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時代講堂：【文化科技講堂】
時間：9/30（四）20：00 - 21：30
講師：台南謝宅主理人、森山市集策展人 — 謝小五
在疫情蔓延的時代下，我們無法隨時隨地外出旅遊，享受異地帶給我們的片刻休憩、安寧，而這樣的生活似乎得維持一段時間，平日遠距工作的方式，可能也是未來的工作常態也說不定。過往習慣親自體驗在地文化的我們，因疫情關係不得不減少出門的次數，在這樣的限制下，許多團隊被迫加快「數位轉型」使更多人透過創新創意的方式，體會到台灣各地的美以及那些默默保存古老智慧的地方故事。
這場講座我們將帶領你看見：
1. 如何將數位轉型帶入地方重燃社區活力
2. 扭轉地方未來，地方需要注入的動能
3. 傳統文化 + 數位科技，擁抱創新科技共創在地生命特色
[ 鍋子七月限定 追加訂購］
7/30更新：七月限定甜點已額滿，陸續出貨中。
預計7/31 21:00 開放8月限定甜點訂購！
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“達克小漢堡+千層組合 “
推出新甜點時總會期待又緊張大家的感受。
這兩週收到非常多的回饋，不論是全新口味的達克或千層蘋果派都得到大家的喜愛。
那份滿足的心在疫情之下更顯珍貴。真心感謝我們能夠擁有這些。儘管每日必須面對好多現實，但心境因而安穩而充滿力量。
於是，我們決定在這週加開第二波追加。
數量不多，希望能延續傳遞我們所喜愛的：）
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7/16 21:00 第二波追加訂購開跑囉！
「達克小漢堡」
價格： $680/盒
口味：
一盒8入：經典乳酪x2, 焙茶x2, 葡萄x1, 優格x1, 開心果x1, 巧克脆脆x1
源自兩次市集的限定甜點
森山市集的「經典乳酪」，以店裡最受喜愛的「三種乳酪」為基礎，使用來自北海道的乳酪。因為經典，是最歷久彌新的味道。草木森花市集推出的「蘭姆葡萄乳酪」，以蘭姆酒增加了乳酪濃厚的底蘊，屬於更大人的口味。
因為喜愛產地風土下各自的風味，我們選擇了日本北海道、法國、以及 mascapone 作為內餡的基底。三種乳酪的質地，或濃厚或清爽，在內餡的變化上帶來穩定而不會膩口的味覺體驗。
這次推出的四種新口味分別是
＊焙茶柚子
來自日本的柚子充滿優雅的柑橘水果的香氣，搭配了溫潤的焙茶，茶香十分濃郁而順口。
＊優格檸檬
很少見的優格入餡，又因為加了乳酪而有清爽之外的厚度，最喜愛的是咬下一口中心的檸檬醬！
＊開心果草莓
曾經在鍋子草莓聖代裡出現的開心果gelato，像是重現一般，以達克瓦茲的模樣復刻了。
＊橙酒巧克脆脆
以加入橙酒的 ganache 作為內餡主軸，像是品嚐生巧克力般的質地，是小鍋子的最愛！
「千層組合」
價格： $320/盒
品項：方方千層酥x1包, 葉子派x5包, 千層蘋果派x1
如果可以，希望自己可以成為 “千層大富翁”
從鍋子開店第一天，「實驗千層組合」一直是鍋子歷久不衰，也是每日最早完售的甜點
就是這份對千層的愛，而有了蝴蝶酥、卷卷、方方，以及最近推出的千層派
一直一直想呈現千層的更多樣貌
這次的千層組合除了經典的「方方千層酥」，加大版的「葉子派」
還有首次出現的「千層蘋果派」!!!
為了測試出最想要的千層派皮，改變了原本的折疊方式，測試不一樣烘焙方式
酥脆多層的外殼，包覆著來自日本的青森蘋果以及蜜蘋果。
以新鮮壓泥與切丁焦糖化的方式，呈現兩種層次！
——七月限定Part2：達克小漢堡+千層 追加訂購——
訂購方式，宅配或自取。
A. 宅配
訂購連結：https://s.ccat.com.tw/W/1488
（訂購問題歡迎私訊ig或fb詢問）
黑貓低溫配送
運費：
1盒$180
2-4盒$250
5-7盒$290
8盒 防疫優惠免運
B. 自取（統一fb私訊）
取貨日期：7/23,24 (已滿)
7/30,32 (加開請私訊)
自取範例
［ 七月限定追加自取 ］
取貨日期：7/23
品項數量：達克2＋千層1
姓名：小鍋子
電話：0988⋯⋯
[ 鍋子七月限定：達克小漢堡+千層組合 ]
7/30更新：七月限定甜點已額滿，陸續出貨中。
預計7/31 21:00 開放8月限定甜點訂購！
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疫情持續，是一條漫長的路。家裡的兩個阿祖都打了疫苗，小鍋子停課一再延長。我們依然在調適，但也從中找到某些平衡，尤其是帶小孩的部分(哈)
無論是復刻版乳酪蛋糕或六月組合，都讓我們得到很多人的鼓舞。
我總是收到大家吃著甜點的照片，告訴我你們一切平安。也讓我相信，在有些鬱悶有些辛苦的日子裡，甜點真的能療癒內心。
七月開始，我們將接力推出限定甜點
第一週推出的是「達克小漢堡」與「千層組合」
「達克小漢堡」
價格： $680/盒
口味：
一盒8入：經典乳酪x2, 焙茶x2, 葡萄x1, 優格x1, 開心果x1, 巧克脆脆x1
源自兩次市集的限定甜點
森山市集的「經典乳酪」，以店裡最受喜愛的「三種乳酪」為基礎，使用來自北海道的乳酪。因為經典，是最歷久彌新的味道。草木森花市集推出的「蘭姆葡萄乳酪」，以蘭姆酒增加了乳酪濃厚的底蘊，屬於更大人的口味。
因為喜愛產地風土下各自的風味，我們選擇了日本北海道、法國、以及 mascapone 作為內餡的基底。三種乳酪的質地，或濃厚或清爽，在內餡的變化上帶來穩定而不會膩口的味覺體驗。
這次推出的四種新口味分別是
＊焙茶柚子
來自日本的柚子充滿優雅的柑橘水果的香氣，搭配了溫潤的焙茶，茶香十分濃郁而順口。
＊優格檸檬
很少見的優格入餡，又因為加了乳酪而有清爽之外的厚度，最喜愛的是咬下一口中心的檸檬醬！
＊開心果草莓
曾經在鍋子草莓聖代裡出現的開心果gelato，像是重現一般，以達克瓦茲的模樣復刻了。
＊橙酒巧克脆脆
以加入橙酒的 ganache 作為內餡主軸，像是品嚐生巧克力般的質地，是小鍋子的最愛！
「千層組合」
價格： $320/盒
品項：方方千層酥x1包, 葉子派x5包, 千層蘋果派x1
如果可以，希望自己可以成為 “千層大富翁”
從鍋子開店第一天，「實驗千層組合」一直是鍋子歷久不衰，也是每日最早完售的甜點
就是這份對千層的愛，而有了蝴蝶酥、卷卷、方方，以及最近推出的千層派
一直一直想呈現千層的更多樣貌
這次的千層組合除了經典的「方方千層酥」，加大版的「葉子派」
還有首次出現的「千層蘋果派」!!!
為了測試出最想要的千層派皮，改變了原本的折疊方式，測試不一樣烘焙方式
酥脆多層的外殼，包覆著來自日本的青森蘋果以及蜜蘋果。
以新鮮壓泥與切丁焦糖化的方式，呈現兩種層次！
——七月限定Part1 ：達克小漢堡+千層 預購——
訂購方式，宅配或自取。
A. 宅配
訂購連結：https://s.ccat.com.tw/W/1488
（訂購問題歡迎私訊ig或fb詢問）
***7/6更新 : 由於系統已結單關閉，需要宅配請直接私訊fb
黑貓低溫配送
運費：
1盒$180
2-4盒$250
5-7盒$290
8盒 防疫優惠免運
B. 自取（統一fb私訊）
取貨日期：7/2,3,8,9,10, (已滿單)
7/16,17
自取範例
［ 七月限定自取 ］
取貨日期：7/16
品項數量：達克2＋千層1
姓名：小鍋子
電話：0988⋯⋯
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立志成為市集小達人的奇生
這次來到了辦在老家台南的「森山市集」啦！
而且這個資訊居然還是從奇生老媽那裡獲得哈哈哈
市集果不其然沒讓人失望
真！的！很！美！
尤其是晚上的台南美術館真的很棒
不過人潮爆滿實在也是沒想到呀～～
另外，特別喜歡森山市集的簡介中提到的
「這是一個結合城市、生活、美學、藝術、建築的市集。」
讓我特別想到台灣文學家，葉石濤曾經說過：
「台南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」
對於從小在台南生長的奇生來說
確實有從森山市集感受到台南的感覺✨
哈哈哈哈用文字形容可能不一定能夠想像
那就趕快來看看這次的Vlog感受一下吧！
影片結尾提到的店家：
1. SNAPPP
2. 引風堂
3. 南國青鳥
【森山市集資訊】
FB https://www.facebook.com/tainanartmarket
IG https://www.instagram.com/taiwan.moriyama.market/?igshid=32zm9elew6c5&fbclid=IwAR05slYvTebyMHLbsJQgq8RlJatE9lAeJAPRUaBzFQ0EAkFZgaJSMqK6mW0
♫ Music
▪ Music by Grant Schaffer - Pineapple - https://thmatc.co/?l=E4C9E8DD
▪ French Background Music / Paris Music / Accordeon Music
▪ Darktown Strutters Ball - E's JAMMY JAMS
▪ 1927, That's Who!, Al Lentz Orch. Hi Def, 78RPM -https://www.youtube.com/watch?v=MTaO2JAxpM4
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#森山市集 #台南 #台南美術館二館
BGM
Outdoors - Tired
Yusei ft. Dhan - I miss you so bad
Yusei ft. Army - Are you tired of me yet?
Yusei - A chill song for a chill day
Kiyoto - Sunlight
Prod. Riddiman - Coffee
CAMERA
iPhone SE
VIDEO EDITOR
Vue & Vllo
FIND ME
Instagram: @iambrownholic
e-mail: theonlyiambrownholic@gmail.com
森山 大小市。 40206 個讚· 12 人正在談論這個。一個結合城市、生活、美學、藝術、建築的市集，希望讓每一個來逛市集的人，藉由參與而滿足各種對於生活的美好想像#在 ... ... <看更多>
森山市集 #台南#塞爆周末假期，台南 森山市集 ，也在13號到14號，正式開跑！由於又被稱作最美市集，因此前來逛逛的民眾，多到數以萬計，再加上疫情影響， ... ... <看更多>
森山市集 在 Re: [活動] 2022森山市集首日心得!! - 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是週六去的，週日還有一天，
先寫一下個人感想，
大家可以再考慮要不要去逛逛～
**我補充在內文一下：
他現場是有人流管制的，
出入口都有人在管制。
一旦內部人潮達到飽和，
訪客就必須在外圍排隊，
所以應該不用擔心會發生什麼嚴重的踩踏。
大約2點到4點間人還不會太多，
傍晚後人會多一點。
我自己是把機車停在距離市集
需要步行約6分鐘的地方。**
我之前沒有很常逛市集，
但偶爾有遇到還是會晃一下。
必須坦言，我逛過的各個市集，
販售的物品、整體的調性跟質感，都差蠻多的。
以前逛過的市集，
往往重複性高、內容較常見或質感不佳。
森山市集據說沒有對外公開招募，
而是主辦方私下找全台各地的藝術家，
攤商不能自己主動參加。
可能因為這樣，整體的品質感覺是真的很好，
每一攤都弄得很漂亮，場面吸睛。
這次我有參加現場的一個手做課
（現場有好幾攤，兼賣作品跟提供課程），
其中有兩位課程的同學是台北人，
他們說自己是為了森山市集才特地跑來的，
還說他們也有其他同事專程為了這個市集而來，
甚至脫口說：「很羨慕台南有這樣的市集」。
我問：台北沒有嗎？
她們笑一笑，說：「至少這個市集找來的創作者，
作品都真的是自己做的......你懂我的意思吧？」
也就是說，這裡賣的都不是批來的商品，
而是自己設計製作。
我之前在其他市集，
曾經買過一枚戒指，現場賣很貴，
後來某天在淘寶上看到一模一樣的，還便宜好幾倍@@
我也從現場認識了好幾個從未見過的藝術家，
不是一般攤商，或業餘手工藝愛好者，
而是藝術家，當之無愧。
東西是比較貴，但純欣賞也不用錢啊～
這邊秀幾張現場藝術家的IG截圖，
店家的ID都有顯示在圖片上：
出售的小山、大山陶製擺飾，
分別為線香座跟名片展示台，
我各買了一個，共350元，
覺得不貴，也有實用性。
這是一個溫柔男孩的Tufting gun俄羅斯刺繡，
他本來是中文系學生，
因為有一些情緒上的困擾，
便藉著織品創作，轉化自己的焦慮。
他在現場也有將簇絨槍帶來，蠻大支的，
給報名課程的同學使用。
我太孤陋寡聞，以前沒見過，覺得很有趣。
編織類的作品，看起來很雅緻。
這是一種蠟筆，有獲得今年的金點設計獎。
我因為先前沒有參加文博會，所以是第一次看到。
有好幾攤插畫家的攤位，這是其中一攤。
插畫類的除了做成明信片跟貼紙外，
有些也有做成擺飾、背袋、地墊、桌布等等。
書法藝術字，有現場代寫。
把刺繡做成精巧的耳飾。
現場做耳飾的幾個攤位，風格都不一樣，
有的用陶瓷製成，有的用皮革，
外觀差異蠻大的，但都非常好看。
很精緻的皮革耳飾。
這是立體刺繡做成的花草、蕈菇、盆栽。
超級細緻的～有幾個作品已經有人下訂。
皮革做成微型植物擺飾。
我有點不好意思直接朝攤位拍照，
所以只有截圖放在這邊，
實體真的很美哦！
其他還有很多攤位，
我列出來的只是一小部份，
還有許多精彩創作，
值得停下腳步慢慢欣賞。
晚餐：
鬥陣咖喱，橘子雞口味，200元
小川石沒有廚房燒烤，120元
樓上有幾家賣甜點的，看起來都很受歡迎。
我因為沒買，就沒特別紀錄了。
這是一家帶有迷幻感的按摩攤，
在最上層，跟現場舞曲很神奇地結合。
現場夜景環境：
週六的人潮比週五少，
週日我就不確定了，
但因為同時間台南還有很多其他市集，
所以可能有把人潮分散掉。
我想說趕著凌晨把心得寫完，
這樣週日板友有興趣的話還來得及去逛～
--
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1667071808.A.216.html
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