#Ean開箱
一席下午茶，來同時開好幾個箱，主為梅香。
話說，我幸運獲得每年限量製作的 #梅香酥，來自雲林的半世紀老餅舖 二崙佳美，過年也有開箱分享過他們家的大餅及伍仁酥等，是很紮實的傳統好味道。
這回的梅香酥，內餡包藏一整顆無籽青梅，混著綿密清香的青梅豆沙，酸甜清爽，確實吃得到梅肉，很適合夏天，據說是他們每年詢問度最高的一款糕餅！
#啊_讓我懷念起京都南禪寺旁的櫻鶴苑青梅冰了
為了要品嚐這款得來不易的季節之味，我泡了壺茶，選的是上個月好朋友 #Kiya的玩樂日常 知道我愛喝茶、特別挑選送我的生日禮物，一款 #炎焙烏龍茶 ，盛茶湯的是日前造訪淡水的夫婦好友 心之實境 與 心。 。遇見 從花蓮帶回給我的茶海，據說是取自當地立霧溪的泥使用高溫柴燒而成，造型有個性又雅緻！
而使用的杯子不是新物但有故事，那是好多年前參加前公司的員旅，出自我手的杯子（當然，當時老師有幫忙修飾收尾）。
很有溫度的下午茶，來自各方的善意，酸甜回甘，幸福～
若喜歡又酸又甜的口味，可去看看今年梅香酥是否還能訂得到（我也不知道）：https://www.pcstore.com.tw/jiamei/M14207505.htm
📷 對了，大家會覺得這組照片跟平常我貼的照片風格有什麼不一樣嗎？多些雋永？特別用了我在 7/18 #品味世界旅宿 講座上提到、我二伯留下的 Zeiss Camera Lenses Taiwan 蔡司 85mm 老鏡來拍攝，這鏡頭年紀超過四十歲，上頭刻的還是寫著 West Germany 西德哩！
#我喜歡梅香酥的包裝盒有種懷舊英倫風_綠色選得好優雅
柴燒壺適合泡什麼茶 在 [問題] 請教柴燒壺和紫砂的適茶性- 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近小弟用柴燒壺和紫砂壺泡了許多款茶 作了些記錄 想與版友請教
發現柴燒壺似乎比較適合花香系的 或是花香混合果香 和輕發酵類 普洱新茶
若是熟果香型的 發酵較高的 焙火型 則是感到紫砂比較適合
今天又再試一次 試的是豐原的泉芳茶行 2013高發酵梨山烏龍 冬(碧綠溪)
(這兩把壺大概是長這樣子....
https://www.flickr.com/photos/29368457@N02/12852716184/
)
1.柴燒無溫潤 270cc 13g 50s 30 40 50
前兩泡沒什麼味道 第三泡有強熟果香 第四泡開始無味
2.柴燒 溫潤約5秒後倒掉 等待3~5分後 20s 40 50
都沒什麼味道
3.紫砂二廠滿天星 300cc 13g 無溫潤 50s 20 30 50 60 90
前四泡熟果香都有出來 每泡味道平均 第五泡開始出水味
第六泡拉長時間表現約介於4~5泡之間
之前還試了 鄧國權的東方美人 試了幾種泡法 柴燒表現都較好 主要是香氣明顯很多
(但也許試徐耀良的東方美人狀況會反過來? 印象在茶展喝到徐耀良先生泡的 焙火較重)
大吉嶺
Castleton Moonlight
柴燒"聞"起來香氣明顯較強 但喝下去有點水香分離
紫砂香氣聞起來沒有這麼明顯 但跟喝下去的感覺很一致
Castleton Muscatel
這款差異就蠻大的
柴燒感覺泡起來是溫和版本的 口感不強 微澀 回甘感淡
紫砂口感明顯較強 回甘明顯 感覺比較有逼出該茶的威力 XD
所以小弟現在的心得是
柴燒壺(蔡明男先生製) 較適合輕發酵 花香 花香混合果香 普洱新茶
紫砂壺 較適合發酵重 熟果香 紅水系 焙火茶
不知這樣的理解有無錯誤呢 ?
小弟開始泡茶大概才剛滿一年 有許多東西還都不甚了解
(泡茶手法 土胎認識 各種香型辨別)
希望能多多指點討論
(應該有不少前輩 被我站內信到很煩 哈哈 XD )
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