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🍰台北甜點探店｜Google評價4.9分的台北東區隱藏甜點
📍#GeloveryGift蒟若妮頂級法式甜點店
⬅️左移多圖
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😘哈囉大家～大胃米粒這次要跟大家分享甜點下午茶囉～
愛吃甜點的少女們吃過這家藏身台北大安區巷弄甜點店嗎!
2020年五月開幕至今不到一年時間，獲得Google評論4.9高分好評，
幾近滿分的人氣甜點店怎麼能不去朝聖！
加上這裡的Adam主廚可是畢業於法國藍帶廚藝學校，
曾在米其林三星餐廳工作過，難怪每款甜點設計好看又好吃！
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🍰《裝潢特色》
裝潢特別採法式宮廷風設計，
天花板挑高空間掛上水晶吊燈，寬敞方正格局呈現雍容的奢華貴氣，非常適合迎賓！
整體使用大量白色牆面搭配立體線板和金邊雕花，加上大理石地板，
宛如凡爾賽宮殿式的金碧輝煌與尊貴感，真的非常漂亮！
左右側則是設計吧台區內用區，每一個牆面都好奢華！
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🍰《主打商品》
甜點主要分為起司蛋糕、奶霜蛋糕、法式甜點、磅蛋糕、生巧克力、生日大蛋糕系列，
除了精緻的法式甜點無法宅配，其他大蛋糕或磅蛋糕都是全年供應並可宅配到府！
這次到訪~冬季新品肉桂捲與草莓奶霜蛋糕開賣中~
特別跟大家分享2款新品+5款招牌法式甜點開箱
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🍰《冬季新品-焦糖肉桂捲》
說到冬季經典甜點就會讓人想到香氣撲鼻的肉桂捲配熱紅酒！
新推出的焦糖肉桂捲特別使用日本Gaban肉桂粉和法國伊斯尼奶油製作！
由於日本Gaban肉桂粉香料味比較清香，許多不喜歡肉桂太過厚重香氣的饕客也會愛上！
足足有十層，麵團口感比較Ｑ彈，上層搭配蜂蜜核桃！
推薦購買後可以微波或烤箱加熱，微熱更好吃喔！
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🍰《冬季限定-日本中澤草莓奶霜蛋糕》
平常架上都是販售原味奶霜與黑糖奶霜，冬季限定推出的草莓奶霜蛋糕，一登場就被大家狂掃！
主廚特別嚴選日本北海道中澤鮮奶油打成綿密奶霜(鮮奶油)，夾在北海道四葉鮮乳製作的雙層海綿蛋糕，
上頭放上冬季限定的台灣草莓，中份有9顆，大份則有18顆份量，不管怎麼拍，有草莓就是漂亮！
入口即化的奶霜蛋糕，口感就像雲朵般輕盈，完全不膩口，台灣草莓入口酸甜多汁，滿滿的幸福感！
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🍰《丸久小山園抹茶磅蛋糕》
一般磅蛋糕都是吃常溫，不過這裡的磅蛋糕是吃冷藏，因為裡頭除了使用日本丸久小山園粉製作的抹茶磅蛋糕以外，
上層還有抹茶奶霜和外層的抹茶巧克力，整個口感扎實又綿密，好像在吃生巧克力的質感！
而且一般日本抹茶總是偏苦甘風味，這裡的抹茶吃起來甜度恰好，茶香在嘴裡久久縈繞，吃過又讓我們想要回味了！
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🍰《法式甜點系列-費歐娜》
整體使用新鮮大溪地香草籽製作，白巧克力外殼加上藍色的矢車菊花瓣，純潔又高雅！
切開後可以看到多層次內餡，有香草餡跟香草慕斯，搭配法芙娜巧克力榛果醬馬茲卡彭，形成濃郁口感！
店家分享吃起來類似金沙巧克力與冰淇淋的綜合口感，每一口綿密又濃郁，真的好好吃！
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🍰《法式甜點系列-愛麗絲》
粉紅愛心造形的愛麗絲，真的滿滿都是愛！
上層使用玫瑰鏡面與食用玫瑰花瓣，還沒切開就聞到淡淡的玫瑰香氣！
裡面使用大量的莓果醬搭配玫瑰荔枝奶霜，大溪地香草餡，吃完整個少女心萌芽
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🍰《法式甜點系列-法芙娜瓜納拉70%》
特別使用70%的頂級瓜納拉巧克力豆，本身帶點花果香氣特色，加上義式蛋白霜與巧克力甘納許鏡面，
這款屬於大人系的巧克力甜點，帶點微苦滋味，充滿層次感，適合搭配瑪黑茶，細細品味！
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🍰《法式甜點系列-椰子》
這道外觀宛如真的椰子的甜點可是開賣至今的人氣商品！
黃澄澄的水果內餡！運用法式甜點baba蛋糕浸泡在萊姆酒糖漿的相同手法，
主廚特別把檸檬蛋糕浸泡在百香果檸檬果汁，呈現濕潤，外層搭配鳳梨芒果醬！
一口吃下宛如果汁在嘴裡爆開，立馬來到熱帶國家渡假~
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🍰《店家資訊》
Gelovery Gift 蒟若妮頂級法式甜點店
地址：台北市大安區大安路一段51巷27號
電話：02-27317862
營業時間：週一到週日上午11:00 ~ 晚上22:00
內用消費低消，每人1塊蛋糕
免費贈一杯法國瑪黑茶（續杯單點170元）
(不接受訂位、無服務費)
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📝文章食記：https://dm0520.com/blog/post/gelovery-gift
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Gelovery Gift
晶工烤箱評價 在 [問題] 有關烤箱問題(內有選手，也非常歡迎推薦) - 看板baking 的推薦與評價
各位前輩大家好！
想請教大家有關烤箱抉擇問題，
還請各位不吝指教！
因為家裡人數少，吃的速度慢，
所以每次製作數量不多，
像之前做個6吋巴斯克可以吃個2-3天，
而且頻率也沒到太高(1-2星期做一次)，
沒有考慮大烤箱，
經過評估，大約30L上下剛剛好(還是不用這麼大？)，
預算3000以內(當然便宜CP高的也更好)。
製作的東西都會想嘗試，
(吐司、麵包、蛋糕、餅乾、烤布蕾)
爬了很多文，
想找個溫度穩定的烤箱，
研究機械、液壓、電子控溫，
比較加熱管數量，
也研究旋風烤箱與氣炸烤箱，
但是心裡還是猶疑不定，
所以上來請教前輩，
順便問問有沒有其他推薦的。
以下是選手：
選手一：
【Kaiser 威寶】30公升全功能氣炸烤箱KAFO-30D
https://reurl.cc/pgM7Ya
優點：電子面板、電子控溫(好像是？)
缺點：無法上下火獨立調溫、電子面板容易壞(？)
附註：怎麼覺得這台其實是旋風烤箱...
選手二：
【CHIMEI 奇美】24公升微電腦旋風智能電烤箱(EV-24S0SD)
https://reurl.cc/gWM9nL
優缺點同上一台，但是便宜一些、容量小一些
，但是耐用嗎？(之前好像有板友說奇美容易壞)
選手三：
【晶工】30L雙溫控旋風電烤箱 JK-7318
https://reurl.cc/O04dOA
優點：上下各三根加熱管(加熱效率快，均勻？)、比威寶便宜
缺點：好像是機械式控溫
選手四：
【惠而浦Whirlpool】32L鏡面雙溫控旋風烤箱 WTOM321S
https://reurl.cc/7rp6Kl
優點：上下各三根加熱管(還是不鏽鋼，比較好？)
缺點：好像是機械式控溫
選手五：
【晶工牌】23L雙溫控電烤箱 JK-723
https://reurl.cc/j8Gblq
優點：非常便宜
缺點：無旋風、機械式控溫
疑問：容量夠用嗎？溫度穩定嗎？
選手六：
請版上前輩推薦:P
我知道晶工45L的JK-7880也差不多這些價格，
但是就在想要烤個6吋蛋糕需要這麼大嗎？
最多偶爾烤個2個六吋或一個八吋(機率很低)
(感覺加熱效率低，而且不均勻？)
想請教各位前輩意見，謝謝大家！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.224.102 (臺灣)
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※ 編輯: QdobQ (36.227.224.102 臺灣), 06/14/2021 14:51:54
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