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水煮蛋時間 在 Facebook 的最佳貼文
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水煮蛋時間 在 Live an insight Youtube 的最讚貼文
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水煮蛋時間 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
我們挑戰了三種不同水準的廚師——業餘廚師、家庭廚師和專業廚師——準備炒雞蛋。 在他們每個人都展示了他們的創作料理之後，我們請一位食品科學家回顧他們的料理內容。你會選擇誰的蛋料理？
0:00 影片預告
0:52 雞蛋準備工作
3:06 配料與調味
5:45 料理時間
7:39 擺盤
8:55 試吃
#療癒廚房 #蛋料理
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水煮蛋時間 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的精選貼文
【明天早上你要吃什麼？】
這是我今天的早餐盤，麵包是海鹽麵包。我將生菜洗乾淨後放上起司球，淋上里歐哈娜橄欖油與巴薩米克醋，加上水煮蛋與紅茶，這樣看起來就像外面咖啡店的早午餐。橄欖油與巴薩米克醋都淋上去就能做為生菜沙拉的調味淋醬，健康又簡單。請一定要試試看喔！巴薩米克醋噴霧瓶超方便的～大推：）
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水煮蛋時間 在 冷藏水煮蛋要煮多久? 熟度大解析!! | 膳膳的造咖 - YouTube 的推薦與評價
太多粉絲都已經會用燜燒罐來做 水煮蛋 之前也有許多相關分享，但是燜燒罐 水煮蛋 ，必須使用[常溫蛋] 如果真的趕 時間 呢? 來~膳膳幫你實驗從冰箱拿出來 ... ... <看更多>
水煮蛋時間 在 減脂餐必備的【水煮蛋】 3個小技巧不破裂要幾分熟 ... - YouTube 的推薦與評價
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水煮蛋時間 在 [食譜] 超省水煮水煮蛋煮法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
故事是這樣的，上次去朋友家借用他們家的美麗有雙中島的廚房，剛好在朋友的媽媽正要
準備他的早午餐：水煮蛋
然後阿姨就拿了一個大約兩公升的鍋子，放七分滿的水，大火開始開蓋滾水煮蛋。
我才驚覺原來大家的煮蛋方式全然不同。
今天就來分享一下我從國小就一直使用到現在的水煮蛋煮法。
這次的食譜時間是半熟水煮蛋！
STEP1. 準備一把有點重量，有鍋蓋的平底鍋具（這裡是重點，會考，要畫三隻變形金剛
）
我平常使用的是不鏽鋼鍋。
STEP2. 常溫蛋，外殼洗乾淨，放入鍋內，加入水，覆蓋過鍋底面即可，開火蓋上蓋子。
火的大小大約這樣就可以了
STEP3. 煮7分鐘，關火悶2分鐘，散熱（想要外殼好剝一點就放進冰水裡降溫），就完成
啦！
這個時間是看每個人的鍋具熱容量不同也會有所差異，但是如果是全熟蛋，蛋黃又不要太
老，開火10分鐘，悶2分鐘應該是都穩穩的。
其實水煮蛋用好一點的鍋子讓他水分自己做蒸氣的熱循環，其實不須要一直滾水，也不需
要真的用這麼多的水去煮。
希望這個水煮蛋的煮法對大家有幫助xD
最後交流歡迎
ig: saber_easy.kitchen
光光小食堂
詳細影片內文
https://reurl.cc/Q6mRZo
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.210.107 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1636042610.A.DCA.html
感謝大家的熱烈回應，大家也可以自己試試看自己最適合的方式！
電鍋真的懶人方便很多，不過我還是比較習慣用瓦斯來抓時間。
以前家裡教的方法也是舖廚房紙巾沾水沾濕，不過後來發現廚房紙巾都還是會有點燒焦，
變成只會拿來擦爐台油污，覺得有點浪費。
紙巾的確能讓蛋不會單點受熱過高，不過我沒有要求他是個完美水煮蛋，所以不鋪紙巾也
還可以xD
※ 編輯: fishball0000 (101.136.251.176 臺灣), 11/07/2021 19:47:11
，不要放在把手上，反覆的溫度變化會讓蛋白質更快壞，希望這樣有解惑到你~
※ 編輯: fishball0000 (101.136.50.226 臺灣), 11/09/2021 22:40:43
※ 編輯: fishball0000 (101.136.2.202 臺灣), 11/13/2021 15:20:42
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