「只要和樹木希林女士在一起,我就想變成一個厲害的導演。」——是枝裕和。
3 年前的今天,日本演員樹木希林辭世,3 年後的 9 月,日本導演是枝裕和寫下的書籍《#與希林攜手同行》,在台灣出版發行。
是枝裕和這麼形容這本書:「《與希林攜手同行》對我而言是非常重要的書,一本無法寄出的『情書』。」看過此書之後,能夠輕易發現是枝裕和將樹木希林視為第二位母親,透過電影創作,將對母親的思念、愧疚、遺憾等情緒,投射至樹木希林,尤其是以母親為原型的《橫山家之味》,是枝裕和不諱言淡淡地說:「和希林女士一起拍電影、吃飯聊天,才慢慢地走過母親離世的悲傷。」
對了,9 月 15 日這天,同樣是是枝裕和原生母親的忌日。
對於是枝裕和的影像作品,我總能在其中看見誠實、謙卑、良善和寬容,不免想像他本人就是如此;也或許是因為他對死亡的探索——或憂傷、或謙卑、或淡然、或莊嚴、或輕盈,無意間承接住還活著的人,有力量能拾起日子,坦然的繼續朝下個必然的死亡前進。《與希林攜手同行》或許正是他以親筆取代鏡頭,勇敢面對樹木希林死亡的療癒旅程,然後這份勇敢的文字,也與影像一樣,能緩緩竄進觀眾/讀者心頭。
《與希林攜手同行》內容記載是枝裕和與樹木希林的私密對談,談兩人合作的十餘年間,6 部電影的故事。從《橫山家之味》到《小偷家族》,沒有樹木希林,是枝裕和的家庭作品不會餘味盎然;同樣的,沒有是枝裕和,樹木希林的平凡形象不會刻骨銘心,這點幾乎無人能反駁,如同蔡明亮和李康生、王家衛和梁朝偉、侯孝賢和舒淇等「導」「演」組合那般恰到好處。
樹木希林的外貌或許平凡,但在大銀幕中,恰恰是正份平凡緊揪著眾人目光。是枝裕和也將這份談論「平凡」的對話寫於書中,那是樹木希林拒絕演出《比海還深》的陳年往事,以下節錄書中對白。
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是枝裕和:拿《比海還深》第一稿給希林女士,是您邀我到一間名為小川軒的餐廳吃午餐時的事。當下我同時提出了《海街日記》的邀約,您馬上答應:「這種角色的話我演。」但是,《比海還深》您則是拿回去考慮了一陣子後回答:「這個我有點沒辦法。」拒絕了我一次。
樹木希林:雖然劇本裡完整地呈現了只有是枝先生才能描繪出來的影像世界,但是我腦中瞬間浮現「這個角色的話就算不是我,大概同年紀的人都能演」、「如果因為我接了,害其他人沒辦法演的話就不太好意思」等各式各樣的想法,再加上拍攝時間與其他電影重疊,因此就將劇本拿去還你了。
是枝裕和:然後我說:「不行不行,這樣我很困擾,」於是第一稿在我們之間來回推託了大約一個小時(笑)。
樹木希林:實在看不到盡頭,最後我認輸了,因為我是個急性子。
是枝裕和:因為我心裡抱著非希林女士不拍的想法,雖然我也理解希林女士在擔心什麼。
樹木希林:你覺得我在擔心什麼?
是枝裕和:您擔心:「觀眾會想看這個嗎?」、「我知道這個角色很適合我,也知道導演想要拍這個的心情,但觀眾會想看嗎?」還有您也擔心:「不知道我能不能為這部作品添加新意。」
樹木希林:沒錯。接拍《橫山家之味》時雖然一方面是抱著助人之心,不過劇中的角色設定是自己的兒子過世,心裡背負著那種無可奈何的悲傷。但是這次的角色出乎意料地沒有背負任何包袱。
是枝裕和:當時您說了「對演員來說毫無頭緒」、「沒有成就感」。不過,正因為這樣我才希望希林女士來演。
樹木希林:這種事很常見。在選角的時候說「這個角色由平凡無奇的人來演最好」。但實際上把人找來了,真的只要「平凡無奇」嗎?明明還需要具備「平凡無奇的人的魅力」才行。此外,比如說放蕩不羈的男性角色。有個對這個女人搖擺不定,對那個女人也猶疑再三的人,於是說:「這個人很適合,對吧?他是個散漫又優柔寡斷的人喔!」這樣的演員看起來只要做自己就好,但在電影中能不能讓那個角色變得有魅力又是另外一回事了。正因為如此所以選角才常常會失敗啊。把「平凡無奇的角色」演得有魅力是一件很難的事。
最後,是枝裕和在書中某一處這樣寫道:「我喜歡希林女士的演出是不用多說的,此外只要和您(樹木希林)在一起,我就會有個念頭:『我想變成一個厲害的導演。』」
📚《與希林攜手同行》與圖片來源:【臉譜出版】
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人在家中坐食物一直來,新冠期間美食不間斷,透過廣播和fb持續分享各方好吃的東西。
⋯那日 #Moblile01老闆蔣大,送來一箱水梨,他神神秘秘考我,知不知道苗栗有產梨?
我當然知道,苗栗有三灣梨,而此梨勾起我三十年前的一段回憶。
那年參加南陽汽車Honda Civic的環島趣味Rally賽,車行到三灣有題要答,問的正是三灣產啥?我答梨,居然錯,正解是三灣梨,害我一路都很嘔。
沒想到如今蔣大出題,我答三灣梨還是錯,答案是 #豐水梨,日本高海拔品種在台與平地橫山梨嫁接,一開始我還不識貨,告訴蔣大我不愛吃粗梨,結果收了梨,削了皮,水汪汪,幼咪咪,甜滋滋,美極了,一改對平地梨的印象。
⋯日前在廣播中聊到YT訂閲人數超過1500萬人的中國第一網紅 #李子柒,前中時的思吟妹妹立刻私訊我,說她先生是李子柒的粉絲,網購了一堆李子柒為名的食品,想要與我分享。
幾天後果然收到一箱李子柒美食,有:薯你彈酸辣粉,柳州螺螄粉,紅油牛肉綿陽米粉等,包裝設計和李子柒的仙女特質相符。
挑選了一包 #薯你彈酸辣粉試吃,老實說之前也吃過中國生產的類似產品,大都散發塑膠味化學味,甚至帶著一股不自然的酸味,勉強吃下肚,非常不開心。
但李子柒的添加物算節制,這包薯你彈酸辣粉真的很彈Q,尤其是酥脆無耗味的豌豆仁很加分,一改之前不好的味覺經驗,李子柒從網路到實體,仙女下凡果然不凡。
⋯與高雄 #莎士比亞烘焙坊 世界麵包冠軍王鵬傑空中連線,聊新冠期間的近況,以及中秋節熱賣的蛋黃酥,幾天後收到王鵬傑寄來的一大箱麵包,其中包括與 #挑食 餐廳合作的 #摩洛哥豬肉漢堡,#巧巴達雞肉三明治。
高手聯手實在太完美了!一大早照著說明烤麵包煎肉肉,滿室香噴噴,滿口油滋滋。
連續兩天吃掉四個,今日布里歐漢堡夾肉排,明天巧巴達夾舒肥雞胸,塗上厚厚一層醬料:自製番茄醬,摩洛哥咖哩醬,羅勒起司醬和橄欖酸豆番茄醬,蓬蓬的麵包和多汁的肉肉,幸福滿溢。
⋯收到一大包馬祖寄來的包裹,是保師傅在馬祖的唯一朋友林先生寄來的 #馬祖淡菜,現在正值盛產。
可是今年不一樣,除淡菜還有牡蠣,這是我第一次收到馬祖帶殼牡蠣,也有可能是第一次吃到 #馬祖牡蠣。
第一時間不吃,就要馬上處理,我葛格 #保師傅 教我,用清水沖洗幾次,直接加冷水開小火慢慢煮,水不必煮沸,見殼開口就要取出,待涼後剝肉泡原汁冷藏。
淡菜很糾結,但比牡蠣好處理,牡蠣像大嘴鳥,一邊的殼幾乎是平的,即使已經煮到肉熟吐汁,殼大多閉合不張開,所以要想辦法用小刀撬開。
但很難,因為看不到縫隙所以無從施力,一下子手指就刮花了,一用力掌心也破皮流血。
當季最美味,過程很值得,一粒粒皆豐腴,一口口都鮮美,感謝在馬祖的朋友。
⋯好友Ellen說要送我一份義大利原裝進口的禮物,是 #Molisana茉莉義大利麵 送給全球貴賓的十二星座餐盤,原本以為就是一般餐瓷,但細看才發現星座圖案巧妙結合不同形狀的義大利麵,既獨特又有趣。
算一算日子,超過一年沒出國了,回想上次去義大利是2018年,跟著Ellen參訪 #Cibus國際食品展 和 #Fico食農主題樂園,還做了許多食材的深度採訪,知識含量很高,也令我眼界大開。
在Cibus國際食品展中認識了石臼碾磨杜蘭小麥的茉莉義大利麵,現場有名廚輪番上場烹煮各式各樣不同口味的麵條,我知道這是品質很好的義大利麵,等到引進台灣後,更驚訝它的開價很平實。
雙北宣布明日開放餐廳內用,我也接到我關心的 #天廚菜館 將在本周五恢復正常營業,春燕終於回來了,但有可能還會飛走,我更加珍惜過去,現在,未來的點點滴滴。
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地點:合興車站
地址:新竹縣橫山鄉中山街一段17號
營業時間:10:00-17:00 (周二公休)
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再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏,
就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧!
熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟,
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開!
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味!
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郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址: 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話: 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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橫山餐廳 在 晶廚餐廳- 首頁- 菜單、價格 - Facebook 的推薦與評價
晶廚餐廳 · 312 新竹市新竹縣橫山鄉橫山村六鄰新庄子48-8號. 規劃路線 · 評分· 4.6. (28 則評論) · 8,920 人在這裡打過卡 · +886 3 593 5773 · 室內用餐. ... <看更多>