請問有推薦哪間梅子雞店家? 最好是下午兩點~五點之間也有營業另請問,要爬獵鷹尖,福德祠那邊好停車嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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最近假日想坐公車去梅嶺文川最有名可是看之前食記有人說梅子汁很淡甚至梅子雞湯頭沒味道品質不穩定不過也很多人說很好吃我同事也常去吃文川我是沒吃過但二代開的咖啡店 ... ... <看更多>
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PhcRNWN ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義梅山鄉 梅花莊餐廳
時間: Tue Sep 5 16:56:52 2017
餐廳名稱:梅花莊餐廳
消費時間:2017年/8月
地址:嘉義縣梅山鄉環南路36-10號(梅山公園正對面)
電話:05-2621139/2621801
營業時間:08:00~22:00
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45283392
店家還蠻有特色的,因為是特產店兼做餐廳,且我們今天平日來店家門可羅雀,還以為沒
有營業,然後詢問了一下依舊有在做生意,只是看起來冷清到好像店家要關門一樣,但儘
管放心走進去用餐吧。
菜單上有合菜和單點,甚至連個人套餐都有,就依自己所需下去點選。
紫蘇梅茶,內用免費供應一杯,口味甜中帶鹹,還有點弱酸,但清涼又開胃。
苦茶油麵線,其實我分辨不出來是苦茶油還是麻油,可是沒什麼麻油香氣,所以就先歸類
為苦茶油好了。但口味不是重點,店家麵線才是主角,口感偏硬耐咬且非常難夾斷,是名
副其實的長壽麵,真是讓我們大開眼界了。
梅山雲脆筍(小),滿滿的清脆筍片,口感非常棒,還放了少許酸菜在裡頭,吃起來清爽無
負擔,蠻好吃的。
青蔬岩燒山豬肉,這邊青蔬指的是青椒和青江菜,而所謂的岩燒就是鐵板料理,所以這道
應該叫做鐵板山豬肉片。調味有黑胡椒味道,鹹度適中,另外山豬肉片咬起來口感軟Q,且
因為切得很薄,所以還帶點脆度,有出乎我預料之外的好吃。
梅子雞爐(小),來到梅山餐廳不點個梅子料理那不就等於白來了,所以我們在乾燒和湯品
兩種料理方式之間做個困難的抉擇,最後就點個梅子雞爐來吃看看。但還是有點後悔,因
為天氣太悶熱了且店家沒冷氣,吃完我們都流了滿身大汗,真的是個錯誤的決定。然後點
梅子雞爐同時,店家會拿出一罐梅子醬給客人沾著吃,醬料品嘗起來有發酵的酒味存在著
,而且酸甜滋味更深蘊悠長,是個很好提味的醬料。回到正題,梅子雞放了梅子顆粒、雞
肉、蔬菜、菇類和玉米等物,但可惜雞肉給太少,且還蠻小塊的,幸好口感頗為軟嫩。而
梅子湯頭一開始只有些微的酸甜度,熬煮時間越長則會越濃郁,但味道單一,缺少了點深
度的感覺,講白話點就是不會讓人想一喝再喝的湯頭。
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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 09/05/2017 16:57:30
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