晚上吃泰式燒烤牛小排和日式牡蠣磨菇土鍋炊飯。
搭配有點奇怪齁,都是水豚啦,我已經打算煮比才《小聚會》裡的牡蠣炊飯做今天的主食兼主菜,這傢伙卻堅持他今天很想吃肉一定要有肉。
馬的煩,肉很多啦但都在冷凍庫裡硬邦邦的啊,只好拿出我下午醃好準備明天才上陣的牛小排烤了,整個作菜備料的tempo都被打亂,今晚餐桌真是四不像,我連拍照都有點懶XD
但不搭歸不搭,但它們各自都是好吃的,帶骨牛小排邊邊的筋啃起來頗爽,肉沾著酸甜辣香的泰式蘸汁吃起來真解膩。而照著比才書裡的做法做的牡蠣磨菇土鍋炊飯好香好香,3L的大牡蠣為這鍋飯帶來濃濃的海潮香,還有鋅味,依照比才大人的指示,翻飯時把一部份的牡蠣用飯匙剁碎,讓每一口飯都有牡蠣的肉體在裡面,好好吃喔,熬嗚~~
疫情又反覆起來,今天我們新北就宣佈了暫停餐飲內用,總感覺一股風雨欲來之勢,最近還是多在家裡吃飯吧。中秋也無望群聚烤肉了,但我仍備了黃大鮮的烤肉組合箱,打算在家裡悠哉的慢慢烤,這箱子裡的東西都是我們家買了多年吃得很習慣的,而且價格也實在,我把了幾張照片,分享給大家看看,若覺得不錯,留言那邊有訂購連結。
(我跟黃大鮮之間從來不存在業配關係,只是喜歡才分享,新朋友們請知悉🙂)
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過235的網紅師大廖,也在其Youtube影片中提到,9月中拍的影片,忙到最近幾天才有空後製完畢 發現這學期的申請好像剛好就到9/30 只能祝福下學期要申請的同學加油啦! 師大圖書館 自主讀書會 說明網站🔗 https://subjectguide.lib.ntnu.edu.tw/readinggroup/SG1101...
比才書 在 Veronica Lin 林小草 Facebook 的最讚貼文
【簡單的下酒菜,客廳變身 #家酒場】
我在 Instagram 有個系列,叫做 #林一杯喝一杯。關於我和酒與食譜之間的故事有很多,今天先說說下酒菜好了。
就像比才書裡的序說到的,台灣真的是很容易取得下酒菜的地方。鹹水雞、滷味、鹹酥雞⋯⋯隨便找都有,有冰有熱。
小時候我爸最常配酒的,就是附近麵攤的豬頭皮、豬耳朵、滷豆干。放進瓷盤,擺上蔥花與自家炸的辣油,配上電視節目,就是夜晚時光的必備節目。
但我其實最喜歡為了飲酒當下準備的食物。小時候跟著長輩們到熱炒店,味噌烤油魚是不吃魚的我會默默動筷的一品。
今年夏天開始試著記錄我喝的啤酒,心裡一直想,我這麼精挑細選地珍惜我喝酒的空檔與額度,怎麼能老是拿洋芋片潦草地配酒?我也想要有些與酒水搭配的食物啊。
研究著 比家的日式餐桌(西式的也有啦),看比才老師喝酒都配什麼菜,看著看著,她竟然出了一本下酒菜專門食譜啊,好酷。
雖然家裡沒位置放書,但把握連假有做菜的時間空間,今天外出回家路上就把《家酒場》帶回來了。
晚上八點,懶得出門買菜,可以學著做什麼呢?本來想試歐姆蛋,但怕做成炒蛋,嗯,來試試蛋蛋三部曲的煎蛋好了。
我之前都不敢煎也不敢在外面吃這種單面太陽蛋,總覺得蛋白沒熟很可怕。但是半熟蛋黃很誘人啊。
照著書裡調整火候,淋上醬油,本來擔心醬油蛋與清淡的啤酒不搭,但是新鮮雞蛋的香味被鮮美的醬油勾出來,三兩下就吃光了。
今天的啤酒是苦味明顯的 IPA,有了香噴噴的太陽蛋,覺得整杯啤酒都亮了起來。
好喔我有信心往下做其他道下酒菜了。😆
比才書 在 Veronica Lin 林小草 Facebook 的最佳貼文
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小時候我爸最常配酒的,就是附近麵攤的豬頭皮、豬耳朵、滷豆干。放進瓷盤,擺上蔥花與自家炸的辣油,配上電視節目,就是夜晚時光的必備節目。
但我其實最喜歡為了飲酒當下準備的食物。小時候跟著長輩們到熱炒店,味噌烤油魚是不吃魚的我會默默動筷的一品。
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晚上八點,懶得出門買菜,可以學著做什麼呢?本來想試歐姆蛋,但怕做成炒蛋,嗯,來試試蛋蛋三部曲的煎蛋好了。
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10:00 女兒多才多藝 讓溫翠蘋好驕傲
14:30 手面相大解析 有優良基因的女人
19:28 女兒超優秀自學樂器與韓文!
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29:13 女兒太單純媽媽擔心將來會吃虧!
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業配對我來說就跟選品一樣,從眾多產品中不斷試用、觀察、感受,找到適合我的產品,再把我覺得好用的分享出去,讓跟我有同樣需求或膚質的人得到新的資訊和體驗參考,是不是很像經營一家選貨店XD
我的業配影片不會只說「好用」或「不好用」,我盡量提供客觀訊息,以理性分析的方式盡可能把細節說明清楚,希望你們聽完資訊後可以根據自己的使用習慣判斷產品是否適合自己,減少買錯的可能性。
雖然我覺得好用,但一樣產品要做到100%的人都覺得好用是不可能的,總會有人不適合。有這樣的事也很正常,也希望不適合的人可以留言分享自己的膚質、使用情況,把留言區當作「討論版」,對於其他人來說也很有參考價值。
這是一個公開的平台,任何理性分享我都表示尊重,但是惡意謾罵、羞辱、攻擊、毀謗、挑釁,我也不會姑息,請特定人士自重,不要公然挑戰法律。
比才書 在 20.01.21【鄧惠文時間】作者比才談《家·酒場:67道下酒菜 的推薦與評價
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