新竹除了吃炒米粉跟貢丸之外
一般我都會來這家鴨肉許報到
主要是賣煙燻鴨肉、內臟、
滷味黑白切,
每樣上面都有標價吃多少夾多少,
特別推薦招牌煙燻鴨肉,
可以選部位跟大小,
一般我會選1/4的鴨肉切盤
鴨肉外表是漂亮的金黃色,
煙燻的味道非常香,
肉質鮮嫩多汁
沾上鹹甜適中的特製醬汁,
再配一點醃漬小黃瓜薄片,
真的是絕配。
還有一些現炒類像炒
鴨血、鴨腸、下水、
炒花枝等等也很推薦,
炒鴨血口感比豆腐還嫩,
滑不溜丟的味道又酸又辣,
開胃又下飯。
炒鴨腸、花枝、下水
都是炒韭菜比較重口味非常下飯
如不吃辣需先告知店家
鴨腸、鴨血是必點。
主食有鴨肉麵(飯)、鴨肉炊粉,
一般我都會點鴨肉麵或飯,
如果有點現炒類
就建議點白飯來搭配
才不會太重口味吃不下,
這次吃了鴨肉炊粉也很驚艷,
用的是比較細的新竹米粉,
加上鴨肉再淋上鴨肉醬汁,
細細乾乾的新竹米粉吸飽了醬汁
沒想到這麼好吃,
完全不會輸炒過香菇
淋上肉燥的傳統新竹米粉,
建議大家來新竹可以來試試,
不一定每次都去城隍廟找吃的。
鴨肉許(許二姐)
03-524-6574
10:00-02:30(凌晨)
新竹市北區北門街35號
#台灣 #新竹 #新竹市 #鴨肉 #鴨肉飯 #鴨血 #米粉湯 #炒米粉 #貢丸 #台灣美食 #台灣旅遊 #台灣小吃 #台灣旅行 #台灣味 #銅板美食 #排隊美食 #新竹美食 #新竹早午餐 #新竹餐廳 #新竹小吃 #新竹下午茶 #食在好初eatsallthetime #平價美食 #滷味 #hsinchu #hsinchufood #hsinchutravel #hsinchufoodie
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅融融歷險記Ben's Adventure,也在其Youtube影片中提到,訂閱融融歷險記:https://goo.gl/RBEJ6e =========================== 跟融融有最直接的接觸: Instagram☛https://goo.gl/cBS6U1 Facebook☛https://goo.gl/nn8nyh =================...
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#養泉特濃雞高湯的運用,#美味鹹粥的詳細食譜
養泉的無料雞高湯,一直都超實用又超美味,幾乎沒有雷,只是我們家特別偏愛『特濃雞高湯』&『蒜味雞高湯』啦!所以,每次這個套組,婷婷大多都是選特濃&蒜香這兩種口味混搭七包(我通常是5包特濃&2包蒜香這樣組合,有時候也會搭配無鹽)
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不過口味這種事是很個人的,大家也可以試試看其他口味的啦,#尤其是家裡有小小孩或年長長輩野菜口味或是無鹽口味也很適合哦,除無鹽口味外,其它四款都是有加鹽的哦! #若是要做成副食品給嬰幼兒食用或是給家中長輩或小朋友,燉白粥燉湯品,請選『 無鹽口味』酌量加入,會比較適合!
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✅特濃和蒜香,拿來煮火鍋、義大利燉飯、熬雜炊粥、法式洋蔥湯或是西式濃湯...總之,任何需要高湯料理的有得沒的菜色,這兩款口味都是百搭,超推薦的!
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✅若要當成湯底食用時,我個人習慣加入0.5-1倍的水稀釋(也就是一整包的特濃倒入鍋內之後,再用包裝袋加入半包-1包的過濾水進去),畢竟每個人對鹹淡口味定義不同,還請依個人喜好調整哦!婷婷會建議先加入0.5倍的水稀釋,是因為蔬菜食材還可能會出水,#千萬別一開始就加太多水這樣反而太過稀釋這高湯的美味了。#畢竟每個人的鹹淡口味是非常主觀的萬一覺得特濃雞湯滋味太濃太鹹到時再追加水量就好。
我們家呀,任何需要高湯的料理,婷婷都是直接用上它,更添美味與層次風味哦,現在,就讓我來分享婷婷如何用養泉的特濃雞高湯來煮鍋好美味的暖胃鹹粥囉!
✅婷婷家的暖胃鹹粥作法:
細洋蔥末,紅蘿蔔末,香菇切段,
有滿滿滋味的香菜根也切成細末,新竹純肉貢丸切成小塊(也可以改成簡單醃過的肉絲哦),已先川燙處理過的清甜綠竹筍也切細絲...
與鵝油油蔥,生白米,再加入『 養泉的特濃雞高湯1包(也可以用養泉的野菜雞高湯來煮哦)』與些許的清水...
在溫潤的土鍋內,細火熬煮著...
熬煮的過程中
只要稍微用薄鹽的白醬油調味
最後呢,或許再灑點提味增色的香菜葉末...
古早味的鹹粥,暖胃溫心呀!
其實呀,把養泉的特濃雞高湯來煮鍋綿密的高麗菜排骨鹹粥,也是超搭的呀,真的超實用又超美味啦
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現在,#我們粉絲團正在團購的就是養泉的好肉好湯啦(#團購連結在留言區哦) 婷婷的真心推薦:#請大家一定要入手的是去骨雞腿排套組與無料雞湯七件組啦(真的好吃好喝)#還沒跟上的拜託請給自己一次機會試試看啦!婷婷保證你會愛上並繼續回購的哦~
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哈哈哈,依照我家老公的點餐程度,婷婷剛剛一邊打文章,一邊想說:我看我自己應該要再來多訂購一張訂單,我應該要多訂一組雞高湯&一組去骨雞腿排,不然,哪夠家裡的人吃啦。
真的很多料理都可以用養泉的雞高湯來偷吃步,非常實用又美味方便,每次端上桌總是會換來滿滿讚美呀,哈哈哈哈哈
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新竹炊粉推薦 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最佳貼文
#用日本Remy鍋煮麻油香菇雞肉炊飯
#冬天廚房絕對不能少的東和黑麻油與苦茶油
這幾天真的很溼冷,
尤其我住在新竹近郊地勢較高的半山腰地區,
冷冽寒風颼颼的夜晚,在社區花園步道散步眺望遠方的山嵐燈火,
雖然很美很有聖誕氣氛,但常會有就快下雪了的低溫錯覺(好懷念那一年我們一起在台灣平地看到雪的日子)。
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這樣的夜晚,最適合煮一鍋暖心暖胃的麻油雞炊飯,
用日本Remy鍋來煮就可以,非常輕鬆方便。
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首先要準備苦茶油及黑麻油。
極力推薦正在開團的百年老店東和製油的苦茶油及黑麻油,
堅守世代傳承的製油技藝,迄今仍是以冷壓榨油方式,一滴一滴累積的手工製法,
東和的苦茶油、芝麻油及花生油等油品,都是一開罐就能聞到天然濃醇香氣。
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我最喜歡 #東和苦茶油,精選100%苦茶籽以冷壓初榨工法製成,
有著淡淡的茶籽香氣、不帶苦味,富含Omega 9 (單元不飽和脂肪酸)有助於降低膽固醇。
而且苦茶油的油品品質穩定耐高溫,燃點高達240~250℃,煎、炒、煮、炸都合適,
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#東和黑麻油 更是冬日廚房不能缺少的好油,
黑芝麻含有豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素及多種微量礦物質。
黑麻油屬溫熱進補,尤其適合冬天烹調滋養暖身料理使用,
平常用黑麻油來拌麵線、煎麻油蛋、拌炒蔬菜等都超好吃。
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麻油香菇雞肉炊飯的材料除了苦茶油及黑麻油外,
要準備一支去骨切塊雞腿肉、6朵乾香菇泡軟切絲及老薑一大塊切片,
米的部分我是用日本山形縣滋雅米,
先把2杯米洗淨後,加入約360ml的水浸泡1小時備用。
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Remy鍋內放入薑片及苦茶油,以中小火煎香後,放入香菇絲炒香,
接著再下雞肉翻炒至變色,淋入適量的黑麻油(約3大匙)及少許鹽調味,最後再把浸泡好的米連水一起倒入拌炒至沸騰。
蓋上鍋蓋後,轉最小火開始燜煮約20分鐘,熄火後不要掀蓋,繼續燜約10分鐘即完成。
.
東河的第四代小老闆娘曾與我分享他們家煮麻油雞的私房作法,
她說因為苦茶油的燃點比較高,適合用來爆香薑片及炒雞肉,
所以先用苦茶油炒香後,待雞肉煮至軟熟,才加入適量的黑麻油,這樣麻油雞煮法更健康,也能同時攝取到這二款油的Omega 6及Omega 9營養。
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從我實際試過這個方法煮麻油雞後,現在都是改成先用苦茶油炒,
真的非常好吃又清爽,很推薦試試看喔!
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然後,因為有多位網友反應希望能延長日本Remy鍋及日本食品的團購時間,所以已拜託廠商再延長一天至今晚,還未下單的請加快速度了!
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About 新竹 海瑞摃丸
海瑞創辦人黃海瑞老先生從民國37年 (1948年) 開始在南門市場創業經營麵攤,迄今已有七十年以上的歷史了, 傳承三代為新竹最悠久製作純肉摃丸的專賣店,
在海瑞摃丸門市皆有販售新竹在地熟食直接滿足顧客們的味蕾,
肚子餓了馬上有現點現做的美味餐點可以享用,
不只可以單點還有套餐,
不管你是要摃丸湯搭米粉、肉燥飯、紅糟肉圓、滷味拼盤選擇多多~點套餐還附上一大杯消暑的冬瓜茶喔!
熟食💯 #熱門推薦必吃👍:
🎉 #原味豬肉摃丸米粉
大骨熬煮的湯頭、多汁的彈牙的豬肉摃丸搭配新竹在地炊粉就是絕配,小編從小就是吃摃丸米粉長大!
🎉#新竹炒米粉
點摃丸湯就是要配炒米粉才是經典,
而且炒米粉淋的是獲得台灣滷肉飯節獎項的肉燥醬汁,
美味又好吃👍
🎉#綜合摃丸湯
原味豬肉摃丸、 燕餃豬肉摃丸.、包饀魚丸,三款經典摃丸一次滿足。
🎉#滷味拼盤
鹹香可口越吃越涮嘴搭配餐點一同品嚐~超對味。
還推出各式經典的風味,
像是福菜摃丸、枸杞當歸摃丸、墨魚摃丸、紅麴摃丸、椒麻摃丸、馬告摃丸~等,
更有高檔奢華的 和牛摃丸 和 松露豬肉摃丸 等著大家來品嚐。
最近新竹一年一 度盛大的竹塹城隍祭即將展開,
🎉海瑞摃丸也有特製28粒原味豬肉摃丸裝入以 城隍爺 為意象設計的禮盒,不管是城隍祭或是中元節送禮自用兩相宜😋
海瑞摃丸 以現代化的經營管理並建立標準化流程來確保品質的一致性,是新竹第一家通過ISO22000及HACCP國際雙認證的專業摃丸製作工廠,連續五屆新竹十大伴手禮獎項,顯示出 海瑞摃丸 對品牌經營的用心,堅持 #使用新鮮的豬後腿肉來製作摃丸,而且不添加澱粉、 防腐劑、硼砂、人工香精及漂白劑,一顆顆的摃丸可是經過繁複的捶打手續和傳承三代的配方與技術製作而成,
他們家的摃丸最大的特色就是紮實彈牙又富含肉汁,
一口咬下ㄉㄨㄞ~ ㄉㄨㄞ~超有彈性!
海瑞摃丸是許多人到新竹玩必買的伴手禮首選!
不方便出門的朋友們也沒關係,
新竹名產網購也能宅配送到家👇
這裏買🛒海瑞摃丸購物商城👉http://www.haireishop.com.tw/
海瑞摃丸新竹西門總店
總店營業時間:8:00~21:00,熟食供餐時間:11:00-19:00
🏠新竹市西門街98號
☎️ 03-5261115
其它分店資訊▼
🏠新竹台大店:新竹台大醫院-樂活食尚廣場
☎️電話➯03-5326151(分機:6731)
🏠桃園機場店:桃園機場第一航廈-B1美食街
☎️電話➯03-3834218
🏠國道西湖店:國道西湖服務區-美食街
☎️電話➯03-7920866
新竹炊粉推薦 在 吃吧!Dana & Una Youtube 的最讚貼文
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從新竹回來台中以後,
發現市面上賣米粉的店家少很多,
想自己買來扮醬油膏跟苦茶油,
想問問大家都買哪一牌的米粉啊?
還是要去菜市場買 XD?
非常感謝!!!
我喜歡細的米粉,好像叫做炊粉?
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標題 [請益] 大家有用哪個同志論壇嗎還是交友軟體? 看板 gay
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