最近天氣開始慢慢轉涼了,一點溫暖的的東西都會覺得是人生的小確幸呢!今天帶來這道海味芙蓉蒸蛋,它真的很簡單喔,但它吃起來,不要懷疑,就是那麼的滑順香醇喔!
【海味芙蓉蒸蛋-完整食譜】
材料:
蛋4顆
鰹魚高湯400毫升
牛奶100毫升
蟹腿50克
蟹肉棒1條
調味料:
鹽1小匙
海帶芽1克
步驟:
1. 將高湯煮滾去除高湯中的空氣,加入鹽拌勻後冷卻備用
2. 蟹腿用少許鹽抓醃約10分鐘
3. 海帶芽打成粉裝飾用
4. 將蛋打勻,蛋液量的三倍減掉100毫升的牛奶即是所需的高湯量(蛋液量*3-100ml牛奶=高湯量)
5. 蛋液+牛奶+高湯打勻後過濾
6. 取一深盤用蟹腿鋪底,慢慢倒入蛋汁蓋上蓋子
7. 外鍋加水煮滾再將蛋汁蒸熟
8. 蟹肉棒撕成絲備用
9. 取出撒上海帶芽粉再放上蟹肉棒絲
溫馨提醒:
*蛋液要用錫薄紙封起來表面才不會有孔洞
*用電鍋蒸時外鍋一杯半的水,鍋蓋要插筷子不要密
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ps.真的好好吃啊!好像超級滑順超級香的布丁,剛出爐立馬吃的那一口,暖身暖心又暖胃,這就是小確幸嗎哈哈
Youtube版本請看這: https://goo.gl/sG6kTH
#綺綺廚廚私房料理愛分享
#不要懷疑就是那麼的滑順香醇
#料理是帶給人們幸福的東西
#簡單但又真的超級美味
#明明一大碗怎麼吃起來像一小碗
#原來大碗的是我的胃啊
#沒辦法真的太好吃了
同時也有77部Youtube影片,追蹤數超過57的網紅恬恬煮食記Tientien’s Kitchen,也在其Youtube影片中提到,!👆CC字幕! 很喜歡韓式餐廳內桌上擺滿滿的韓式小菜 吃完一輪小菜後 主餐也剛好上桌了 接著就是…瘋狂續小菜的時刻😂不過台灣的韓式餐廳八成以上都是不能一直免費續的 太愛韓式小菜的我就決定自己動手做! 📌黃豆芽ft.魚板: 黃豆芽200g 四角魚板2片 洋蔥半顆 青蔥1根 蒜末0.5匙 醬油3小...
海帶芽粉 在 恬恬煮食記Tientien’s Kitchen Youtube 的精選貼文
!👆CC字幕!
很喜歡韓式餐廳內桌上擺滿滿的韓式小菜 吃完一輪小菜後 主餐也剛好上桌了
接著就是…瘋狂續小菜的時刻😂不過台灣的韓式餐廳八成以上都是不能一直免費續的 太愛韓式小菜的我就決定自己動手做!
📌黃豆芽ft.魚板:
黃豆芽200g
四角魚板2片
洋蔥半顆
青蔥1根
蒜末0.5匙
醬油3小匙
糖1/3小匙
鹽巴少許
油適量
麻油1小匙
辣粉1.5小匙
水100ml
📌涼拌海帶芽:
乾燥海帶芽16g
鰹魚醬油1小匙
白醋1小匙
糖0.5小匙
蒜頭1小匙
白芝麻適量點綴
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#韓式小菜 #韓國料理 #食譜分享
海帶芽粉 在 Yu Young Youtube 的最佳貼文
原來素食也可以這麼好吃又有花樣,這次很開心能跟秋香老師一起分享健康好料理-藜麥溫沙拉,做法健康快速又簡便,還能補充鐵質!
這道料理非常適合:
(1.) 木行生肖:虎、兔
(2.) 火行生肖:蛇、馬
以及想要補鐵、抗疲勞的朋友們,歡迎按讚並分享給更多人知道。
食材:
1. 綠花椰菜100g
2. 鷹嘴豆1杯
3. 藜麥(熟)1/2杯
4. 核桃50g
5. 熟蛋2粒
6. 海帶芽(乾) 30g
7. 無花果乾 適量
8. 葡萄乾 適量
9. 橄欖油2大匙
10. 柳橙汁 4大匙
11. 醬油1大匙
12 黑胡椒 少許
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#健康快料理 #開運料理
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海帶芽粉 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文
不同於味噌鍋的單純,
水手鍋更有了不同味噌的層次感,
食材也可以更加地保留香氣,
讓整體的鍋更美味♡
材料:
牡蠣 600g
白菜 1/4顆
蔥花 適量
柴魚片 適量
蘿蔔 1/4條
豆腐 1塊(火鍋用)
海帶芽 200�g
五花肉 200g
蒟蒻條 5-6條
*想要加入菇類、火鍋料也可
調味:
澱粉 適量
鹽巴 適量
紅味噌 1大匙
白味噌 1.5大匙
1.將牡蠣放入水中,加入澱粉、鹽巴進行洗淨,輕柔的洗淨至沒有看到混濁即可
2.牡蠣瀝乾,或使用除防紙巾吸乾水份
3.白菜切成條、蘿蔔及豆腐切成塊放入鍋內,並且加入海帶芽與蒟蒻等食材
4.挖取紅味噌1匙與白味噌1.5匙,攪拌均勻後抹於土鍋鍋邊,有點像是水泥抹牆面的方式抹上鍋邊
5.加入700cc的水,不超過味噌醬的最下緣,並且開火加熱煮滾
*透過土鍋本身的熱度,讓味噌漸漸的有柴燒的味道出現,再藉由水與食材滲出的原汁讓湯頭增加,慢慢的融化味噌讓湯頭越來越濃郁,煮出來的食材層次也會保有更原先的原味鮮度,勝過於味噌鍋
6.完全煮滾後,加入五花肉、牡蠣,開大火煮熟後即完成!
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