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✨看過就能出大菜✨
超下飯的三杯炒皮蛋，輕輕鬆鬆就能上手～
感覺配酒也是不錯捏♥
完整食譜：https://www.wecook123.com/jerrys-kitchen-30/
🎬訂閱YouTube看更多：https://youtu.be/5pkJ2Cu70gg
🥢更多好吃食譜：http://www.wecook123.com
邱寶郎 Jerry：現在開始我也要教客家話
#哪一家的麻油快出來決鬥 #今天很神智不清
今天的 #韓妮廚房 菜色很不一樣哦
#四菜一湯
#糯米椒炒皮蛋
#三杯雞配米血
#青江菜金針菇
#鹹蛋蝦
#薑絲蛤蜊湯
沒錯，我都吃重口味的🤤
今天的晚餐煮一桌有夠累的耶，
應該一個禮拜不想煮了啦！
每次回台南都當米蟲最幸福，
吃阿木的住阿木的😂
#阿木真偉大❤️❤️
超下飯的未來肉炒皮蛋臭豆腐，保證你吃過還會再想吃，做法簡單卻美味驚豔～feat.家樂福線上購物
能吃就是福，是沒錯啦，但是怎麼吃？吃什麼？才是福氣的關鍵，因為日常飲食攸關身體的健康。
我們常說禍從口出，病從口入，所以這也說明了飲食真的是健康的鑰匙。
嬌媽是我們家中健康飲食的衛生股長，所以在日常生活中吃什麼，我們也早就對她言聽計從了，所以家裡的餐桌上一定是餐餐都有蔬菜，這是最基本的，而且我也會盡量安排一個月裡會有幾天的無肉日，有時甚至也會選擇幾天特別吃得非常的簡單，感覺上這也是讓腸胃休息。
有經常在粉絲頁活動的粉絲，大概也知道我有一段時間是吃健康素，而這次透過 #家樂福線上購物 訂購Beyond meat未來漢堡排是一次讓我有驚豔的體驗，而這次的 ＃未來肉炒皮蛋臭豆腐 也是我第一次做這個食譜，我自己覺得很得意因為我感覺我做的超美味的，當然也是因為受到家人的肯定（這道菜一上桌就秒殺），尤其是老劉和我們家兒子超喜歡的，所以就這樣媽媽我開心極了，一連兩天兩餐都做了這道菜。喜歡重口味又想來點不一樣的可以試著做做看！
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即日起～3/17 Beyond meat未來漢堡排第２件５折
阿嬌備餐食材這裡看👉https://bit.ly/387g5xR
「未來肉炒皮蛋臭豆腐 食材」
未來肉300g
皮蛋2顆
臭豆腐150g
薑泥5g
紅辣椒1條
香菜適量
蠔油1大匙
香油少許
糖2大匙
橄欖油少許
醬油1大匙
#家樂福 #家樂福線上購物
#苗阿朵美食#青椒炒皮蛋#辣椒炒皮蛋
自己种植的辣椒成熟了！摘上一盆配皮蛋爆炒，香辣过瘾，又臭又辣，辣得说话都结巴，太过瘾了!
阿朵为你分享农村生活，乡村美食做法，吃的就是原生态美食。
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肉末炒皮蛋，這其實是復興北路某餐廳的菜色，但因為有2歲的姪子要一起吃飯，所以圖中的辣椒都只是提色提香用而已，炒的是無辣版。 食材： 1. ... <看更多>
炒皮蛋 在 巷子口創意台菜料理食堂｜翻玩臺菜再掀風潮眾星- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：巷子口 創意台菜料理食堂
消費時間：2021/11
地址：台北市大安區安和路二段35巷1號
電話：02-2708-2589
營業時間：周一至周六12:00-14:00、17:00-22:00（周日、每月其中兩個星期一公休）
每人平均價位：400
可否刷卡：可
有無包廂：有
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/560585145 ]
台菜，即是指具有台灣特色的菜餚，從原住民、殖民時期，再到政府遷台後帶來中國的地
方料理，如此淵遠流長的歷史，造就出一道道融合中西方多元化的特色佳餚。
而台灣傳統的宴席活動，也就是俗稱的辦桌，是大家圍繞著圓桌，在杯觥交錯中享受一桌
好菜，「巷子口 創意台菜料理食堂」主理人Marko就是以此為發想，在經典台菜中加入各
種翻玩創新，讓台菜更被年輕一代及外國人所接受。
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「巷子口 創意台菜料理食堂」就位於信義安和站不遠的巷弄中，走來只要兩分鐘。老實
說，我常到附近的酒吧，但卻沒發現這裡有間台菜餐廳。
門口黏貼著充滿喜氣的紅色對聯，一旁還有近期備受矚目的台灣電影海報，無一處不是滿
滿的台味。
一進店內的右手邊牆面上，就是中港台日各國眾星雲集的照片牆，大概七八成都叫得出名
字，像是陳奕迅、周杰倫、容祖兒等等大明星都可看得到身影，猛然一看，竟然還有阿部
寬啊！
走進「巷子口 創意台菜料理食堂」就像是走進時光迴廊般，牆邊是滿滿的懷舊小物，復
古感十足，有種回到童年老家的既視感。在娛樂單純的年代，只要有個小東西就足以把玩
一陣子，那時候的快樂就是如此簡單純粹。
除了一樓的座位空間，地下一樓也可做為包廂使用，最多可容納二十位客人，無論家族聚
餐、公司聚餐都很適合，同時也兼具隱密性。
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▲巷子口黑嘿嘿（小） $100
稱這道巷子口黑嘿嘿為店內招牌也不為過，只有在「巷子口 創意台菜料理食堂」才能嚐
到的台式美味，不要小看它黑嚕嚕平凡無奇的外表，美味度卻是連不愛吃皮蛋的老外都臣
服。
細緻黏滑的松花皮蛋搭配黑豬絞肉，再混合些花生粒，口味與口感的濃郁程度，和堅果的
脆口相得益彰。
無論單吃配飯，或是以五顏六色的爽脆蝦餅承裝，都是絕佳的開胃料理，同時店家也不斷
精進，從米香到鍋巴，再到極致版的蝦餅，都是店家想要呈現最好料理給顧客的證明。
▲紹興酒香空心菜 $200
一道炒青菜有什麼稀奇？這樣想你就和我一樣錯了。
以紹興酒拌炒空心菜，雖酒氣揮發，酒香則毫不保留的與空心菜共存，絲毫不具苦澀味及
酒感，由此可見廚師對於火侯的掌控度及手藝，令人印象深刻。
▲嫩煎豬肝（小） $100
這又是一道極為考驗廚師的功夫菜，豬肝要好吃很難，烹調時間過久會乾硬，時間過短半
生熟會有腥臭味，而「巷子口 創意台菜料理食堂」的嫩煎豬肝則將品名發揮到極致。
選用粉肝打造出鮮嫩口感，醬汁則是鹹中帶甜，外皮混合醬汁煎到焦香，平衡度很好。新
鮮度沒話說，即使放涼仍然美味，滿藏細節的一道經典台菜。
▲金沙蝦球 $380
「巷子口 創意台菜料理食堂」的醬料都是師傅秘方製作，不是買現成的使用，舉凡金沙
、黑胡椒以及糖醋等等，是外頭都吃不到的獨特風味。
通常外面熱炒店吃到的鹹蛋細碎大小都不一，導致每口鹹度不均，而且金沙和食材往往是
分開的個體，吃到最後盤子就是一堆難以單吃的鹹蛋本身。這的金沙醬口感細綿，沒有太
厚重的油膩感，狠狠地扒在外酥內脆的大蝦球上十分過癮，口味是帶些甜度的南部口味，
但不會過於甜膩突兀，我很喜歡。
▲豬油拌飯 $30
我其實是個很排斥豬油拌飯的人，首先是我很挑米飯，再來是豬油的油膩感讓我退避三舍
。
但在店長的強力推薦下，我還是勉強的點了一碗，不點還好，一吃就覺得一碗完全不夠啊
！一來是菜色都超下飯，二來是也太好吃了。
使用自家煉的豬油搭配自行炒製的金黃酥香油蔥，沒有過焦的苦味，同樣是鹹中帶甜，與
粒粒分明的米飯是天作之合，扒幾口半碗飯就沒了。
▲剝皮辣椒雞湯（4人份） $500
這裡的每樣湯品都挺吸引我的，要不是人不夠多，真想多點些其他品項。
除了花蓮特產剝皮辣椒之外，還有加入金針花熬煮，湯頭濃郁甜度高且帶些微辣，令人上
癮，冬天喝完身體都暖了起來。
裡頭的雞腿肉塊不少，而且還很貼心的去骨，讓品嚐軟嫩雞肉的同時，也不必擔心骨頭的
攪和。
【本篇為與巷子口 創意台菜料理食堂合作文章】
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