|新北 麵屋山茶SanCha
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颱風天就是要吃麵!
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#疫情下的生活
新北因應嚴峻疫情考驗暫不開放餐廳內用 ,
為了大家得健康著想,僅提供外帶的服務~
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限量限時預約的碗數總是殘酷的…
好在有嚐到鮮甜可口的整尾透抽。
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人這一輩子,賺多少錢,住什麼樣的房子,開什麼樣的車,那都是做給別人看的。
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只有一件事,你想成為什麼樣的人,是做給自己看的。
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忠於內心太難了,可能是我們這一生都要學習的功課。
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在你眼裡或許這只是一碗麵食、下班後一如往常的景色,但對我來說卻使生活充滿了意義與溫暖,讓我知道活著就有時間可以去努力。
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哪怕在你看來我是一無是處的,但是我有一顆足以匹配這個故事任何結局的強大內心。
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真正的快樂,他不需要活給任何人看!
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謝謝家人從新北外帶回來的美味餐盒,讓我在颱風侵台時,能安心待在家享用著這份暖胃用心的透抽背脂醬油雞清湯料理。
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我不是什麼美食評論家,所以不會說這道料理如何如何,但我只想透過自身感受去分享每分每秒的生活。
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颱風天乖乖待在家,不要到處趴趴造~
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喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
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#麵屋山茶sancha #麵屋山茶
(更多詳情請上FB臉書粉專查詢)
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☞ 商品資訊 ☜
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▫️|透抽背脂醬油雞清湯
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配料:炙燒土雞胸叉燒、香煎透抽,背脂、紫洋蔥、蔥絲、金桔、醬油溏心蛋
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(配料根據食材狀況調整)
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區:#Acetri_NewTaipeiCity
#taiwan #taipeicity #newtaipeicityfood #台灣 #新北 #新北美食 #板橋 #板橋美食 #新北拉麵
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類別:#Acetri_Ramen
#ramennoodles #ramen #ラーメン #拉麵 #美食 #外帶美食 #外帶 #外帶餐盒 #透抽 #金桔 #叉燒 #溏心蛋 #拉麵控 #預約制
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✨✨Breakfast Box Week 1✨✨
第一個星期做便當,很是戰戰兢兢。
在我而言,做便當最困難的考慮點,是它肯定會在danger zone內超過兩小時。從前讀pastry course時的food hygiene課,這樣的食物在嚴格的標準下,其實已經不可以食用。但要穩定地維持在4c以下或是60c以上,在學校的環境下是幾近不可能。
可是,日本和台灣的媽媽經常都有大量便當分享,相信她們已經克服了danger zone的問題吧?於是特地找來了很多參考書籍,看看別人有甚麼方法預備便當,在常溫情況下幾小時都不變質。
讀了幾本書,大約都是用調味、除濕或是加冰袋來解決問題。可是我暫時還是衝不破心理關口,所以一整個星期,只敢嘗試煮食一日,還是千挑萬選兩道由細吃到大的常溫picnic菜式 - 烚蛋和sausage octopus再加入冰袋來小試牛刀。最後結果是安全的,而且小孩出奇地大愛sausage octopus,常常追問我何時會有這個菜式。
其餘幾日,還是用健康的水果做主調,將媽媽最熟悉的甜點概念來作變奏,變出小朋友可以在學校輕鬆食用的可愛餐盒。
逛了幾次水果檔,在這個季節,覺得日本的香印青提簡直是餐盒的不二之選。漂亮清新的綠色點亮沉悶的配色,清甜的味道也是小朋友的最愛,最重要的是一顆顆糖果似的尺寸,可以清脆地放入口,而不會弄髒桌子。次選是藍莓,雖然顏色沉實,勝在夠健康和容易食用。還有香蕉,我特地用瓷刀來切片,看看有沒有變色,實驗證明一整日下來都沒有變黑,可以安心運用。
每日,我都會放一兩粒草莓朱古力菇菇在不同的位置上,除了裝飾,也當成獎勵的小零食。小小孩每日放學都會很快樂地告訴我,可愛的小菇出現了在甚麼地方。沒想到這粒小菇,變成了小小孩的期待。
連續做了五日,我已經開始有點技窮。不過小小孩每朝上校車前,都熱烈地期待著早餐盒的食物款式時,又不想每日都太過重複讓他失望。待我衝破心理關口時,菜式應該會豐富一點。
還是讓我再努力地動動腦筋吧。
#starry簡單早餐便當
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懶惰鬼的幸福早餐:日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意,5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐!
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★讀者盛讚:「我在等這樣的書!」、「令人躍躍欲試!」、「會傳達開心的早餐!」
懶懶族、賴床族們不用勉強自己早起,
只要多挪5分鐘出來,馬上端出豐盛的早餐!
傳授「偷懶」3守則:
不用砧板、不開火,還不用洗碗!(絕對加分!)
想要更好吃、更幸福,也要很簡單,
不用廚藝就能做出,好吃到下巴掉下來美味早餐~~
260個小創意,讓三明治、沙拉、飯糰、甜點變著花樣輕鬆做,創意、時尚、美味、簡單搭配,讓你開啟元氣滿滿的新一天!
‧簡單到不行,美味水果三明治,無須廚藝誰都會做
//草莓煉乳薄荷三明治//香蕉可可楓糖奶油三明治//美奶滋優格三明治…這幾款的美味,懶惰鬼同學一定要試試看。
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熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的祕訣只有一個:「用平底鍋烤過」。
下列的組合絕對會讓你直呼好吃:
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*酪梨+煙燻鮭魚+起司
*培根+美乃滋+高麗菜絲
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‧單手就能吃早餐,懶惰鬼的最愛!
55種米飯糰創意連發,沒有靈感時,就用這一招很可以喲
//米飯拌橄欖油+黑胡椒//米飯拌麻油+青紫蘇葉//醬油+柴油香鬆//鮭魚片+海苔//
//鮪魚罐頭+美乃滋//明太子+美乃滋//韓式泡菜飯糰…一次多做幾個,吃不完就冷凍!
‧一定要學起來!6種水煮蛋的運用方法,
無論是切塊用、弄碎、幫蛋調味,輕鬆點綴不同的早餐
‧感受季節變化,每月選一天吃香噴噴馬芬吧!
//開春馬芬//巧克力草莓奶油馬芬//炒蛋荷蘭蛤蜊馬芬//小黃瓜火腿製成的鮭魚旗馬芬//繡球花馬芬//奶油醬香菇菇馬芬/……鹹味系列塗美乃滋,甜味系列搭配奶油,為一成不變的早餐來點刺激。
‧運用牛角包,夾入不同的餡料,1秒變甜點。
‧從身體裡徹底溫暖起來的湯品,蔬菜湯,有菜、有肉,給你滿滿的營養
‧多汁又爽口:前晚切好的蔬菜棒沙拉,是主角也是配角
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幫你的早餐拍成「作品」的5個公式一次傳授!
公式1/像顏料一樣的豐富色彩
公式2/用淺盤子來增加拍攝的亮點
公式3/用配菜來襯托出高級的質感
公式4/水果和優格是百搭的配角
公式5/在盤上擺上杯子
〜〜這些都只要5分鐘!讓你的早餐充滿驚喜及期待!~~
本書特色
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★美味,時尚,創意,快手,還能少洗餐具!只要一點巧思,就能讓你的每天充滿驚喜和期待!
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各界名人手指愛心推薦
知名人氣料理作家/Amyの私人廚房
二次元料理還原系YouTuber /RICO
愛上早餐 Ilisaliu
讀者好評
˙非常喜歡的書,簡直愛不釋手,很喜歡裡面的插畫和插圖,太可愛了吧,看了有種躍躍欲試的感覺。
˙這大概是我看過最有吸引力的一本美食書了。
˙在看水煮蛋的六大活用法之前,真沒有想到,水煮蛋這麼有用。
˙對於日本人一些生活的小細節,一直很羡慕。即使是做一個午餐盒飯也會讓人覺得非常的精緻美味。
˙這本書最優秀的就是——不用洗餐具!!!小仙女怎麼可以洗碗呢?
˙運用了各種食材,只要學會書中的食譜,大概可以一個月早餐不重複。
★啓動週一活力的早餐
・一大早就好吃到掉下巴的美味早餐:會造夢的水果三明治
・只要改一下汆燙的方法就會變得又脆又彈!最有口感的香腸
・熱氣蒸騰、黏稠濃郁、香味四溢的異國風味的熱三明治
・酥脆X新鮮X香濃:只用三種材料的聖代
・將甜味濃縮成精華的什錦水果蜜餞
・早餐、中餐和晚餐,餐餐都美味:鹹甜煎蛋捲
・切塊用、弄碎用,賞心悅目:6種水煮蛋應用方法
・飯糰從圓變方的時代來了:米飯薄片的舞台
・感受季節的變化吧!12個月的馬芬日曆早餐
・誰勝誰負!?終極早餐對決無敵早餐
★單手就能輕鬆吃早餐
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・多汁又爽口:前晚切好的蔬菜棒沙拉
・剛蒸好了吃,或是放冷了吃,都很美味:鬆鬆軟軟的饅頭
・雖然直接吃也可以啦:小鹹餅乾的抉擇
・用法國長棍麵包感受巴黎風情:和風開放式三明治
・增加早餐樂趣的吐司抹醬盤
・甜點大變身!吃起來像派的可頌三明治
・補充水分:適合早上喝的飲品
・只要○○就搞定的方便早餐
・設好時間,等待早晨來臨:現炊七寶菜飯
・只要加點料就行:昨天的剩菜蓋飯
・冰一個晚上,第二天早上即可開吃的吐司冰淇淋蛋糕
・只要微波一下:熱呼呼的咕溜溫豆腐
・前一天拌好,早上直接喝:靜置一晚的濃湯
・只要裝進容器裡:堆疊的常備菜
・一早淋上甜甜配料即可:濃郁的優格點心
★喚醒活力的營養早餐
・簡單卻營養滿分:黏呼呼臥巢蛋
・美容養顏、幫助排便、集中注意力的大份量沙拉
・擁有吃完蔬菜的滿足感:蔬菜味噌湯
・味噌不是調味料,它是道道地地的「食物」!不須配料的美味味噌湯
・舌尖上的偉大冒險:酪梨的乘風破浪
・紓解緊繃的心情:香草雜炊
・攝取滿滿的優質蛋白質:兩款納豆雞蛋拌飯
・讓疲倦身體恢復元氣的幕後推手:適度補充鐵質
・再冷也不需要暖暖包:從體內徹底溫暖起來的湯品
・被遺忘的主食:年糕的逆襲!
★時尚又可愛的早餐
・何謂時尚?時尚早餐的真面目解析
・不需要多洗餐具,卻可以這麼時尚:拼盤系列講座
・把蔬菜的力量團結起來!可以用來點綴的生菜名錄
・麵包的切法:時尚街拍美起來
・其實沒這麼難嘛:讓造型變得有趣的方法
・相機先生親號自傳授拍攝技巧
・微笑地說著:「路上小心!」:傳達訊息的早餐
・依口感選擇的早餐
・早餐是可以吃的「希望」
作者簡介
小田真規子
日本食譜大獎in Japan 2016獲獎料理家、營養師。是料理教室「Studio nuts」的負責人,不僅研發食譜、設計菜品,還涉獵各種與食物相關的領域,像是參與日本國中家政課課本(平成28年)編撰等等。她的著作以「每個人都能輕鬆製作出健康且簡單的美味料理」為訴求,作品超過100本,其中基礎料理和備用小菜的食譜最為熱銷。她負責《Orange Page》、《ESSE》等生活雜誌以及NHK《朝一》等節目的定期單元,淺顯易懂的食譜更讓她圈粉無數。作品豐富多元,深受讀者喜愛。
大野正人
作家、繪本作家。1972年出生於東京。文筆邏輯性強且觀點深入,但卻能以淺顯易懂的方式呈現,參與的著作累積超過300萬本的銷售量。包含《こころのふしぎなぜ?どうして?》(暫譯:心的奧秘)(高橋書店)在內的「快樂學習系列叢書」已累計突破200萬本的銷量。
譯者簡介
婁愛蓮
專業譯者,喜歡優游文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知,所以始終熱愛翻譯這個工作。英文譯作有《不良女性主義的告白》、《走進西藏聖山》、《鏡頭背後的勇者》、《旅行,教孩子學會勇敢》等;日文譯作則有《惡意》、《白色巨塔》、《米樂的囚犯》、《黃色大象》、《活屍之死》、《Another》、《味的散步》等。
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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