我好喜歡每天在家煮飯的生活喔!
昨天冷凍庫送到了,然後我剛才又訂了烤魚機😆
不用趕著去任何地方的日子其實挺愜意。
小孩也是每天悠悠哉哉的,寫完作業就聽聽雜誌、下下西洋棋♟
有朋友在居家防疫期間,從料理苦手單字變成精通廚藝的小廚娘,也有朋友天天在家鑽研各式甜食,往甜點師之路邁進。
也許這樣的生活以後很難再有也說不定,就讓我們一起全心投入、好好珍惜❤️
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自然發音直播預告
本週四(明天)12:30
歡迎大人小孩一起來學習☺️
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,這次影片製作了6種萬能調味料和4種常備菜。 因爲還在防疫居家生活的期間,能花一點時間在享受煮料理的過程中並且希望大家能夠盡情享用。每一道都是簡單又好吃,還能保存的醬料跟常備菜~所以推薦給大家囉!材料也會列在下方。 另外,上週介紹的小V鍋和平底鍋由於銷售反應熱烈超出預想中,因此有些商品出現缺貨~感謝...
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伴手禮大拜拜✨
兄妹旁邊吵,不想細排了,
大約看看就好😂
#最重要的烤魚機忘記入鏡但我懶得搬了啦
烤魚機 在 豬V小姐 Facebook 的最佳解答
幫大家測試好了,一台烤魚機打包上機的重量是5.65Kg😆
#哥累累碎念要回板橋找妹妹無限repeat
#最大行李滿載竟然沒破20公斤浪費啊
#烤魚機是象印EF_VG40_SA_折合台幣2900元
烤魚機 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
這次影片製作了6種萬能調味料和4種常備菜。
因爲還在防疫居家生活的期間,能花一點時間在享受煮料理的過程中並且希望大家能夠盡情享用。每一道都是簡單又好吃,還能保存的醬料跟常備菜~所以推薦給大家囉!材料也會列在下方。
另外,上週介紹的小V鍋和平底鍋由於銷售反應熱烈超出預想中,因此有些商品出現缺貨~感謝大家的支持購買。
這商品本身就是由日本工匠一個一個手工製作的,所以很難大量生產,在日本也是常常處於缺貨狀態。根據不同顏色,預計下次進貨時間是7月31日。這次可以優先確保訂貨數量,請藉此機會從以下連結網址進行預購。
我們還是會持續使用Vermicular的產品製作簡單美味的料理,請大家記得訂閱我們的頻道喔^0^/
※謝謝大家的支持與喜愛,Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外,飛魚銀也已售罄,下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持,松露黑與平底鍋現貨售罄,緊急調貨中,預計7/1起陸續出貨。
【影片中食譜】
1:04 鹽麴
1:31 醬油麴
2:02 不甜的韓式辣醬
3:05 , 16:55 發酵奶油
4:39 醃製菇油
10:00 大蒜味噌
10:58 炸吻仔魚
11:55 生薑味噌
12:48 吻仔魚的醬油煮
13:57 鹽鮭魚鬆
19:07 醃製菇油和炸吻仔魚的香蒜辣醬義大利麵
【影片內使用乾燥玄米纖麴】
米麴本舖 乾燥玄米纖麴 乾燥玄米麴 乾燥胚芽米麴 300g
蝦皮:https://shp.ee/xqzpeds
【影片中使用的烤魚箱】
Panasonic 烤魚機 NF-RT1000
https://shp.ee/4txfcaq
【使用Vermicular烹飪的相關影片】
用V鍋做8道菜
https://youtu.be/_sVtLBErxLE
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Prelude No. 13
Chris Zabriskie の Prelude No. 13 は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
One Step Closer - Aakash Gandhi
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #常備菜 #萬能調味料
烤魚機 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天的影片是從大家要求很多的自製燻製培根的製作方法開始的。
之後,在老公做便當的時候,我們夫妻10年前為什麼來台灣,
之後又發生了什麼事情,現在的夫妻都在工作,這是我們夫婦的秘密。
然後帶著便當去附近的公園野餐。
這是我家不花錢的休息日的樂趣。
如果您一定要看到最後我會很高興的^^
【影片中使用的脫水膜】
現貨,Pichitto日本脱水保鮮膜, 25cm*35cm,食品加工業務用, 牛肉熟成用
https://shp.ee/66js5i8
【影片中使用的烤魚箱】
Panasonic 烤魚機 NF-RT1000
https://shp.ee/4txfcaq
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Meditation Impromptu 03
Kevin MacLeod の Meditation Impromptu 03 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100161
アーティスト: http://incompetech.com/
Frozen in Love - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣
烤魚機 在 [問題] 烤魚機vs.烤箱 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
本身會做的料理就是烤魚、烤肉、烤蔬菜被前陣子板上的烤魚機分享文燒到好想直接搬一台回來啊!!!! 但因為偶爾也會想烤個吐司當早餐想問問有沒有人 ... ... <看更多>
烤魚機 在 Re: [閒聊] Panasonic 烤魚機- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
引述《yanissue (yanissue)》之銘言: : 請問有人用過Panasonic 的烤魚機嗎? : 同事從日本買回來一直誇口說很好用很方便: 媽媽喜歡吃魚,但都用煎的: 想說最近要去 ... ... <看更多>
烤魚機 在 [器具] 烤魚機簡單心得- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
意外的好多人問型號@@"
補充在這好了:象印 EF-VG40 (同台灣EF-VFF40)
因為他們家烤魚機好象也就這款
碰上年度更新升級型號應該也會不太一樣
就沒那麼在意型號*_*a
我爸3月初在某大賣場看到台灣廠商在促銷,
還拍照傳LINE問我是不是這台,
價錢跟我在日本買差不多讓他好心動
但是我太慢回了他沒信心就下手,
現在應該沒那價格了吧XD|||
大家有逛賣場時可以蹲等促銷價?
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不知道分類選心得好還是器具?
先說個人感想:
1:超快速(因為上下加熱源非常靠近吧?)
2:不用翻面
3:比一般桌上小烤箱容易清潔
年初時入手了烤魚機,
從日本帶的價錢比台灣便宜許多,
https://images.plurk.com/4gb7Rteca0s77pr0xeJ5.jpg
雖然沒有天天下廚
可是只要進廚房就會忍不住拿出來玩XD
甚麼都想放進去烤看看
第一次先嘗試了筍子和雞肉
https://images.plurk.com/6Gsp0HM0R8hOhb9wxeJ5.jpg
烤到差不多熟了之後再薄刷一層醬再下去烤個幾秒
(自製調醬:醬油、糖、蒜,想偷懶的話就買市售烤肉醬)
https://images.plurk.com/60yjbsqQv1PaRoLAxeJ5.jpg
第一次操作擔心沒烤熟所以多放了一會~
雞皮微焦,酥脆的口感好香啊Q_Q
https://images.plurk.com/1tyCQmJO1E7G7WMMxeJ5.jpg
雞皮朝下放,滴漏出超多油,
烤箱底層放水讓反射盤飄浮就能保持肉質濕潤,
(其實雞腿肉也很難烤到變柴啦哈哈)
反射盤不要放水喔,這樣雞皮才會酥脆
然後竹筍還真讓我意外,
烤過後口感很柔嫩耶!?
表面是乾的沒錯,但是咬下去汁水充盈,
害我當天又烤了一盤筍子當宵夜....
再來是豬肉排,簡單香料鹽醃一下就上去烤
https://images.plurk.com/1520NUjXpFSNko7LxeJ5.jpg
然後沒有然後.....
烤出來很香我就開心的喊老公一起吃光他了....XD
沒有刷醬顏色就是白白的,但是宵夜(怎麼又是宵夜)不想吃太油膩,
就也不另外準備沾醬了,
到是有擠了幾滴檸檬汁,
這次嘗試在反射盤中加點水,果然背面烤起來就是軟嫩的,
變成蒸氣浴了?
烤物就是趁熱吃,切開的時候還會看到肉汁超棒吶,
所以根本沒有幫他拍照的時間( ̄□ ̄|||)a
接著是烤玉米,
刷上醬就丟上去,完全不用動大腦,
https://images.plurk.com/2WcmQlAHRW0euTY4xeJ5.jpg
這張是已經烤好的樣子啦~
很滿意顏色,而且香氣也跟中秋烤肉時一模一樣,
(因為是用現成烤肉醬啊當然一樣)
然後這是大雜燴(?)
就是香腸、片好的魚肉、甜不辣
https://images.plurk.com/1JyYBjMTfXeUmvoFxeJ5.jpg
香腸:其實我平常不喜歡處理香腸的,
平底鍋煎他、半炸他就覺得很油很不想吃,
而且也不是甚麼健康的食材
(可是老公愛吃香腸)
牙籤戳幾下後上火烤,老公感動的痛哭流涕
魚排:我沒有裹粉,灑鹽後直接上去烤,魚肉濕潤好吃,
買烤魚機的時候有附專用鏟,
間距剛好可以從烤網穩穩的把魚片鏟起來,
看到平整漂亮的魚片,愉悅。
甜不辣:其實他失敗了.....OTZ
因為他只要加熱一下下就好,
可是我一開始就把他放進去了,
所以香腸跟魚肉大約7~8分鐘,掀蓋時甜不辣就黑了XDDDD
應該烤到一半再放進去才對
事後為了雪恥又烤了整盤的甜不辣
沒有熟食照就是因為慌慌張張的處理甜不辣焦炭=_=
最後想寫最喜歡的--烤秋刀魚!
當初最主要就是因為老公特別愛吃烤秋刀,
家裡只有桌上型那種迷你小烤箱,
平常用鍋子煎他總覺得不對味~
這次就先殺個一條來試看看
https://images.plurk.com/6Fi6QvthOLkBtuBYxeJ5.jpg
我習慣去頭去內臟,比較安心,
第一次烤秋刀不熟也怕不熟所以身上畫一刀,
(而且這隻好肥啊...)
薄灑一層鹽,時間設定8分鐘
https://images.plurk.com/4HqlA7KwDtSpCG3DxeJ5.jpg
登登!得到了一隻脆皮秋刀
(其實7分鐘就掀蓋了,火力滿大,再下去會焦=w=)
加上檸檬汁超~~~~~級~~~~~下飯啊!
還好沒煮飯,不然真的會吃掉兩碗q_q
脆脆的皮、焦香的魚肉油脂,
從此,以後我烤秋刀都是一次直接烤三條了﹨(╯▽╰)∕
因為兩人各吃一條有點不過癮 ( ̄▽ ̄#)﹏﹏
秋刀魚鰭、尾怕焦炭化的話可以用鹽覆蓋,
搞剛一點也可以用錫箔紙,
我後來就乾脆用剪刀剪掉....
秋刀魚去頭、內臟非常簡單喔,
只要在頭部垂直往下切快到鰭的部分停止(不要切斷)
然後握住魚身,頭往外拉,整條內臟就跟著出來啦^^
日本雖然是整條秋刀下去烤,說是內臟有深澳的甘苦味,
但是我嫌麻煩就還是一起處理乾淨,吃起來也方便:D
補充:
反射盤放不放水影響比較大的是食物口感,
實驗證明有放水洗起來也不會快到哪裡去..╮(﹋﹏﹌)╭..
我清洗他的時候都是跟碗盤一起的,
先把反射盤跟烤網泡一下熱水,
然後這時候去洗碗盤,
最後再回頭來處理它,油垢就很輕鬆的下來了
目前為止沒有甚麼覺得難洗的地方0_0a
你說上蓋? 那個不可避免的就忽視它吧...
反正我有乖乖清洗過他了,摸起來也不油膩就這樣吧t_t
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.45.77
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490169360.A.80D.html
※ 編輯: moonline (61.228.45.77), 03/22/2017 16:01:33
自己去買的~退稅跟日航給的折扣,
買起來最後的金額89XX日幣吧?
有點忘了,只記得比台灣便宜很多就腦弱帶走了QQ
※ 編輯: moonline (61.228.45.77), 03/22/2017 16:06:18
以後想買零件台灣的應該也可以使用(?)
是的~我也是讓機器稍冷卻,再用濕抹布擦拭
感覺就是一個大玩具,平常用來煎炸的食材通通想放進去烤看看
上蓋我也是把那個金屬片拆下來清洗,
記得用海綿就好,
一開始以為我沒力道便用菜瓜布那一面刷了幾下,
出現微微的痕跡看了真不開心QQ
其實他只是有不鏽鋼變色的那種反應,沒有油汙在上面
※ 編輯: moonline (61.228.45.77), 03/22/2017 18:18:10
這麼說來我目前還沒烤過牛肉,
牛小排聽起來好誘人啊=口=)/
掀開蓋子就可以輕鬆拿取食材、調味,
不會角度卡卡的,適合常常被意外燙一塊的我Q_Q"
啊啊...誤會了...艸-)
不然帶著舊網子逛家具賣場,看到差不多的產品就拿著比劃一下?
喔對~我還有烤過馬鈴薯塊,鹹鹹香香很好增肥...
姆....小刺其實就是都在邊邊,
你也可以奢侈一點只吃沒有刺的那塊?
我自己是會把小刺咬碎到可以吞的程度啦~
因為魚刺如你所說得很細很幼,
門牙磨兩下就過去了,
為了那個香味,我願意XD
反正摸起來平坦又不油膩,大腦判斷不是油漬...
正常清洗後就當作沒看到(鴕鳥)
說明書上印 EF-VG40,不過我想只要認得象印的牌子就可以了?
他沒有出很多款XD
※ 編輯: moonline (61.228.45.77), 03/22/2017 23:49:48
對了,說明書看不懂日文的話可以看象印台灣官網的,
我比對了一下,兩邊好像只有示範食譜不一樣而已
※ 編輯: moonline (61.228.45.77), 03/23/2017 00:01:28
如果在燒烤過程中不時掀蓋觀察食材的話
(一開始不熟悉都會這樣XD)
煙就沒法過濾直接飄出來,
還有食材跟高碳醬汁燒焦時也會有煙,
盡量少開蓋+不要燒焦+記得外盤放水可以讓煙霧減少,
我現在烤個魚比較能掌握時間,
烤好才掀蓋,就沒甚麼煙了~
然後我都是放在廚房使用,順便開抽油煙機^^
聽起來有機會XD?
目前都很好洗,
可能我沒有機會連續使用他超過一小時,
因為差不多都是5~10分鐘食材就會熟,
連續出三樣菜的話也才30分鐘不到,
所以不太會有恐怖的焦炭在上面?
※ 編輯: moonline (61.228.41.174), 03/24/2017 17:15:29
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