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隱身在新北市板橋的巷弄裡，有一家牛肉麵店，店裡只有三坪大小的空間，而且只採網路預約制，一天也只限量三十碗，搶手的程度，聽說現在預約已經要排到明後年了！這家牛肉麵的湯頭，以番茄做為基底，除了用牛骨、豬骨下去熬煮，還特別加進"雞腳"和"豬皮"增加豐富的膠質，熬出來的湯頭香醇濃郁，半筋半肉的小花腱，口感吃起來很有彈性，老闆說：會開這家店，是想要把十年前吃到岳父做的燉牛肉，那份幸福的滋味，分享給更多人。
#板橋 #牛肉麵店 #非凡新聞
門前隱味牛肉麵 我終於吃到惹
今天是第759天的湯頭『我承認，心中飄過一下 恩？才759天而已嗎，
店是大叔的，他這樣說 我就信了吧，事後 大叔才更正 是959天湯頭，
這碗第959天的牛肉麵，讓我跟樂哥因為導航亂跳，差點在太陽底下互砍，這是一間評價兩極的牛肉麵店，不過 我想 大叔根本不在意吧，他說的，網路上的傳言 不可信。。。
內文我又寫一堆感想：https://bibilo0506.pixnet.net/blog/post/352471921
店家資訊：
店名：門前隱味牛肉麵 /ＦＢ
官網：https://www.wumamii.com.tw/
地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號
時間：中午12:00-晚上20:00『一天限量30碗，一次限五人品嚐，有分梯次』
電話：02-8951-6600
交通：台北捷運 府中站『徒步八分鐘』
其他：現金消費/完全預約制/低消一份餐點/無外帶/無法服務過路客
門前隱味牛肉麵目前規則：https://reurl.cc/Y15p2n
【新北食記】
#牛肉麵 #美食推薦 #門前隱味
你還記得，你出社會後第一份懷抱夢想的工作嗎?
小花我在學生時期時雖有許多打工經驗，但正式出社會後的第一份工作，嚴格來說是在一家廣告公司擔任設計助理的職務，當時人小鬼大的我懷抱著絢麗多彩的設計人夢想，踏入至今已工作十餘年仍認為是最棒的一份工作環境！
#以下文長 #慎入
還記得初次面試的那一日，為我開門的是一個穿著穩重正式西裝的男子，雖服裝嚴謹，但髮型像極木村拓哉的帥氣又時髦。
男子帶領我前去會議室與主管面談，而在我與主管相談甚歡、順利地結束面談過程後，
該位主管告訴我：「面試沒有問題喔！等等再麻煩妳出會議室後跟老闆再面試一次就好喔」
於是我走出會議室後，左顧右盼一臉茫然怎麼都找不到BOSS的身影，只有剛剛幫我開門的那位小伙子就坐在一旁看著我，這時我才意會過來，原來.....剛剛幫我開門的，正式校長兼工友XDDDDD
於是我就這樣成為他們的一份子。我們是一群二十初頭的年輕團隊，我們很瘋狂、很熱情、很熱血，舉旗高喊懷抱夢想！每天早晨伙伴們總以黑色幽默來取代正規的道早安；任何的談話內容都能化為臨時揮創意發想；辦公室就這樣總是吵吵鬧鬧碟碟不休..
雖然作為一個零設計經驗背景設計助理，只帶著純粹的熱情來到此地，一開始在PHOTSHOP學習去背時，是需要花很多時間消磨的....
有一日leader坐在我旁邊告訴我
：「我們一起來比賽去背吧，我最近也在練習，看誰比較快，來賭一杯星巴客如何」
我一邊大罵很賤一邊接受挑戰，因為我知道leader用這種陪伴我們成長的方式在鼓舞員工。
開始，變成老鳥後開始會有一些不良習慣（笑），比如喜歡先打了上班卡以後，然後才去買早餐。
就在我們無法無天的某日，我和同事打了卡後正準備要去買早餐時，
leader沒有表情地出現在我們面前：
「妳們不要去買早餐了」
接著，leader卻說：「我來幫妳們大家買吧！」
從此以後、莫名奇妙的～
leader每天準時拿一張紙筆問大家早餐想要吃什麼？
這就是帶領我們的頭，
他很神祕、有偶像包袱、不按牌理出牌、還娶走了我的女神...
但，沒有理由不喜歡他！
我們崇拜他、尊敬他。
跟青春揮別十幾年過去了，
雖然與當時像極家人的伙伴們都各分東西遠赴自己的夢想、事業及家庭，我從來沒有對當時的伙伴們告白過，也許是不想被他們赤裸裸的笑我鐵漢柔情一輩子，但我真的由衷地謝謝他們闖入了我的生命中，在那年熱血的青春注入一劑夢想羽翼。
#因為原來職涯也可以跟夢想這麼靠近
#原來工作是可以這麼快樂
而現在由當時的木村哉拓變為現在的大叔，
帥氣依然不減，
並且開了一間以夢想命名的牛肉麵-門前隱味
經過時間的洗禮，
大家說話少了許多稚氣，
在大叔身上看到更多的是人生的深度，
大叔驕傲說：「這道牛肉麵是為我小孩煮的，辣醬是為我老婆調的」
真的是甜到爆錶，
用餐時別忘了帶個墨鏡去用餐喔！(笑)
用餐過程，
大叔時不時會關心現場用餐的小朋友有沒有吃飽，
與小朋友們的互動來者不拒。
連我點了粗麵條，
大叔還急著說要煮細麵怕小腮紅咬不動，
小腮紅用餐完後還急著要幫小腮紅洗兒童碗，
完全感受的到一個當了爸爸以後的溫暖，
就像門前隱味的牛肉麵ㄧ樣很有溫度。
大叔還不時鼓舞潘女兒又應該也要為了小腮紅學煮菜，
潘女兒奴還在一旁摸頭說
：「我會煮泡麵就好了啦（憨笑）」
#女兒奴這個頭銜真應該讓位才對 嘖嘖～
門前隱味雖然開在彎曲寂靜的巷弄間，
但門前的燈光打下別樹一格！
我特別喜歡門前的裝潢和LOGO設計，
魔鬼藏在細節裡，
若有機會用餐不妨仔量每一個環節，都有許多隱喻的用心。
聽說現在網路上的人都在流傳，
目前牛肉麵新寵兒「門前癮味」一位難求，
那麼.....我可以跟大家說......
就算是好友日，
我也是預約等候了三個月才預約到...
但，
用過餐後～
你會知道，美好的事物，值得等待！
門前的誕生並非營利為目的，
否則直接解放預約制一定神龍不見尾。
但大叔並沒有這麼做，
因為他堅持做喜歡的事、堅持自己的夢想。
厚底的湯頭，
用舌尖就能感受燉熬的味道，
而不是加了繁瑣的調味，
帶點鮮甜味的牛肉湯頭，
喝一口鮮甜，
品的是暖心。
你呢?
夢想是什麼呢?
我想，
夢想可以不必很遙不可及，
不一定要像小時候的作文中的誓言，
我要當總統、我要環遊世界、我要統制全宇宙....
其實夢想也可以單純當一位家庭主婦，
或是看著戶頭的金額一天比一天多～
#吃完一碗牛肉麵居然讓我有滿滿大平台的感觸也是很不容易
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🔴店家資訊🔴
🔺門前隱味牛肉麵
🔺地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓
🔺營業時間：12:00-21:00
🔺採預約制：http://www.wumamii.com.tw
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預約到2024年的牛肉麵！客怒留1星「誇張」 老闆霸氣回：別來煩我
https://www.ettoday.net/news/20220612/2271054.htm
記者施怡妏／綜合報導
位在新北市板橋區巷子裡的一間牛肉麵店，有許多饕客慕名而來，不過店內只有5個座位
，避免客人在門口排隊，造成附近住戶的困擾，店家採「預約制」，沒想到竟然要等2年
以上才吃得到，就有網友在Google評論留下負評，「行銷方式很差」。而老闆也霸氣回應
，「不想煮麵給你吃，別來煩我」。
「門前隱味牛肉麵」臉書粉專發文，有位網友在Google評論留下一星，並寫道「行銷方式
可以再誇張一點，一碗麵要搞得這麼複雜，差評1星高歌離席」。老闆將此留言截圖，並
回應，「吃不到麵真的很生氣氣齁，但請不要誤會了，你以為你誰? 再複雜都與你無關，
沒有想要煮麵給你吃，收好你的錢，想去那吃去那吃~別來煩我。」
貼文一出，許多網友也在底下留言，「你不要去，機會給我」、「真的慢走不送」、「這
碗麵大叔花了很多心思煮，湯頭才會這麼好喝，但大叔沒有要賣你，你快走！快走」、「
會給一星的人通常都是還沒吃過的」、「我三年也沒搶到一次還是很有風度」、「規則都
不懂，還敢吃麵」。
該店位於板橋區的巷子裡，店內位置不多，只能容納5人，許多客人會在門口排隊，造成
附近鄰居不滿，店家常常收到檢舉單，因此決定改為「預約制」，意外引起話題，不少網
紅藝人都曾到訪過，包括阿滴、王樂妍、壹加壹等。雖然「預約制」受到不少網友抨擊，
但是牛肉麵的美味與老闆熱情的態度，都讓許多饕客、熟客喜愛，即使要等2年才吃得到
也願意。
事實上，老闆5月份時就透露，「2024上半年預約完畢」，2024年下半年的預約，預計在
今年9月開啟。甚至還有網友私訊店家，願意用2倍或20倍的價錢造訪，只要能吃到就好。
老闆則表示，「沒有2倍或20倍的這個機制，我不曾同意也不知情，應該也沒有發生過，
所以不要再問了。」
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一碗好像200多
要排這麼久如果沒有好吃到內牛滿麵
我一定會很不開心
所以還是不要排好了
以下開放板橋牛肉麵口袋名單推文
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