關於 每日試一樣都真係成個月都唔使煮飯啦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

{24} 【覓食情報】金龍軒Golden Dragon&新東方城Bang Bang Oriental

期待已久的新東方城終於就開快業了!而裡面的金龍軒大酒家更是於星期日便已開業!由於他們比原定開業時間延遲了約半個月，所以首2星期會八折(20%OFF)大酬賓!所以真的萬勿錯過這段黃金時間~

我是一直到約2個多月前，在網上看到它的招聘廣告才知道Colindale會開一個大型的亞洲美食廣場(Oriental food hall)!!中式、日式、台式、越式、港式、泰式、Jakata、印度菜，甚麼都有!!

原來10多年前在倫敦西北有一個很有名的「東方城」，差不多是一個小的ChinaTown和亞洲城，是很多人的童年回憶，以前不單有卡拉OK、餐廳、小商店，好像還有八佰伴!一直到2008年整區要重新發展才拆了。(簡介短片:https://www.facebook.com/pg/BangBangOriental/videos/?ref=page_internal)我姨姨的老師20多年前初移居英國的時候，落腳點原來也在Colindale正是因為「東方城」聚集了很多華人在這區住有朋友照應。

昨天，Dr N也剛聽聞了會開新酒樓說正巧打算去Wembley的Ikea，可以去完買家私後過來食飯，所以我們便一起去試了!雖然知道第一天開業可能會有點混亂未熟習，但實在太急不及待要去試一下~還未到6點半，Dr N和男友早到先去拿位，期間不知是否晚市剛開始是有點混亂，裡面空空如也但Reception卻說要等約20分鐘才可入坐，要在門口等候區坐著等。等的人也不少，直至有些外國小孩餓得哭了，終於安排他們可以進去坐。

好肯定店是香港人開的!餐牌非常精美，用的是繁體字~有點搞笑是一開始招呼我們的Waitress是外國人，問我們喝甚麼茶時，除了Jasmine Tea會念外，其他茶好像念得有點困難XD普洱茶她念的是廣東話拼音"Po Lui"而不是普通話的"Pu'er"!還有鐵觀音。然後茶送來了卻忘了給我們茶杯:P

食物質素不錯，賣相很好~雖然份量算是偏小。
4個人點了4道菜：
魚香茄子煲--賣相非常好!真的吃到鹹魚粒粒~
燒肉--皮夠脆~自動送上芥末~
咕嚕雞--可能我吃慣咕嚕肉，略覺得這味肉感有點欠奉，不太推薦。
羅漢蔬菜煲--餐牌中蔬菜的菜式比肉的貴一點，但這味不錯，份量也較大~有豆腐、木耳、粉絲、荷蘭豆、西芹、粟米仔等
飯--叫了4碗飯，一大碗上吃不完，建議叫炒飯/少一點會較化算

有八折真的不錯~
好期待Food Hall都開埋，真係唔使煮飯喇可以XD但會吃到破產喇, 哈哈

他們的FB專頁現在不斷發佈Food Hall中25間餐廳的食物相片，看到的有拉麵、Pho、西多士、乾炒牛河、珍珠奶茶(Bubble Tea)、點心、蛋榚、越南咖啡、日式咖哩豬扒飯、鰻魚飯、四川米線、台式炸雞、生煎包、海南雞飯、韓式石頭鍋飯(Bibimbap)、韓式炸雞、壽司、水餃等，連文興酒家(Four Season)的烤鴨也有!!!!

八折優惠期：
Bang Bang Oriental 新東方城
7月11-24日
Golden Dragon Restaurant 金龍軒大酒家
7月2-15日

交通資訊：
Tube-Northern Line Colindale Station 出站後右轉往下方向走約10分鐘, 大Morrisons 旁
駕車-399 Edgware Road NW9 0FH, 有蓋停車場(與Morrisons share), 3小時免費泊車

補充：(點心時段)
問左reception，她話點心時段是
星期一至四12點-4:30pm,
星期五六日早開1個鐘~11:00am-4:30pm

#每日試一樣都真係成個月都唔使煮飯啦~
#雖然Colindale係zone4但由LeicesterSquare搭tube來都係半個鐘jama
#同入荃灣差唔多
#NorthernLine有2個總站要搭去Edgware的先去到Colindale唔好搭錯呀
#DrN話她的童年回憶係東方城有黑社會但依家成區唔同哂好多新樓
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我的100K成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE

破解Kate yup事件是假的! 不是綁架! 不要被騙! (Facebook上的證據): https://www.youtube.com/watch?v=2NJVt56ORWo&t=2s

曼德拉效應: https://www.youtube.com/watch?v=OMutzRIE_uE&list=PLglqLngY6gv5BCwaoP-q6DOwUmw1lIusF&index=17&t=5s

深刻個人經歷: https://www.youtube.com/watch?v=4Roa6Vs1qWc&list=PLglqLngY6gv4mm_doLUUJx4zq5KvLJ2VE

3個最恐怖鬼姦故事
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鬼姦人
很多人都不幸地遇過靈界既朋友, 但我所遇過既就更不幸! 我比鬼強姦!
時間應該係我十四五歲果陣, 清明節後一日, 果陣我剪Bob頭, 前面d陰遮住個額頭(後來才知咁樣會減低自己陽氣)果陣我仲住係石硤尾七層大廈, 位於大坑東, 未到城大, 馬利諾小學前面(而家已拆卸, 變左個公園). 我們好興開住木門, 只關上鐵閘, 因為可以通風, 慳返d冷氣錢.
果晚只有我和細佬分別在家, 細佬在客廳打機, 我在房睡覺, 而全屋是冇開燈既. 我訓上格床, 當時的睡姿一隻腳棟起, 一隻腳平放, 雙腳是打開的. 突然訓訓下, 感覺到有種有人由門口好快跑入來我房既震動, 個速度好快, 不出三秒! 懾一下既感覺, 由我右邊有野攝左上我身體上面, 我就成個人唔郁得喇! (我之前都有比鬼札過幾次, 但今次好唔同, 好猛!) 我右耳開始耳鳴, we..... 跟住右耳就傳來一把好惡既男人聲: 霞! 霞! 霞! (每霞一下都係有回音既! 好鬼恐怖!)跟住感覺到佢係我身體上, 上下移動, 好似做緊性行為. 當時我咁細, 真係未試過, 不過睇電視都睇過啦, 佢又霞霞聲, 所以我當時判斷佢係度強姦我!
我好驚, 但個心都仲識得唸南無阿彌陀佛...... 唸左一陣, 佢攝一下就走左, 我以為佢真係走左, 咁我咪停左唔唸經囉, 點知一停, 佢又返來喇! 前後都唔過3秒! 於是我又比佢姦多次, 
我即刻彈起身! 唔敢再訓,
第二朝我話比阿媽聽沈日撞鬼, 但我冇講比野姦, 廢事嚇親佢, 
我之後果五年都要開燈訓覺至訓得著呀,  連個睡姿都唔敢打開腳呀!!!!
女子每晚被鬼奸，原來床下藏一處男鬼
鬼奸我之前在深圳做地產的時候,有一個女租客來我公司找房子租.然後她跟我說,她老公是香港人,她說，因為她老公經常不在家.一個星期才從香港回來深圳1-2次，她一個人住在湖貝新村,因為湖貝新村那裡很亂,有經常殺死人..她說她經常在睡覺之後被東西壓著,在夢中好象有個男人和她-做-愛，而且，她每次被夢中的男人人搞的很舒服..．但是，她醒來後,真的發現衣服褲子全都被脫掉了，丟在地板上,她還說,那感覺跟真的一樣，很舒服，她每次醒來後都要去洗澡,因為醒來後身體很興奮.身體也很髒.．．她從來沒有跟她老公說起這個事。一段時間後，有一次，她老公回家，帶了一個香港朋友回來,那個朋友一進了門，就對她老公說了一句話：你叫你老婆快搬走吧！這房子裡有不乾淨的東西，不過那個朋友還解釋說，這個髒東西也不是非常壞的，也不會害你老婆太深，只是一直下去，對身體不好..所以，她就來我公司找房子了...她對我說，他老公朋友是個道士，能通靈，他一進家門就見到一個男人躲在她床下，而且那個道士說，只是一個被人殺死的處男，其實沒有什麼法力．．．這是真的，就是前年的事，她以前住那裡是一點陽光也沒有的，非常陰暗，白天都要開燈的...

鬼交
神鬼故事系列裡面大家聽說過芭蕉精吧，如果血氣方剛的小伙子在芭蕉林裡面被迷了，那麼晚晚都在夢中給芭蕉精侍寢直至精盡人亡……這類故事裡面大多都是小伙子被榨乾了陽氣，所以我根本沒有料到自己作為妹妹竟然有這種經歷讀大學以前一直沒有住過校舍所以也沒有鬼壓床的經歷，到了18歲後上了大學每個月總有那麼兩三次被鬼各種壓，我能看見莫名其妙形狀或者面目模糊的鬼，清楚感知各種被掐脖子，打頭，被盯著看等鬼壓床，我都被壓成VIP了, 每次被壓了也不害怕，就努力使勁讓自己醒來, 最管用的還是罵粗口，所謂人怕鬼三分鬼怕人七分，只要你凶狠，那就鎮得住.直到26歲第一次深切感受到了所謂的被鬼性侵。我24歲結婚，25歲老公離職去了外地兩人開啟分居模式，我也就開始了獨居的生活。 25歲那年還堅持煮飯每日三餐營養搭配把自己照顧得很好，這樣的生活過了一年就開始倦怠，26歲這年吃飯很隨性，想吃就在外麵館吃，不想吃一整天就吃包餅乾，體重直接瘦到了81斤，當然身體也沒之前壯實。在夏天某一天清晨，我還在睡夢中，突然和一個軀體糾纏在一起，之所以說是軀殼不如說是乾屍，是一個人體但沒有頭，皮膚也好像被火燒似焦焦的，被這個軀體各種姿勢擺弄，但過程並不像鬼壓床,而是“整個過程是和XX (MOAN HERE) 時一樣的感受…並且更深…就是更爽的意思”，所以也就不存在掙扎，而是順其自然的等著結束，夢醒，醒了臉紅紅的照常上班，那天身體也沒啥異常感覺，不頭暈。沒隔倆月又來了，第二次就像鬼壓床了，動彈不得，感受到了身體上趴著一個的重量，然後又是“整個過程是和XX (MOAN AGAIN) 時一樣的感受…並且更深…就是更爽的意思” 這一次醒來，因為感覺太真實了，我真害怕了，於是Search了一下，還真有和鬼性交的說法。
EXTRA GHOST STORY鬼宅一次和同事、還有一個台灣人吃飯。在上海的台灣人聯繫都是很密切的。當時聊起樓市，那個台灣人說起他的一個朋友在南京西路那裡買了一套房，有天半夜, 想到廚房去喝水，一開房門就愣住了，馬上把門輕輕的關上，臉色煞白的說：外面客廳有很多人。第二天他們就不敢再住家裡了，很快把房子給處理掉。

立秋後的夤夜，還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車，偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風，卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯，彷彿迂迴，彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影，影子晃晃，身子壯壯，反正深宵，步履放緩，哼首小調又何妨。

嗓聲止於一道鐵閘前，街燈替剪影洗淨烏卒，除了身上的黑襯衫。眼前人，嗯，是個虎背男，年約五十來歲，人如其名，「肥哥」是也。接下來，他一個勁兒把閘子拉起，首先進店內亮起了白燈，繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響，目光往外一瞥，即被牆上的塗鴉吸引了，趣怪的彎曲線條，勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅，做落去先發現佢其實好生，你要畀啲愛佢。」言愛者，竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言，如這五個大字，勾幾個彎，不就添了點點生氣？也如他對待食物的態度，心存熱忱，入口之物，是死，也生。


單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮，小店的一切一切，都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店，店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺，甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦，都與肥哥共事了三十餘年。

每夜準時四點，他就點燃明火，巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出，早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍，逐款加入滷水汁或其他汁醬，然後再次燜煮。說是執着，何以會有隔夜菜？他側側嘴角，調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好，方是上品，他卻說非也，有些食物，雪藏過更好吃。這並非是藉口，也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之，義當然在車仔麵，看似簡單，但配料多達三十八種，一切獨力製作，每一晚收工前，他都要準備翌日的食材。

牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。期間，一鍋豬骨湯底熬得正盛，除了近三十斤的豬骨外，還有大量冬菇頭，這是他父親的小習慣：「我老竇食齋嘅，佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜，我記得，所以一直咁做。」他的另一格言，單一不成氣候。了解食物的奧妙，互相配合，才能發揮盡致。故此，他的食物中，都會加入一種自製的天然香油，只見，他於滾油中放入了大量乾葱，慢炸把香味迫出，再加入少量蠔油即成，香油點綴每款配料，就如即食麵加了麻油一樣。


拌好食材後，他又於滾水中撈起二十來根香腸，把水倒掉，小鍋子中加入新油，待滾，接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題，用煎鍋直接煎香腸，煎完後的剩油呈黑色，底部多雜質，他認為這不是健康的東西，但眾多學生哥幫襯，又不得不賣，惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後，再過冷河，如此一來，剩油裏沒有雜質，呈金黃色；二來，香腸更爽口彈牙。店內每一種食物，都經過一番鑽研，單是研究浸豬皮，足足花了兩年，就連賣豬皮的拆家，也大讚眾多餐廳中，只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊，對了，食物要有生氣，他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂，他喃喃亂唱，樂於與食物溝通。

不望一步登天
凡事，總有因有果，有一有二。對食物的鍾愛，肥哥憶起的，竟是襁褓娃兒之齡，這也是小店的一點小歷史。他，是土生土長的石硤尾人。自懂性以來，父母都於白田邨內經營辦館，賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼，兩時許起床，把只有兩歲的小人兒放到木頭車上，一路推到果欄及菜欄買食材，那年代辦館賣得雜，肥媽看到便宜的好貨就買，管它是甚麼，反正她廚藝了得，任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊，幾歲人仔的他站於椅子上，磨啊磨啊，就這樣，磨出了興趣來。

當時讀書不成，又未摸清自己底蘊，故聽取肥爸意見，到親戚的珠寶公司做學徒，畢竟小孩子嘛，才十二歲。結果一待，就是七年。七個年頭，說是學師，他最主要的工作，卻是煮飯。珠寶公司嘛，經常有經紀、老闆朋友到來吃飯，當中不少達官貴人，不容有失，他於是趁買菜時，到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬，邊學邊廚，廚藝日積。最後離開，是美事，因為他終於看清了自己的興趣，於是改當酒樓點心師傅。

好了，到大酒樓辦事，他最關心的，是一眾同事的伙食，結果，憑着每日的美食，聚攏了大家的歡心。只是不久後，他又辭職，當時年僅二十，男孩為討好小女友，決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了，他也弄得一身傷。然而，塞翁失馬，焉知非福，因受了腳傷，肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微，於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼？不就是車仔麵。

雨音把思緒喚回，肥哥原來已放下鑊鏟，執起了相簿，說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車，多麼架勢。忽而的暴雨，他看之淡然，反倒是有醬汁滾瀉到桌上，他才滾水淥腳地走到鍋子前，關火。看來各項配料已經煮好，他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格，他走到雪櫃前，打開拿出一支冰水，一口氣將其灌進肚子裏去：「天熱嗰陣啊，要隊兩支㗎，成個人真係虛脫。」曾經不少人問他，怎麼不發大來做，他想也不想就拒絕了，因為接受不了隨便給人吃的東西，他只做自己能力範圍內的事。他強調，做任何一個行業也需要培養，做賊也要一樣。開店後有一段時間，他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝，又纏着要跟廚房大哥聊天，從中偷師。

「肥哥早晨。」一名大叔邊喊，邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後，又謂：「唔係得我咁早㗎，飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆，他嗎？不嫌辛苦，當作是生活一部分就好。收好貨物，步到店前，看着漸成湛藍的雨空，他揚言這場雨過後，天會漸涼。都說了，凡事培養，預測天氣亦然。

天呈魚肚白，也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力，早上八點開始賣麵。甫開店，已經有數名客人趕至吃麵，絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容：「口臭啲講，開門就有生意，食過一次會上癮，我好有信心。有時啲阿姐見人經過，就問人幾多位啊？食麵啊！我喝住佢哋㗎！」這是肥哥唯一罵員工的時候，他認為客人要來吃麵，自然會來，何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄，天氣又熱，他都着阿姐不要理會他們：「呢啲人唔清楚自己搵緊乜，搵食定搵碇坐，如果搵位坐就去四季啦，去半島啦，嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直，當然不少人覺其囂張，他卻不以為然。有人看他冷面，自然也有人知其熱腸。

畢竟在石硤尾長大，很多街坊熟其脾性，而且想吃車仔麵時，都第一時間想起肥哥，除了食其美味外，更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名，就是從前被小孩封號的，他其實不算肥，只是壯，但小孩子眼中沒有魁梧一詞，只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立，依然肥哥肥哥地喊，他也樂呵呵的，起碼在街坊心目中，他佔了一小角落，嗯，這樣就好。

他說，人生匆匆數十，每人都如食物般，到了每個階段，就要調整火候。如今的他，只望做出好吃的，弄廚到天亮，得見伯樂，不亦樂乎。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
剪接：胡浩賢

肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn

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