓜
* 獨家醬料:#美國Briannas第戎蜂蜜芥末醬
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#小編不藏私_分享居家消暑祕方❄
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,#吳秉承 承味饌料理上菜囉! #金立方創意料理(甜點)~蜜糖草莓水果金立方 😄😄學生放寒假囉! 找個時間或假日在家跟孩子們來用便利商店買的到的金立方麵包來一起玩親子甜點吧! 外面店家賣的蜜糖甜點大家都愛,不過都非常的甜,而且也非常的貴~ 今天我就來教大家如何在家做一個減糖的蜜糖金立方甜點,只要...
擺盤上桌也享受 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答
#吳秉承 承味饌料理上菜囉!
#金立方創意料理(甜點)~蜜糖草莓水果金立方
😄😄學生放寒假囉!
找個時間或假日在家跟孩子們來用便利商店買的到的金立方麵包來一起玩親子甜點吧!
外面店家賣的蜜糖甜點大家都愛,不過都非常的甜,而且也非常的貴~
今天我就來教大家如何在家做一個減糖的蜜糖金立方甜點,只要用簡單取得的食材,加上當令水果~~再加上擺盤方式就能自己在家做出~超美超美的蜜糖草莓水果金立方!🎉👍🎉
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擺盤上桌也享受 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最佳貼文
疫情期間希望大家好好待在家,誰說在家不能好好享受生活?一起創造在家的好享受!
#黑啤酒入菜 #豬肋排自己做
俗話說得好: 親生骨肉難分離,鍋具就要選康寧!!!
康寧餐具50週年生日快樂!這次要來開箱迪士尼款晶寶鍋!這次的鍋身有可愛的米奇,雖然Miss米平常很少有卡通類的配件,但這款放在家中,也是默默的就完美融合在廚房中!
這次趁50週年想分享一道生日慶生聚餐很適合的料理:黑啤酒豬肋排,這道很難失敗,做起來又澎湃,邊做還可以邊 pre-drink!唯一比較難的可能是要趕緊搶到限量版迪士尼晶寶鍋!
#食材:豬肋排5支、洋蔥1顆、黑啤酒350ml、白胡椒 適量、黑胡椒 適量、鹽 適量、月桂葉 一片、西班牙紅椒粉 一小匙、奶油一小塊
#步驟:
1/ 首先,在豬肋排的每一面上撒上鹽巴、白胡椒、黑胡椒,醃個15分鐘
2/ 大火熱鍋放入奶油,放入豬肋排將每一面煎到表面微焦,產生梅納反應,讓肉汁封在裡面。
3/ 豬肋排煎好後,取出放在旁邊稍等片刻。同一鍋,我們下一點奶油,放入切絲的洋蔥用中火拌炒,要不斷的拌炒到金黃
4/ 洋蔥炒到金黃色炒軟後,放入黑啤酒煮到滾。
5/ 接著放入豬肋排、月桂葉、紅椒粉、看味道加點鹽一起煮滾。在等待煮滾的時候,先把烤箱以180度預熱5分鐘。
6/ 煮滾後,整鍋放入烤箱,以180度烤20-30分鐘,烤到骨肉能夠輕鬆分離就對了!入烤箱時建議可以加上鋁箔紙,可以幫助保持juicy感!
用晶寶鍋的好處就是,鍋子可以直接進烤箱,然後可以隨時觀察鍋內花生什麼事!上桌的時候,也不需要再刻意擺盤了,直接整鍋上,又氣派又保溫,晚到的客人都還是可以吃到燒燙燙的豬肋排呢!
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本篇跟康寧 康寧餐具 Corelle Brands Taiwan 合作,母親節要到了,又是要買禮物的時候了,晶寶鍋又輕又耐用又好看,送媽媽或買起來當女兒嫁妝都很適合!
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擺盤上桌也享受 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
懶洋洋的春天,就是想和朋友或另一半好好享受下午茶的時間。2019初春,香港不同餐廳酒店,都推出各種主題的下午茶,精選以下5間心水推介下午茶,有的賣相搶眼,有的抵食先行,不論目標預算多少,都能享受最滿意的下午茶。
堤岸酒吧及餐廳
電話:2738 2398
地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
營業時間:星期一至五12nn-2:30pm,7pm-11pm;星期六至日3pm-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl
悠然下午茶詳情﹕供應時間為星期一至五(公眾假期除外)3pm-5:30pm;收費$198/兩位,設加一
尖沙咀皇家太平洋酒店的堤岸酒吧及餐廳,最近推出「悠然下午茶」,賣點是抵食,二人分量只需$198!加一後,每人$109就可以對正維港景色吃下午茶,價錢平絕尖沙咀。
下午茶擺盤亦特別,用類似九宮格的盒子,在每一格放上不同鹹甜點,七彩繽紛。食物方面有多款選擇,味道都不錯。鹹點有香芒虎蝦三文治、烤雞凱撒沙律卷等,甜點有柑桔忌廉泡芙、綠茶奶凍等。其中最推薦牛油鬆餅,口感鬆化,牛油香氣濃郁,配上果醬及忌廉十分滋味。
缺點就是限星期一至五下午,對上班族實在不太友善,而且雖說有海景,但相距也頗遠。
Cobo House
電話:2656 3088
地址:西環南里8-12號地下及一樓
營業時間:星期一至五12nn-3pm、6pm-11pm,星期六、日12nn-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl
Cha Chaan下午茶詳情﹕供應時間為星期六、日及公眾假期3pm-5:30pm,收費為$588/兩位,設加一;每日限量供應10份,需提前預訂
Cobo House位於西營盤,環境幽雅,最近就推出茶餐廳主題的下午茶。
賣相非常搶眼,每道菜都充滿驚喜。雞蛋漢堡包其實不是漢堡,原來是太陽蛋棉花糖配朱古力慕絲,用小鐵鍋伴隨乾冰煙霧上桌,極像真。熱狗咬下去是甜的,才知是馬卡龍,賣相別致。這些意想不到的菜式,全由韓籍廚師Davin Kim主理,以香港茶餐廳為靈感,加入韓式精緻點心風格製成Cha Chaan(茶餐的廣東音譯)下午茶。
下午茶只在周末及公眾假期供應,$588/兩位。包5款鹹點、8款甜品及2杯飲品。鹹點有海膽菠蘿油,新鮮海膽混合自製牛油作餡,鮮味幼滑。芝士髒髒包由自家製的扁麵包和芝士捲成,表面鋪滿粉紅色的Ruby Chocolate,少女心爆發。
下午茶必備的鬆餅,Cobo House就有伯爵茶和原味,伯爵茶味香濃,鬆餅外酥脆內鬆軟。原粒紅莓醬,酸甜清新。自家手工朱古力隨機派發,有黑椒豬肉鬆、香蕉爆炸糖等不同味道,味道過癮。飲品可選法國Løv環保有機茶,或意大利高級烘焙咖啡Costadoro。
茶點睇得又食得,餐廳環境舒適,更有藝術品裝飾,拍照族一定大愛。可惜每天只限10份,而且要提早預訂,不太方便。
Popinjays
電話:3141 8888
地址:中環紅棉道22號尼依格羅酒店26樓
營業時間:星期二至六及公眾假期5pm-12mn
詳情﹕ http://bit.ly/2KFAJrO
下午茶詳情:星期二至日2:30pm-4pm $688/2人;$988/2人 加每人一杯香檳;火焰英式鬆餅$90/2個;設加一
吃下午茶最重要是環境,Popinjays就是好選擇,位於中環新酒店The Murray頂樓的法國餐廳,盡覽大半個中環景色。最近首次推出下午茶,5鹹5甜共10款選擇,$688/2人。
用料落本,有機雞蛋、Kristal魚子醬、藍龍蝦等通通用上,以鮮紅、橙黃、翠綠等不同顏色做主調,還綴以不少食用花,很搶眼。鹹點做法走創意路線,雞肉就放在咖喱味泡芙中,微辛少甜;咬開紙包蛋糕,竟是煙燻三文治做餡料。
個人就偏好甜點類,Ecuador 56%黑朱古力撻濃香幼滑;士多啤梨咸明頓亦酸香鬆軟。最有特色是鬆餅,下午茶已包括4個,配自製木瓜醬及芒果醬。
在這間店中環古蹟改建的酒店,想吃得特別一點,可以多付$90,追加2個火焰英式鬆餅,侍應會推車在客人枱旁,席前把英式鬆餅撕開兩半後,放進煎鍋,然後加櫻桃果醬等,最後倒進烈酒再點火,非常搶眼,最後把熱辣辣又吸滿果醬的英式鬆餅,放在客人面前,味道頗重牛油香及果醬甜味,賣相非常搶眼,可以預見會是IG新寵。
來Popinjays享用下午茶的客人,更可即場參加抽獎,侍應會推出一個噴住乾冰白煙的擺設,內有多個朱古力蛋,食客自選其中一個後,敲開就有禮物,有些是打氣字句,但也可能抽中香檳、禮券等不同禮物,一站式食影玩。
環境好,味道出眾,唯一缺憾是價錢比半島酒店還貴。
The Lounge
電話:3196 8820
地址:中環金融街8號香港四季酒店大堂
營業時間:星期一至日6:30am-12nn
詳情﹕ http://bit.ly/2VTRoMP
藝術下午茶詳情:供應時間是3月逢周日2pm-4pm,4:15pm-6:15pm;收費$438/人,設加一
中環四季酒店The Lounge的下午茶,絕對是視覺系首選。周日限定下午茶自助餐,每月不同主題,3月就是藝術,一系列藝術相關甜品由行政甜品師傅Ringo設計,每件精緻得像藝術品。
下午茶包分成兩部分,有自助餐,每人包一個三層架下午茶,有甜點和鹹點。下午茶自助餐最特別的亮點,就是名為Let Me Free的甜點,全組甜品包括放置在鳥籠中的杏仁餅、果醬和朱古力調色盤。一塊塊杏仁餅其實是畫布,客人可以把將不同顏色的果醬作為顏料,放上朱古力做的調色盤。然後化身畫家,發揮創意把餅乾加上色彩,繪畫屬於自己的畫作。
四季酒店下午茶還包括藝術工具,就是一支畫具,另一款The Partner of Art就是畫筆形狀的朱古力,包裹榛子醬蛋糕。甜品一幢幢銀色、不同形狀的柱體的Buildings Forest,其實是香港建築物的縮影。咬下才發現是忌廉泡芙,蛋糕有4款口味:熱情果、朱古力、紅櫻桃和開心果。但客人要食用的時候才會揭曉口味。Dark Side是黑朱古力包裹着竹炭蛋糕,朱古力特濃。
三層架下午茶亦有十多款甜點鹹點,最美味是招牌英式鬆餅。每人承惠$438,有得玩有得食,貴得有理。
Uptop Bistro and Bar
電話:2117 3526
地址:尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
營業時間:星期一至日12nn-2:30pm,6pm-10:30pm
詳情﹕ http://bit.ly/2P8Ooxi
春の桜下午茶詳情﹕供應時間:即日起至6月30日,星期一至日3pm-5pm;收費是星期一至五$368/2位,星期六、日及公眾假期$408/2位,設加一
另一視覺系下午茶,就是尖沙咀Uptop Bistro and Bar的春の桜下午茶。賣相非常搶眼,用精緻櫻花形菓子盒盛載,伴有櫻花餐具和裝飾,未食已餵飽粉紅花系少女心和相機。
下午茶各有5款鹹甜點及兩杯飲品,鹹點中,最美味是鰻魚玉子燒,蛋香濃,鰻魚肉嫰多汁;黑芝麻吞拿魚配中華沙律及三文魚子,口感豐富鮮味;另有櫻花蝦餅配蟹肉、櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋卷和手羽先唐揚。
甜品有帶清香花果味的荔枝櫻花茶慕絲杯、奶香濃郁的北海道紅豆芝士蛋糕、日式草餅、日式蕨餅和法式馬卡龍。除了茶和咖啡外,加$32可轉飲灑上櫻花粉紅糖霜的抹茶鮮奶、蝶豆花茶等飲品,加$52可轉飲櫻花氣泡酒。
賣相好,輸蝕室內環境一般。
編輯:楊志強
攝影:飲食男女攝影組
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