#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
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(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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春大直老闆 在 Facebook 的最佳貼文
興沖沖的籌備電影院開幕時,
忍不住想幹件好玩事,我想做一份疫調,
以下公布我的足跡,被匡列者請自行答又,謝謝。
【🥰夏金剛的電影史🥰】
#1978年10歲之前~
家住永和,常去電影院:永和、國華、樂華戲院
爸爸曾帶我去樂聲戲院看星際大戰
印象深刻的電影:無
#1988年20歲之前~
常去電影院:
西門町國賓日新豪華看了大白鯊、法櫃奇兵、第三類接觸
紅樓、白雪戲院(看什麼不好說)
欣欣大眾電影院看了異形第一集、軍官與紳士
寶宮戲院看李小龍精武門重映
頂好戲院看黃金拍檔、倩女幽魂
青康戲院看小子難纏
總督金像獎看第一滴血3、英雄本色
長春戲院看異形2、第六感生死戀
大世紀戲院看鐵面無私
新光戲院看洛基3、末代皇帝(現在的新光三越南西店)
開始去太陽系MTV包廂看光碟
#1998年30歲之前~
長春戲院看金馬國際影展
福星戲院看刺激1995、終極警探、雞尾酒(現在的微風南京)
華納威秀開幕,但沒去看過幾部。
#2008年40歲之前~
在東區全球影城看七夜怪談;
在京華城喜滿客影城辦了會員
在總督影城舉辦夏金剛庶民首映會
在大直美麗華影城看IMAX頭暈
#2018年50歲之後~
最常去的還是家附近的總督影城,
搬到天母後,較常去京站威秀。
現在多半(也只能)在串流平台看片。
咻一下,四十幾年就過去了。
以上是我的影史足跡,但是只集中台北,甚至幾乎都在東區,
我很希望全台鄉親幫我補充,年代久遠或小鬼頭的經驗都歡迎喔~~
歡迎加入夏老闆的私密社團 #金剛大戲院
春大直老闆 在 閱部客 Youtube 的最佳解答
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裡面到底會長什麼樣子呢!
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春大直老闆 在 陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師 Youtube 的最佳解答
140923中天 打房奏效? 北台豪宅凍 小宅夯
影片網址→http://youtu.be/Izgt_3fbHvU
感謝記者 黃琡雯 的採訪,大坪數豪宅近年來豪宅市場急凍+政府打房+對有錢人查稅+限制貸款成數,資金周轉率不佳,因此改推「小坪數『非套房』產品」,主附建物超過12坪&房屋權狀至少超過15坪,對銀行認定就不是套房,又是低總價產品,貸款又剛好可以達7成,成為大家熱愛也熱賣的產品!
XD!我很會推銷吧?建案【W&H】(前“文創CEO”)老闆趕緊也讓我賣啦!
以下是新聞報導……↓
施工車輛進進出出,加緊趕工,基地面積不大只有220坪要蓋34戶,進駐大直地區,建商不蓋大坪數豪宅,竟轉向22~23坪的小宅產品。
記者 黃琡雯:想要入住台北市大直地區,總價多在六千萬甚至上億元豪宅。現在有建商推出22~23坪的小宅產品在大直地區積極搶市。
豪宅市場交易急凍,看來央行打房似乎奏效,因為大坪數豪宅央行規定總價超過8000萬元,貸款成數最高只能拉到6成,等於自備款至少就要備妥3200萬,建商積極推出小宅,除了想要用高貸款成數,小坪數自備款多半在1000萬元以下,低總價方式為求銷售順利,不少建商也變向開始推出小坪數產品,包含新莊、五股、桃園、青埔跟竹北,小宅產品搶進北台灣。
房仲業者 陳泰源 表示:豪宅市場可能好幾個月才交易一戶,根本就是急凍的狀態,建商也不好賣,資金都卡住了,所以他們考慮資金可以流動快一點,才都改推小坪數。
為了防止炒房,政府房市控管,反而讓小坪數產品如雨後春筍,根據央行提供的業務資料,截至八月底豪宅放款成數從過去的八成至九成九,降到現在的五成一,特定地區也降到五成六,豪宅平均利率也更從1.84%提高到2.19%,特定地區也提升到2.14%。
降低貸款成數、增加利率,總裁彭淮南打房三管齊下,外界也推測,即使全球景氣復甦和緩,但預期到年底美國可能升息,加上打房已見成效,周四央行理監會,升息可能性低,有可能會維持連續13季利率不變。
網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/79224732
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老闆 前身為肉舖批發商,過往將原料提供給餐廳、肉商,認為應當直接將好的肉質,推廣給消費者, ... To connect with 春大直Chunplace, join Facebook today. ... <看更多>