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關於 涼拌小黃瓜可以放幾天 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在涼拌小黃瓜可以放幾天這個產品中，有155篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅Peggy's 陽光廚房，也在其Facebook貼文中提到， 午餐風景～公婆來午餐 牛肉溏心蛋免捏飯糰 牛肉酪梨免捏飯糰 火腿厚蛋免捏飯糰 洋芋培根蛋沙拉 高麗菜絲沙拉 涼拌本若布 醋漬小黃瓜 高湯煮蓮藕 青森蘋果汁 史上最長暑假終於尾聲，孩子們生活回到正軌上學去，得空把手機裡面的餐桌照出清。 昨天，是婆婆的生日(婆婆跟我同是獅子座)。幾天前就想著要準備些...
　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 中元節要到啦！每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦？ 本週我們要超前部署，教廢寶兩款罐頭入菜的料理，影片也會教大家一些小撇步，讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味，只能說實用yo簡單，露營也很適合～ 這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ，平常口袋沒有準備鬼故事，只好...

「涼拌小黃瓜可以放幾天」的推薦目錄：


涼拌小黃瓜可以放幾天 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答

Peggy's 陽光廚房 By Peggy's 陽光廚房

2021-08-31 10:51:44 有 183 人按讚
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午餐風景～公婆來午餐
牛肉溏心蛋免捏飯糰
牛肉酪梨免捏飯糰
火腿厚蛋免捏飯糰
洋芋培根蛋沙拉
高麗菜絲沙拉
涼拌本若布
醋漬小黃瓜
高湯煮蓮藕
青森蘋果汁

史上最長暑假終於尾聲，孩子們生活回到正軌上學去，得空把手機裡面的餐桌照出清。

昨天，是婆婆的生日(婆婆跟我同是獅子座)。幾天前就想著要準備些什麼，讓還沒習慣外食的公婆，一起幫婆婆慶生。

上回做的免捏飯糰，原來公婆不是挺喜歡的，而是非常喜歡。婆婆常掛在嘴上，對溏心蛋與醬燒牛肉組合飯糰心心念念，在生日這天讓婆婆如願。


/
「免捏飯糰 食譜」
免捏飯糰，顧名思義就是只需要包起來就好，餡料要包什麼，都可以隨自己開心，方便又好吃，也非常適合做便當與野餐。

今天的備料有：烤肉醬炒牛肉火鍋肉片絲、煎厚蛋、煎厚火腿片、酪梨、溏心蛋，小黃瓜片。

取一張保鮮膜，上面放一張海苔，轉菱形方向，中間處放薄薄一層白飯，直徑範圍約6～7公分，放上餡料，再鋪薄薄一層白飯，把海苔四個角往內折，如果黏不緊，可以用飯粒幫忙，再把保鮮膜緊緊包裹，對切開來，就完成了！



免捏飯糰最難跟最大考驗是「切的方向」

切對了，就有漂亮的一層層斷面，切錯了，就少了層次可以用米粒做一下記號，比較容易成功！（如果不切開就算了，反正都要吃到肚子裡面）



*海苔是在上引水產購入，百貨公司超市也能買到。

* 冰箱中所有現成的都可以配食，泡菜、烤雞肉、豬排、炸蝦等等，多樣變化。



#佩姬的陽光廚房食譜
#免捏飯糰
#玉米濃湯
#柴窯火腿製造所

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Peggy's 陽光廚房

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涼拌小黃瓜可以放幾天 在 梁幼祥的食趣天空 Facebook 的精選貼文

梁幼祥的食趣天空 By 梁幼祥的食趣天空

2021-08-27 18:21:18 有 232 人按讚
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范可欽的異想世界 ，梁老師全球首度公佈私房燉湯秘方！

范大師之前在幾個好朋友聚會的場合，喝到了梁老師親自下廚燉的雞湯，這鍋湯，當場就被稱為了「尊爵雞湯」，現場朋友品嚐之後都驚艷不已。

到底這個「尊爵雞湯」有多厲害？
梁老師今天、就在今天的節目中，拗不過主持人范大師的逼問，首度分享了這個 #尊爵雞湯 的獨門秘方，不僅如此，還在范大師的慫恿之下，答應親自監製、多做一些分享給聽眾朋友。

以下是梁老師公佈的尊爵雞湯私房食譜

🥘先燉母湯
★食材: 1斤2兩的老母雞、加瘦肉、雞爪10支、干貝4顆
★作法: 老母雞和瘦肉先烤一下之後，丟到冷水裡去煮，大火煮滾後，即可關火，把鍋中的水倒掉，再加入3500g的水，再次煮滾後，轉小火，再煮1小時，這個母湯就做好了，把干貝留在湯裡，其他食材都撈起。這鍋母湯就完成了。

**瘦肉和老母雞的肉放涼後，可以另外做成冷盤小菜。例如可以用手拉撕後，加入小黃瓜、黃豆芽這些可以切絲的蔬菜，用芝麻醬、醋等調料去做涼拌菜。

🏆尊爵雞湯
★食材: 1斤2兩-1斤4兩的白絨烏雞、八頭網鮑、魚肚4片、母湯1鍋
★內餡: 糯米、松子、紅棗、枸杞、桂圓
★作法:
1. 將糯米、紅棗、枸杞泡冷水水2小時後，和松子、桂圓肉、一起塞入洗淨的烏骨雞的腹中，然後用綿繩把雞綁起固定。
2. 把烏雞、鮑魚、發好的魚肚，一起加入母湯中，大火煮湯後再用小火燉2小時。

梁老師應好朋友范可欽大師、鄭龍水委員之邀，找到自己徒弟的餐廳製作這鍋「尊爵雞湯」，除了分享給自己的好朋友之外，范大師也央求梁老師為中廣 范可欽的異想世界 節目的聽眾朋友，多做幾鍋湯，梁老師今天也破天荒在節目中答應了就 #限量 來製作，也會先準備一定數量提供給鄭龍水委員的公益聯盟做公益義賣。如果聽眾朋友或梁老師的粉絲想要在中秋佳節將至的時候，和親朋好友一起品嚐這個全球獨一無二的、台灣食神梁幼祥老師家傳獨門的「尊爵雞湯」，就在這裡留言或私訊粉絲頁，寫下 #我想要尊爵雞湯，粉絲頁小編會與您進一步連繫。

#梁幼祥 #尊爵雞湯 #魚肚 #花膠 #鮑魚

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我們要推廣的不是電視裡美食節目那種嬉鬧式的介紹，而是在倡導一種食趣精神，以美食來說故事，吃的健康、吃的美味、吃的有文化、吃的有意思，這才是梁老師要推廣的食趣精神。
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涼拌小黃瓜可以放幾天 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答

Peggy's 陽光廚房 By Peggy's 陽光廚房

2021-08-26 16:04:26 有 177 人按讚
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午餐風景～
超大盆鹽水雞
涼拌綠竹筍
筍子雞湯
果貿邱媽媽水餃

媽媽寄了一隻超香的放山雞，還有一大堆從小吃到大的果貿邱媽媽水餃給遠嫁的女兒，也準備了相同份量，給住在對面的婆家。

放山雞熬了超級大一鍋綠竹筍雞湯，夠香夠濃夠好喝，一家子兩餐就解決一鍋湯，配著懷念的水餃，美味加乘！

做一大盤鹽水雞當小菜，蔬菜無限爽吃。因全家都太喜愛，同天晚餐時，又做了一樣的菜色，再吃一餐！

#吃不膩


/
【超好吃 鹽水雞食譜】

仿土雞去骨雞腿 2支
蔬菜 自訂 如下

高湯材料：
蔥段 5根
薑片 10片
米酒 1大匙
白胡椒粉 1小匙
開水 2500ml
洋蔥 2顆
黑胡椒粒 1大匙
花椒粒 1大匙
月桂葉 3片
八角 3顆
桂皮 2片

醬汁材料：
步驟2的高湯 半碗或一碗
鹽與白胡椒粉 足量
日本醬油 1大匙
香油 1大匙
砂糖 1小匙
蔥花 1份
蒜頭 2顆

作法：
1. 將蔥段與薑片加入米酒，用力搓揉，使蔥薑水流出。放入雞腿排、白胡椒粉均勻的醃入味，放置冰箱冷藏一晚，或半天以上。

2. 黑胡椒、花椒、八角、桂皮，用小烤箱烤五分鐘，有香氣後，與雞腿肉的蔥薑水、洋蔥一起加入滾水中，煮約10分鐘。

3. 將雞腿排放入，中火煮5分鐘，關火蓋鍋蓋，燜20分鐘，直到雞腿排全熟透，取出，放入冰塊冷水中降溫，雞肉更Q彈。

4. 起另一鍋熱水，不大滾的溫度，依食材各別川燙不同的時間，但不用燙過久，要保持清脆度，瀝乾後切適當大小。

5. 將醬汁調勻，試鹹淡度，要略鹹才夠味，雞腿排拔絲或切大塊狀，加入蔬菜和醬料，即完成。

*將步驟二的高湯放涼，過濾後只留一碗當餐的量，剩下裝入食物夾鏈袋中，在冷凍庫裏平放，凍成一片狀的料理包，隨時能吃鹽水雞，還可以吃好幾份呢！

*小黃瓜用熱水川燙30秒取出，可去除表皮味，而且更清脆。


★
推薦蔬菜有：
帶皮蘋果、木耳、小黃瓜、玉米筍、龍鬚菜、西洋芹、紅白蘿蔔、四季豆、綠白花椰、茭白筍、高麗菜、山東白菜、娃娃菜、蓮藕、所有菇類、筍類。

推薦食材有：
雞胸肉、雞心、雞胗、白豆干、豆皮、油豆腐、腐皮、魚蛋，水煮鳥蛋、米血、竹輪、黑輪。

/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/





#佩姬的陽光廚房食譜
#鹽水雞 #果貿邱媽媽水餃

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涼拌小黃瓜可以放幾天 在 索艾克 Youtube 的精選貼文

索艾克 By 索艾克

2021-08-15 21:00:03 有 30,410 人看過 有 708 人喜歡
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▼文字食譜在下方喔▼

中元節要到啦！每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦？
本週我們要超前部署，教廢寶兩款罐頭入菜的料理，影片也會教大家一些小撇步，讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味，只能說實用yo簡單，露營也很適合～

這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ，平常口袋沒有準備鬼故事，只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事，講到都發火了我

這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與，都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
--
搞神馬：https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN：https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵：https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活：https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽：https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿：https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔：https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼：https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案：https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻：https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就：https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機：https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃：https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV：https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利：https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES：https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩：https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美：https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰：https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨：https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗：https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭：https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟：https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy：https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克：https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師：https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安：https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜：https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸：https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人：https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人：https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列：https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234：https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day：https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室：
--
罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份

蒜頭 5顆，拍過後切碎
辣椒 1/2根，切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆，對切
九層塔或羅勒 1小把，撕碎
帕瑪森起司 適量（買不到整塊的可用綠色瓶裝的）
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量

做法
1.下油熱鍋，用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣，微微上色即可

2.把火轉大，加入肉醬罐頭，盡量將肉的香氣煎出來，可去掉罐頭不自然的味道

3.放入番茄，用中大火把番茄炒到黃色、軟化，想要有番茄湯汁的人，可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮

3.燒滾一鍋水，加入一把鹽巴後，放入義大利麵烹煮，依照包裝上建議的指示時間，提早1-2分鐘起鍋

4.麵夾入炒鍋裡，並加入1-2大勺的煮麵水，開大火把肉醬的味道炒進麵裡

5.加入少許的鹽巴、胡椒調味，等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火，試吃確認硬度、鹹度

6.加入九層塔碎，用餘溫拌入，試吃一下調整鹹度，起鍋後撒上帕瑪森起司，並淋上少許特級橄欖油


--
涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤

雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙，看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根，切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
（依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整）

做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油，抓一抓靜置15分鐘入味

2.放入氣炸鍋內，攝氏180度烹調12-13分鐘，雞肉越厚時間越長，取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌，功率不盡相同，如果還沒熟就再進去幾分鐘，如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘

3.小黃瓜對開一刀後，切成薄片，香菜大概切碎

4.雞肉放涼後，切碎或用兩隻叉子扒成絲

5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉，混合所有的食材，試吃一下鹹度

6.依照個人口味，此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣

7.最後撒上香菜就完成囉

--
雞胸煎鍋烹調法

大火煎1-2分鐘上色，翻面一樣煎上色再翻一次，轉成中小火，蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息

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00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃

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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

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索艾克

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涼拌小黃瓜可以放幾天 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文

日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE By 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

2021-06-28 18:00:05 有 1,765 人看過 有 61 人喜歡
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0:00 前言
01:39 黃瓜柑橘醋醬油淺漬
03:35 醃漬山藥醬油
05:18 油漬茄子醬油
07:27 試吃＆ANKOMN旋轉真空保鮮盒介紹

最近市場上滿多保鮮盒多以防潮為訴求，我自己也有幾個氣密保鮮盒＆真空保鮮盒。但是我第一次遇到緊到差點以為打不開的氣密保鮮盒🤣（後來才發現我只是沒抓到打開的訣竅）

#氣密保鮮盒
以防潮為訴求的「氣密保鮮盒」我通常拿來存放香料或是麵粉，搬到台灣的第一年，我以為可以像乾燥的日本一樣，用密封夾隨手夾住封口就好，想不到我因此報廢了好多香料😭ANKOMN氣密保鮮盒有很多尺寸，不僅可以冷藏還能冷凍，存放食材相當便利。市面上少見的細長的尺寸，用來裝常用的食材，擺在冰箱門邊不僅剛好拿取也順手，推薦一定要購入！

#真空旋轉保鮮盒
而另一款以真空為訴求的「真空旋轉保鮮盒」。
通常這種有真空功能的保鮮盒我都拿來冷藏一些日式常備泡菜或剩菜，利用真空特性也能延長保存時間。但市面上的真空保鮮盒大部分都需要配合一隻真空棒，ANKOMN的真空保鮮盒不用，只要靠蓋子上的旋鈕就可以抽真空，這點滿方便的。（非電子的真空棒夏天真的會抽到滿身大汗💦這款抽真空很快，實測大約轉十下左右就能抽到真空）

再來，我要介紹三道「日式常備小菜」。
從以前到現在，經常有粉絲請我介紹日本的常備菜，夏天的時候我認為最適合做這種涼拌的泡菜，清爽開胃作法也簡單，家裡有材料的話，推薦你們試試看喔！

有興趣的話，ANKOMN官網有旋轉真空/氣密保鮮盒的詳細介紹及購買方式🛒https://bit.ly/3wStMuF

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
黃瓜柑橘醋醬油淺漬 https://tasty-note.com/kyuri-ponzu-zuke/
醃漬山藥醬油泡菜https://tasty-note.com/yamaimo-syoyu-ankomn/
油漬茄子醬油https://tasty-note.com/nasu-shyoyu-marine/

★你需要準備的食材★
[黃瓜柑橘醋醬油淺漬]
小黃瓜---2根
醬油---2大匙
檸檬汁---2大匙
鰹魚粉---1/3茶匙
香油---1大匙
砂糖---2茶匙

[醃漬山藥醬油泡菜]
日本山藥---300g
醬油---100cc
味醂---100cc
鰹魚粉---1/2茶匙

[油漬茄子醬油]
茄子--1根
香油---2大匙
日式醬油---2大匙

★Tips★
想多做一點的話，請直接將食材與調味料加倍。
ANKOMN旋轉真空保鮮盒大約可延長6-9倍時間，冷藏保存得宜的話，小菜最長可保存2週，但請盡量在1週內食用完畢。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式小菜 #常備菜 #真空保鮮盒

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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【又簡單又日本】 大家好，我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --- 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：[email protected] ---
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涼拌小黃瓜可以放幾天 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的精選貼文

when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 By when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴

2021-05-22 04:31:09 有 130 人看過 有 4 人喜歡
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懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)


大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。


🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。

這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）

材料：

- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻 

作法：

1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）

補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花


🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。


材料：

- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片 

作法：

1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片

補充：
-拌飯也很好吃


🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。


材料：

- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多

作法：

1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜 

補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花


🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad 
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。

材料：

-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t 
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意

作法：

1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜


追蹤我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/

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when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴

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涼拌小黃瓜可以放幾天 在 [問題] 涼拌菜通常可以保存幾天? - 看板cookclub 的推薦與評價


作者B9314052 (放晴)
看板cookclub
標題[問題] 涼拌菜通常可以保存幾天?
時間Mon Jul 25 17:58:59 2011

最近天氣好熱，加上迷戀上韓式辣醬、韓式辣椒粉、泡菜等等...
所以想做涼拌海帶芽、涼拌黃豆芽這種小菜放在冰箱裡，
隨時拿出來就可以拌飯吃，覺得好方便又清爽XD

但請問大家，假設是上面說的那兩種小菜，
放在冰箱冷藏可以放多久呢?

假設只能放個1.2天就要吃光，
那我就只能做一點點起來...
因為在外租屋一個人吃飯而已= =

如果可以多天一點，那就做多一點A_A

3Q!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.16.100
→ forfly:我都放超過1.2天說XD 07/25 18:05
→ B9314052:那請問樓上有放到幾天過XD? 07/25 18:17
→ forfly:你真的想知道嗎XD...，我曾經放超過兩周多，還沒壞就是 07/25 18:18
→ forfly:拿取的時候都是乾燥與乾淨筷子，拿好就馬上密封丟回去 07/25 18:18
→ forfly:因為我不是每天吃同樣的東西，有時候做好了卻沒心情吃 07/25 18:19
→ forfly:然後(咳)，就放很久 07/25 18:19
→ B9314052:喔喔喔喔XDDD 是上面提的那兩種小菜嗎?還是很重口味的XD? 07/25 18:29
→ forfly:沒有很重口味耶，就普通的醋、糖或泰式(魚露檸檬汁等) 07/25 19:26
→ forfly:小菜種類不定，苦瓜、茄子、小黃瓜、高麗菜、海帶芽etc 07/25 19:27
→ forfly:調味料的分量都不多 07/25 19:27
→ forfly:不過還是早點吃完比較好，不要學我 07/25 19:27
→ B9314052:好的~~~非常感謝你^^ 07/25 20:51
推 wrw:放一週內都還好 07/25 22:28
→ aureliechen:我覺得用乾燥的器具去拿比較容易保存耶 07/26 02:33
→ aureliechen:沒有水分似乎比較不容易壞掉 07/26 02:33
→ aureliechen:我記得罐頭也是這種原理 07/26 02:33
推 nakayama19:我大約會放3~4天，應該ok啦 07/26 09:54
→ nakayama19:然後裝的容器跟夾的筷子記得要把水擦乾~~有水好像容易 07/26 09:55
→ nakayama19:變質 07/26 09:55






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