少女心噴發之雲朵蛋早餐拼盤
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今天想跟大家分享一道高顏值的吸睛早午餐─雲朵蛋吐司拼盤！
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這道料理讓人少女心爆發，因為吐司上有著夢幻無比的雲朵蛋，看著有趣吃起來也特別！提起雲朵蛋吐司的口感大家一定很好奇，首先蛋白的部分外酥脆(敲擊聽得到聲音)內柔軟，完全不像你平常認識的蛋白😆再來蛋黃的部分是半生熟的，流淌在酥脆的吐司上，那畫面簡直不要太美！讓人看了口水直流呀！
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這道料理做法簡單，只要將打發的蛋白放到吐司上烤至上色，再放上蛋黃繼續加熱就完成囉！ 但這裡可是烹飪IG～當然不會這麼簡單就結束這道料理，且如果只是單純吐司上放雲朵蛋，口感跟味道說實在的太單調了！
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於是我改良成雙層吐司，底部那片加了番茄醬、火腿跟三明治起司(全聯、家樂福都有賣)，吃起來口感豐富、味道多層次，非常推薦！大家也可以發揮想像力，在底部的那片做不同的材料搭配，相信一定會讓料理早餐變成一件有趣的事情！
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另外，既然是早餐拼盤，當然少不了滿滿的水果與蔬菜啦！這裡放的有生菜、無花果、紅心芭樂、烤南瓜、杏鮑菇跟香菇，淋上巴薩米克醋再刨上一點起司就非常美味了！當然這部分一樣是看家裡有什麼就放什麼，沒有任何硬性限制唷！
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周末又快到了～大家不防蒐集吐司、火腿、起司跟蛋，一起來做看看～這道美味的雲朵蛋吐司料理唷！
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🌀材料(2人份)
🔸蛋2顆
🔸吐司4片
🔸火腿、起司2片
📝1顆蛋的蛋白可做一片雲朵吐司
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🌀調味料
🔸番茄醬1.5大匙
🔸鹽&黑胡椒1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣吐司抹上番茄醬並依序鋪上火腿及起司、蛋白加鹽打發至發泡(蛋白呈現非液態且不會流動)備用。
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2️⃣將打發的蛋白放在吐司上並做出凹槽，氣炸180度烤4分鐘至上色，取出放上蛋黃繼續烤1分鐘，成品撒上黑胡椒即完成！
📝因為蛋白跟蛋黃需要的時間不同，分開烤熟度比較好抓，且蛋白烤硬再放蛋黃也較好放！
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📖小知識
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乾性泡發：將蛋白打到拿起打蛋器時，尾巴呈現挺立的狀態。
霜濕性泡發：將蛋白打到拿起打蛋器時，尾巴呈現彎曲的狀態。
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早午餐拼盤做法 在 [心得] 我的早餐拼盤- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
老婆自從開始看youtube名人 it's judy's life 影片之後
就對美式早餐拼盤充滿興趣
這對住在西雅圖的夫妻早餐通常有均衡的肉類/蔬菜/水果等
老婆因此也來個台灣版的早餐拼盤
這也不算什麼厲害的食譜或高深的做法，就只是單純的搭配而已
有時候是全部自己來，有時候會搭一些現成的麵包等
在這裡分享一下老婆的成果
圖文版1 https://nanfong.blogspot.tw/2013/06/blog-post.html
2 https://nanfong.blogspot.tw/2013/07/blog-post_15.html
搭配組合如下：
1. 鮪魚起司蛋三明治＋鮮甜的水煮玉米＋咖啡
2. DIY自己用絞肉做成的漢堡肉排＋杏鮑菇＋蕃茄切片＋荷包蛋＋漢堡麵皮（和麥當勞豬肉
滿福堡一模一樣的喔，Costco有賣），再配上一杯現煮熱咖啡
3. 小黃瓜+蕃茄+黑胡椒炒杏鮑菇+滿福堡麵皮+漢堡肉排+荷包蛋
4. 豬排蛋三明治，再加上玉米＆杏鮑菇
5. 中式蛋餅+杏鮑菇炒紅椒+鳳梨
6. 鮪魚三明治+黃綠紅（鳳梨＋蕃茄片＋小黃瓜）
7. 超級總匯三明治，這種厚度的三明治，要吃就要把嘴巴張到最大，雖然老婆已經貼心
的切成兩片，但我仍幾乎是面露猙獰的吃下每一口，老婆你以後料可以省一點嗎？
8. 麥當勞的豬肉滿福堡加蛋算什麼，我們家也有，而且還搭配新鮮鳳梨和蔬菜（黃綠
紅三兄弟又出現了）
9. costco買的雞肉捲和酸黃瓜＋小黃瓜＋法式吐司＋鳳梨
10. 鮪魚蛋三明治
11. 法式吐司＋芭樂＋鳳梨，這一天水果比較多
12. 前一天有剩飯，索性拿來包照燒豬肉，變成小飯團，再煮條玉米和其它蔬菜
13. 除了我們家特產的「鮪魚滿福堡」以外，還有炒青菜＋芒果＋荷包蛋
14. 全麥法式厚片麵包（有沾蛋液再煎過）＋青椒＋芒果＋鮪魚炒蕃茄丁＋泰式奶茶，
值得一提的是青椒不需要煮，只要用熱水燙5分鐘再淋上泰式甜雞醬（大賣場或甚
至美廉社都有）就很好吃了
15. 現成的波蘿麵包＋青椒＋蕃茄片＋荷包蛋＋泰式奶茶
16. 全麥大蒜厚片＋水煮花椰菜佐泰式醬＋芒果塊
17. 鮪魚滿福堡這次搭配的是大陸妹，有夠台！但是出乎意料的好吃耶～
原來大陸妹也可以包在漢堡裡（抄筆計）！
我想是因為它脆脆的跟萵苣其實有點類似
我覺得夏天早餐吃水果感覺還不錯，這也比較符合營養師的建議
以上老婆早上辛苦的心血結晶分享給大家
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