久唔久嚟呢間喺偉恆昌嘅的士司機飯堂(以前係,而家唔知仲係唔係)。
主要係為咗跟餐送嘅羅宋湯。
唔似港式扒房做得咁強烈,味道比較自然。
歡樂餐廳,土瓜灣
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過532的網紅飛叔Kelvin Leung,也在其Youtube影片中提到,等了兩個幾月,終於可以再出街食晚飯了,我當然第一時間出去堂食,這間位於長沙灣的港式扒房「肉肉強食」好有懷舊feel,而且有得揀掃安心或填form。 亂噏練習場是什麼? 一直都知道口才是我很大的弱點,只是幾十年來都沒有認真去面對,也沒有很大的決心去改善。 由2020年3月7日起,已經展開了每日一片...
港式扒房 在 Facebook 的精選貼文
[窮L遊記·鐵板餐篇] 哥登堡餐廳|試食自稱得60分合格水平嘅土瓜灣港式扒房!
高清版:https://youtu.be/3SYOjPz2_84
哥登堡餐廳
地址:土瓜灣馬頭圍道440號地下
營業時間:星期一至日 07:00 - 23:30
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YouTube: https://www.youtube.com/saidorsi
Facebook: https://www.facebook.com/saidorsi/
Instagram: https://www.instagram.com/saidorsi/
Bilibili: https://space.bilibili.com/256669202/
西瓜視頻: https://www.ixigua.com/home/1345419403332957
小紅書: https://bit.ly/3xGYB5P
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「Twin Musicom」創作的「Santo Rico」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
演出者:http://www.twinmusicom.org/
#哥登堡餐廳 #港式扒房 #鐵板餐
港式扒房 在 Facebook 的最佳貼文
[窮L遊記·鐵板餐篇] 金鳳大餐廳|近年最紅嘅港式扒房餐廳!? 頂級西冷到底係咩級數?
高清版:https://youtu.be/rjwF_wwVLYU
金鳳大餐廳 (金鳳樓)
地址:太子荔枝角道102號金鳳樓地下
營業時間:星期一至日 11:30 - 22:00
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YouTube: https://www.youtube.com/saidorsi
Facebook: https://www.facebook.com/saidorsi/
Instagram: https://www.instagram.com/saidorsi/
Bilibili: https://space.bilibili.com/256669202/
西瓜視頻: https://www.ixigua.com/home/1345419403332957
小紅書: https://bit.ly/3xGYB5P
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「Twin Musicom」創作的「Santo Rico」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
演出者:http://www.twinmusicom.org/
#金鳳大餐廳 #港式扒房 #西冷牛扒
港式扒房 在 飛叔Kelvin Leung Youtube 的最佳貼文
等了兩個幾月,終於可以再出街食晚飯了,我當然第一時間出去堂食,這間位於長沙灣的港式扒房「肉肉強食」好有懷舊feel,而且有得揀掃安心或填form。
亂噏練習場是什麼?
一直都知道口才是我很大的弱點,只是幾十年來都沒有認真去面對,也沒有很大的決心去改善。
由2020年3月7日起,已經展開了每日一片「亂噏練習場」的個人口才訓練計劃,每日對住個Mon講幾分鐘,講什麼都可以,有時會談談當日熱門話題,有時可能邊食飯邊講講。不求觀眾,只求改進自己。希望這個企劃可以持續365日,一年後可以見到一個更好的我。
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港式扒房 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
俄羅斯菜對香港人似乎較為陌生?當然不!港式扒房中除了熱辣辣的鐵板、軟腍腍的牛扒、滋滋聲的醬汁聲音,還有夥計必問的「紅湯白湯」。
皇后飯店
地址︰灣仔茂蘿街1-11號1樓
電話︰2116 1910
營業時間:12nn-11pm
詳情: https://bit.ly/2Ma0jGY
足本訪問: https://bit.ly/2D58W4l
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港式扒房 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
港式扒房中,在太子、銅鑼灣、尖沙咀都有分店的金鳳大餐廳,向來是不少香港人的童年回憶。這間開業50年的港式扒房,去年尾第二代主理下,在荔枝角開了一間裝修年輕,以牛隻橫切面霓紅燈管為裝潢的年輕版副線。
裝修是年輕了,吸引不少食客,或為懷舊,或為平食牛扒而去捧場。但開業至今,荔枝角金鳳大餐廳在網上愈來愈多投訴,概括而言,主要是服務、食物、衞生及環境四方面。
1.服務:客人入座後,十分鐘未齊人,侍應即趕客走。
2.食物:麵包好硬,不熱;羅宋湯是一碗紅色有味水;鐵板不夠熱;火候生熟度失準;牛扒放太多鬆肉粉,肉質過腍,完全沒有肉味;黑椒汁完全沒有黑椒味。
3.衞生:墊鐵板的木盤,濕淋淋又黏乎乎。
4.環境:環境擠逼
到底投訴是否屬實﹖在星期三(27/3)下午16:00,我們便約了一位入行十多年的西餐廚師阿茶(化名),和我們到訪荔枝角金鳳大餐廳分店,品評味道、服務。
服務方面,記者於下午16:00入座前,已要求攝影師及廚師阿茶在10分鐘後,16:10才進入餐廳,看看會否有類似情況。雖然只是下午茶時段,但金鳳大餐廳亦有近2/3入座率。於16:00至16:10期間,侍應並沒有催促顧客點菜,並沒有出現投訴中,顧客被侍應要求離場的情況。誠然,店內部分侍應的確在睡覺或打遊戲機,但侍應們並沒有對顧客無禮,顧客舉手示意時,侍應都能立刻回應。
記者點選5成熟的鐵板西冷牛扒餐,包括湯、牛扒及飲品,由大廚阿茶品評鐵板扒的熱力、黑椒醬味道及牛扒味道;然後點選放在碟上而不是放在鐵板上枱的美國德州頂級西冷,並選了7成熟,由大廚品評牛扒火候生熟度、蒜茸汁味道。最後再挑選了一個迷你焗豬扒飯,一共三個菜式。
味道方面又如何呢﹖
大廚首先試粟米忌廉湯,他用湯匙攪拌後,已說出以下問題﹕「肉眼可以看見粉末團成一塊,菜太少,忌廉偏黃,廚師連攪勻的功夫都懶得做好。」大廚接下再試羅宋湯﹕「菜分量不夠,入口完全是蒜茸味,奇怪。」餐包方面,大廚摸一摸,切開再放進牛油後,細看一陣子,指出餐包的確只是微溫﹕「外面的確是冷的,中心有點微溫,可以看見牛油有點溶化。」
牛扒方面,大廚先試鐵板西冷牛扒。
第一步是溫度。在侍應為顧客淋上黑椒汁時,立刻響起滋滋聲,由放下枱面的16:30開始計,直至16:50,20分鐘內,鐵板都能保持燙口溫度,大廚認為鐵板溫度相當足夠。
然後是醬汁,顏色深黑的黑椒醬汁,入口卻是出乎意料的微甜﹕「醬汁在烹調時,加入老抽,就算是港式扒房,味道也實在太甜了。」至於牛扒肉質方面,大廚直指的確是軟腍無味,鬆肉粉分量太多,令牛扒失去質感及味道,但大廚亦指出,以金鳳大餐廳一份包括湯、牛扒連飲品套餐﹕「$99,牛扒差不多有10安士重,一定可以吃飽,我覺得以現時香港餐廳成本而言,已經可以接受了。」
另一份美國德州西冷牛扒餐,有湯有扒有飲品就賣$148。分量亦有接近10安士重。不過記者點了7成熟,大廚切開一看,從較薄的牛扒邊緣,至牛扒中心較厚的部分,都是九成熟以至全熟,火候的確失準,入口一咬,大廚立刻說﹕「你嘗到有酸味嗎﹖這牛扒已放在雪櫃很久了,解凍差,所以才有這酸味。」而配搭的洋葱汁,亦完.全.沒.有.味.道,大廚搖頭笑說﹕「連羅宋湯的蒜茸味都比這個蒜茸汁濃,用來蘸牛扒吃會更好。」
最後的焗豬扒飯,大廚認為分量非常抵食﹕「$40一大盤,抵食。」雖然他一咬下豬扒,已立刻說﹕「很適合阿婆吃,非常腍﹗」,但起碼番茄醬味道正常,炒飯底亦焗得乾爽。
大廚總結時,認為兩塊牛扒味道雖然都不值一提,他本人不會付款來吃,但如果真要選擇其中一款,大廚會選擇$99的鐵板牛扒﹕「價錢平,分量足,以港式扒房而言,質素可以接受,反而$148的牛扒又貴又難吃,這價錢有更多更好的選擇。」
衞生方面,雖然木盤不是濕淋淋,但焗飯盤已經被撞崩,容易滋生細菌及弄傷客人,其實不應再使用。環境不算擠逼,符合香港大部分同級餐廳的感覺。
編輯:《飲食男女》飲食組
攝影:《飲食男女》攝影組
金鳳大餐廳
地址:荔枝角長順街15號D2 Place二期3樓312號鋪
電話:3188 1970
營業時間:11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2YKW49Y
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