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💯來唄·來杯
@give_me_a_cup.tea
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✔️鮮奶海燕窩NT.65$
✔️吉安芋頭鮮奶NT.75$
✔️爆爆荔枝檸檬NT.60$
✔️蒙娜麗莎紅奶蓋NT.55$
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中華路新開幕的飲料店，從還沒開幕就已經被吸引了，店家特別選用其他飲料店都沒有的海燕窩，試圖要在競爭激烈的飲料店當中殺出一條血路，非常有創意和想法。
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🔺鮮奶海燕窩
口感脆脆軟軟的，搭配上鮮奶，很像仙草奶凍一樣，份量十足又不膩，小小一份很有飽足感。
🔺吉安芋頭鮮奶
帶有芋頭顆粒，卻又不失綿密感，小芋圓吃起來Q彈，牛奶比例偏多的飲品，整杯喝完不會覺得很像在吃一碗甜點的厚重感，今天的第一名我給它。
🔺 爆爆荔枝檸檬
剛喝進去的當下，檸檬的酸直衝上來，當爆爆球咬破的瞬間，荔枝的甜立馬散發出來，尾韻在帶來著檸檬的香氣，非常特別的一杯飲品，推薦給愛喝很酸的朋友。
🔺 蒙娜麗莎紅奶蓋
茶的味道本身很香濃厚重，配上奶蓋，味道很豐富，彼此也不會搶了個各自的風味。
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Special thanks to @give_me_a_cup.tea
🏠：花蓮市中華路40號
☎️：03-8335055
⏰：11:00-22:00
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海燕窩比例 在 [寶寶] 副食品甜點週海燕窩（海石花）綠豆湯- 精華區cookclub - 批踢 ... 的推薦與評價
圖文版：https://tinyurl.com/26kpzqv
這個禮拜是甜點週，
因為最近高雄開始熱了，
所以小雨麻開始準備一些消暑的甜品（甜品≠冰品喔）。
說實話，小雨麻其實沒有給小雨吃點心，
雖說自己作米餅小雨非常捧場，
可是點心吃多了，其實就會影響到正餐的進食，
所以小雨是很少吃點心的。
但是最近的天氣呢～
連小雨拔麻都想吃一點清爽的食物，
所以來物色大人小孩都可享用的甜品。
【海石花（海燕窩）】
首先，
在副食品書上看到可以吃洋菜！
於是小雨麻在幾家有機店搜尋了好久，
很多都會做成粉狀，然後添加了許多成分在裡頭，
小雨麻想找的是盡量接近自然狀態的食材，
最後沒有找到洋菜，
找到的是接近於洋菜的海石花（海燕窩）。
是在野菜村找到的。
買的時候店員說這是洋菜，
不過小雨麻一查發現說法好多，
看起來似乎不等同於洋菜？！
A.寒天=石花菜=海燕窩=海藻(天草類=深海紅藻)
B.洋菜=海藻(淺海紅藻)
嚴格說來A≠B，但其實都是海藻
反正都是海藻類啦，
說到海藻類，其實小雨麻有點擔心，
因為小雨麻的過敏原有昆布（檢驗項目並沒有海藻），
所以小雨的副食品食譜
一直都沒有出現過昆布柴魚湯
就是這個原因。
好險的是小雨通過了測試。
作法如下：
先用清水洗淨，
接著煮沸一鍋水，再把海石花放入，轉小火煮15-20分鐘。
水的量在包裝上都有指示。
在煮的時候來準備要添加的果粒，
只要是寶寶吃過的安全水果食物都可以用，
這回準備的是葡萄跟木瓜，都切的小小的，放入容器中。
順便來準備一些大人吃的，可以放些洗過的枸杞或果乾，
這時海石花應該煮好了，過濾掉海藻，留下湯汁，
接著來加一點糖，大人吃的加一般黑糖就可以，
小雨吃的用好一點的木寡糖，
木寡糖的特性跟一般糖不太一樣，
好菌喜歡它，壞菌不喜歡，
比較不會造成吃糖養壞菌養壞身體的惡習。
加糖之後，攪拌均勻，
再沖入放好水果丁的杯中，等涼後冰入冰箱就完成了，
大人的也如法炮製，不過不知不覺作太多了，放滿了桌子XDDD
但是只有右下角是小雨的，其他的都是小雨拔麻的XD
要吃時，事先從冰箱拿出，等到溫度接近於室溫再吃，
因為直接吃冰品對身體太刺激了。
第一輪嘗試都選在上午或中午時間試吃，只要吃一點點就好。
還要注意的是，這種凍凍類的，
『一‧定』要先用碎，
不然會有噎到窒息的危險。
【綠豆湯】
要給綠豆湯，小雨麻也很抖，因為綠豆也是小雨麻的過敏原。囧
先把綠豆洗淨，為了省時，小雨麻直接用熱水泡綠豆15分鐘，泡過的水倒掉，
接著加水（豆水比例1：10）用快鍋中火煮到出現一條紅線，
轉小火煮5分鐘，熄火。
燜一個小時，就有煮的很軟的綠豆可以吃。燜越久越爛。
寶寶吃的綠豆湯要軟爛一點，甜度也要減半，糖一樣是用木寡糖。
盛些湯汁，前兩天只喝湯，第三天吃點去殼的綠豆。
結果小雨只有第一天有輕微軟便，還算平安。
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小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.85.19
※ 編輯: arcdreamer 來自: 122.123.85.19 (05/03 13:04)
我搞清楚一點了@@
A.寒天=石花菜=海燕窩=海藻(天草類=深海紅藻)
B.洋菜=海藻(淺海紅藻)
嚴格說來A≠B，但其實都是海藻啦
但是菜燕的說法應該比較接近於版主所說
比較是對於型態的說法
而不是材料的說法
所以在這兒更正一下
謝謝f大和版主
※ 編輯: arcdreamer 來自: 122.123.80.10 (05/04 23:00)
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