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大家冰箱應該都有囤放著懶人料理吧~我說說我自己有時候懶得煮飯就會用水餃,裡面有肉有菜也算是均衡營養,海苔也很喜歡吃,也因為方便自己囤了好多水餃在冷凍庫,這次收到了廠商的邀請,吃了有別以往的口味,最令我印象深刻的是流金特調水餃🥟是利用鹹蛋黃調製,口味很特別也不死鹹,是大眾都能接受的味道‼
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✔️濃蝦特調水餃嚴選新鮮遠洋白蝦,手工去殼去腸泥,再加入太白粉清洗,使每隻蝦仁吃起來Q彈又清甜
✔️ 干貝韭黃水餃:
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還有一些方便菜必須入手,只有解凍後就能吃,連煮都不用煮,當下酒菜也超適合,松阪豬好脆好彈好好吃😋
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「淡淡的甜味」的推薦目錄:
淡淡的甜味 在 Disni's Wonderland Facebook 的精選貼文
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淡淡的甜味 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類
而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!
▶️調色
富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!
甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
淡淡的甜味 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
蜂蜜燕麥全麥吐司
參有全麥麵粉的吐司本身麥香味十足,帶著淡淡的甜味,柔軟濕潤口感一點都沒有全麥麵包的乾澀。
但這不是我最愛它所有原因…
它最好吃的地方是頂部烘烤過後變得脆脆的燕麥片,跟麵包內部柔軟產生巧妙的對比,一口吃到會牽絲的柔軟組織、帶有黑糖的甜味,下一口是喀滋喀滋的燕麥,口感豐富令人著迷。
一開始覺得只是裝飾用的燕麥片最後意外是整個麵包的亮點,讓我覺得應該所有吐司表面都灑上燕麥片才對嘛!烤過脆脆的燕麥片像零嘴一樣, 吃過之後馬上愛上它,連續一星期每天都為它開爐。
詳細食譜:https://ciao.kitchen/oatmeal-wholewheat-bread/
食材清單:
吐司麵團 / Dough
190 g 常溫水 / water, room temperature
90 g 全麥麵粉 / whole wheat flour (我用Bob's Red Mill Whole Wheat Flour)
220 g 高筋麵粉 / bread flour
4 g 速發酵母 / instant yeast
80g 熱水 / hot water
45 g 淡黑糖 / light brown sugar
15 g 蜂蜜 / honey
40 g 燕麥片/ old-fashioned oats, oat flakes (不是即溶燕麥 / instant oats,見備註)
6 g 鹽 / salt
1/2 小匙 肉桂粉 / cinnamon (選擇性 optional)
24 g 無鹽奶油 / unsalted butter
裝飾 / Decoration
2 大匙 燕麥片 / old-fashioned oats, oat flakes (不是即溶燕麥 / instant oats,見備註)
1 大匙 蛋白
#吐司 #全麥 #ASMR
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淡淡的甜味 在 小紅帽 SleepyHood Youtube 的最佳貼文
置身於山林中?,欣賞二百多米高的光西瀑布,流水從山頂傾瀉而下的壯觀景致,旁邊傳來小朋友們在水中嬉戲的打鬧聲。走上山頂俯視下去,萬綠叢中一點藍的湖面,空氣清新得樹木也生長出地衣,風吹過的空氣帶著植物的清新味道,淡淡的甜味,心情好久沒有這麼平靜過?。
晚上來的皇宮附近的夜市,發現了一條充滿地道美食的巷子,走進巷子,第一個感覺便是東南亞香料的味道,喧鬧的聲音,地道的美食,吃飽再到外面的夜市走走逛逛,完美?!
In the forest, enjoy the view of Kuang Si Waterfall, which is a fall more than 200 meters high. The flowing water pouring down from the top of the mountain, and the sound of children playing in the water. Going up to the top of the mountain and looking down, the blue lake surface in the center of those greeny plants, the air is so fresh that the trees grow lichens. The wind blows the air with the fresh taste of plants, a touch of sweetness, and I have not been so calm for a long time?.
I came to the night market near the Royal Palace in the evening and found an alley full of authentic food?. When I walked into the alley, the first feeling was the taste of Southeast Asian spices, loud noises, plenty of local food, and I went to the night market outside after having dinner. Perfect?!
Melody Kan -
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●Instagram: Melody_Kan https://www.instagram.com/melody_kan/
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Music Credit:
Every Breath You Take - Music Travel Love
https://www.youtube.com/watch?v=G_zDUTFJfcY
I Don't Care - Ed Sheeran & Justin Bieber
https://www.youtube.com/watch?v=C1azs50n5r0
What Makes You Beautiful - One Direction
https://www.youtube.com/watch?v=QJO3ROT-A4E
淡淡的甜味 在 Steven Cigar Vlog Youtube 的最佳解答
狗狗好好玩這次帶狗友們出外玩耍囉!
這次是要去位在宜蘭羅東一間台式寵物友善餐廳 ~ 《知足豬腳》
老闆為業界知名烹飪講師"邱彥淵"老師經營,邱老師為人親切熱情且好客,很仔細跟我們介紹每樣餐點。招牌的古早味腿庫飯,餐盤上有不少配菜,腿庫皮不但有油亮亮的色澤,且保留Q彈口感,然後滷得很透,冷掉都不會有油膩味!吃起來帶有淡淡的甜味,十分香軟而不膩,瞬間就讓人多扒了好幾口飯啊!雞腿飯也是屬於古早味的滷汁醃製,藥燉排骨湯湯底所用的中藥是邱老師獨家配方,不會有過重中藥味,喝起來有排骨的骨肉香還有甜爽口!另外也是少數台式餐廳的很棒寵物友善餐廳哦!
店內還有多販售滷肉醬汁及豬腳禮盒,不方便前往的朋友,也可以上官網訂購,店家貼心提供宅配服務,喜歡古早味的饕客們,可以直接到現場大啖美味啊!
店家地址::265宜蘭縣羅東鎮中山路三段361號
店家電話:(03) 956-8686
店家官網:https://reurl.cc/VLx8Y
營業時間:星期一至星期日 上午10:30 – 14:00 下午16:30 – 22:00
淡淡的甜味 在 酥脆的口感,淡淡的蜜柚甜味,香濃的奶油香氣 - YouTube 的推薦與評價
《所需材料》 無鹽奶油200g 砂糖60g 雞蛋1粒中筋麵粉360g 玉米粉50g 蜂蜜柚子醬100ml《蜜柚餅乾》酥脆的口感, 淡淡 的蜜柚 甜味 ,香濃的奶油香氣, ... ... <看更多>
淡淡的甜味 在 淡淡的甜味| Facebook 的推薦與評價
淡淡的甜味. · 2014 फेब्रुअरी 21 ·. 想当年'_>'. 偶是多么的纯洁. 结果他妈的被这群损友教坏了xD. 我爱你们啦!!!!!! ❤. मन पराउनुहोस्. ... <看更多>