收到一盒（我最愛的）樹耳朵，
心花怒放 ❤️
第一名的檸檬塔，
酸甜到不行的餡兒加上酥得不得了的塔皮，
和冷泡咖啡一起當下午茶，
不管吃多少次、都是心上最愛的那一個味道 🍋
巧克力塔與香草抹茶塔，
甜美濃郁、帶一絲絲大人味的微苦，
是兩個人的夜酒時間，威士忌最棒的搭配；
還有好好吃的水蜜桃罐罐和布丁...
我真的太幸福了 ❤️
＿＿＿
上週分享了我的日本買物，
其中詢問度超高的日本廚刀們，是準備好這週三要和大家分享的好物，
明後天我會再詳細的分享更多使用心得喔。
星期三將要和刀具們一起分享的，
還有我愛用快一年的「#澳洲BigChop手工原木砧板」；
因為也是沒有分享過的新朋友，
怕和刀具一起講會太落落長很難閱讀，今天就先介紹它。
選擇天天使用的廚房砧板，
煮婦生涯的這些年下來，木材質的砧板是我唯一選擇。
而來自澳洲塔斯馬尼亞的 Big Chop 手工原木砧板，
擁有我最理想的砧板條件：
來源安心、落刀沈穩、容易整理、
還有入得了廚房也上得了餐桌的質感與顏值。
Big Chop，和上回推薦的果乾一樣來自塔斯馬尼亞，
澳洲最南端最接近南極圈的大島；
全島 40％ 是國家公園、自然保護區、世界自然遺產，
擁有獨特的生態，以及 #全世界最乾淨的空氣和水。
Big Chop 的原木砧板，
就是使用在這樣自然乾淨、幾無污染的地方生長的樹木製成的。
而在木質的選擇、製作的細節上，
Big Chop 的工匠也有他獨到的講究；
挑選最軟硬適中、適合用刀力度的木材種類，
包括黑木、松木、桃木、橡木... 等，
經過乾燥、切分、再透過工匠的挑選、製作打磨。
每一塊木砧板都是這樣手工製作，
即使是同樣型號尺寸的也會有顏色及紋路上的些微不同，
擁有獨一無二的表情和個性。
在使用上，Big Chop 的原木砧板相當「穩定」。
首先因為本身有一定重量，不會因為下刀就不穩滑動，
加上製作時木材經過精心處理，不會因為日久變形而歪斜不平，
這樣切食材的時候才能避免危險。
另外因為 Big Chop 砧板的木質軟硬適中，
刀具下切到板面時，
會有一個很好的平穩感，還有帶一點彈性的手感，
不會因為木材太硬而打滑傷刀刃、也不因木質太軟而過分削切。
每一次下刀的細微刀痕累積，
都是日積月累的廚房仕事。我很喜歡這樣的歲月痕跡。
在整理和保養上，
因為Big Chop 的原木砧板沒有任何的塗層，
原廠的建議在使用前先上幾道木質保養油打底，
利用保護油填封木頭的表面毛孔，帶來抗菌效果，
同時也增添溫暖色澤、延長使用壽命。
平常使用後可以用乾淨的濕布擦拭清潔，
每個月可以定期深層清潔，
用檸檬沾粗海鹽刷洗一次後晾乾，再上一層木質保養油保養。
厚實的原木材質，好好照顧長久使用沒有問題。
以上是原廠建議，
我必須要老實招認我沒有這麼勤勞（笑）。
平常使用完我就快速沖水用海綿擦洗表面、晾乾，
然後大概兩三個月上一次油這樣，
它們依舊很美很好用。所以不要擔心麻煩，
懶人（就是說我）也能把它們照顧得好好的沒問題 👍
這次要分享的 Big Chop 原木砧板，
款式蠻多種，可以很直覺的分成兩類來推薦：
#厚款原木砧板
我去年秋天首先入手的就是幾款厚板，一用愛上。
厚達4cm的大型方板，尺寸面積大，
可以在檯面上一次處理多樣食材也沒問題，我用來做生鮮專用；
還有一樣4cm 厚的圓型大砧板，我放在中島上用，
是我的早午餐備料台，
也是專切熟食和生菜的料理台，極愛。
另外一款小型、3cm厚的正方形砧板，
也是我日日愛用的愛將，專職蔬菜水果類。
它們都在我的廚房服役差不多快一年了，
我不太愛拍料理過程照（又油又濕拿相機很阿雜），
很少出現在我之前的分享裡，
但它們就是這樣默默地日日上工，
這些日子所有的料理都是在這幾塊砧板上誕生的啊 ❤️
#薄款原木砧板
厚約 2cm，這些薄款的原木砧板用途很廣呢！
如果你喜歡輕巧一點的切菜板可以選它，
（畢竟厚款砧板們雖穩定好用但的確有些重量）
另外當作起司盤、點心盤、托盤，日常上桌也都適合；
外出野餐和露營也很好攜帶又耐用。
我的薄款砧板們前陣子剛入手，最近吃點心、切水果...
覺得也好好用 ❤️
一些細節說明會放在照片圖說，
我慢慢一一補上。
Big Chop 的木砧板，是我日日使用下來真的很想推薦的廚房道具，
好刀＋好的砧板的搭配，
帶給我的是廚房日日廚事裡、最好的安定感。
日本刀具們明天介紹。
星期三 (7/14) 中午12 點放訂購連結喔。
#凱倫愛用品
#日日道具
#日本刀具與BigChop手工原木砧板
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