料理小知識 》 烘焙模具尺寸換算 – 教學與圖表對照
整理得很詳細~
感謝!!!
Posted on 2020-05-26 by Yami
網站連結
https://yamishandmade.com/
模具尺寸換算 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
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模具尺寸換算 在 烘焙找材料 Facebook 的最讚貼文
【烘焙人必收藏】圓形模具尺寸換算
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你是不是遇過食譜是8吋蛋糕，但你想做7吋、10吋的蛋糕，卻不知道用量要怎麼換算的困難呢？
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模具尺寸換算 在 漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table Facebook 的最讚貼文
《天然豆腐．豆漿．豆花》贈書活動
向來很喜歡各類豆製品，不管是煮湯、乾煎、紅燒都好吃的豆腐，營養好喝又蛋白質滿滿的豆漿，還是吃甜吃鹹都美味的豆花，全都是我的心頭好。平時購買豆製品也是精挑細選，只認明自己信賴的品牌。接到
大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)試讀邀請時非常驚喜，這本實用的豆製品簡易百科，很適合大家一起照著動手做，守護自己和家人的健康。
書中不僅介紹了手工豆漿、豆腐、豆花和豆腐乳的製作方式，還貼心地附上主要市售品牌的豆漿濃度，以及不同濃度、不同豆種所需的鹽滷水比例，也有模具的尺寸說明，大家可以依照自家的模具尺寸換算容積。
而書中收錄的100道應用料理，不但囊括了鮮美的經典料理釀豆腐、燴豆腐和燒豆腐，還有豆腐丸子、豆腐可麗餅、豆腐煎肉餅等變化菜色；除此之外也有豆乾、腐皮、腐乳、豆渣等延伸變化，更有豆腐卡士達醬、冰淇淋、蛋糕卷、布丁等甜點食譜。內容豐富，值得大家一讀，更可以參考食譜跟著做，讓自家的餐桌更豐富。
感謝大境文化&出版菊文化提供贈書，以下是《天然豆腐．豆漿．豆花》贈書活動的辦法：
🏆活動時間：2018/9/29-2018/10/1 23:59 留言分享
🏆抽獎時間：2018/10/2 21:00 抽獎並公布名單
🏆資格限制：獎品寄送範圍限台灣本島
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「@好友名稱，#一起動手做天然豆腐豆漿豆花」
漢娜將抽出三位幸運的桌友，得獎者可獲得大境文化出版社贈書一本唷！等不及抽獎的桌友們也可以到以下網站購買，不但可享79折優惠，還隨書附贈日本岡山縣進口，海水提煉的「鹽滷」一包，可將2000毫升的豆漿製成豆腐，數量有限，送完為止。
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今天不知道為什麼特別的ㄎㄧㄤ 廢話連篇的概念哈哈哈🤪
不過還是希望透過我的影片讓大家能夠注意到各種小細節
有什麼問題也都可以來問我喔！我會盡力回答的～💪🏻
這裡來註解一下模具的比例哈哈哈
6吋：8吋：9吋：10吋= 0.6 : 1 : 1.3 : 1.6
希望能夠幫助到大家❤️
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不知道從哪一部影片看起？
布朗妮首要推薦影片在這裡～
《布朗妮來做啊 甜點DIY》抹茶髒髒包自己做！
🎥https://youtu.be/Ra9Bus8ILfM
《布朗妮來做啊 甜點DIY》夏日限定！鮮奶油芒果蛋糕捲
🎥https://youtu.be/asTVgsvm3cI
《甜點小知識》吉利丁的使用與差別
🎥https://youtu.be/c7HYgaCKW5I
《甜點小知識》超重要！烘培烤箱3大重點
🎥https://youtu.be/JHdRs1wlkrs
歡迎大家在影片下方留言 一起來討論甜點的魅力喔！
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