還記得那支很好喝的格蘭利威 13 年雪莉桶威士忌嗎？這次直接出酒精濃度 60.2 的「原酒」，逢年過節就靠它了！！！
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呼~~ 終於完成校對工作了，接下來可以跟酒友們稍微介紹一下這本書。
對於前一篇發文寫下的「第一次得罪酒商就上手」，目地是搞笑啦，各位親愛的酒商們不用害怕，也歡迎一起來辦些有趣的活動，意者請洽 － 我，那個誰誰誰，麻煩私訊啊！總之，我是人畜無害的可愛動物，有點偏執，但不會噹人。
這本書主要分成上下兩大篇，第一篇「威士忌和你聽到的不一樣」，總共分成24章，每一章的名稱都有點驚悚，不過目的都在釐清一些觀念：
1. 噶瑪蘭好不好喝？(威士忌的世界不是只有蘇格蘭)
2. 我們的酒廠位在高地 (產區、產地和風味風格有關係嗎？)
3. 我們的酒廠位在濱海之地 (酒廠風格的建立與變異)
4. 恭喜！我們的酒獲得95分的高分 (談評分的種種，以及如何看待分數)
5. 恭喜！我們的酒再奪一面金牌！(談競賽的種種，以及如何看待獎牌)
6. 最古老的蒸餾廠 (古老的酒廠跟現代的風格有關聯嗎？)
7. 全手作的浪漫 (雖然全工業化的製酒很不浪漫，但浪漫不足以製酒)
8. 艾雷島的迷人海風味 (充滿煙燻泥煤風的威士忌，是來自艾雷島、高地、斯貝賽還是臺灣？)
9. 我們使用來自湧泉的硬水 (到底水會不會影響酒的風味？)
10. 性感的蒸餾器 (不要只看充滿曲線美的蒸餾器)
11. 緩蒸慢餾還是快蒸速餾？(製酒不會只看蒸餾速率)
12. 直火蒸餾下... (如何看待直火加熱、間接加熱可能產生的風味)
13. 一切都為了酒精 (蒸餾者必須把麥芽裡的最後一滴酒精搾取出來)
14. 百分之八十的風味都來自橡木桶 (橡木桶的影響因素還有什麼？)
15. 人人都愛雪莉桶 (雪莉桶的前世今生)
16. 冷凝過濾把風味都濾除了 (過濾掉某些物質是沒錯，但我們是否喝得出來？)
17. 絕不添加焦糖著色 (焦糖著色劑居然能融和調和威士忌的風味)
18. 老饕的選擇－單桶威士忌 (威士忌飲者流行如下的歧視鏈：單桶>單一麥>調和麥)
19. 甜味在舌尖、苦味在舌根 (說說味覺感受的來源)
20. 你喝的真的是日本威士忌嗎？(日威的法規真的需要大力修改了)
21. 你買的五十年老酒值多少？(威士忌如何訂價？製酒賣酒是不是暴利？)
22. 這支酒值不值得收？(收藏跟投資是兩回事，分辨假酒很困難)
23. 小酒廠會不會泡沫化 (讓我們一起看下去)
24. 達不達，沒關係 (達人、KOL、網紅，你需要誰來影響你的選擇？)
第二篇「威士忌和你喝到的不一樣」回到我的初心，一步一步的將我歷年來進入威士忌與品酒世界的心法述說清楚，或有些繁瑣，但希望對初學者有所幫助。
1. 威士忌的人生三境界 (我的佛系飲酒法)
2. 如何開始 (威士忌到底該怎麼喝？又該怎麼寫品飲紀錄？)
3. 異香撲鼻 (威士忌迷人的香氣才是一切的源頭)
4. 風味輪 (寫品飲筆記時，風味輪的確有幫助)
5. 杯具 (找出一只適合的品酒杯，然後從一而終)
6. 來逛酒展吧！(酒展要怎麼逛？逛的時後需要注意什麼？)
7. 如何參加品酒會 (品酒會要怎麼參加？參加前要做什麼準備？)
8. 辦一場品酒會 (身為愛酒人，遲早會想把品牌講師幹掉，然後取而代之)
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課程資訊【零基礎・葡萄酒幼幼班】
想開始接觸葡萄酒嗎？好的開始是成功的一半，剛入門的你，絕對需要一位好老師的指引。就讓教學經驗豐富、專業資歷完整的酒類專家王鵬帶你跨越門檻，直接站上不僅是入門的高度！
這一套課程包含四堂課，專為零基礎葡萄酒入門者設計。每一堂課皆包括引導品飲，探索不同的主題，包括全球葡萄酒類型、重要產地、葡萄品種、品飲技巧與侍酒實務，包括溫度、開瓶與醒酒。
這一門課，將奠定你的葡萄酒基礎，引導你朝對的方向，跨出探索葡萄酒世界的第一步！
【課程進度】
第一堂課——世界葡萄酒的時空版圖
你知道嗎？學習葡萄酒，其實不需要死背，因為一切都可以用常識判斷與理解。我們將從宏觀的角度，帶您認識全球葡萄酒的歷史軌跡、類型特徵與發展趨勢，奠定你品賞葡萄酒所需的知識基礎。
第二堂課——葡萄美酒不用夜光杯
我們將引導你認識葡萄酒杯的設計原理，講述侍酒相關細節，包括溫度與風味效果，以及選購、保存、開瓶時機與醒酒的正確觀念。你將懂得如何善用酒器，拿捏侍酒溫度，讓一瓶酒展現應有的美味。
第三堂課——葡萄品種與它們的原產地
葡萄品種重要，葡萄酒產地也重要，兩者不能分開。所以我們要帶你一次搞懂，全球重要葡萄種在哪裡，釀出什麼樣的酒，有哪些風味特徵。你將得到這份實用的知識精髓，以簡御繁，迅速提升葡萄酒功力。
第四堂課——世界葡萄酒，千奇百怪，什麼都有
不是只有紅酒是葡萄酒。你將認識所有型態的葡萄酒，從會冒泡到不會冒泡，從甜的到不甜的，從白到黑，從年輕到老，從有年份到無年份，從好喝的，到你以為好喝的，或者你以為難喝的。你將大開眼界！
【課程時間】（課程不分售）
2019年3月9日（六）13 :00-17 :00
2019年3月23日（六）13 :00-17 :00
【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號7F-1(捷運松江南京站)
【課程費用】
每位6,600 N.T. （含稅）
【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470
【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG
酒類文化教育工作者，專注於品飲技術訓練與研究，有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。著有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉；啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》與《世界啤酒品飲大全》；烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》、《世界白蘭地》（即將出版）；譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。
‧台灣侍酒師協會（Taiwan Sommelier Association）教育顧問
‧曾任酒廠品飲顧問與生產顧問；曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
‧常年受邀擔任國際酒類競賽評審（啤酒、葡萄酒與烈酒）
‧布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人
‧法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑
‧法國波爾多葡萄酒學院（L’École du vin, CIVB）國際認證講師
‧西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR Rioja）國際認證講師
‧法國隆河葡萄酒公會（Inter Rhône）國際認證講師
‧法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師
‧蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業
‧美國BJCP啤酒評審認證組織成員
‧德國杜門斯學院（Doemens Akademie）認證啤酒侍酒師
‧比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）
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小妹是剛入門的酒界新手，這是之前喝過的第一支威士忌，只是想分享一點心得，請多指教了！：）原文出處：[Whisky] 格蘭利威15年威士忌(The Glenlivet 15 Years Old ... ... <看更多>
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