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#你有收到疫情警示簡訊嗎📲 #我沒有😅
忙了一個禮拜📆
週末在家享受自己簡單煮的晚餐🥢
在家吃飯～就是一種簡單的幸福啊💕
好像很久沒有開楊光小廚房了👩🏻🍳
只要十幾分鐘就有一桌～好吃又好做😉
（明明就是偷吃步😜）
在煮米飯的時間🍚
就用很輕鬆快速的方式把所有的菜都料理好了🆗
我只有炒個空心菜、煎個荷包蛋🍳
其他都是我喜歡的菜色都是方便的熟食料理🍴
只要隔水加熱還有用氣炸鍋就行囉💨
☑️鬍鬚張的黃金雞絲（可以扒上三碗飯）
☑️鬍鬚張的筍絲（加上早就滷好的肉燥）
☑️綠野農場的鹽酥雞（氣炸鍋快速搞定）
我的餐廳雖然只佔客廳的一個小角落
但也值得精心佈置呀
看看第一張照片
是不是像一個好媽媽好太太在等你回家吃飯呀
疫情期間在家吃飯真的最安心
Anyway
餐廳可以開放內用真的是一個難得的小確幸
希望疫情可以持續的控制下去
希望大家都健健康康平平安安🙏🏻💕
#DJ楊凱涵 #楊光好心情
#楊光小廚房 #你的廚娘已上線
#在家吃飯也可以很有儀式感
#雖然在家吃飯很安心但還是希望可以去餐廳
#再給我兩份蔥_讓我把雞翼煎成餅（唱）
人生真的很難面面俱到啊
30歲之前，用健康賺取金錢
30歲之後，用金錢換取健康
不管我們多努力
一定會有得有失
至少把健康這一面顧到吧
疫情警戒到現在⚠️
很多人都很努力守住彼此的健康 #覺得放心
謝謝每一個人也謝謝自己 #覺得大心
而最近也習慣了在家用餐 #覺得安心
除了買菜做飯 #覺得備料比料理還麻煩
能夠快速方便吃到健康的美味就太完美啦
就真的接近面面俱到的境界了
上個星期五晚上八點煮麵吃播大家有看嗎🍜🎦
之前的楊光小廚房單元煮些吃的必須在廚房
這種方便美味沒有防腐劑的美味拌麵
我就在客廳現煮現吃起來啦
大家還記得優質資深女演員慕鈺華嗎
鈺華姐姐出的三星蔥拌麵系列真的超好吃
吃拌麵我真的吃了好幾家牌子
這家零防腐劑零膽固醇口感超好又完整的麵條
麵條經過八道日曬程序（所以口感Q彈不易爛）
醬汁調得鹹香恰到好處
搭配蔥界的LV「三星蔥」
人很難面面俱到～至少吃麵可以麵麵俱到
🍜💯
兩種口味✌️
💚蔥蔥醬拌麵（細麵條）
🧡芝麻相衝醬拌麵（粗版緞帶麵條）
三袋12包/一組 $644🍜（訂購就含運費）
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買兩組就省$452，依此類推喔
結帳的時候就會直接扣掉折扣並且含運費
💚零廚藝 🧡零油煙 💚零膽固醇 🧡零防腐劑
🧡零叨媽媽太太煮呷快又好
💚零北查埔郞也能煮得好呷
🧡零開伙或租屋族沒有廚房
💚居家防疫或者是下大雨懶得出去
🧡一碗麵8分鐘之內搞定比叫外送快還不踩雷
💚凱涵朋友獨家優惠價到8/23（一）截止
🧡五辛素
#三星蔥 #七星是煙三星才是蔥 #拌麵推薦
#慕鈺華自創品牌 #小時候看她的戲都會哭
#長大吃她的麵也會哭 #好吃到哭😜🤣
我的IG✅ http://instagram.com/dj.kaihan
靈芝的好壞在於多醣體 泡麵的好壞在怎麼料理
#煮出餐廳style美味的泡麵🍜 #非業配
疫情警戒期間是很常居家自煮
偶爾還是會想偷懶一下
偶爾就是會想要吃泡麵
泡麵顧名思義是用泡的
但住在巷子裡的都知道用煮的比泡的好吃
週末來分享怎麼煮出一碗不像泡麵的泡麵
只會加蛋太普通了
除了加蛋還可以這樣煮
「爆炒不倒翁金螃蟹海鮮風味拉麵」🍜
📌材料：不倒翁金螃蟹海鮮風味拉麵、洋蔥、蝦三尾、貢丸、蔥花、高麗菜
📌煮法：一定要先煮湯煮料再放麵
1️⃣非常少的油爆炒洋蔥，像煮石頭火鍋一樣
2️⃣洋蔥炒香之後放水，大概五至六碗（吃飯的飯碗）。因為韓式泡麵比台式泡麵份量多而且麵體體積較大，面又容易吸湯，口味較重鹹
3️⃣放進調味粉和蔬菜包，辣油最後放
4️⃣放高麗菜和貢丸
5️⃣麵條放進鍋煮
6️⃣辣油斟酌放（韓式泡麵的辣油都蠻辣的）
7️⃣起鍋之後灑一點蔥花，蝦子稍微擺盤
吃起來真的很不像吃泡麵喔
麵條是屬於寬扁麵～吃起來飽足感很夠
螃蟹口味當然充滿了濃濃的螃蟹香味
再加個三尾蝦子根本就是大海的味道
有洋蔥和高麗菜多了蔬菜的鮮甜
貢丸是因為冰箱剩最後兩顆順便清冰箱
這樣吃起來也是很豐盛柳
也整理出最近心中前三名好吃韓國泡麵🇰🇷🍜
（在最後一張照片）🥇🥈🥉
同時也很多網友推薦可以上網參考💯
真的沒有業配只是整理出最近的泡麵心頭好😜
台式泡麵也有喜歡的排名
只是覺得台式泡麵的麵條軟爛的快
以後再來分享台式泡麵好了
週末我還是盡量乖乖地待在家裡🛋
㊗️大家平安健康，週末愉快
靈芝表示：干它什麼事🤷🏻♀️
#楊光小廚房 #煮出不像泡麵的美味韓式泡麵 #不倒翁金螃蟹海鮮風味拉麵 #韓國泡麵 #InstantNoodles #請收藏
我的IG✅ http://instagram.com/dj.kaihan
#免費專線0809000123轉12170 #YHS DESIGN設計 #楊煥生 #郭士豪 #YHS #琢白
熟諳高端豪邸規劃的#YHS DESIGN楊煥生與郭士豪設計師，這回在現代主義經典建築─ #55Timeless琢白，透過優雅且具玩味性的設計，為百坪的都會住宅帶來飽滿的光線和遼闊視野，打破奢華扁平的想像，再次引領當代設計！
本案置身在台北市#信義區精華地帶，#楊煥生X郭士豪 一開始的構想，即從四周環境、建築本體，再深入室內空間，藉由一脈相承的連續性、通透無邊的環景視野，把自然的美好及都市的壯闊帶進生活。設計上以紳雅的英倫風尚為典範，融合現代美學語言，既重塑了奢華的維度，亦應和著家的暖度。空間裡#英式新古典 藝術氣息貫穿始終，#楊煥生X郭士豪 積極保留所有空間的大面採光，牽繫起由外而內的緊密銜接，為百坪的都會住宅帶來飽滿光線及遼闊視野，打造出回歸自然的人文精神場域。
從餐廳望向戶外，一望無際的都市天際線，將城市的流光溢彩皆盡攬於眼中，完美實現物質與精神的雙重富足。空間原木色溫潤的質感，搭配一盞華麗精美的古典吊燈，於簡約之中流露出低調奢華的氣息。臥房擁有最好的景觀朝向，設計師以大面落地窗迎接綠意與日光，把山林當作背景，這是自然與生活的再次相遇，也是人與自然的親密接觸，藉由溫柔舒雅的空間鋪敘，賦予獨享恬靜的私人時光。
房屋坪數：100坪（室內）
設計風格：新古典
房屋類型：大坪數
房屋狀況：毛胚屋
主要建材：
木皮、大理石（黑橄欖、浪花綠、潘朵拉）、灰玻、皮革、壁紙、鍍鈦、不鏽鋼、造型浪板
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📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好
材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.
作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)
2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。
3.薑絲小捲
材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。
4.,煎馬頭魚
秘訣：吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉 煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆
材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。
5.九層塔蛋餅
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
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6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1
材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.
調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)
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柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1
材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.
調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)
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馬來西亞奇香肉骨茶肉骨茶是一道在馬來西亞家喻戶曉的排骨藥材湯,它其實是中國流傳過去的,是在馬來西亞的中國人把它發楊光大才有肉骨茶的。 歡迎大家來到Ann的小廚房~ ... ... <看更多>
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