沒有想到有一天也能夠被人物專訪🥰
謝謝 圓動力｜tsl.watch
讓我在這次的訪談裡更深刻地去思考，自己的工作到底應該帶來什麼樣的改變與意義。
如果我們把營養這件事拆解成知識、態度跟行為這三大塊，我認為選手需要的基本能力會有例如基礎營養概念，像是六大類食物、食物的份量、健康的身體形象、因應訓練和比賽如何去彈性調整飲食；還有基本的飲食技能，例如食物的選擇能力、如何幫自己計畫餐點和購物清單，食物的準備和烹飪技能還有如何安全的處理和儲存食物等等。
所以運動營養教育可能是要去培養出一種素養，素養代表的是即使今天沒有營養師跟廚師在身邊，選手仍然擁有自我照顧的能力，有這個能力他就不會因為今天出國比賽找不到熟悉的中餐或食物種類就面臨營養不良的問題，而這些能力的培養需要從小開始做，而且和競技的技術、賽場上的抗壓力一樣需要大量的經驗與練習。
當缺乏了教育這一塊，很多時候運動員對於營養的認知就會是追求速效跟速成的。最後觀察到的現象就會是對於營養品的高度依賴或是產生因為減重惡性循環而導致的生、心理問題。
希望藉由這次的拋磚引玉，可以讓更多有熱情、有才華的人才投入這個領域，從基礎開始打底，讓我們國家的運動科學日漸完善與成熟。
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