旺角新進高質Omakase,午市三百多元交易!@初鮨
日本料理向來是港人至愛的菜式之一,而礙於疫情關係,大家都已很久未能出遊東洋,對於那些新鮮又正宗的日本菜自然求「鮮」若渴,還好的是現今物流發達,身在香港地仍可食到空運到港的魚鮮,暫時望梅止渴。
之前來到旺角油麻地一帶覓食,發現彌敦道近九龍行附近有一座新的商廈落成,正當好奇有甚麼新店之際,碰巧見到一間新開的Omakase日式料理店,收費尚算正常合理,遂二話不說造訪一試。
位於21樓一出電梯已是餐廳內部,店內地方不算太大,裝潢簡潔別緻;一排落地玻璃窗遠眺市景亦透入了天然光,有助增強空間感。壽司吧前一列吧枱高櫈,貼近大廚讓客人可欣賞到其手藝,亦方便客人跟師傅交流,很有日本小店的風味。
由於是廚師發辦的關係,Lunch Menu的選擇不算太多,除了3款不同價錢的Omakase套餐外,還有幾個不同的日式丼飯套餐,所以就算不好魚生的客人也可有其他的選擇。今次筆者選了梅($380)那款Omakase,包括前菜沙律、茶碗蒸、刺身、壽司、湯和甜品。
當日的前菜是杏鮑菇金平煮,以杏鮑菇、甘荀和雲耳切絲,配上特色醬油烹煮入味,一絲絲的刀功甚為細膩,醬甜甘香而帶爽口。
山葵酸汁沙律,一道傳統的西日料理前菜,沙律菜明顯經過篩選,每一塊都清翠爽口,車厘茄紅潤Juicy,酸汁帶微微的山葵香不算太突出,清新醒胃怡神而不刺激,為之後的美食打開了序幕。
接著是日式茶碗蒸,蒸蛋面頭淋上了一層上湯芡,入口滑嫩而不散,用料也一點不馬虎,有著蟹肉和香菇等配料,鮮味滿戴。
特選刺身3貫,分別有帆立貝、炙燒金目鯛和藍鰭吞拿赤身。大廚指引先由較清甜的帆立貝入手,貝身大大件厚切一開二,沾上隨來青檸片榨出的少許汁液,入口Q嫩清新,鮮甜味佔滿了整個口腔!炙燒金目鯛,肥美的金目鯛經炙燒過後溶化了油脂,入口徐徐滲出脂香,軟滑中帶上少許焦香,風味十足;吞拿赤身並不是平時那些瘀黑像刷膠般的平價貨,而是充滿光澤的鮮貨,單是粉嫩的賣相已讓人垂涎欲滴,入口魚味十足更帶上吞拿魚獨有的脂香,軟嫩可口,雖不入拖羅之列但其味依然上乘。
吃過刺身以後到8貫壽司登場,由師傅控制時序和調味、由淡至濃逐一手握遞上,就像在日本本土壽司店的做法,別有一番風味!
天然真鯛配上辣蘿蔔蓉,師傅已預先掃上醬油,入口魚味偏淡,清甜帶爽。
活赤貝配竹炭鹽,活赤貝本身已是極品鮮味,爽甜彈牙兼而有之,配上帶淡淡炭香的竹炭鹽,更添特色風味。
深海池魚,厚切的肉身口感豐富,師傅還特意輕切幾刀令其更易掛上醬油,魚味濃厚魚脂亦不少,清爽鮮美。
小白蝦配北海道海膽,夏天時令的細細隻小白蝦,粒粒清甜滑嫩,當一大撮的小白蝦加上北海道海膽一起放入口中,那份甘香鮮甜瞬間在味蕾間爆發,大滿足!
新鮮鯖魚配昆布薑蔥,平時我們一般吃到的都是醋鯖魚,雖然肥美但偏粗糙,感覺不是什麼矜貴的魚種。但其實時令的新鮮鯖魚本身魚脂豐富,魚味濃厚,也一點不失鮮美;大廚用來配上昆布和薑蔥,微微的酸香辟腥之餘亦添上風味,將層次瞬間提昇起來。
小肌配烏魚籽粉,小肌算是平時比較少見的刺身,連著魚皮和金黃烏魚籽粉的賣相十分別緻,入口鮮味帶爽,滲著烏魚籽的獨有焦香氣息,濃淡交集層次豐富。
藍鰭吞拿拖羅,肥美而粉嫩的拖羅,味美程度相信不雖太多講了吧?!那入口即溶的滋味亦實在讓人無言,只想從心去享受那片刻滿載的脂香。
北海根室海膽配芋頭小莖,最後是以甘香甜滑的北海道海膽作結尾,師傅將一塊塊脹卜卜的海膽配上爽脆的芋頭小莖,滑溜爽口兼備,入口Creamy滲著濃濃的海洋氣息,為壽司環節畫上一個完美的句號。
一邊欣賞著師傅專注的握製壽司,一邊品味著那種原始的鮮味,實在讓人賞心悅目!值得一讚是師傅握壽司的手藝十分到位,平均只需3-4握左右已能完成,而且飯粒間的鬆緊度恰到好處不會散開,魚生亦能緊貼飯糰,口感完整。每件壽司師傅也會預先掃上醬油或加上自家的調味,所以端到來時客人已可一啖而盡,痛快!而撈飯也選用上赤米醋,醋酸味較清淡,相對更能突出魚生的原味,每個細節也做得一絲不苟,才能成就出如此高質的壽司盛宴。
吃完生冷的壽司之後,店員隨即奉上了熱烘烘的麵豉熱湯讓客人暖暖胃,打開碗蓋先見到大量的翠綠日本小蔥,讓人眼前一亮;接著徐徐傳來陣陣麵豉濃香,湯汁甜美用料十足,入口啖啖暖心濃郁。
完成較濃的湯品後,店員貼心的換上較清香的綠茶給筆者先清清味蕾,之後便端上了最後的甜品,宇治抹茶布甸,單看名字還以為是普通貨色,但試過後便知當中的龍與鳳。抹茶奶凍超級幼滑順喉,清甜中帶甘苦,配上蜜甜即化的紅豆蓉,兩者平衡得剛剛好,中間還放了一粒較大的日本黑豆畫龍點睛,平凡中見驚喜,為整餐廚師發辦帶來完美的落幕。
縱觀整餐的出品質素上乘,用料上雖不算十分特色創新,但勝在食材新鮮品質高,配搭特色富心思,完全感受到師傅的精心配搭,而且環境氣氛舒適自在,店員招待熱誠貼心,定價三百多元算很合理,以Omakase來說性價比更是算高,始終由師傅專誠貼心招待,單是那份專業和誠意已是值回票價,大家午飯時段來到旺角覓食的話,大可不妨一試。
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹居酒屋推薦】ABV日式居酒館,免出國就能吃到美味的日本鄉土料理。超過300款世界精釀啤酒,讓人享受美好的聚餐時光。 - #新竹居酒屋推薦 #ABV日式居酒館 #300款世界精釀啤酒 - 在新竹生活也頗幸福~~不用出國也能吃盡天下美食。本次艾蛙要和大家分享關新路美食,「ABV日式居酒館」有超過3...
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#食悅 #臺中美食 #新店報報 🎉
位在 #西屯 #玉門路 上新開幕的中式餐館🏠
優雅時尚的裝潢風格乾淨寬敞舒適的空間
主打 #果木霸王櫻桃鴨 和 #砂鍋粥品 🍲
多人👥來用餐還有多種桌菜可選擇✅
超適合大小家庭、同學聚會和公司聚餐🍽
還有提供包廂🉑️使用實在太方便啦👏
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🔸#果木霸王櫻桃鴨·一鴨兩吃·半鴨 $500
▫️片鴨▫️醬爆三杯/干鍋宮保/蒜酥椒鹽(3選1)
(附:餅皮、蔥段、醃蘿蔔、蘋果絲、甜麵醬)
來自 #宜蘭 的 #炭火荔枝木 燻烤 の #櫻桃鴨
#片鴨 烤的外皮都油亮得發光垂涎欲滴🤤
外皮香酥脆口咬下還會卡滋卡滋的作響
內裏肉質鮮嫩,單吃嚐起來多汁又厚實🦆
也🉑️搭配一旁的爽脆的蔥段、醃蘿蔔和蘋果絲
爽口又🈶️甜麵醬的香甜肥編超喜歡💕
第二吃肥編選 #醬爆三杯 的料理方式
微辣重口味的鴨架超適合當下酒菜的🍺
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🔹鮑魚粥 $470/2人
嚴選 #台梗九號 自然農法越光米🌾
使用生米下去熬煮成濃稠的海鮮粥
每一口都是滿🈵️的豐富又多元的配料
鮑魚、干貝、蝦子、蛤蜊、香菇等超澎湃🌊
口口都是充滿著爆滿的鮮甜的海味
份量非常的豪氣3-4個人吃也綽綽有餘⭕️
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🔸招牌東坡肉 $420 (附刈包三個)
肥編私心超級推薦的隱藏招牌👍
一半為肥肉一半為瘦肉的 #東坡肉 🐷
肥而不膩口感香嫩真是入口即化超好吃💯
還可搭配刈包灑上花生糖粉和酸菜
一起享用口感更佳的多層次變化㊙️
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🔹上湯蟹黃豆腐 $230
雞蛋豆腐切成小小的正方形狀
稍微油炸過後搭配鹹蛋黃熱炒🔥
吃起來軟嫩滑順醬汁包覆著每個豆腐
整個吃起來鹹香濃郁超下飯😋
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🔸酸白菜鮮蚵湯 $180
微酸尾韻還會回甘的酸白菜🥬
搭配新鮮的蚵仔🦪和滿滿的蛤蜊🐚
口感爽脆味道鮮美可口唰嘴好喝👌
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🔹爐烤三星蔥餅 $35/顆
宜蘭的三星蔥製成的三星蔥餅🥗
以爐烤的方式烘烤再灑上滿滿的芝麻
香濃的芝麻香和多汁不油膩的內餡很不錯吃👌
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 食悅
⏰營業時間:11:00-14:00.17:00-21:30
🚷公休日:🈚️
🏘地址:台中市西屯區玉門路33號
☎電話:04 2463 0586
💻臉書:食悅
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今天要介紹的【Annie's House義式風味料理】是我的愛店之一,餐點新鮮健康又美味,從南區遷至西區五權七街後,雖然距離比較遠一些,也阻擋不了我對她的熱愛😍😍😍
新店外觀像是間超大的木屋,外面仍維持擺放兩隻可愛的布偶熊可拍照,進門後令人驚艷,湖水綠的色調感覺舒服又浪漫,加上聖誕節的小佈置,增添些許溫馨的氣息。當然,店長依舊非常熱情的接待我們,就像是許久未見的老朋友一般,像回到家一般溫暖👍👍👍
菜單上提供的餐點選項非常豐富,從私房菜、開胃菜、義大利麵、蔬食料理、義式燉飯、焗烤、甜點到飲料應有盡有,每日的超值優惠特餐絕不容錯過,C/P值超高,很想每樣都點上可惜真的吃不完,沒關係,多來幾次就好了😁😁😁
✅威尼斯霸王墨魚燉飯₦₮280(+120升級A套餐附主廚特製湯品/麵包/飲料/沙拉/手工甜點)
微笑嚐口墨魚燉飯,大海的鮮味馬上融入口中,加上現烤現流中卷,香Q鮮甜,雖然吃完嘴巴歐歐滴😂😂😂根據研究報告指出,墨魚裡所含的某些成份,具有極佳的抗癌效果,墨魚汁囊含有優質的蛋白質、鉀和氨基酸,能夠有效預防動脈硬化、腦中風、高血脂等疾病,多吃墨魚汁保證頭好壯壯!
✅威尼斯霸王中卷義大利麵₦₮260
麵條煮的恰到好處,是我愛的硬度,一攪拌才發現,麵的份量比外面多上很多,整隻超大隻的中卷新鮮Q彈,一口咬下彷彿秒到威尼斯,充滿浪漫的氛圍與異國情趣。
✅墨西哥燻雞起司薄餅₦₮180
墨西哥餅皮加上新鮮蔬菜、燻雞、濃濃的起司,以文火慢煎烤至外皮酥脆,爆漿內餡,不用到美式餐廳也能享受到的好滋味。
✅焦糖拿鐵咖啡₦₮130
✅新鮮蜂蜜檸檬汁₦₮100
店內餐點所使用的食材都是主廚或店長早上親自去建國市場購買,並包含有心肉舖子的安心豬與歐亞農場的生菜,食用花、九層塔都是自家種植 ,烹調理念【健康、天然、美味、新鮮】,讓我吃的很放心😊😊😊
🎉好康報報
1⃣凡店內消費滿250元可累積一點,集滿10點可憑集點卡兌換300元餐點🆓🆓🆓
2⃣迎接聖誕節,凡消費即可玩幸運轉盤一次,有現折一百元及另外7樣是贈送餐點/甜點/飲料選項(限下次消費兌換),通通有獎,根本是聖誕老公公發放禮物,你還等什麼🤣🤣🤣
🍝Annie's House義式風味料理
🏡台中市西區五權七街60-2號
☎04-23786058
🈺平日11:00~21:00假日10:30~21:00
❎週一公休
📝不收服務費、低消100元、12歲以下免低消、平日不限時/假日限2小時,結帳限用悠遊卡或現金。
🔎粉絲團:https://www.facebook.com/pasta22652033/
🔎IG: @annie23786058
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海真私房菜新店 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【新竹居酒屋推薦】ABV日式居酒館,免出國就能吃到美味的日本鄉土料理。超過300款世界精釀啤酒,讓人享受美好的聚餐時光。
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#新竹居酒屋推薦 #ABV日式居酒館 #300款世界精釀啤酒
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在新竹生活也頗幸福~~不用出國也能吃盡天下美食。本次艾蛙要和大家分享關新路美食,「ABV日式居酒館」有超過300款世界精釀啤酒,滿足現代人對品酒的喜好。搭配日本的鄉野料理,讓人非常喜歡呢!
「稻草燒特盛」是知名的漁夫料理,用枯乾稻草烹燒鮮魚,有別於一般用瓦斯噴槍炙燒,主廚採用煙燻香氣,去除了魚肉帶來的腥味,燒烤表面乃至整片生魚的稻草燻香風味,吃起來香嫩美味。
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ABV的日式居酒館,定調在充滿「昭和氣息」的味道上,並以日本國粹居酒屋料理,來拓展新的飲食版圖。讓新竹人在夜晚時光,能有自己的秘密基地,釋放工作壓力,享受相聚時光。
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在ABV日式居酒館裡,料理選擇豐富~~~有串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品,大人小孩都可自在品嘗。
ABV的日式居酒館有多達300款的精釀啤酒,引進了來自日本埼玉、岩手,宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒,滿足我們目前不能出國的渴望!在新竹也能吃到絕妙的日本經典鄉土料理。
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例如伯多牛腸鍋、秋田米棒鍋、大阪燒、廣島燒、門司港的門司燒、以及富士宮市的鹽味豬排富士宮炒麵,都是日本B級美食首選喔!讓人非常印象深刻。還有專業的精釀啤酒解說,讓我們有效率地完成選酒。
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貼心提醒大家:飲酒勿開車、未滿十八歲者,禁止飲酒
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ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-新竹關新店
官網:https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
Google商家:https://g.page/abv_japaneseguanxin/review?rc
訂位專線: 03-579-7760
營業時間:下午4:00~凌晨 2:00,最晚點餐時間:凌晨1:30
地址:新竹市東區關新路173號
粉絲頁:https://www.facebook.com/abvjapaneseguanxin/
IG:https://www.instagram.com/abv_japaneseguanxin/
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【2020竹北早午餐推薦】米咕家日式飯糰,手做沖繩飯糰,現點現做,七味堂揚雞腿握飯糰,微辣好飽足!
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現在都無法出國,因為台灣寶島比較安全啊~~但是嘴饞的時候,還是很想念「手做沖繩飯糰」的滋味!還好竹北市就有美味的「米咕家日式飯糰」,現在重新開張的新店面,給人更加明亮和清新的氛圍。而且內用吃早餐的感覺更棒了!還有超好喝的沖繩黑糖豆漿,滋潤我們想旅行的心靈呢!
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我喜歡「炸豬排握飯糰-蜂蜜芥末」,油炸後口感酥脆,厚實豬肉展現炸豬排的鮮美多汁。共有四種醬汁可選擇喔~~蜂蜜芥末、咖哩、薑燒、起司,因為是店家特製醬料,所以吃起來風味十足呢!
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當日式風味遇上台灣食材,激發出不同的花火,取用紅藜麥融入花東好米,自然食材不僅回歸健康飲食的理念,更溫飽現代人的寂寞心靈。好好地享用一頓早餐,為自己加油打氣!
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米咕家日式飯糰
https://www.facebook.com/migu5512090/
米咕家
住址:新竹縣竹北市中正西路302號
竹北國中往南寮方向600公尺右手邊(隔壁是新社鞋行,對面是龍門五金行)
營業時間:6:30➝ 12:30 但有時候會提前售完 ,建議提早訂購。
備註:每週日,是萬年不變的固定公休 (連假公休會另外公告日期,通常連假第一天會營業)
電話:03-5512090,可外帶,外送要提前詢問
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【首次住家麵 10分鐘煮正宗牛肉麵】
對於無飯家庭應該係福音(*´∀`)~♥
超簡單又好食水餃筋腩麵
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筲箕灣東大街59-99號東威大廈3座2號舖地下 (2264 6000) l
土瓜灣馬坑涌道6號華發大廈9-11號舖 (2603 1700) l
深水埗元洲街358號尚南天地下3號舖 (2567 6660) l
油塘鯉魚門道80號鯉魚門廣場一樓145號舖 (2487 7000) l
將軍澳唐德街1號將軍澳廣場2樓 075-076&087號舖 (2789 3333) l
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侯王道65號地鋪 (2382 0678) Bandone Premium l
香港仔成都道香港仔中心四期1樓5號舖 (2638 3777) l
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大埔店運頭街93號龍騰閣c2 地鋪 (2638 2777) 大昌行 l
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鴨利洲海怡路12A海怡西商場地下G21及22舖 (2904 0232) l
薄扶林道置富南區廣場4樓405舖 (2875 7715) l
灣仔堅拿道西15號永德大廈G1-3舖 (2573 2596) l
杏花新城2樓232-233舖 (2748 6455) l
北角英皇道560號健威坊L45號舖 (2561 6821) l
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石硤尾村美山樓地下8號舖 (2779 0414) l
深水埗順寧道寶熙苑商場地下4號舖 (2708 1983) l
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海真私房菜新店 在 [問題] 新店好吃桌菜- 看板HsinTien - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
家族聚餐我爸最愛蘇杭
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