#時事求世 19
從時事看世界遺產：阿拉伯羚羊保護區（1994年登錄，2007除名）
全世界目前1121個世界遺產，許多國家費盡千辛萬苦爭取列名，除了舉著保護文化與自然的大旗外，更著眼於觀光的收益，雖然不是每項世界遺產都是適合去觀光旅行的，但不可否認的，它會增加國家的能見度，產生裙帶效應的正向產業發展。
但並非被列名後只管收門票錢大賺其財，列名世界遺產不僅僅是一種榮耀，對地主國來說更是一種責任。因為列名不是永久有效的，當地主國因為觀光業蓬勃發展而暗自竊喜的同時，也別忘了若是保護不力，會被列入瀕臨危機的世界遺產名單，更有可能被除名。進大學後也有留校察看機制，不過要被退學的機率微乎其微，世界遺產目前真正被退學的只有兩個。
被除名是所有關心世界遺產的人最不願意見到的狀況，因為那不僅代表懲罰的終極手段，也透露出更深沉的無奈，更是代表了某種自然或文化景觀即將或是已經從地球上消失的訊息。當我們失去了某個世界遺產，再多的懲罰與後悔也都是無濟於事。阿曼的阿拉伯大角羚羊保護區，是第一個從世界遺產上除名的項目。
阿拉伯大角羚羊保護區位在阿曼中央沙漠和沿海丘陵地帶，若非親眼瞧見，很難想像荒蕪的沙漠，竟是這種珍貴草食性動物的原生地。在這樣堅苦卓絕的環境與氣候下，阿拉伯大角羚羊自然也因應出一套生存法則。雖然年平均降雨量雖然不到50毫米，但在10月至隔年4月間，來自海上的潮濕空氣會形成濃重霧氣籠罩整個區域，當這些霧氣沈降到地面時，便可以凝集成淡水，這些淡水的量雖然稱不上多，但已是大旱後的甘霖，足夠助於當地植物的生長，形成了獨特沙漠生態系統，而阿拉伯大角羚羊不僅有了食物來源，更能從植物中吸取身體所需的水分。
阿拉伯大角羚羊是這區域中最大的哺乳類動物，包括有刺植物、乾草、鹽質灌木等等，都是其多樣化食物的來源。而且牠們會分散覓食的區域，以免過分的啃食造成來年食物的短缺。大自然的生存挑戰雖然嚴苛，但每種生物都有辦法發展出一套生存適應的方法，讓人不得不讚嘆自然的奧秘與多樣。
任何生物都是生態系中的一分子，自然界中，無處不成理，萬物靜觀皆自得。每種生物都用牠們最合適的型態或生活方式繁衍延續，就算在這樣貧瘠的地方也有許多看不見的生機。紅狐、沙狐、跳鼠、豪豬、阿拉伯山地瞪羚、沙地瞪羚都是同時生活在此的野生動物，還有許多爬行類動物與鳥類，讓這片惡地充滿許多活力與生機。
擁有一對漂亮長角的阿拉伯大角羚羊原本分布在整個阿拉伯半島，阿拉伯人極愛牠，認為是力量的象徵，既貴氣又溫柔美麗，今日阿聯酋的阿布達比，其阿拉伯語的意義便是「有羚羊的地方」，卡達航空也以大角羚羊美麗的樣貌作為企業識別標誌，台灣人應該也對牠有特殊情懷，因為每天都在「趕羚羊」。
1960年代，阿拉伯大角羚羊曾經由於人類濫捕，使得這種美麗的動物幾乎絕種，後來在國際保育組織協助下，從美國動物園取種開始進行復育，由原先的12隻陸續增加到一百多隻，最後順利野放回到原產地，劃定保護區予以保護。但由於阿曼為了開採石油，將保護區面積縮減了90％，不但作法違背世界遺產精神，數量又減少為僅剩的65隻左右，其中只有4對具有繁殖能力，近親交配更對族群繁衍不利。我們看到牠的消失，但更還有許多我們看不到或不了解的物種，以更快的速度消逝中。不論這些生物是否被列入保護名單中，其實都已刻不容緩無法再等待了。
海丘 在 [食記][中西] 海丘工作室Patisserie seaknoll - 精華區Tainan 的推薦與評價
海丘工作室Patisserie seaknoll
地址：台南市中西區神農街145號
電話：06-2213324
營業時間：14:00-17:30
網誌圖文版：https://lotuslin.pixnet.net/blog/post/47143318
近期台南最夯的熱門甜點肯定是神農街的海丘工作室Patisserie seaknoll，
由台北知名甜點河床工作室Patisserie Riviere來台南開設的二店，
河床到了台南變成了海丘XD.
在台北吃過河床，對每一款甜點的故事都印象深刻，
去年底得知即將要來台南開設二店時就引頸期盼，
創作概念延續對生態議題的關注，除了河床既有的甜點，
也推出專屬於海丘的幾款甜點ex：四草橋。
才剛開始營運幾天的海丘工作室，話題性十足，
火紅程度一點都不輸給河床，早預期會很多人，
多麼彌足珍貴的一號號碼牌，你看看影片裡人潮有多驚人，
11:30不到就抵達，13:00發放號碼牌，
感謝姊妹在寒風裡站了足足一個半小時才搶到頭香阿~~
海丘工作室的地點選在神農街的老屋，
這個地方以前是木子民宿（已遷移），
記得抬頭欣賞一下這貫穿歷史古今的美麗天井。
海丘店內只有七個位置，所以基本上沒有搶到前三組選擇外帶比較快XD.
內用低消兩人一壺茶，限時1.5小時，
若是選擇坐店外的位置則沒有低消，
外帶需自備容器，店內也是有販售保鮮盒，
不過建議還是自備一下啦！如果遇到店內保鮮盒賣完就GG了。
一人只能拿一張號碼牌，而一張號碼牌限購兩個甜點，
藉此控管冷藏甜點販售的數量，
但常溫甜點可麗露不在兩個限制內。
為了避免開店時大家在同一個時間擠在門口等候，
號碼牌上會有時間，依上頭的時間到店裡就可以，
若是下午四點過後還有剩甜點的話就會開放現場購買，
是說我覺得依現況海丘售完提前打烊的機率是100%。
排隊排的這麼辛苦，當然要全縮啊！！！
櫃裡六款甜點通通來一份就對了XD.
山山烏龍 $180／蜜香紅茶 $170
海丘使用的壺具都好有特色，
我個人超推蜜香紅茶，清香不澀，
足足回沖三次都一樣好喝！！
姊妹們覺得烏龍表現也很棒，但我個人還是不敢喝烏龍茶~
台灣百香 $180
脆皮泡芙／百香果奶餡／麵茶香緹／鹽之花爆米香／巧克力塔皮／百香果果凍
在台北的河床也吃過這款台灣百香，當時就蠻喜歡的，
本來大家都想跳過那看似膩口的奶油，
一吃卻是麵茶的香氣，完全不甜膩反倒成了搶食的目標，
把中式傳統的米香融入Saint-Honore，
厲害的是泡芙仍夠酥，完全沒有軟掉，
小泡芙裡百香果奶餡的酸讓人覺得幸福，
因麵茶香緹、米香、百香果都有「香」而取名為台灣百香。
目前吃過最驚豔的聖多諾黑是在台北的某某甜點，
但在台南，海丘目前是第一名XD.
陽光亨利 $220
香草塔皮／手指餅乾／草莓／馬卡龍／柳橙果凍／橙花／馬斯卡邦
在台北河床飲恨沒有吃到的妮妮，總算一償宿願，
到了南台灣的海丘變成了陽光亨利XD.
不愧是招牌，連底下塔皮都能做出層次感，
目視本來還以為是普通的海綿蛋糕，
原來是手指餅乾阿！酥而鬆卻又接近海綿的口感。
柳橙果凍好清爽，果香佐上草莓酸甜滋味，
大部份的甜度則來自於上頭的馬卡龍~
生苗 $140
65%甘納許／雪茄／鹽之花
香草煙捲的概念，是我個人非常喜歡的一款甜點，
是繼河床另一款甜點土石流後，
因為颱風山上又倒了許多樹而有的創作靈感。
裡頭包覆著65%甘納許，苦甜帶酸，
外層巧克力脆片好討喜，灑上鹽之花，
不管是口味還是口感的層次上都很驚喜，
上頭的那片葉子是樹倒掉以後長出的新苗，
象徵新的希望，很喜歡這個小巧思。
四草橋
輕乳酪慕斯／草莓柳橙果凍／達克瓦茲／新鮮草莓／荔枝果凍
海丘限定的四草橋，我覺得是一款很溫柔的甜點，
輕輕柔柔的，運用了季節限定的草莓，
創作的概念來自安平粉紅色的夕陽餘暉，和紅色的四草大橋相互應。
柚子塔 $160
布列塔尼酥餅／柚子奶餡／糖漬檸檬
柚子塔也是海丘才有的甜點，
很喜歡很喜歡柚子類的甜點，
清爽而迷人，跟布列塔尼酥餅的搭配維妙維肖。
沼澤 $170
香草塔皮／抹茶慕斯／抹茶甘納許／櫻桃／泡芙
非常非常抹茶味的沼澤，抹茶味道真的很重我只沾了一小口。
後來居然又推出了一款新的甜點，看起來好好吃啊！！（捶桌子）
海丘工作室Patisserie seaknoll 來到了台南，
在甜點的細緻度跟創意上依舊讓人驚豔，
不過想到這排隊人潮，短期內要再吃到恐怕也不太容易惹~
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