巴西的披薩會將整盤豪華的生魚片、整顆鳳梨、整個生日蛋糕、整隻烤乳豬，甚至是一個瓦斯桶放上去（SC編）
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整隻烤乳豬 在 民視全球新聞 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過52萬的網紅老人與狗，也在其Youtube影片中提到，#油炸整隻豬 #超級巨大料理 #sucklingpig （非業配） 非常感謝 #豚之林 好吃的黑豬肉 想吃烤乳豬，這邊 http://www.pig-woods.com 跟老闆是好朋友！幫好朋友打一下廣告😎 推薦在地產品給大家！真心推薦❤️ ►老人與狗個人社群 / 歡迎訂閱追蹤► Youtube...
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- 關於整隻烤乳豬 在 空姐報報Emily Post Facebook 的精選貼文
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- 關於整隻烤乳豬 在 赤井 Akai Youtube 的最佳解答
- 關於整隻烤乳豬 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
- 關於整隻烤乳豬 在 [食記] 台北市豬跳舞小餐館全隻烤乳豬- 看板Food 的評價
- 關於整隻烤乳豬 在 金豬家族烤乳豬 - Facebook 的評價
- 關於整隻烤乳豬 在 中秋節烤肉的..烤乳豬 - Mobile01 的評價
- 關於整隻烤乳豬 在 [請益] 不知有沒有整隻烤乳豬現切的吃到飽- EatToDie 的評價
整隻烤乳豬 在 小白直播拍賣會 Facebook 的最佳解答
我沒醉~只是吃了一整隻烤乳豬
人勒~說要來的你們在哪............
整隻烤乳豬 在 空姐報報Emily Post Facebook 的精選貼文
Segovia的古羅馬水道橋（Acueducto de Segovia)
真是壯觀到讓人讚嘆😎😎
10幾年後再度看到它本人 仍然是被它到霸氣驚呆了幾分鐘啊～
西班牙的太陽熱力超強，有看直播的大家應該都有感受到吧哈哈我也有種要蒸發了的感覺....
來到了Segovia，一定要吃、千萬要吃就是烤乳豬啊！(Cochinillo)
在餐廳最特別的就是會看到服務生端一整隻豬上桌！然後再用盤子敲碎乳豬，一份一份淋上醬汁，
客人會聽到一聲聲烤到焦脆的乳豬皮卡滋卡滋，
食慾瞬間大增～～～哈哈哈😋😋
服務生看到我在拍照，把整隻烤乳豬直接放在我面前讓我好好拍～～
尬的！這麼近看有點驚驚XＤ😏
另外我也很推薦西班牙火腿可樂餅！不只有馬鈴薯泥，還有放西班牙最厲害的名產Jamon火腿！
鹹香味很濃蠻好吃的～
以前當學生時是搭火車自己來，第一次參加一日遊團，經驗還真不錯～一天可以直殺兩個大城，而且有有足夠的時間慢吃慢逛，下次絕對還要參加❤️
整隻烤乳豬 在 老人與狗 Youtube 的最佳解答
#油炸整隻豬 #超級巨大料理 #sucklingpig
（非業配）
非常感謝 #豚之林 好吃的黑豬肉
想吃烤乳豬，這邊 http://www.pig-woods.com
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整隻烤乳豬 在 赤井 Akai Youtube 的最佳解答
到台灣第一次烤乳豬耶
雖然有人烤出黑黃酥脆哈哈哈哈
搞神馬→https://youtu.be/FX1L85AkS8s
黃氏兄弟→https://youtu.be/c8FpnaG0N7s
▶挑戰鹽系男(？)拍照紀錄 https://youtu.be/6uJU14cRAR0
▶韓國租一日歐巴體驗！？ https://youtu.be/xkWHXWIv_5s
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整隻烤乳豬 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
用盤子切開，西班牙賽歌維亞的烤乳豬，在台北對味廚房料理實驗室也吃得到！
選用30天大，還沒斷奶的乳豬，香料鹽醃，再經風乾，進出烤箱八次不斷塗油烤成，不但豬頭皮得烤出冒起的疙𤺥，最後淋烈酒引火燒皮。
仔細聆聽，盤子碎皮的聲音，主廚表示，最好吃的部位在龍骨，因為受熱均勻，其次是臉頰肉。
在西班牙，切完肉的盤子要摔碎代表好運到，但在台北，能吃到整隻現烤乳豬就很難得，至於摔盤子就省了！
整隻烤乳豬 在 金豬家族烤乳豬 - Facebook 的推薦與評價
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整隻烤乳豬 在 中秋節烤肉的..烤乳豬 - Mobile01 的推薦與評價
雖然少了一點烤乳豬的樂趣，但是也不錯啦！ 至少豬肉很好吃，主要是中秋節那天我還要上班，沒辦法從下午就開始烤。 只好這樣做囉！ 結果我只記得拍整隻豬的樣子，卻 ... ... <看更多>
整隻烤乳豬 在 [食記] 台北市豬跳舞小餐館全隻烤乳豬- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：台北市 豬跳舞小餐館
消費時間：2016年/7月
地址： 106台北市大安區光復南路290巷48號
電話： 02 2731 6469
可否刷卡：否
圖文版
https://chinhaochen.blogspot.tw/2016/07/blog-post_17.html
吃烤乳豬，一般最常見的場合是在廣東餐廳的燒臘拼盤裡。不過吃烤乳豬不是東方的專利
，老外也是很愛吃烤乳豬的。
在台北，要吃到西式烤乳豬不難，但是要吃到整隻烤乳豬就不是那麼簡單了。原因其實很
容易理解，因為即便是乳豬，一隻還是要五六公斤。這麼多的肉一定要多人分食，而且價
格也不會太便宜，所以整隻烤乳豬大概只有特定店家會推出，而且價格不會太便宜。
目前台北市至少有三個地方有賣烤乳豬，其中一間便是豬跳舞。豬跳舞顧名思義是以豬肉
料理為主，所以推出烤乳豬也並不令人意外。
當我在訂這隻烤乳豬的時候，店家要求我先付這隻豬的價格。雖然不便宜，不過並不令人
意外，畢竟一隻乳豬不便宜，要是訂了不來吃，店家不就虧大了。付了訂金，找齊一起分
享的朋友，接著便是等著吃烤乳豬啦。
當我們到達餐廳的時候，可以看到準備好的乳豬已經躺在烤盤上，兩隻耳朵還用鋁箔紙包
了起來，以避免烤焦。當我們吃完前菜之後，服務人員通知我們，烤乳豬準備好了。意思
就是，該是相機用餐的時候了。
整隻烤乳豬大約六十公分長，幾乎放滿了整個烤盤，比我想像的份量更大一點。外皮略成
咖啡色，看起來頗為誘人。
當大家拍照完畢之後，服務人員把乳豬又端回廚房，由主廚幫我們把乳豬分成適當小塊。
切開之後，份量基本上完全足夠十一個人分食。
我吃到的第一塊乳豬，外皮又薄又脆，非常好吃。底下的油脂相當滑細，再更下面的豬肉
部位極為軟嫩，不但表示豬肉品質好，也表示烤的技術相當好。後來注意到這塊比較接近
肋排部位，因為看得到類似肋骨的部位。乳豬柔嫩的口感跟成熟豬肉的結實咬勁根本是完
全不一樣的風味。
接著我又拿了一塊豬腳的部位，當然也是一樣軟嫩，不過卻帶有一些略為結實的肌肉的感
覺，而且也有著較多的膠質。
當豬肉部份大略吃完之後，我們跟店家借來刀叉，來處理頭部的部位。基本上我們沒有任
何人有處理過豬頭的經驗，不過我們用刀順著臉頰部位，相對順利的取下了兩側臉頰部位
的肉，然後也取下了豬舌部位。臉頰部位的肉脂肪較多，但是明顯口感較脆。豬舌部位則
是相對最為結實的部份，頗具咬勁。
我們另外又叫了兩種沙拉與豬舌燉飯，每種各兩份。這樣的份量約略剛好讓我們十一人全
部吃完。
這種大份量料理，的確需要不少朋友來一起共享。而這種全隻乳豬跟餐廳販賣的烤乳豬最
大的差別，其實不盡然是作法的不同，畢竟每間店家不論中式西式，處理的手法肯定不會
一樣。重點在於這整隻烤乳豬可以吃到不同部位的不同口感，這才是真正特別的地方。
套餐加點(湯，麵包，飲料) 100
綜合醋炒野菇溫沙拉 220
有卵小卷沙拉 260
鄉村風豬舌燉飯 340
烤乳豬 7500
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我拿刀子把豬耳朵切下來，然後把兩個臉頰部位的肉也切下來
最後把豬舌部位取下來
豬腦跟眼睛的部份就沒碰了...
※ 編輯: chinhao (123.192.173.190), 07/17/2016 19:44:06
老闆留給我們DIY了XD
不過我猜一般客人大概看到豬頭就放棄了吧？
不過烤過的皮放久了以後，就不太容易處理了。
※ 編輯: chinhao (123.192.173.190), 07/17/2016 21:10:39
可惜我技術不夠，沒法把皮肉取乾淨阿@@
※ 編輯: chinhao (123.192.173.190), 07/17/2016 21:25:49
這是真的。以我們的經驗，這隻乳豬最少最少要八人以上，
而且食量要夠大的那種。
簡單估計，一隻豬五公斤，可吃的部位佔六成，也就是三公斤
十人吃的話，一人吃300克，約略是10oz的肉。
可以用這個方式估計需要多少人來吃這隻豬
※ 編輯: chinhao (140.112.104.68), 07/18/2016 14:10:11
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