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滷水堂ptt 在 看板ShuangHe - [閒聊] 緬懷逝去的好店 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者AriaPokoteng (絨絨<3)
看板ShuangHe
標題[閒聊] 緬懷逝去的好店
時間Wed Apr 6 15:09:47 2022

遙想當年初到永和之時，
素聞雙和八卦陣的名氣，導致自己騎機車的次數銳減

連帶的也熟悉起住家附近各種店的味道

等到住的久了，建立部分熟悉感之後，才會卸下些許對路網的恐懼，
繼續開始尋覓食物的趣味

在這個年頭，經營一家店除了口味、態度及價格外，
還有很多很多影響店家存續的因素

有些店拆夥、有些店被房租壓垮、有些店是店主身體因素而收起

住在永和，看著這些逐漸被人遺忘的店舖
總想著將它業已留存在心底的味道，透過文字留下一點

它們曾經存在的痕跡


所以就有了這篇文，記錄那些我心中的遺憾。


--

1. Uncle C.K. 大叔手作漢堡

這間店開在福和路小北旁邊的巷弄，店小小的，大概只有六到八個位置
一開始注意到這家店，是從市場買完菜閒逛時發現的

當時CK剛開幕，尚未開展客群，顯得有些冷清
看著店門口的招牌，饞勁一上來就進去光顧了

這間店是由兩位大叔負責，一位專責內場，一位內外場兼顧
雖然內場的大叔較為靦腆，但兩位都很好聊
完全沒有店家跟客人常有的疏離感

漢堡的麵包烤的酥酥脆脆，內裡生菜洗切爽脆，
牛肉漢堡排的那個肉汁跟風味絕佳的口感也相當迷人





區區150元的價格，能夠買到這麼夠水準、夠分量的美式漢堡

真心覺得撿到寶

最難得的是，這家店的漢堡口味是動真格的不同
不像某些店家的作法，不同口味的漢堡只有換醬而已

CK的漢堡會隨著肉的種類而改變配菜跟調味
鱈魚堡、泡菜豬、烤雞堡、喵王堡百吃不膩

可惜後期因為成本壓力，漢堡明顯縮水
加上兩位老闆身體健康出了點狀況，在2019年的時候收攤了

真的好想再吃一次QQ





2. 虎呷 加熱滷味

這間店座落在竹林路上農會的對面，店一樣小小的
店長有兩位，一位瘦瘦的A，一位微胖胖的B

先不管兩位店長+9的氣息，在待客上也是很海派
有好幾次去點太少，還被強迫加菜(?)，關心的詢問是不是身體不舒服
很溫暖的好人
(還有不要每次我單獨去的時候，都一臉八卦的問我是不是吵架了好嗎)

店裡的招牌是自家熬製的辣椒醬，小小一疊香辣過癮
還曾經跟店長凹了一小袋回家自煮搭配

滷味的湯頭也是中藥熬煮，香氣逼人，味道醇厚
最愛他們家的糯米腸、滷大腸跟酸菜，配著熱騰騰的白飯(自己買的)
或是點份摻入辣椒醬的烏龍麵，在冷冷的冬天吃的非常舒適

可惜兩位店長後期因為一些關係拆夥了
招了新員工沒多久的店長A，在不久之後也匆匆把店收起來

讓虎呷就此變成我心中的殘缺


3. 梨花苑

這間店在國光路上，紅底的招牌有點老氣
雖然看過這間店的名號，但遲遲未有踏入的機會

直到有一天，莫名的想吃韓國料理，才真正進入這間店一探究竟

梨花苑專賣韓式料理，舉凡海鮮煎餅、石鍋拌飯、人蔘雞、銅盤烤肉應有盡有
很喜歡這家店為台灣改良口味，卻又有維持住韓國料理獨特性的味道

石鍋拌飯忍久一點再翻炒，套入一些小菜碟的泡菜或是辣醬，
硬脆的鍋巴和著豆芽菜的爽利感真是令人念念不忘

更值得一提的是泡菜炒飯，雖然一直覺得永和炒飯的水準有點高
但第一次吃到乾爽泡菜跟不油膩炒飯的結合，那唇齒留香的餘韻

真是讓人忍不住大吃特吃

其他如海鮮煎餅、烤肉拌飯的水準也相當高，起碼在這間店收了之後
我還沒找到下一間值得一戰再戰的韓國料理

後期不知道是不是內場師傅跟外場老闆吵架不幹了
轉型成秤重的火鍋店，只能說毫無特色

現在變成生意不錯的港點，也不再是我喜歡的梨花苑了。


4. 歪頭廚房

這間店在中和自立路，愛買旁邊的巷子，店面不算小，卻很不起眼
因為開在兩間國小附近，加上店長自己也有小孩，所以這間店主打親子空間

當初會吃到這家店，也是因緣際會下踏進來，一吃成主顧

最愛這家店的鴨胸綠咖哩飯跟海鮮中卷披薩

分量十足(可加飯)，味道細膩，綠咖哩的辣味跟微甜的椰漿非常搭
海鮮中卷披薩的酥脆餅皮跟餡料也讓人欲罷不能

常常看到有人點墨西哥雞翅義大利麵，看起來也很豪邁

天使細義大利麵也是值得推薦的料理

時常去光顧，但店內生意有時候高朋滿座，一位難求
有時候卻門口羅雀，一片淒涼

可能也是生意一直起不來的緣故，後期改了菜單，雖然味道沒變
但想吃的品項也不見了...

最後在不知不覺的情況下收攤，變成賣日本生吐司的店面


---

好啦先打到這裡，其實本來還想多打幾家店，
例如中和滷水堂、永和花太郎、吃早餐阿之類的

但我累了(同時也餓了)

後面原本想順便介紹幾家永和殘存的愛店(?)

但還是下次好了XD

感謝各位看到最後，祝永和好吃的店能夠越來越多~~

--
亞利亞‧波克提你好可愛!!!
ˋ◣＿◢ ◣＿◢ ◣＿◢ ◣＿◢ ◣＿◢ ◣＿◢ 我 喜
＞ ＜ ． ． ◎ ◎ 一 一 ˙ ˙ ┬ ┬ 想 歡
〞▽〝 〞＠〝 〞△〝 〞～〝 〞﹏〝 〞═〝 ╯我 上
/██\ └██\ /██– /██＞ /██\ /██\ ‧ 你
ψcat1168 ││ ││ ｜｜ ││ │╰ ││ ‧ 了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.141.9 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1649228990.A.0A1.html
※ 編輯: AriaPokoteng (140.112.141.9 臺灣), 04/06/2022 15:12:49
※ 編輯: AriaPokoteng (140.112.141.9 臺灣), 04/06/2022 15:13:43
推 harei325: 推大叔手作漢堡 04/06 15:21
推 yakifone: 有意思，但如果是老店更有意義 04/06 15:44
→ kenryu: 歐鄉牛排 04/06 15:45
推 rikoC: 樂天拉麵明明生意很好，也突然收掉了 04/06 15:53
推 tsasa: 超懷念歐鄉牛排 04/06 15:56
推 wallowes: 以前中正橋頭好像有寧記麻煩火鍋，只記得超辣 04/06 16:05
推 kenu1018: 懷念的就吃不到了 希望能推薦現在還營業的 04/06 16:39
推 MasterYA: 歐鄉宵夜cp值爆表 但我最懷念得和路鹹酥雞，老闆退休後 04/06 17:31
→ MasterYA: 走下坡現在直接沒了 04/06 17:31
推 delay815: 成功牛肉麵Q_Q 04/06 17:37
推 yakifone: 對呀，成功牛肉麵滿有名的，怎麼就沒啦 04/06 18:40
→ yakifone: 還有一個早上的成功水煎包也沒了 04/06 18:40
→ yakifone: 福和橋機車引道的清粥小菜也消失了 04/06 18:40
推 shawching: 成功牛肉麵+1 04/06 18:42
推 momicats: 梨花苑，跟原本頂溪站對面信義路巷內的高麗亭是同老闆， 04/06 18:47
→ momicats: 現在梨花苑收了，高麗亭搬到信義路跟仁愛路口~不過這家 04/06 18:47
→ momicats: 真的很台味,跟韓式料理差遠了 04/06 18:47
推 lyn53763: 懷念小時候在國小旁的清華搶鍋麵～～ 04/06 19:06
推 borntoeat: 春夏秋冬韓食館QQ 04/06 19:11
推 eraser1101: 歐鄉真的懷念... 04/06 19:18
推 junorn: 澳門滷味、山森原旁邊的燒臘旺、永貞路靠四號公園菜市場 04/06 19:27
→ junorn: 那邊的麵線臭豆腐不知道還在不在 04/06 19:27
推 papac: 國王漢堡也很棒qq 04/06 19:29
推 lovebl1015: 手作漢堡真的CP值很高 04/06 19:54
推 qwsa2921: UK手工漢堡我也是常客 沒有替代方案 痛苦啊 04/06 19:55
→ qwsa2921: UCK啦 04/06 19:55
→ chooooo12332: 我很懷念永和中正路上有一家早不到 走道是河流跟石 04/06 20:03
→ chooooo12332: 塊可以踩 椅子有盪鞦韆 老闆娘跟老闆人都很好 有一 04/06 20:03
→ chooooo12332: 天突然就沒了 >< 不過他們算是簡餐～ 04/06 20:03
推 tjkenny: 馮記上海小館 04/06 20:05
推 sunblues: 推Uncle CK大叔漢堡，剛搬來中永和時常吃，結果搬來不到 04/06 20:09
→ sunblues: 一年就倒了QQ 04/06 20:09
推 cyh2210: 阿世排骨 04/06 20:22
推 s5894143: 1吃過真的超讚，4吃兩次，第二次改菜單後完全不行 04/06 20:54
推 amin0811: 中和廟口肉圓啦QQ，拜託教我，我來傳承QQ 04/06 21:15
推 hsiao28: 樂華夜市肉圓QQ 04/06 21:46
推 EddieWuRJJ: 玖玖煲湯 04/06 21:49
推 orangeccc: 阿德糖葫蘆QQ 04/06 21:56
→ wanyinn: 懷念歐香、仙客樂～ 04/06 21:57
推 lovecool1103: 智光黃昏市場排水溝的肉圓，好想吃喔 04/06 22:01
推 Jate: 以前義盧義大利麵，後來收掉去開蝸牛　現在蝸牛也收了 04/06 22:02
推 nakibasara: 溫蒂漢堡 04/06 22:12
推 magpie: 擱一碗鮮魚湯 04/06 22:29
推 ponynic: 南勢角 波西塔尼尼義大利麵 04/06 22:37
推 adapt: 夜市肉圓是很久以前的蒸肉圓嗎？那個我也很懷念 04/06 22:52
推 Horn5201: 推歪頭好懷念 華夏科大旁 補一個bb brunch 早午餐 兩位 04/06 22:57
→ Horn5201: 型男帥哥老闆 收掉好可惜…... 04/06 22:57
推 jasiesheep: 廟口肉圓+1QQ吃的是回憶 04/06 23:01
推 earldunn: reel也沒了 04/06 23:01
推 eric00169: 1真的好經典 我只吃過一次但是超愛QQ 04/06 23:19
→ eric00169: 以前枋寮夜市有一家牛肉麵也不錯 搬家之後就弱了... 04/06 23:19
→ eric00169: 廟口那裏以前也有一家米苔目也很讚 他的米苔目是放在 04/06 23:20
→ eric00169: 一個圓盤型的鐵模具上 中間有個洞可以撈湯 04/06 23:21
→ eric00169: 還有早期的中和國小前的發財車蔥油餅 04/06 23:21
推 eric7385: 大叔手作漢堡好吃 收了真的可惜 04/06 23:26
→ eric7385: 華新街85度C旁邊以前有一間豆漿早餐店 也是收了QQ 04/06 23:28
推 TIPPK: 大叔手作漢堡蠻好吃的 04/06 23:30
推 hsuannx26: 成功路上有間香港老闆開的燒臘店也很好吃QQ好懷念可以 04/06 23:34
→ hsuannx26: 加滿滿的蔥醬啊 04/06 23:34
推 mdangel: 懷念歐鄉 金瑪麗QQ 04/06 23:47
推 KUNI0202: 大叔手作漢堡真的好吃，真的可惜。 04/06 23:49
→ KUNI0202: 然後上海小館沒了也讓人難過，幸好還有三分俗氣。 04/06 23:50
推 KUNI0202: 再一家就是平價的逸香咖哩： 04/06 23:52
→ KUNI0202: https://bit.ly/37qbfhL 04/06 23:52
推 flame1030: 超懷念以前南勢角景新街的港式雲吞 04/07 00:03
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胖子修行動餐車-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看|， ... 糖果色商店街、 網美咖啡廳讓美人兒盡情拍照，商品齊全連丐幫滷水堂也來了 ！

#9. 左營滷味

... 鮮鹽堂鹽水雞, 麵子館, 三牛牛肉麵, 聞雞起爐港式麻辣雞煲火鍋, ... 成立於年的王長發集團，擁有丐幫滷味等餐飲品牌，3年前推出新品牌滷水堂，但 ...

#10. 關於偕統 - 偕統科技有限公司

Climalife滷水(液態冷卻)/清洗劑 · 管路內部清洗劑 · Frionett外部清洗 · 熱傳導流體(二次 ... 偕統小學堂. Design by 米洛網頁設計. 採用全球最先進SSL 256bit 傳輸 ...

#11. 新竹物流桃園營業所電話. 新竹貨運八德營業所的運費 - Nevtrend

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#12. 16:00~23:30 -------------------------- [滷水堂大仁店] 地址. 新北市鶯 ...

特力屋木板Ptt. [木工] 有人用過特力屋的木板裁切服務嗎- 看板WoodworkDIY. 解決您所有裝修設計問題，提供居家裝修設計服務， 特力屋居家裝修中心。 首先.

#13. 新竹貨運八德營業所的運費、客服和退貨，PTT. 新北市鶯歌區 ...

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#14. 股市大富翁Ptt

滷水堂. 元大鑽金分期0 利率國泰世華信用卡轉帳. 飛來發彩券行股市大富翁評價. 兒童遠視長期活躍在PTT股市 ...

#15. 丐幫滷味導入科技力！用數據把冷滷賣進千家萬戶 - 數位時代

... 涼滷攤車品牌「滷水堂」，成為第一家為滷味小吃攤車加裝冷氣櫃的店家。 ... 不過，門檻公布後，也有網友在PTT上發文直言，「夫妻兩個人就只有一間 ...

#16. 苗栗市滷味 - 台灣海鮮

【三重美食｜ 數位時代雜誌 滷水堂公園店：老字號丐幫滷味新品牌，超唰嘴的 ... 達隱形眼鏡 涼拌滷味做法高雄滷味ptt 三民區滷味高雄熱滷味推薦恰豬。

#17. [好康] 中和免費發送次氯酸水抗菌液 - PTT評價

免費發送次氯酸水我朋友是滷水堂永安店，最近武漢肺炎及流感風波不斷，平常店裡都會使用次氯酸水做消毒，看到最近很多地方都買不到消毒用酒精， ...

#18. 10 元樂年輪蛋糕一家很用心的彌月蛋糕(免費需預約到店試吃 ...

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#19. 滷水堂的食記、分店門市、菜單價位 - FonFood瘋美食

滷水堂 分店門市：梧棲店、中科店、伸港店、總店、永靖店、永安店。【三重美食｜ 滷水堂公園店：老字號丐幫滷味新品牌，超唰嘴的原味、椒麻與香辣涼滷味多重奏！！】.

#20. 涼滷味

圖多三重美食| 滷水堂公園店:老字號丐幫滷味新品牌,超唰嘴的原味、椒麻與香 ... 圖／翻攝PTT 事前避孕藥停藥 ） 文一出也隨即引發熱烈討論，許多老饕 ...

#21. 台南東門幫

【三重美食｜ 滷水堂公園店：老字號丐幫滷味新品牌，超唰嘴的原味、椒麻與香辣涼滷味 。 ... 名人八卦社群討論站- 東門幫黑龍的八卦，YOUTUBE、PTT.

#22. 豐原滷味

豐原滷味ptt; 台中豐原美食老東家首獎滷味(東陽食品)》端午節肉粽推薦傳說。 ... 【三重美食｜ 滷水堂公園店：老字號丐幫滷味新品牌，超唰嘴的原味、 ...

#23. 滷水堂(@lushueitang) • Instagram photos and videos

丐幫滷味30年，如今孕育一個新的品牌與大家見面。滷水堂延續丐幫滷味的滷製古法，用更親民更簡單的樣貌給大家不同的美食體驗。 86 posts. 27 followers. 2 following.

#24. 【滷味美食推薦】『滷水堂』延續丐幫滷味的滷製古法/純中藥 ...

【滷味美食推薦】『滷水堂』延續丐幫滷味的滷製古法/純中藥滷製/健康即食/美味涼滷/平價/衛生封膜包裝/宵夜、晚餐都適合【已歇業】. 4149. 請往下繼續閱讀.

#25. 【黑心滷味坑全台1】知名丐幫滷味誘加盟他砸60萬誤上賊船慘賠

K先生認為，丐幫滷味是知名品牌，滷水堂也在同一集團，決定加盟。2019年10月，K先生與王長發公司簽約，並支付近30萬元的加盟金及設備費用，但公司並未 ...

#26. 丐幫滷味 - 2023台灣連鎖加盟創業大展

旗下有丐幫滷昧、五井拉麵、契雙舞鍋及摩登雞，2019年創立滷水堂涼滷品牌，極簡餐車經營模式與獨特涼滷口味造成加盟風潮。 品牌介紹. 創立於1989年從小吃攤起家的滷味 ...

#27. 滷水堂的文章和評論 - 痞客邦

來看痞客邦超過4 則關於滷水堂的文章討論內容： 冠婷｜生活趣的【梧棲滷味推薦】滷水堂梧棲店。梧棲美食店家，丐幫滷味新品牌，特有外帶包裝，嚴牛哞王的【牛哞王推 ...