【日常菜單126】
好久沒有分享南瓜料理，南瓜跟雞蛋其實很搭，早期我做過一個南瓜蒸蛋受到許多肯定，這次則是與蔬菜結合，用烤箱做一個蔬菜烘蛋。南瓜結合雞蛋口感綿密好像吃蛋糕一樣！
今日料理【南瓜蔬菜烘蛋】
詳細圖文步驟👉http://bit.ly/2N5ZnEo
#南瓜 #烘蛋 #烤箱料理 #蛋料理
烘蛋烤箱 在 菜單研究所 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，到了美國的第一個早晨就「神清氣爽的」在3:30起床，不是因為要學Kobe刻苦訓練，而是因為難熬的時差啊！這時肚子餓了怎麼辦？只好趕緊用airbnb的超美廚房替自己做一份frittata填飽五臟廟囉～ 成為【克里斯丁頻道會員】：https://www.youtube.com/channel/UCfg...
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烘蛋烤箱 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
#烘蛋 #家常料理
我一直很愛這種做起來簡單、健康又可以把冰箱多餘食材清掉的料理，任何人都可以把這招學起來創造出自己風格的“費塔塔" 挺讚的XD
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西班牙烘蛋 Spanish omelette
傳統的西班牙烘蛋材料很簡單，只有雞蛋、馬鈴薯與洋蔥，用大量的橄欖油去泡馬鈴薯煮熟，不過我們今天做添加蔬菜的少油版本（不過還是挺多油的），西班牙烘蛋的雞蛋跟橄欖油用量很大，當正餐非常飽哦！這次的份量可以供三人享用，所以如果只有一人或兩人份的話可以自行增減材料。
今天太太用鐵鍋，煎一下直接拿去烤，如果家裡沒有適合進烤箱的鍋子的話，可以用平底不沾鍋來煎，之前有用不沾鍋來做，作法都一樣，只是最後將蛋汁倒入鍋中後，稍微攪拌一下，再翻面煎熟即可，因為蛋很厚，可以拿一個大盤子倒扣在鍋子上方，反轉，再將蛋滑進鍋中繼續煎熟就好囉。
作法：
西班牙烘蛋-
雞蛋 六顆（影片中原本是四顆蛋，後來覺得不夠有多加兩顆蛋）
馬鈴薯 一顆
洋蔥 半顆
櫛瓜 一條
蘑菇 五朵
小蕃茄 五顆
橄欖油 大量
鹽與黑胡椒 少許
雞蛋六顆打散跟鹽與黑胡椒攪拌均勻，馬鈴薯切薄片、洋蔥切絲、櫛瓜切片、蘑菇切片、小番茄對半切。
在鍋中放入約1至2大匙的橄欖油，放入馬鈴薯煎，煎至香味出來後加入洋蔥繼續拌炒，洋蔥軟化後放入櫛瓜炒，再放入蘑菇與小番茄翻炒一下，關火，靜置約五至十分鐘，將蔬菜倒入蛋液中攪拌，將烤箱預熱200度。
在鐵鍋中開火倒入約1大匙的橄欖油，將蛋液倒入，煎一分鐘後放進烤箱烤約15-20分鐘，完成！
西班牙烘蛋要厚厚的才好吃，如果有平底的鑄鐵鍋烤起來效果也很好，馬鈴薯跟蔬菜一層一層疊起來剖面好美，大家可以試試看只有馬鈴薯的版本，也可以試試看蔬菜版本，都很好吃，加點培根香氣會更棒哦。
#西班牙烘蛋 #宅宅太太的日常
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想請問板上的前輩妹
因為最近家裡新買一台烤箱
想試試看用烤箱烘蛋
所以嘗試用了瓷碗（有註明可進烤箱的碗）
如下圖：
但烤很久蛋才熟
中間還有些不熟
而之前到外面的店
發現早午餐好像烘蛋店家一般會以鑄鐵鍋烘烤!?
如下圖：
想請問這兩種器皿進烤箱的差別在哪邊？
烘蛋是否較適合以鑄鐵鍋進烤箱烤為佳呢？
謝謝大家
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