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#居家檢疫日記 #旭川高砂酒造
利尻昆布梅酒的由來，其實是誤打誤撞，高砂酒造有位員工老家在利尻島，某次返鄉回來後帶來大量利尻昆布回公司送禮，面對這麼多高級昆布，高砂酒造株式会社 靈機一動拿來加入梅酒釀造，沒想到大受歡迎，市場上唯一利尻昆布梅酒，在台灣也有忠實擁護者（阿計在酒展攤位上看到有人出手就是一打！
佐賀牛燒肉丼、國士無雙利尻昆布梅酒、太和殿麻辣鍋底煮嘉鄉豆腐店板豆腐、阿計自製醃辣味蘿蔔、Zeppin咖喱飯，台南虱目魚肚還沒上桌就嗑光了....
#佐賀牛燒肉丼看不到飯在哪
#青森蒜味七味粉超香超對味
#昆布梅酒是我心中第一梅酒
#入口梅香喉頭餘韻是昆本味
#每天想菜單搭配酒單殺時間
#美食必要有美酒人生才完美
北海道酒造組合
溫馨提醒：開車不喝酒 未成年🈲️飲酒
#global_pandemic
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|兩種【醃漬涼拌洋蔥】一次學會‼️讓免疫抵抗力UP UP Two way to make onion salad |
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #涼拌洋蔥
醬漬洋蔥
食材：
洋蔥約300公克
話梅4顆
大蒜50克
辣椒1根
《醬漬料》
昆布或柴魚醬油200克
米酒或韓國燒酒50克
細砂糖180克
清水200克
食材前處理：
洋蔥去皮切大塊，大蒜去皮切小塊，辣椒去蒂頭切斜片
步驟作法：
1. 所有調味料放鍋中用小火邊煮邊拌沸騰後熄火放話梅。
2. 洋蔥塊、大蒜塊、和辣椒片放人保鲜盒當中，醬汁趁熱立馬倒入步驟1.的醬汁，放涼即可食用。
小撇步：
1.醬汁趁熱倒入較容易入味。
2.冷藏5天儘早食用完畢。
醋漬洋蔥
材料：
洋蔥300公克
細砂糖100克
白醋100克
熟白芝麻2小匙
步驟作法：
1.洋蔥去皮切絲加入糖，用雙手抓到出現黏稠液。
2.加入白醋拌匀，再加入白芝麻，即可。
小撇步：
1.先抓出洋蔥裡的水分，破壞表層細胞膜之後味道才容易進去。
2.想要有口感洋蔥可以順紋切，想要更軟更好入口，可以逆紋切。
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