[顏值與功架兼備的畫意中菜 - MIAN紅棉]
家人喜歡吃中菜,我則一般
因為不喜歡太大盤又賣相混亂的中菜(即使美味)
Fusion的細細粒連味道也嚐不到的,又不喜歡
超麻煩~
早前與友人相約到美利酒店的"紅棉"食lunch
之前有少少擔心,因為聽講該酒店食物水準一般
後來知道"紅棉"是另一飲食集團主理,又放心返😅
相信一試便知龍與鳳
我們選擇了幾個點心:沸騰小籠包、高湯牛肉球、蘋果叉燒酥
頭盤及湯:擔擔鴛鴦雞、浮萍菊花
招牌主菜:刁轉咕嚕肉、花雕雞油蒸馬友、翡翠玉枕
甜品:玉玲糕、生磨芝麻劵、山楂糕
分量偏細,合2-4人享用
餐牌中有寫明分量,容易點菜
印象較深是:#擔擔鴛鴦雞,外貌像一幅畫
擔擔的味道辣得有層次
嫩滑雞肉是烏雞與元朗本地雞髀肉合併
#沸騰小籠包 內裡是惹味的麻辣肉餡
外面用紅蘿蔔汁製成的橙色外皮
#高湯牛肉球 是 #芫茜黨 黨員必點
#刁鑽咕嚕肉 巧妙地換上脆炸黑毛豬肉加自家製凍乾菠蘿碎
將日常食到的咕嚕肉來個twist
#玉玲糕 源自清朝養生食譜,以糯米粉、牛 奶,菠菜汁
以及有益健康的「百草之王」艾草製成
清甜香味有齊
紅棉由有40年經驗,生於四川 祖籍浙江的邵德龍師傅主理
擅長創作辣得來可以橫跨地域的中國菜
菜式顏值與功架兼備
是有提升食材原味而不是胡亂賣弄花招的精緻中菜
#MianHK #TheMurray #LubudsFnBGroup #foodie #foodinhongkong #chinesecuisine #hotel #酒店中菜 #TheMurrayHK The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過44萬的網紅みきママChannel,也在其Youtube影片中提到,提供:ホクト株式会社 ・きのこで菌活について:https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/ ・きのこのうま味について:https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/umami/ ーーーーーーーーーーーーーーーー 【目次】...
沸騰小籠包 在 みきママChannel Youtube 的精選貼文
提供:ホクト株式会社
・きのこで菌活について:https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/
・きのこのうま味について:https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/umami/
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【目次】
00:00 オープニング
01:13 材料と分量
01:29 きのこと鶏肉で出汁を取る
02:44 鍋つゆを作る
03:09 具材を加える
04:10 試食
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【材料】4人分
(A)
HOKTOブナシメジ(V字カットで石づきを切る)・・・1パック(100g)
HOKTOブナピー(V字カットで石づきを切る)・・・1パック(100g)
HOKTOエリンギ(1㎝幅に手でさく)・・・1パック(100g)
鶏もも肉(ひと口大に切る)・・・1枚(270g)
ウインナー・・・4本
人参(短冊切り)・・・1/3本(60g)
キャベツ(ざく切り)・・・1/4玉(300g)
ブロッコリー(小房に分ける)・・・1/2株(150g)
ミニトマト(ヘタをとる)・・・8個
水・・・6カップ(1200cc)
(B)
カレールウ(甘口)・・・1/2箱分(115g)
めんつゆ(3倍濃縮)・・・80cc
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【作り方】
【1】土鍋に水、(A)の具材を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、(B)を加えて混ぜて溶かす。
【2】【1】にミニトマト以外の残りの具材を加え、蓋をしてさらに加熱し、具材に火が通ったら、最後にミニトマトを加えてできあがり。
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#HOKTO #カレー鍋
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沸騰小籠包 在 みきママChannel Youtube 的最讚貼文
【材料】((2〜3人分)
牛こま肉・・・300g
玉ねぎ(薄切り)・・・1個(200g)
マッシュルーム(厚めにスライス)・・・1袋(6~7個)
おろしにんにく・・・大さじ1
バター・・・20g
しお・こしょう・・・少々
赤ワイン・・・1/2カップ(100cc)
(A)
水・・・1と1/2カップ(300cc)
顆粒コンソメの素・・・大さじ1
デミグラスソース缶・・・1缶(290g)
ケチャップ・・・大さじ5
砂糖・・・大さじ1
熱々のご飯・・・適量
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【作り方】
【1】フライパンにバター、にんにく、肉、玉ねぎを入れて塩、こしょうをし、弱めの中火で、蓋をして3分ほど肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりするまで炒める。玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを加えて強火にし、1分アルコールをとばす。
【2】【1】に(A)を加えて混ぜ、沸騰したら弱めの中火にし、蓋をして2分煮る。
【3】【2】にマッシュルームを加えてさっと火を通す。
【4】器にご飯を盛り、【3】をかけてできあがり。
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#ハヤシライス #時短
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沸騰小籠包 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
意外な時短料理のコツ7選|台所の汚れや、増えるばかりの洗い物。料理って案外面倒くさいですよね。そんな悩みを解消する、一風変わった意外な時短料理のコツを7つ紹介します。素早くできる裏ワザが満載!クレープやブラウニーも、この調理方法を使えば簡単に出来ちゃいます。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/igaina-jitanryouri-kotsu/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1. 超高速グアカモーレ
【材料】
- ジップ付きポリ袋
- アボカド
- 玉ねぎ
- トマト
- イタリアンパセリ
- レモン
- 塩こしょう
【作り方】
アボカドと細かく切ったトマト、玉ねぎ、イタリアンパセリ、レモン汁、塩こしょうをジップ付きのポリ袋に入れます。クリーミーな質感になるまで潰したらポリ袋の先をハサミで切って、ボウルに絞れば、超高速グアカモーレの出来上がり!
2. 電子レンジでうまうまブラウニー
【材料】
- ブラウニー生地(市販のものでもOK)
- 紙袋
- くるみ
- 電子レンジ
【作り方】
紙袋にブラウニー生地を入れ、その上にくるみをふりかけます。紙袋を閉じて600Wの電子レンジで5分間。紙袋を開けばうまうまブラウニーが出来ています。
3. イージー卵籠包
【作り方】
- 卵生地(卵、小麦粉、塩少々を混ぜたもの)
- お玉
- 箸
- 炒めた牛ひき肉
【作り方】
お玉を火にかざし、卵生地を少々注ぎます。その上から炒めた牛ひき肉を入れ、箸で卵生地を折りながら、小籠包の形を作ります。
4. ポテチオムレツ
【材料】
- ポテトチップスの袋
- ポテトチップスのくず
- チーズ
- イタリアンパセリ
- トマト
- 玉ねぎ
- 卵 2個
【作り方】
ポテトチップスのくずが入ったポテトチップスの袋に、卵、チーズ、細かく切ったイタリアンパセリ、トマト、玉ねぎを入れてかき混ぜます。蓋を閉じて、沸騰したお湯に袋のまま入れます。数分で、美味しいポテチオムレツの出来上がり!
5. ときめきクレープ
【材料】
- 皿
- クレープ生地
- フライパン
【作り方】
大きめの皿にクレープ生地を注ぎます。フライパンの底を浸して、生地が上になるようにフライパンをガスコンロの上に置きます。あっという間にパリパリのクレープ生地が出来上がります。
6. ジューシーチキン
【材料】
- ビールの缶
- ハーブミックス
- 丸鶏
【作り方】
ビール缶を開けて、飲み口にハーブミックスを振りかけます。丸鶏をお尻からさして、175℃に予熱したオーブンで40分、こんがりするまで焼き上げます。ジューシーなグリルチキンが出来上がり。
7. ヘアアイロンでポップコーン
【材料】
- ヘアアイロン
- ポップコーンの種
【やり方】
ポップコーンの種をヘアアイロンの間に挟み、ゆっくりと閉じます。熱で種からポップコーンが出来ます。
準備も簡単で洗い物も少なくすむ、調理方法の裏ワザを紹介しました。ぜひお試しください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/T_ohMPX0h7U
https://www.chietoku.jp/practical-rubbish/
https://youtu.be/7_r84IK3jik
https://youtu.be/mT_bPezdENw
https://youtu.be/LB_SvfeZ4FQ
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