之前先後分享了「粉紅醬」(明太子)、「橘醬」(南瓜)、義大利經典「綠白紅三醬」(羅勒、奶油與番茄),以及黑嚕嚕的「墨魚醬」,希望在「疫起宅家」期間,或多或少為大家帶來一些下廚靈感。
說到義大利麵,除和上述幾種底醬交錯組合之外,還有一個派別也擁有大批鐵粉,那就是「熱炒派」。從味道最素簡的「蒜片辣椒麵」到香辣鹹酸的「煙花女義麵」,各有愛好者。熱炒式的義大利麵在用料與調味上非常靈活,例如同樣以蛤蜊為主食材,調味可以西式,也能走亞洲風,打擊面廣自然受到最多的喜愛。
以下幾篇是過去在部落格分享過的熱炒類義大利麵,大家趕快翻翻冰箱和食物櫃,看看能湊出幾款私房熱炒義大利麵吧(歡迎留言分享):
牛肝菌炒細扁麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/467551235
蒜辣義麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899472
培根蒜辣義麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899586
蒜香燻鴨義麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899634
白酒蛤蜊麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899595
和風蛤蜊麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899610
煙花女義麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/408052672
漁夫義大利麵(挖一杓XO醬調味的偷懶版)
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/306249089
漁夫義大利麵(從海鮮高湯熬起的豪華版)
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/415140769
蒜辣鯷魚鮮蝦麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899685
烏魚子炒圓直麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899652
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,✍材料表✍ 4人份 —醬炒九孔鮑— 去殼九孔鮑 1包 九孔鮑干貝XO醬 1大匙 荷蘭豆 適量 彩色甜椒 適量 蒜粒 3瓣 鹽 1小匙 黑胡椒粉 少許 米酒 1大匙 —五味九孔鮑— 帶殼九孔鮑 1包 番茄醬 2大匙 醬油膏 1...
「烏魚子xo醬」的推薦目錄:
- 關於烏魚子xo醬 在 Facebook 的精選貼文
- 關於烏魚子xo醬 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於烏魚子xo醬 在 Facebook 的精選貼文
- 關於烏魚子xo醬 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
- 關於烏魚子xo醬 在 菜單研究所 Youtube 的最佳解答
- 關於烏魚子xo醬 在 木曜4超玩 Youtube 的最佳貼文
- 關於烏魚子xo醬 在 [問題] 有無推薦好吃烏魚子XO醬? - 看板cookclub 的評價
- 關於烏魚子xo醬 在 金博家極品烏魚子XO醬嚴選上好野生烏魚子 的評價
- 關於烏魚子xo醬 在 分享幾款烏魚子XO醬料理 - Mobile01 的評價
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烏魚子xo醬 在 Facebook 的最佳貼文
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烏魚子xo醬 在 Facebook 的精選貼文
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烏魚子xo醬 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
✍材料表✍ 4人份
—醬炒九孔鮑—
去殼九孔鮑 1包
九孔鮑干貝XO醬 1大匙
荷蘭豆 適量
彩色甜椒 適量
蒜粒 3瓣
鹽 1小匙
黑胡椒粉 少許
米酒 1大匙
—五味九孔鮑—
帶殼九孔鮑 1包
番茄醬 2大匙
醬油膏 1大匙
檸檬汁 1大匙
細砂糖 1大匙
薑泥 ½大匙
蒜泥 ½大匙
—燙青菜—
地瓜葉 適量
烏魚子醬 適量
九孔鮑干貝XO醬 適量
鹽 適量
食用油 適量
烏魚子xo醬 在 菜單研究所 Youtube 的最佳解答
個別年菜的食譜
干貝蜜汁排骨 https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/61106
鮮蝦寬粉煲 https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/61127
烏魚子風味飯 https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/61047
這次使用到好媽媽新推出的醬料系列
一共有三種口味:
【XO干貝醬】採用50元大小等級的瑤江貝柱,XO醬中的干貝絲又粗又長口感好。全產品用蝦干爆香後,醬料主食材就只有干貝,成分單純完全零添加物。風味為辣,有濃厚的大海鮮味與甜味。炒菜,滷肉,拌青菜都很適合!
【吻仔魚醬】使用宜蘭在地新鮮吻仔魚製作,整罐滿滿的完整吻仔魚,口味偏甜不辣,適合拌麵拌飯,小朋友吃也很適合喔!
【親子醬】全台第一隻親子醬,使用鮪魚肉與鮪魚卵製作,搭配台式沙茶風味,卵香味豐富營養,炒過會更香,推薦使用在炒飯、快炒使用。
好媽媽是全台唯一通過歐盟認證的水產加工廠。
好媽媽的公司東和食品是老牌水產製造商,已在台灣經營超過50年。
好媽媽所販售的醬品和其他醬品不同,均經過商業滅菌,不需要添加防腐劑即可常溫放置至少兩年。
烏魚子xo醬 在 木曜4超玩 Youtube 的最佳貼文
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烏魚子xo醬 在 [問題] 有無推薦好吃烏魚子XO醬? - 看板cookclub 的推薦與評價
最近吃到朋友請的烏魚子XO醬+炒飯覺得還不錯吃
所以想說要買醬回來搭配其他料理
下面是網路上找到三款覺得還不錯的XO醬
#新東陽頂級烏金干貝XO醬
物品連結:https://bit.ly/3hyd8J3
#凱亞良品烏魚子XO醬
物品連結:https://bit.ly/3hruAyB
#金博家 極品野生烏魚子XO醬
物品連結:https://bit.ly/3fVYT0e
因為之前也沒有吃過烏魚子的XO醬,所以也不知道哪個比較好吃
不知道大家有沒有人吃過這三款?
可以分享一下心得嗎?
或是有其他也不錯的也請大家推薦,謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.218.88 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595472826.A.AC6.html
我覺得還滿好吃
但那款不是朋友買的 所以他也不知道是哪家
所以想說上來請問一下大家有沒有推薦的
晚點來查有沒有什麼料理好了
烏魚子很大顆好吸引人
不死鹹很重要
謝謝大家分享 我先買凱亞良品的試試
※ 編輯: witch (223.137.213.153 臺灣), 07/31/2020 21:32:56
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