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在明天換蛋黃酥這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅哈比小妃，也在其Facebook貼文中提到， 來~補上10日法的 #鹹蛋黃食譜 哩!!! https://hobbitfei.com/salted-egg-yolk/ 基本上我媽已經要瘋掉了 每天都問中秋節到底什麼時侯才要結束 為什麼我每天都在搞蛋黃 走到哪都有蛋黃的蹤影 然後丹哥也問我要不要乾脆自己養雞….= = 【心得結論】 2日/3...

明天換蛋黃酥 在 哈比小妃 Facebook 的精選貼文

哈比小妃 By 哈比小妃

2021-09-05 21:19:44 有 58 人按讚
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來~補上10日法的 #鹹蛋黃食譜 哩!!!
https://hobbitfei.com/salted-egg-yolk/

基本上我媽已經要瘋掉了
每天都問中秋節到底什麼時侯才要結束
為什麼我每天都在搞蛋黃
走到哪都有蛋黃的蹤影
然後丹哥也問我要不要乾脆自己養雞….= =

【心得結論】
2日/3日/10日 這三種方法都算是速成法
我覺得10日的做起來最像市售的口感
不過缺點就是蛋白沒辦法再利用

如果很猴急的人建議可以用2日法，
透過麵粉的隔絕，可以掌握鹹蛋黃的鹹度
讓蛋黃不會過鹹~

如果更更更猴急的人
建議你直接去買!!!

報告媽媽大人！鹹蛋黃結案！

#哈比小妃的魔法廚房
#自製鹹蛋黃
#鹹蛋黃做法 #烘焙食譜 #食譜分享 #中秋節
#明天換蛋黃酥 #後天芋頭酥 #大後天彩虹酥
#我又聽到我媽的吶喊

Tags:
哈比小妃

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嗨嗨，我是小妃，歡迎進入我的魔法樂園，這邊會跟大家分享我的居家烘焙秘笈、生活妙方以及我那爆笑家庭的生活點滴。另外也會不時給提供給大家美食旅遊資訊喲~歡迎追蹤，一起分享我的繽紛生活！
♥烘焙。教學。美食。旅遊。生活♥ 大家好，我是小妃，一個從金融業轉轉跳跳變成烘焙老師的小妞，剛成為新手媽咪!!我有個很棒的家庭跟超貼心老公，把這些生活點滴分享給大家~
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